Com a chegada do tempo mais quente, os petiscos e os almoços ou jantares informais são essenciais. A mesa está repleta de opções deliciosas para partilhar com gargalhadas e boas conversas — aquilo que em Itália é conhecido como "antipasto". Hoje, trazemos uma sugestão para estas ocasiões.

Três molhos deliciosos, fáceis e ricos que viajam pelo paladar sem sair da mesa e que são perfeitos como aperitivo acompanhados pelas focaccias da Casa Losito.

Molho italiano:

1 frasco de pimentos vermelhos assados, escorridos e finamente picados

1/2 colher de chá de vinagre de vinho tinto

1/2 chávena de maionese

1/4 chávena de queijo parmesão

2 colheres de sopa de leite

Manjericão fresco

Alho picado

Pimenta preta

Molho guacamole:

2 abacates

1 tomate

1 cebolinho

O sumo de um limão

Sal

Folhas de coentros

Jalapeños (opcional)

Molho Tzatziki:

1 pepino grande

200 gramas de iogurte grego

1 dente de alho

1/2 cebolinho

Pimenta preta moída na hora

Sal

Azeite virgem extra

Hortelã fresca

Umas gotas de sumo de limão.

Para acompanhar, encontra na Biribox uma infinidade de produtos perfeitos para montar um bonito e tentador cabaz com diferentes pães crocantes.

Focaccia clássica e focaccia mediterrânica Casa Losito.

Grissinis e tarallis

Também pode incluir:

Azeitonas

Palitos de cenoura

Pepino fatiado

Nozes

Preparação.

Para o molho italiano, coloque todos os ingredientes picados num processador de alimentos e triture até obter uma mistura homogénea. Decore com manjericão fresco a gosto e sirva fresco.

Para o guacamole, retire os caroços aos abacates e esmague-os com um garfo numa tigela. Adicione os tomates e a cebolinha picados. Tempere com sal, limão e coentros a gosto. Pronto!

Para o molho tzatziki, descasque o pepino e rale-o até formar um puré. Tempere com sal e deixe secar até que toda a água desapareça. Noutra tigela, misture o iogurte, o azeite, o dente de alho picado, o limão, a hortelã picada e uma pitada de sal e pimenta. Adicione o pepino à mistura e leve ao frigorífico até engrossar.