
5 ideas con pesto.
La salsa al pesto es una de las recetas más tradicionales de Italia y que en las últimas décadas ha conquistado los paladares de todo el mundo, tanto que parece que nunca pasará de moda pues cada vez son más los hogares que lo consumen.
Su elaboración es muy sencilla y requiere poca pericia pero no siempre es fácil encontrar todos sus ingredientes en fresco por esto han surgido en el mercado multitud de pestos listos para consumir. Muchas veces se trata de salsas insaboras que en nada se parecen a la original y perjudican más que aportan a los platos.
En Biribox puedes encontrar cuatro pestos de extraordinaria calidad elaborados en Italia, dos de ellos veganos ya que no se elaboran con queso.
Receta tradicional de pesto genovés
Ingredientes para 4 personas
Albahaca fresca, sólo las hojas-100 g
Queso Parmesano-200 g
Piñones-75 g
2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra -160 ml
Sal
Lavar y secar con mucho cuidado las hojas de albahaca quitando todos los tallos de la planta.
Pelamos y quitamos el germen de los ajos.
Tostamos un poco los piñones en una sartén sin aceite.
Mezclamos y batimos todos los ingredientes añadiendo el aceite a chorro fino para que emulsione bien.
5 Platos con Pesto.
- Pizza al pesto
Extiende una cantidad de pesto generosa sobre la masa de pizza , dejando un borde de aproximadamente 2 centímetros.
Coloca por encima la mozzarella y los tomates cherry cortados. ¡Y listo!
- Spaghetti al pesto con anacardos y burrata.
Hierve los spaghetti en abundante agua y añade sal hasta que estén al dente.
Mezcla la pasta cocida con la salsa de pesto en una sartén y añade un poco de agua de cocción de la pasta.
Para darle el toque crunchi machaca un puñado de anacardos e incorpóralos.
Coloca encima una buena burrata italiana. Al abrirla su cremoso interior se integrará con la pasta y tendrás un bocado delicioso.
- Ensalada de tomates con pesto.
El pesto y cualquier tipo de tomate hacen una pareja perfecta, el resultado son siempre platos llenos de color y salud.
- Pulpo y pesto.
Cocina el pulpo a la brasa y dale un toque cremoso y fresco con el pesto.
- Ensalada de pasta con pesto.
Utiliza fusilli o farfalles, son perfectos para este tipo de ensaladas!