AFELTRA Pasta Conchiglione IGP, 500g, 1 ud/cj

Caractéristiques: Cette pâte est conçue pour être farcie et cuite au four. Les Conchiglioni d'Afeltra sont fabriqués avec la meilleure semoule de blé dur mélangée à de l'eau de Gragnano. Afeltra n'utilise que des machines extrudeuses traditionnelles en bronze, ce qui confère à la pâte artisanale une texture rugueuse avec de nombreux pores qui aident à mieux absorber la sauce de la pâte à la fin du plat. De plus, les Conchiglioni Afeltra sont séchés lentement à basse température pendant 48 heures, ce qui aide à maintenir la structure protéique de la pâte et à obtenir une meilleure texture al dente. Le conchiglioni est une variété de pâte italienne en forme de coquillage. C'est la plus grande des pâtes en forme de coquille et on l'appelle souvent coquille géante. Cette variété de pâte est généralement farcie avec divers ingrédients puis cuite au four.