Ce n'est pas un hasard. La Crème Dubai de Chocolate unit le pistache soyeux avec le croquant de kataifi (pâte filo en fils très fins), une combinaison qui a explosé sur les réseaux et est passée de tendance à obsession mondiale. Le résultat est cette bouchée "wow" de triple texture qui semble tout droit sortie d'une boutique de desserts.

 

                     

 

Qu'est-ce qui le rend spécial ?

• Texture & saveur : crème veloutée de pistache + fins fils de kataifi qui apportent le croquant caractéristique. 

• Format pour tous : 190 g (idéal pour goûter/utiliser au petit-déjeuner et au goûter) et 1 kg (restauration, pâtisserie ou fans de pistache sans limites).

• Valeurs nutritionnelles (100 g) : 552 kcal, 10,7 g de protéines ; dégustez-la comme un plaisir premium et contrôlez la portion. 

• Ingrédients clés (1 kg) : pistache 30%, kataifi (farine de blé), produits laitiers ; peut contenir des fruits à coque. Origine : Italie. Fabricant : Gusto Etna.

La fièvre du “Dubai chocolate” a été si forte que certains détaillants ont dû rationner ou sécuriser des produits similaires, et cela a même influencé la demande de pistache.

La fièvre du “Dubai chocolate” a été si forte que certains détaillants ont dû rationner ou sécuriser des produits similaires, et cela a même influencé la demande de pistache.

Comment en profiter (au-delà de la tartine) : Convient pour petits déjeuners rapides, comme garniture de croissant tiède, garniture de yaourt avec granola ou glaces, et dans des desserts express qui demandent une texture croquante sans complication. (Spoiler : avec pain Wasa, le contraste croquant/crème est addictif).

2 recettes faciles pour conquérir tout le monde

          1) Petits verres croquants “Dubai” (doux, 10–12 min)

 

                                       

Pour 6 petits verres

• 120 g de chocolat noir (70 %)

• 6 biscuits type digestive écrasés (optionnel)

• 6–8 c. à café de Crème Dubai au Chocolat

• Pistaches grillées hachées (fini)

Étape par étape

1. Base croquante : faire fondre le chocolat. Répartir une cuillère au fond de chaque petit verre. (Optionnel : mélanger avec un biscuit écrasé). Réfrigérer 5 min.

2. Couche “wow” : ajouter 1 c. à café de Crème Dubai dans chaque petit verre.

3. Scellement : couvrir avec une autre fine couche de chocolat fondu.

4. Garniture : pistaches grillées par-dessus.

5. Servir froid (10–15 min au réfrigérateur).
   Résultat : bouchée de triple texture (croquant-crémeux-croquant) avec une finale aromatique pistache & cacao.

Astuce : si vous voulez un “effet knafeh”, ajoutez quelques brins de kataifi grillé dessus pour renforcer le croquant. 

                                                   

2) Bruschetta sucrée-salée à la ricotta, roquette et “Dubai” (salée/sucrée, 8–10 min)

 

                                 

Pour 8 bruschettas

• 8 tranches de ciabatta ou 8 pains Wasa

• 200 g de ricotta (ou fromage blanc bien égoutté)

• 1–2 c. à café de Crème Dubai au Chocolat (oui, très peu, comme du miel)

• 1 poignée de roquette

• 40 g de pistaches grillées

• Speck ou prosciutto en tranches fines (optionnel)

• AOVE, sel en flocons, poivre

Étape par étape

1. Base : toastez le pain.

2. Tartiné : étalez la ricotta → salez et poivrez.

3. Contraste : ajoutez une fine goutte (fil) de Crème Dubai en zigzag (comme un sirop).

4. Vert & croquant : roquette + pistaches.

5. Optionnel : une tranche très fine de speck/prosciutto pour la touche salée.

6. Finition : AOVE doux et sel en flocons.

Résultat : jeu salé-doux-croustillant qui rappelle les apéritifs de pâtisserie moderne. Parfait pour le brunch ou la planche de fromages. (Le secret est de ne pas en faire trop avec la crème : c'est un accent, pas la base).

 

Notre Produit Vedette de la Semaine est la Crème Dubai au Chocolat (190 g et 1 kg). Mais si le pistache est votre truc, complétez votre panier avec : Biscuit Baiocchi au Pistache 240 g, Macaron SANS Gluten Pistache 42 g, Pesto SANS Gluten au Pistache Sicilien 500 g et Pâté de Pistache Sicilien et Ail 190 g.