Le tiramisù est probablement le dessert italien le plus aimé par les palais gourmands du monde entier, et cela ne nous étonne pas car c'est un délicieux mélange de textures et de saveurs, en plus d'être très facile à faire et d'avoir l'avantage de ne pas nécessiter de cuisson. 

Bien qu'étant une recette assez moderne, son origine se situe dans la région de la Vénétie dans les années 50 du siècle dernier, elle est devenue un classique qui ne peut manquer à la carte de tout restaurant. 

Il existe de nombreuses variantes à partir de la recette classique et plusieurs façons de le présenter, mais dans toutes, la base utilisée est le délicieux biscuit savoiardi, léger et moelleux au goût délicat et à la croûte croustillante. 

Chez Biribox, vous pouvez trouver les authentiques biscuits savoiardi fabriqués en Italie par deux grandes marques de renom : 

 Biscuits Savoiardi di Sardegna de Típico 

La famille Masini conserve la recette originale du Savoiardone di Sardegna, transmise de génération en génération. Comme autrefois, c'est ainsi que cela se fait aujourd'hui : doux, délicieux et plein d'énergie. Les biscuits sardes sont idéaux pour le petit-déjeuner et le goûter, et délicieux accompagnés de vins de dessert.

50 % œufs de poules élevées en plein air, sucre granulé, farine de blé

Biscuits Savoiardi Matilde Vicenzi 

Classique intemporel de la tradition pâtissière italienne, les Vicenzovo sont toujours préparés avec les mêmes ingrédients simples d'autrefois : farine, sucre et 26 % d'œufs frais.

La recette classique, en plus des biscuits, comprend 6 ingrédients de base : œufs, fromage à la crème mascarpone, café, poudre de cacao, sucre et liqueur, traditionnellement de l'amaretto. 

Important ! Le café doit être de qualité car il est l'un des protagonistes du dessert. Chez Biribox, vous pouvez trouver deux cafés italiens qui apporteront à vos tiramisus la touche parfaite de finesse et de saveur : Borbone  et Pellini

Recette classique et facile de tiramisù. 

Ingrédients :

400 g de biscuits

400 g de fromage mascarpone

4 œufs

100 g de sucre

2 tasses de café fort

30 g de cacao en poudre

3 cuillères à soupe de Marsala doux

Préparation : 

Séparer les blancs des jaunes d'œufs, puis battre les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Incorporer le fromage mascarpone et continuer à battre. Monter les blancs en neige puis les verser dans le mélange de mascarpone et jaunes d'œufs. Dans un bol, mélanger le café et le Marsala doux et tremper les biscuits. Dans une assiette plate, dresser le dessert en alternant des couches de biscuits et de crème mascarpone. Enfin, saupoudrer le dessert de cacao en poudre.

Servir froid et... bon appétit !

Recette rapide : le Tiramisù individuel
Les invités adoreront ce tiramisù individuel. Commencez par disposer les biscuits en une seule rangée et couvrez-les de crème pâtissière. Il est conseillé de répartir une couche épaisse de crème entre les "savoiardo". Saupoudrer le dessert de cacao en poudre et servir froid. Pour plus d'idées et d'inspiration, consultez la recette originale.

Ingrédients :

1 paquet de Vicenzovo 400 g
400 g de fromage mascarpone
4 œufs
100 g de sucre
2 tasses de café fort
30 g de cacao en poudre
3 cuillères à soupe de Marsala doux

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes d'œufs, puis battre les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Incorporer le fromage mascarpone et continuer à battre. Monter les blancs en neige puis les verser dans le mélange de mascarpone et jaunes d'œufs. Dans un bol, mélanger le café et le Marsala doux et tremper les Vicenzovo. Dresser le dessert dans une assiette. Il suffit d'alterner les Vicenzovo et la crème mascarpone. Enfin, saupoudrer le dessert de cacao en poudre.

Servir froid et... bon appétit !

Tiramisù individuel aux pistaches italiennes

Tiramisù individuel recouvert de crème pâtissière, crème de pistaches italiennes : une variante du dessert classique idéale pour les occasions festives.

Ingrédients :

1 paquet de biscuits 400 g.

Crème pâtissière.

Crème de pistaches Pisti

Pistaches. 

Préparation : 

Pour préparer ce tiramisù, il suffit d'alterner les biscuits avec une couche de crème de pistache et une autre de crème pâtissière, puis d'ajouter des pistaches finement moulues, qui donnent au dessert un aspect à la fois élégant et décontracté.

Servir froid.