¡Es hora de experimentar con nuevos sabores! Aquí tenéis una versión creativa y delicada de Crema Catalana con nuestra manzanilla. ¡Debes intentarlo!

Preparación 20 minutos

Para 4 personas

Ingredientes

• manzanilla:

4 filtros de Filtrofiore Bonomelli  

200ml de agua

• crema:

3 yemas de huevo

120 gramos de azúcar

250 ml de leche entera

30 g de fécula de maíz

decoración:

4 cucharaditas de azúcar moreno

Preparación

Prepara la manzanilla: coloca los filtros en un recipiente y vierte suavemente el agua hirviendo, a ser posible no directamente sobre los filtros. Dejar en infusión 5 minutos, exprimir los filtros y desecharlos.

Mezclar la manzanilla con la leche.

En un cazo batir las yemas con el azúcar, añadir la maicena y un chorrito de leche y manzanilla. Batir bien con unas varillas para evitar que se formen grumos y luego verter el líquido restante. Coloca el cazo a fuego moderado y, sin dejar de remover, espesa la nata.

Decoración : a la hora de servir, espolvorear la superficie de la nata con azúcar moreno y meter en el horno con función grill hasta que el azúcar se haya caramelizado.