En Italia, al igual que en España, perduran tradiciones para celebrar el Dia de Todos Los Santos "Giorno dei Morti" y  el Día de Difuntos "Ognissanti", 1 y 2 de noviembre. 

Aunque el empuje del Halloween llegado de América ha cambiado mucho las constumbres en Italia, muchas son las familias que mantienen antiguas constumbres que tienen su origen en remotos cultos paganos europeos y que el cristianismo adoptó posteriormente. Y como en toda buena constumbre; la gastronomía ocupa un papel muy importante; bien para reunir las familias entorno a una mesa  y recordar a los que ya no están  o como un obsequio que llega del "más alla" para aquellos que pueden disfrutarlo. 

Cuenta la leyenda popular que los difuntos visitaban a sus familiares y llevaban regalos para los niños. Durante el largo viaje desde el más allá, era costumbre poner las mesas con delicias. Hoy en día en algunas regiones italianas todavía dejan las sobras en la mesa durante toda la noche, o ponen la mesa con un lugar extra. 

Son incontables los platos y dulces típicos que se elaboran con motivo de esta festividad a lo largo de toda la geografía italiana, la mayoría se trata de elaboraciones con productos de temporada como castañas, granadas, pasas, garbanzos o habas. Recetas centenarias sencillas que han pasado de generación en generación pero no por ello menos deliciosas. 

En Biribox, en nuestro afán de acercar la gastronomía italiana al público español hemos seleccionado: 10 platos y dulces típicos italianos para celebrar el Día de todos los Santos.

Este risotto de castañas es una receta típicamente otoñal y se prepara en toda Italia.

Sopa de Garbanzos y calabaza, una receta medieval que varía mucho dependiendo de la región

Sopa Canavesa, Una receta muy antigua de origen piamontese. Es una sopa a base de col cocida 

Favette dei morti (habas de muerto)  galletitas hechas principalmente con almendras y enriquecidas con ingredientes diferentes dependiendo de la región.

Frutti di Martorana, típica de los mercados y ferias ,Fiere dei Morti , en Sicilia. Una fruta hecha de pasta de almendras.

Taralli con azúcar glaseado. 

Crozzi 'i mottu (Huesos de muerto) muy típicos de diferentes regiones y de Sicilia, especialmente. 

En Sardegna o Liguria los niños  recibían pan, habas, almendras, pasas, granadas y otros productos del otoño.

Pupi ri Zuccaru muñecos de azúcar, Caballeros y campesinas que representan a los muertos, en Sicilia llenan los mercados en estas fechas.

‘Pan dei morti’, un dulce hecho con harina, galletas, almendras, pasas e higos.

Pupatelli dulce, otro dulce siciliano donde la almendra es protagonista.

Feliz Día de Todos los Santos. Brindemos y comamos buena gastronomía italiana por todos los que no están y no nos olvidemos que la verdadera muerte es el olvido.