No es casualidad. La Crema Dubai de Chocolate une pistacho sedoso con crujiente de kataifi (masa filo en finísimos hilos), una combinación que explotó en redes y pasó de tendencia a obsesión global. El resultado es ese bocado “wow” de triple textura que parece recién salido de una boutique de postres.

 

                     

 

¿Qué tiene de especial?

• Textura & sabor: crema aterciopelada de pistacho + finos hilos de kataifi que aportan el crujido característico. 

• Formato para todos: 190 g (ideal para probar/usar en desayunos y meriendas) y 1 kg (hostelería, repostería o fans del pistacho sin límites).

• Valores nutricionales (100 g): 552 kcal, 10,7 g de proteína; disfrútala como capricho premium y controla la porción. 

• Ingredientes clave (1 kg): pistacho 30%, kataifi (harina de trigo), lácteos; puede contener frutos de cáscara. Origen: Italia. Fabricante: Gusto Etna.

La fiebre del “Dubai chocolate” ha sido tan fuerte que algunos retailers han tenido que racionar o asegurar productos similares, y hasta ha influido en la demanda de pistacho.

La fiebre del “Dubai chocolate” ha sido tan fuerte que algunos retailers han tenido que racionar o asegurar productos similares, y hasta ha influido en la demanda de pistacho.

Cómo disfrutarla (más allá de la tostada): Funciona en desayunos rápidos, como relleno de croissant tibio, topping de yogur con granola o helados, y en postres express que piden textura crujiente sin complicarse. (Spoiler: con pan Wasa el contraste crunch/crema es adictivo).

2 recetas fáciles para conquistar a cualquiera

          1) Vasitos crujientes “Dubai” (dulce, 10–12 min)

 

                                       

Para 6 vasitos

• 120 g de chocolate negro (70%)

• 6 galletas tipo digestive trituradas (opcional)

• 6–8 cdtas de Crema Dubai de Chocolate

• Pistachos tostados picados (acabado)

Paso a paso

1. Base crujiente: derrite el chocolate. Reparte una cucharada en el fondo de cada vasito. (Opcional: mezcla con galleta triturada). Refrigera 5 min.

2. Capa “wow”: añade 1 cdta de Crema Dubai en cada vasito.

3. Sellado: cubre con otra fina capa de chocolate derretido.

4. Topping: pistachos tostados por encima.

5. Sirve frío (10–15 min de nevera).
   Resultado: bocado de triple textura (crujiente-cremoso-crujiente) con final aromático a pistacho & cacao.

Tip: si quieres “efecto knafeh”, agrega unas hebras de kataifi tostado por encima para potenciar el crunch. 

                                                   

2) Bruschetta agridulce de ricotta, rúcula y “Dubai” (salada/agridulce, 8–10 min)

 

                                 

Para 8 bruschettas

• 8 rebanadas de ciabatta o 8 panes Wasa

• 200 g de ricotta (o requesón bien escurrido)

• 1–2 cdtas de Crema Dubai de Chocolate (sí, muy poca, como si fuera miel)

• 1 puñado de rúcula

• 40 g de pistachos tostados

• Speck o prosciutto en lonchas finas (opcional)

• AOVE, sal en escamas, pimienta

Paso a paso

1. Base: tuesta el pan.

2. Untado: reparte ricotta → salpimenta.

3. Contraste: añade una gota fina (hilo) de Crema Dubai en zig-zag (como si fuera un sirope).

4. Verde & crunch: rúcula + pistachos.

5. Opcional: una loncha finísima de speck/prosciutto para el toque salado.

6. Acabado: AOVE suave y sal en escamas.

Resultado: juego salado-dulce-crujiente que recuerda a aperitivos de pastelería moderna. Perfecto para brunch o tabla de quesos. (La clave es no pasarse con la crema: es un acento, no la base).

 

Nuestro Producto Estrella de la Semana es la Crema Dubai de Chocolate (190 g y 1 kg). Pero si el pistacho es lo tuyo, completa tu cesta con: Galleta Baiocchi de Pistacho 240 g, Macaron SIN Gluten Pistacho 42 g, Pesto SIN Gluten de Pistacho Siciliano 500 g y Paté de Pistacho Siciliano y Ajo 190 g.