È il momento di sperimentare nuovi sapori! Ecco una versione creativa e delicata della Crema Catalana con la nostra camomilla. Devi provarla!

Preparazione 20 minuti

Per 4 persone

Ingredienti

• camomilla:

4 filtri di Filtrofiore Bonomelli  

200ml di acqua

• crema:

3 ytuorli d'uovo

120 grammi di zucchero

250 ml di latte intero

30 g di amido di mais

decorazione:

4 cucharaditas de azúcar moreno

Preparazione

Preparare la camomilla: mettere i filtri in un recipiente e versare delicatamente l'acqua bollente, possibilmente non direttamente sui filtri. Lasciare in infusione per 5 minuti, spremere i filtri e scartarli.

Mescolare la camomilla con il latte.

In un pentolino sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la maizena e un goccio di latte e camomilla. Sbattere bene con una frusta per evitare che si formino grumi e poi versare il liquido rimanente. Mettere il pentolino a fuoco moderato e, senza smettere di mescolare, addensare la panna.

Decorazione: al momento di servire, spolverare la superficie della panna con zucchero di canna e mettere in forno con funzione grill fino a quando lo zucchero non si sarà caramellato.