Con la Navidad a la vuelta de la esquina surge la duda de todos los años: ¿con qué voy a sorprender a mis invitados?. En Biribox tenemos la respuesta… y esta es sin duda ¡trufa!. Un producto noble y muy navideño que enaltece todos los platos y que te convertirá en el mejor anfitrión estas navidades. 

La trufa al natural es tradicionalmente cara y no siempre está disponible al ser un producto de temporada pero existen otras opciones mucho más cómodas y económicas para trufar tus platos sin perder nada de su delicioso sabor y calidad. Por ejemplo, un toque  con sazonador de trufa o  unas gotas de un buen aceite de trufa  pueden marcar la diferencia en tus platos y convertirlos en bocados gourmet.

Si quieres dar mayor protagonismo al atrevido sabor y aroma de la trufa te sugerimos la salsa o pasta de trufa y setas de Tartufi Jimmy,ntiene un color oscuro y una textura suave que permite disfrutar mejor de todas las peculiaridades del producto y dar un toque especial desde a entrantes y aperitivos a platos principales de aves o carnes. 

No pierdas de vista la salsa de trufa blanca y queso, con tan sólo una cucharada de esta delicada salsa, lograrás un impactante sabor en casi cualquier plato salado. Un regalo gourmet único que sorprenderá a cualquier amante de la cocina.

Nos ha sido difícil elegir entre tantas recetas elaboradas con trufa porque ¡nos gustan todas!
Aquí tenéis un aperitivo y un entrante fáciles y muy económicos, una guarnición tan tradicional como el puré de patata trufado al estilo del cocinero francés Joël Robuchon, un pescado y por último una salsa espectacular para acompañar tus platos de carne

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Crostone con crema de trufa blanca y bacon crujiente.Un aperitivo fácil con trufa:
Ingredientes
2 huevos
20 g de mantequilla salada
150 g de tocino
90g de crema de trufa blanca
60 g de nata fresca
sal
pimienta
4 rebanadas de pan
Preparación:
Corta el pan.
Tostar el pan en una sartén con aceite de oliva virgen extra.
Rompe los huevos y añade 60g de nata fresca, sal, pimienta y mezcla todo.
Calentar una sartén con mantequilla (preferiblemente con sal) y cocinar los huevos.
En otra sartén, cocina el tocino hasta que quede crujiente.
Untar la crema de trufa blanca sobre la base tostada.
Agrega los huevos revueltos y el tocino crujiente.
Decora el plato como desees.

Huevos cocotte, sencillos y deliciosos
Una de las formas más fáciles de hacerlos consiste en pochar un poco de cebolleta, ajo, tomate pelado, tomillo, orégano y sal, hacer un nido con esta elaboración en un recipiente y romper un huevo en el hueco.
A continuación, basta con espolvorear con queso de cabra y hornear unos 10-15 minutos al baño María.
Para finalizar salsa de trufa negra y setas por encima y… ¡disfrutar!

Lenguado a la mantequilla de trufa. Un plato para triunfar
¿Suena complicado? ¡En absoluto!
Marca el lenguado limpio con un poco de mantequilla en una sartén y reserva. Sobre sus jugos, añade harina, vino blanco, caldo, sal y medio limón exprimido hasta que rompa a hervir un par de veces. Incorpora la salsa de trufa sobre la elaboración.
Puedes acompañar el pescado con unas patatas panadera.

Puré trufado al estilo Robuchon. Una joya culinaria francesa.
Para esta elaboración se seleccionan las mejores patatas ratte, a las que, una vez cocidas, se pasan por un pasapurés y se añade mantequilla previamente disuelta en un poco de leche. Después de mover constantemente, el resultado debe ser un puré muy fino.
Añade al puré con un chorreón de aceite de trufa negra o dale un toque del sazonador de trufa

Salsa con trufa. Ennoblece tus platos de carne.
Es una salsa muy simple en su elaboración que juega a la perfección con la combinación de sabores suaves e intensos, dulces y salados.
La salsa con trufa es la obra maestra de los acompañamientos.
Ingredientes
1 vaso de jerez seco
1 vaso de caldo de carne
1 cucharadita de postre de harina de maíz
20 gr de mantequilla
1 ejemplar de trufa negra
Sal y pimienta
Elaboración:
Prepara la salsa en la misma sartén donde se haya marcado la carne, de este modo aprovechamos todos los jugos.
Echamos el vino en la sartén y evaporamos a fuego alto, combinando bien el jugo.
Una vez evaporado el alcohol, añadimos el caldo de carne y esperamos que reduzca.
En un vaso con un poco de agua, diluimos la harina de maíz y la incorporamos a la salsa, removiendo constantemente.
Dos cucharadas de salsa de trufa y setas que incorporamos la mantequilla para que liguen bien.

Ya no hay excusa para triunfar como el mejor anfitrión estas navidades.
En Biribox puedes encontrar los aceites, sazonadores y salsas Tartufi Jimmy que serán tus mejores aliados en la cocina o un perfecto regalo gourmet para tu tienda de alimentación.