Avec l'arrivée de la chaleur, les grignotages et les repas ou dîners informels s'imposent. Les centres des tables se remplissent de délicieuses propositions à partager entre rires et bonne conversation, ce que l'on appelle en Italie "antipasto". Aujourd'hui, nous vous proposons une idée pour ces occasions.

Trois délicieuses sauces faciles et savoureuses qui sont un voyage pour les papilles sans bouger de la table et qui sont parfaites en antipasto accompagnées des focaccias de Casa Losito

 Sauce Italienne :

1 pichet de poivrons rouges grillés, égouttés et finement hachés

1/2 cuillère à café de vinaigre de vin rouge

1/2 tasse de mayonnaise

1/4 tasse de parmesan

2 cuillères à soupe de lait

Basilic frais

Ail haché

Poivre noir

 Sauce Guacamole :

2 avocats

1 tomate

1 ciboule

Le jus d'un citron vert

Sel

Feuilles de coriandre

Jalapeños (optionnel)

 Sauce Tzatziki :

1 gros concombre

200 grammes de yaourt grec

1 gousse d'ail

1/2 ciboule

Poivre noir fraîchement moulu

Sel

Huile d'olive vierge extra

Menthe fraîche

Quelques gouttes de jus de citron.

Pour accompagner, vous pouvez trouver chez Biribox une multitude de produits parfaits pour composer un joli et tentant panier avec différents pains croustillants.

Focaccia Clásica et focaccia mediterranea Casa Losito.

Grissinis et tarallis

Vous pouvez aussi inclure :

Olives

Bâtonnets de carotte

Concombre en rondelles

Fruits secs

Préparation.

Pour la sauce Italienne, nous mettons tous les ingrédients hachés dans un robot et mixons jusqu'à obtenir une pâte homogène. Nous accompagnons de basilic frais selon le goût et servons froid.

Pour la sauce guacamole, nous dénoyautons les avocats et les écrasons à la fourchette dans un bol. Nous ajouterons des tomates et de la ciboule hachées. Nous assaisonnons avec du sel, du citron vert et de la coriandre selon le goût. C'est prêt !

Pour la sauce Tzatziki, nous pelons le concombre et le râpons jusqu'à obtenir une purée. Nous le salons et le séchons jusqu'à ce qu'il libère toute son eau. Dans un autre bol, nous allons mélanger le yaourt, l'huile, la gousse d'ail hachée, le citron, la menthe hachée et une pincée de sel et de poivre. Nous incorporons le concombre au mélange et laissons refroidir au réfrigérateur pour qu'il prenne de la consistance.