Inspiración

Hoy os traemos tres ideas dulces con piadinas Loriana que te llevarán muy poco tiempo y son perfectas para desayunos, meriendas o postres.  La calidad de estas piadinas  nace de una cuidadosa selección de las materias primas y se ve enriquecida por una producción única en el sector: sólo Loriana dispone de hornos para cocinar a llama directa en menos de 1 minuto a temperaturas muy altas, obteniendo una Piadina con características de calidad superior, reconocida y apreciada por los consumidores e irreproducible en el mercado: así nace la piadina perfecta. Los intolerantes al gluten también pueden disfrutar de estos bocados dulce con la piadina Loriana gluten free   Piadina con crema de chocolate y avellanas. Admítalo, todos tienen un frasco de chocolate en la despensa del que pueden tomar una cucharada en momentos de necesidad. ¿Pero qué tal si en lugar de eso nos prepararas un rico postre?Puedes añadirle un toque crunchy con frutos secos o tierras de galletas. La crema de avellanas Valsoia será la compañera perfecta para disfrutar de este dulce gluten free. Con Squacquerone (requesón) y mermeladas. Si la reina es la piadina, el rey de la Romaña es él: el Squacquerone, un queso fresco y cremoso que te conquistará desde el primer bocado. ¿Cómo reconocer el auténtico Squacquerone di Romagna?El envase lleva la inscripción: “Squacquerone di Romagna DOP” y está acompañado del logotipo de la comunidad. La superficie es húmeda, de color blanco nácar, sin costra. La pasta es suave y cremosa, lista para untar. Tiene un sabor delicado, con un toque de acidez que atempera su dulzura.Añade miel, mermeladas y confituras gourmet, o frutas confitadas al queso. Aciertas seguro.   Piadina con crema de pistacho. La crema de pistacho siempre va bien con todo pero con la piadina el amor es absoluto. El contraste de texturas es perfecto. Utiliza una buena crema de pistacho con un alto porcentaje del producto y si es un buen pistacho de Sicilia ¡mejor!  

Con la llegada del buen tiempo no hay mejor plan que un aperitivo al sol en una terraza y en Biribox queremos descubriros un trago que une dos bebidas icónicas italianas: el sanbitter y el vermut rosso. Una mezcla perfecta para los amantes de los sabores amargos.  Un cóctel chispeante de espectacular color rojo, elegante y chispeante que también puedes preparar en versión sin alcohol si utilizas un vermut dulce y sanbitter Peregrino. Esta bebida marida a la perfección con fritos, encurtidos o embutidos.  Ingredientes: Hielos2 rodajas de NaranjaAceitunas verdes sin huesoVermut Rojo Dulce (con o sin Alcohol)Sanbitter Peregrino. Otra manera muy italiana de servir el sanbitter  con una "crusta” de harina de almendra. Para hacer la "crusta", moje ligeramente el borde del vaso con jugo de limón, pase el borde húmedo por la harina de almendra y luego vierta Sanbittèr Rosso en el vaso. Para crear un contrate con un rojo de la bebida y su sabor amargo, puedes sustituir la harina por sal negra.   ¡Salute! Chin - chin

El 9 de febrero se celebra el Día de la Pizza en honor a uno de los platos más populares y queridos en todo el mundo. Aunque no hay un consenso sobre la razón exacta de esta fecha, muchos consideran que se eligió para conmemorar el aniversario de la fecha en que la pizza fue oficialmente presentada a nivel internacional, o bien como un homenaje a la influencia cultural y gastronómica de Italia, cuna de la pizza moderna. En cambio, en Italia el Día Mundial de la Pizza se conmemora el 17 de enero ya que en esta fecha en el año 2017 la UNESCO declaró este plato como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, pero sea cual sea la razón está claro que la pizza merece una celebración. Es importante mencionar que la pizza tiene una historia más larga, con antecedentes en civilizaciones antiguas que ya usaban pan plano con ingredientes como aceite y hierbas. Sin embargo, la pizza tal como la conocemos hoy se originó en Nápoles, Italia, en el siglo XVIII y se popularizó globalmente en el siglo XX. En Biribox nos unimos a este homenaje a un plato que es un verdadero ícono culinario mundial con interesantes descuentos en ingredientes que elevarán a tu pizza a un grado superior. 

El tomate San Marzano es una variedad de tomate muy apreciada, originaria de la región de Campania en Italia, especialmente de la zona alrededor de la ciudad de Nápoles. Es conocido por su sabor único, su forma alargada y su piel fina. ¿Qué lo hace único? Sabor: El tomate San Marzano tiene un sabor dulcemente ácido, con una baja acidez comparado con otras variedades de tomate. Esto lo hace ideal para usar en salsas, ya que su sabor se concentra al cocinarlo. Tiene una textura carnosa, con pocas semillas y un alto contenido en pulpa, lo que lo hace perfecto para hacer purés y salsas espesas. Apariencia: Este tomate tiene una forma alargada y ligeramente puntiaguda. Su piel es fina y de un color rojo vibrante. Generalmente, son tomates más pequeños que los tradicionales, lo que hace que se concentre más el sabor en cada uno de ellos. Uso culinario: Es especialmente famoso por su uso en la pizza napolitana, pero también se utiliza mucho en la preparación de salsas para pasta y otros platos italianos tradicionales. De hecho, la salsa de tomate San Marzano es esencial en muchas recetas italianas por su dulzura y suavidad. Denominación de Origen: Existen tomates San Marzano D.O.P. (Denominación de Origen Protegida) que garantizan que el producto proviene de una zona específica y que se ha cultivado según las tradiciones locales. Esto asegura que el sabor y la calidad sean los mejores, con una conexión profunda a la región de Nápoles. Variedad: Aunque el nombre "San Marzano" puede encontrarse en muchos lugares, no todos los tomates etiquetados de esta manera son auténticos San Marzano D.O.P. La versión original, cultivada en el suelo volcánico cerca del monte Vesubio, es más costosa y difícil de encontrar fuera de Italia. Encuéntralo en Biribox de la famosa marca Mutti en versión tomates pelados con denominación de origen protegida que solamente se cultivan en la zona de Agro Sarnese-Nocerino. Esta indicación de procedencia diferencia aquellos alimentos cuya calidad y características dependen fundamental y exclusivamente del territorio en que se cultivan o producen, y que no se pueden obtener en otro lugar. Su proceso de elaboración es breve para garantizar que el producto conserve la frescura y el sabor que distingue a los tomates recién recolectados. En resumen, el tomate San Marzano es una joya culinaria italiana, valorada por su sabor excepcional, ideal para las salsas y otros platos tradicionales de la cocina mediterránea. Si alguna vez tienes la oportunidad de probarlo, ¡es una experiencia que no te puedes perder!

¡Tenemos una gran noticia! Biribox estará presente en Lisbon Food Affair, uno de los eventos clave del sector alimentario. Del 10 al 12 de febrero de 2025, viajamos a Lisboa para compartir nuestra pasión por la gastronomía italiana y conectar con profesionales que buscan calidad y autenticidad. Biribox es un mayorista online especializado en la distribución de productos italianos de alta calidad. Nos dirigimos a restaurantes, tiendas especializadas y profesionales del sector alimentario que buscan ingredientes auténticos y soluciones prácticas. Nuestra misión es combinar tradición e innovación para llevar a cada negocio lo mejor de Italia con productos seleccionados cuidadosamente. Distribuimos las mejores marcas italianas, como Rummo, Caputo, Mutti, Caffè Borbone. ¿Nos vemos en Lisboa? Si tienes cualquier pregunta antes de Lisbon Food Affair, estaremos encantados de ayudarte. Ya sea para conocer más sobre nuestros productos,  o resolver cualquier inquietud, estamos a tu disposición. No dudes en escribirnos a través de nuestra página web: Contactanos aquí. STAND 1B03    

¡Es hora de experimentar con nuevos sabores! Aquí tenéis una versión creativa y delicada de Crema Catalana con nuestra manzanilla. ¡Debes intentarlo! Preparación 20 minutos Para 4 personas Ingredientes manzanilla: 4 filtros de Filtrofiore Bonomelli   200ml de agua crema: 3 yemas de huevo 120 gramos de azúcar 250 ml de leche entera 30 g de fécula de maíz decoración: 4 cucharaditas de azúcar moreno Preparación Prepara la manzanilla: coloca los filtros en un recipiente y vierte suavemente el agua hirviendo, a ser posible no directamente sobre los filtros. Dejar en infusión 5 minutos, exprimir los filtros y desecharlos. Mezclar la manzanilla con la leche. En un cazo batir las yemas con el azúcar, añadir la maicena y un chorrito de leche y manzanilla. Batir bien con unas varillas para evitar que se formen grumos y luego verter el líquido restante. Coloca el cazo a fuego moderado y, sin dejar de remover, espesa la nata. Decoración : a la hora de servir, espolvorear la superficie de la nata con azúcar moreno y meter en el horno con función grill hasta que el azúcar se haya caramelizado.  

Un clásico de la cocina siciliana de verano, capaz de transportarnos a la isla en un solo bocado. Ingredientes para 2 personas: 250 g de Elicoidali n° 49 Rummo 400 g de tomates pelados 750 g de berenjenas 2 dientes de ajo 5 g de azúcar c/n de albahaca c/n de ricotta salada Preparación: Lava las berenjenas. Corta dos tercios en trozos bastante grandes y reserva. Corta el resto de las berenjenas en rodajas y también reserva. En una cacerola, dora los dientes de ajo con un puñado de hojas de albahaca en aceite de oliva. Cuando el ajo esté dorado, añade los tomates pelados, aplastándolos para que suelten su jugo. Ajusta de sal y añade el azúcar. En una sartén amplia, calienta aceite de girasol. Fríe los trozos grandes de berenjena usando una espumadera, subiendo el fuego durante 30 segundos. Fríelas hasta que estén bien doradas. Una vez listas las berenjenas en trozos, retíralas con la espumadera y colócalas sobre una bandeja cubierta con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite. Fríe las rodajas de berenjena siguiendo el mismo procedimiento. Retira el ajo de la salsa de tomate y añade las berenjenas fritas. Mientras tanto, cuece los Elicoidali n° 49 en una olla con abundante agua con sal. Un par de minutos antes de que termine la cocción, pasa la pasta a la cacerola con la salsa de tomate y las berenjenas. Cocina todo junto, añadiendo un poco del agua de cocción si es necesario. Finaliza con abundante albahaca fresca y sirve añadiendo ricotta salada rallada al momento. ¡Buen viaje a Sicilia!  

Esta receta combina una de las verduras más típicas del invierno con el recuerdo del verano que nos traen los tomates secos con sus colores cálidos y su intenso sabor Ingredientes para 2 personas: 250 g de espaguetis n° 3  Rummo  tambien la tienes Sin Gluten Aquì 700 g de coliflor 150 g de tomates secos c/n de salvia c/n de pecorino curado c/n de sal Preparación: Pon los tomates secos a remojar en un bol con agua hirviendo sin sal. Déjalos rehidratar durante 30 minutos. Limpia la coliflor quitando la base y separando las florecillas. Escáldalas en agua hirviendo sin sal durante 15 minutos. Mientras tanto, corta la cebolla en rodajas muy finas. En una cacerola, sofríe la cebolla en aceite de oliva virgen extra, aromatizando con unas hojas de salvia. Escurre la coliflor y continúa la cocción en la cacerola con la cebolla. Añade un poco de pimienta, saltéala brevemente y luego incorpora un cucharón de agua hirviendo sin sal. Aplasta la coliflor con un tenedor de madera. Toma los tomates secos rehidratados, córtalos groseramente y agrégalos a la cacerola. En una olla con agua hirviendo con sal, cuece los espaguetis sin gluten al dente (un minuto menos de lo que indica el paquete). Mézclalos en la cacerola añadiendo un cucharón del agua de cocción. Fuera del fuego, añade un poco de aceite de oliva virgen extra, el pecorino y sirve.¡Buon appetito!

La salsa al pesto es una de las recetas  más tradicionales de Italia y que en las últimas décadas ha conquistado los paladares de todo el mundo, tanto que parece que nunca pasará de moda pues cada vez son más los hogares que lo consumen. Su elaboración es muy sencilla y requiere poca pericia pero no siempre es fácil encontrar todos sus ingredientes en fresco por esto han surgido en el mercado multitud de pestos listos para consumir. Muchas veces se trata de salsas insaboras que en nada se parecen a la original y perjudican más que aportan a los platos. En Biribox puedes encontrar cuatro pestos de extraordinaria calidad elaborados en Italia, dos de ellos veganos ya que no se elaboran con queso.  Receta tradicional de pesto genovés Ingredientes para 4 personas Albahaca fresca, sólo las hojas-100 gQueso Parmesano-200 gPiñones-75 g2 dientes de ajoAceite de oliva virgen extra -160 mlSal Lavar y secar con mucho cuidado las hojas de albahaca quitando todos los tallos de la planta.  Pelamos y quitamos el germen de los ajos. Tostamos un poco los piñones en una sartén sin aceite. Mezclamos y batimos todos los ingredientes añadiendo el aceite a chorro fino para que emulsione bien.  5 Platos con Pesto.  Pizza al pesto Extiende una cantidad de pesto generosa sobre la masa de pizza , dejando un borde de aproximadamente 2 centímetros.Coloca por encima la mozzarella y los tomates cherry cortados. ¡Y listo! Spaghetti al pesto con anacardos y burrata. Hierve los spaghetti en abundante agua y añade sal hasta que estén al dente. Mezcla la pasta cocida con la salsa de pesto en una sartén y añade un poco de agua de cocción de la pasta. Para darle el toque crunchi machaca un puñado de anacardos e incorpóralos.  Coloca encima una buena burrata italiana. Al abrirla su cremoso interior se integrará con la pasta y tendrás un bocado delicioso.  Ensalada de tomates con pesto. El pesto y cualquier tipo de tomate hacen una pareja perfecta, el resultado son siempre platos llenos de color y salud. Pulpo y pesto.  Cocina el pulpo a la brasa y dale un toque cremoso y fresco con el pesto. Ensalada de pasta con pesto.  Utiliza fusilli o farfalles, son perfectos para este tipo de ensaladas! 

¿Sabías que un panettone puede durar en perfectas condiciones más de tres meses? Así que si pasadas las navidades sigues teniendo panettone puedes seguir disfrutándolo hasta casi la primavera.  En Biribox puedes seguir comprando y disfrutando los panettones de Casa Losito, ahora con descuentos muy interesantes, disponibles hasta acabar con existencias.  Esta larga durabilidad, casi milagrosa y única, no se debe a que contengan conservantes propios de la bollería industrial sino a un proceso de elaboración cuidadoso y respetuoso con los tiempos de fermentación.  Os compartimos tres ideas fáciles, originales y deliciosas para aprovechar los panettones y darles una segunda vida. Pudin repostero Prepara caramelo en una sartén y viértelo sobre el molde. Corta el panettone ( 200 grs) y deja que se ablande en un bol con leche (750 ml de leche) durante 10 minutos. Añade 4 huevos, azúcar y aromatizantes como vainilla o café. Ten en cuenta que el panettone ya tiene azúcar y otros ingredientes por lo que necesitarás poco más para un resultado espectacular. Remueve la mezcla y desmiga más o menos, esto va en función de gustos. Vierte en el molde. Tapa con papel de aluminio, lo disponemos sobre una bandeja de horno más grande y la llenamos con agua hasta la mitad para cocinar al baño María .Horneamos durante 45 minutos a 180 ºC con ventilador y enfriamos en la nevera durante 1-2 horas. Puedes servirlo decorado con nata, chocolate, frutas...  Tortitas.  Desmiga 250 gr de panetonne y mételo en un bol con 750mi de leche.  Bate la mezcla y añade 4 huevos, una cucharadita de levadura, dos cucharadas de mantequilla y dos de azúcar moscovado.  Deja reposar 30 min y a la sartén! Muesli de panettone Tan fácil como desmigar el panettone y meterlo en una Air Fryer a 80/90 ºC  hasta que esté crunchy. Mézclalo con yogur y macedonia. ¡Un desayuno original y muy completo! Torrija de Panettone Infusionamos 1 litro de leche en un cazo con 4 cucharadas de azúcar, piel de un limón y 3 palos canela. hasta hervir. Dejamos reposar y templar.  Cortamos rebanadas de panettone de 3 cm aproximadamente y colocamos sobre una bandeja.  Vertemos la leche infusionada templada sobre el panettone y dejamos empapar.  Rebozamos con huevo batido y freímos en abundante aceite.  Una vez doradas las rebanadas, escurrimos y dejamos sobre papel de cocina para que absorban el aceite sobrante.  Añadimos azúcar y un poco de miel y dejamos enfriar en la nevera.  ¡Deliciosas!

Cada año son más los españoles que sufren la llamada "la fiebre del panetone". Una deliciosa epidemia que se extiende entre los paladares golosos en las fechas navideñas y que llena los lineales de supermercados, panaderías y pastelerías del esponjoso bollo italiano.  Pero no todos los panetones del mercado pueden presumir de ser "il vero panettone italiano", una diferencia que se nota y que no solo radica en el lugar de origen también en su elaboración, sabor y textura. El auténtico panettone es un tesoro de la gastronomía italiana y como tal se cuida y protege por diferentes organismos reguladores oficiales como la Cámara de Comercio de Milán que recoge las normas técnicas aprobadas por el Comité de pasteleros que identifican al 'Panettone Tipico della Tradizione Artigiana Milanese', lugar de origen de este dulce. No se admiten los panettones con aromas artificiales, conservantes, emulgentes, almidones, otras grasas vegetales o colorantes, ni tampoco levadura comercial. Cómo reconocer un auténtico panettone italiano El precio: Un buen panettone es un artículo de lujo, una joya dulce que puede llegar a valer hasta 40€ el kilo. Desconfía de los excesivamente baratos, ten en cuenta que un panettone artesanal requiere, al menos, 72 horas de trabajo y fermentación además se debe respetar  el reposo necesario boca abajo una vez horneado. Tamaño y peso: un auténtico panettone italiano no puede pesar menos de 500gramos, los de concurso suelen acercarse al kilo. Así que esos mini panetones tan monos que puedes encontrarte en algunas tiendas o panaderías son realmente magdalenas o muffins con pasas y frutas escarchadas.  Forma: una de las cosas más características del panettone es su espectacular forma abovedada. Se han puesto de moda las grandes bóvedas y hay quien identifica esto como una virtud y síntoma de calidad cuando en realidad nos indica un exceso de levadura. Desconfía de cúpulas irregulares o bollos achatados. Color: exterior dorado y miga amarilla que indica el uso de una buena mantequilla.  Textura: esta debe ser alveolada, esponjosa y algodonosa. Un auténtico panettone italiano no se desmiga se "deshilacha". En Italia es costumbre comerlo a pellizcos. El exceso de burbujas y alveolos de gran tamaño nos hablan de masas de alta hidratación y con un gran desarrollo del gluten con migas elásticas y gomosas que no son propias de un vero panettone. Ligero en boca, ni pastoso, ni grasiento. Composición: il Vero panettone italiano debe estar elaborado con levadura  "lievito" madre, sin ningún tipo de mezclas, preparados, aditivos o colorantes/aromas artificiales. La fórmula clásica de porcentajes e ingredientes es:Harina de trigo: 100%.Mantequilla: mínimo 40% del peso de la harina.Yemas de huevo: mínimo 30% del peso de la harina.Frutas: mínimo 50% del peso de la harina, pudiendo llegar al 70%. Los ingredientes deben estar bien repartidos, síntoma de un cuidado amasado.  El panettone tradicional se elabora con frutas escarchadas y pasas pero han surgido multitud de variantes muchas de ellas magníficas. Casa Losito, cuyos panettones son muy valorados por clientes, gourmets y prensa gastronómica , ofrece deliciosas alternativas como: panettone de marrón glacé y chocolate, de chocolate blanco y limón, de chocolate y capuccino, o chocolate y pera     Olor: a mantequilla, sutil y con aromas complejos. Durabilidad: il vero panettone italiano no usa conservantes pero gracias a una buena elaboración que respeta los tiempos de fermentación, reposo y horneado, puede llegar a durar hasta tres meses si está bien conservado.  En Biribox puedes encontrar los panettones de Casa Losito  auténticos panettones italianos con una relación calidad/precio imbatible.  Y como la Navidad no es Navidad si no la disfrutamos todos hemos traído de Italia los panettones sin gluten de Nutrifree con todo el sabor y textura pero aptos para celiacos.  Entra en nuestra tienda y llena tu carrito para que  no falte en tu tienda y reuniones navideñas il vero panettone italiano.   

¡Buenas noticias!  acaban de llegar a Biribox las últimas pastas de Casa Losito . Se trata de tres tipos de linguine  de una excepcional calidad, elaborados con grano italiano y como caracteriza a Casa Losito con un toque original que hará irresistibles tus platos de pasta.  Los colores de los linguine de Casa Losito  no son artificiales, no tienen colorantes, son obtenidos exclusivamente de manera natural  y de buena materia prima como: espinacas, acelga roja, chile, cúrcuma, tomates o limón.  Una pasta de calidad gourmet que dará alegría y color a tu mesa. Te aseguramos que vas a necesitar poco más para conseguir platos espectaculares. Toma nota de estas tres recetas fáciles con los nuevos linguine Casa Losito. Linguine limone alla vongole Ingredientes2 paquetes de linguine al limone Casa Losito600g de almejas100ml de aceite3 dientes de ajo muy picaditos2 guindillas1 cucharada colmada de harina100ml de vino30ml jerezPerejil picadoPreparaciónDos horas antes de hacer la receta, poner las almejas a remojo en una bol con agua muy fría y sal.Pasado ese tiempo, rehogar los ajos y guindillas en el aceite pero sin que doren. Añadir la harina, remover un par de minutos e incorporar el vino y el jerez. Cocer un par de minutos más hasta que espese y añadir las almejas.Cocinar hasta que se abran, añadir el perejil picado y verter encima de la pasta.Remover para que la pasta se impregne bien y servir. Linguine al pesto con albahaca y tomatitos de colores.   Ingredientes 2 paquetes de 250 grs de linguine al pesto Casa Losito 3 dientes ajoaceite de oliva extra200 g. tomates cherry de colores un puñado albahaca fresca Salpimienta Preparación Cocer la pasta tal y como indica en su envase,Partir en dos los tomatitos cherryPelar y cortar en láminas los ajos.Poner los ajos en la sartén con un chorretón de aceite de oliva para que se doren lo mínimo, añadir los tomates y saltear sin que se queme el ajo a fuego fuerte, no se deben deshacer los tomatitos.Cuando la pasta esté, introducirla en la sartén, saltearla lo justo para que se mezclen los sabores y los colores.Al final de todo añadir un puñado de albahaca fresca picada no muy pequeña.Servir con parmesano fresco rallado por encima y con un toque de pimienta recién molida. Linguine tricolore al limón    Ingredientes 2 paquetes de linguine tricolore Casa Losito. 50 gr de mantequilla Pimienta negra Un limón 110 gr de queso rallado ( parmesano, pecorino o manchego) Una rama de tomilllo 10 gr de mantequilla 250 ml de agua de la cocción de la pasta. Preparación Cocinamos la pasta en agua con sal. En una sartén amplia añadimos los 50 gr de mantequilla, la pimienta negra y la ralladura de la piel del limón. Extraemos el zumo del limón y lo añadimos a la sartén y cocinamos todo. Rallamos el queso y antes de sacar la pasta sacamos 250 ml del agua de la cocción. Sobre esta agua añadimos el queso moviendo rápidamente con una varilla para que no se formen grumos. Añadimos 10 gr de mantequilla. Escurrimos la pasta y la añadimos a la sartén con el tomillo. Apagamos el fuego y añadimos la mezcla de queso y removemos con movimientos circulares para ligar todo. Alla tavola!   Te invitamos a conocer más pastas de Casa Losito en Biribox 

El tiramisú es probablemente el postre italiano más amado por los paladares golosos de todo el mundo y no nos extraña porque es una deliciosa mezcla de texturas y sabores , además es muy fácil de hacer y tiene la gran ventaja de no necesitar horneado.  A pesar de ser una receta bastante moderna, su origen se sitúa en la región del Véneto en los años 50 del pasado siglo, se ha convertido en un clásico que no puede faltar en la carta de cualquier restaurante.  Existen multitud de variantes a partir de la receta clásica y muchas formas de presentarlo pero en todas ellas se utiliza como base el delicioso bizcocho savoiardi, ligero y esponjoso de sabor delicado y con cubierta crujiente.  En Biribox puedes encontrar los auténticos bizcochos savoardi elaborados en Italia por dos grandes marcas de reconocido prestigio:   Galletas Savoiardi di Sardegna de Típico  La familia Masini conserva la receta original del Savoiardone di Sardegna, transmitida de generación en generación. Como se hacía antaño, así se hace hoy: suave, delicioso y lleno de energía. Los bizcochos sardos son ideales para el desayuno y la merienda, y deliciosos si se acompañan con vinos de postre. 50% huevos de gallinas camperas, azúcar granulada, harina de trigo Galletas Savoiardi Matilde Vicenzi  Clásico imperecedero de la tradición pastelera italiana, los Vicenzovo se siguen preparando con los mismos ingredientes sencillos de antaño: harina, azúcar y el 26% de huevos frescos. La receta clásica, además de los bizcochos, cuenta con 6 ingredientes básicos: huevos, queso crema mascarpone, café, polvo de cacao, azúcar y licor, tradicionalmente de amaretto.  Importante! el café debe de ser de calidad ya que es uno de los protagonistas del postre. En Biribox puedes encontrar dos cafés italianos que aportarán a tus tiramisús el toque perfecto de fineza y sabor: Borbone  y Pellini Receta clásica y fácil de tiramisú.  Ingredientes: 400 g de bizcochos400 g de queso mascarpone4 huevos100 g de azúcar2 tazas de café fuerte30 g de cacao en polvo3 cucharadas de Marsala dulce Preparación:  Separar las claras de las yemas de huevo, luego batir las yemas con el azúcar hasta obtener un compuesto cremoso. Incorporar el queso mascarpone y seguir batiendo. Batir las claras a punto de nieve y luego verterlas en la mezcla de queso mascarpone y yemas de huevo. En un bol, unir el café y el Marsala dulce y remojar los bizcochos. En un plato llano, emplatar el postre alternando capas de bizcocho y crema mascarpone. Finalmente, espolvorear el postre con cacao en polvo.Servir frío y... ¡buen provecho! Receta rápida: el Tiramisú individualLos invitados adorarán este tiramisú individual. Comenzar colocando los bizcochos en una única fila y cubrirlos con crema pastelera. Se aconseja distribuir una espesa capa de crema entre los "savoiardo". Espolvorear el postre con cacao en polvo y servir frío. Para más ideas e inspiración, consultar la receta original. Ingredientes: 1 paquete de Vicenzovo 400 g400 g de queso mascarpone4 huevos100 g de azúcar2 tazas de café fuerte30 g de cacao en polvo3 cucharadas de Marsala dulce Preparación: Separar las claras de las yemas de huevo, luego batir las yemas con el azúcar hasta obtener un compuesto cremoso. Incorporar el queso mascarpone y seguir batiendo. Batir las claras a punto de nieve y luego verterlas en la mezcla de queso mascarpone y yemas de huevo. En un bol, unir el café y el Marsala dulce y remojar los Vicenzovo. Emplatar el postre en un plato de mesa. Es suficiente estratificar los Vicenzovo y la crema mascarpone. Finalmente, espolvorear el postre con cacao en polvo.Servir frío y... ¡buen provecho! Tiramisú individual  de pistachos italianos Tiramisú individual recubierto de crema pastelera, crema de pistachos italianos: una variante del clásico postre ideal para las ocasiones festivas. Ingredientes: 1 paquete de bizcochos 400 g.Crema pastelera. Crema de pistachos Pisti Pistachos.  Preparación:  Para preparar este tiramisú es suficiente alternar los bizcochos con una capa de crema de pistacho y otro de crema pastelera y a los pistachos finamente molidos, que hacen que el postre luzca elegante y desenfadado a la vez.Servir frío.  

Como sugiere el nombre, el tomate no siempre fue rojo. De hecho, los primeros que llegaron a Italia fueron llamados "manzanas amarillas" o "manzanas doradas" de ahí viene el término "pomo-doro". Esta variedad fue introducida en Europa en el SXVI y q probablemente se cultivaba en México, América del Sur y Centro América mucho antes de la llegada de los españoles.  Un producto que no puede faltar en tu tienda o restaurante y que sorprenderá a tus clientes por su brillante color dorado que aporta vistosidad a los platos, especialmente a ensaladas, y su sabor poco ácido, afrutado y dulce. Además, tiene propiedades beneficiosas para tu salud ya que es rico en betacaroteno y es un excelente antioxidante.  Encuéntralo el tomate amarillo  en Biribox, el primer proveedor 100% online de alimentación italiana, de la marca La Torrente, referente de calidad en el sector hortofrutícola con más de medio siglo de tradición y un fuerte compromiso con el territorio y la sostenibilidad.  Tres recetas con tomate amarillo .  Tagliatelle al huevo, tomates amarillos y salsa de anchoas. Tagliatelle: Combinar todos los ingredientes en una batidora planetaria con el gancho espiral y mezclar hasta formar una masa compacta, luego dejar reposar en el frigorífico unas horas (3), momento en el que sacar la masa y con ayuda de una laminadora extiende tus hojas hasta un grosor de 1 cm y medio y una longitud de 12 cm, momento en el que con un cuchillo corta tus tallarines de 2 cm de ancho.Salsa Datterini amarilla: Freír 50 ml de aceite en una sartén junto con el ajo sin el corazón y la piel, cuando esté dorada la retiramos y vertemos nuestros tomates datterini y dejamos cocer 6/8 minutosPreparación del plato: Cogemos una cacerola grande, añadimos un poco de agua y llevamos al fuego hasta que dore. Hervir añadir nuestros tagliatelle durante 5 minutos, escurrirlos y colocarlos en la sartén de tomates datterini amarillos, sofreír durante 2 minutos y con el fuego apagado, completar con la rúcula y la colatura y servir al gusto.Ingredientes5 huevos400 g de sémola remolida50 g de rúcula25ml de salsa de anchoasTomates amarillos La Torrente1 diente de ajosal al gusto. Tarta de queso con tomates amarillos y rosas. Picar finamente el taralli con la batidora, agregar la mantequilla derretida y seguir batiendo hasta obtener una mezcla suave. Añade las avellanas picadas y vierte todo en un molde desmontable de 20 cm de diámetro.Nivelar bien con una cuchara y llevar al frigorífico durante media hora aproximadamente. Mientras tanto, mezcla bien en un bol la ricota de oveja con la nata hasta obtener una crema suave.Agrega la mejorana y sazona con sal y pimienta al gusto. Vierta la crema de ricotta sobre la base de taralli previamente preparada y transfiera el molde nuevamente al refrigerador durante al menos 2 horas.Adorne la tarta de queso con tomates amarillos, rodajas de speck, avellanas enteras y unas hojas de mejorana.Ingredientes1 tarro de 330 g de tomates Datterini amarillos naturales La Torrente120 g de mota30 g de avellanas enteras tostadas150 g de Taralli en aceite de oliva80 g de mantequilla derretida35 g de avellanas tostadas y picadas en trozos grandes500 g de ricota romana50 ml de nata fresca8 hojas de mejorana, sal y pimienta. Mezzi paccheri rigati con filetes de tomates amarillos, mejillones y patatas. Sofreír en una sartén los ajos picados, añadir las patatas cortadas en dados y dorar, añadiendo el vino y añadiendo un poco de agua hasta que las patatas estén cocidas. Aparte, abrir los mejillones, pelarlos y guardarlos en su líquido. Mientras tanto, cocer la pasta al dente, escurrirla y mezclarla con las patatas, añadiendo los mejillones y el Pacchetelle de tomate amarillo La Torrente. Servir, adornando las mitades de paccheri con unas hojas de perejil.Ingredientes340 g de Pacchetella de tomates cherry amarillos La Torrente320 g de Mezzi paccheri rigati1 kg de mejillones sin cáscara4 patatas medianas1 diente de ajo½ vaso de vino blanco1 ramita de perejilAceite evo, sal, pimienta.  Además del tomate amarillo puedes encontrar en Biribox otros excepcionales tomates de La Torrente , tomates Mutti, o tomates Rosso    

Ya está aquí el verano! Nuestras rutinas cambian, aumentan  nuestros momentos de ocio y, cuerpo y mente entran en modo vacación. Un maravilloso estado que oscila entre la búsqueda del relax y las ganas de pasarlo bien pero que puede pasarte factura si no te cuidas un poco.  Una de las mejores formas de cuidarte este verano y con muy poco esfuerzo es reduciendo la ingesta de bebidas gaseosas y azucaradas que tienen efectos poco deseables para la salud. Esas burbujas que las hacen tan atractivas suponen una sobrecarga de sales minerales para el cuerpo y si a la sal del bicarbonato le añades el exceso de azúcar refinado, colorantes, acidulantes, saborizantes y demás aditivos artificiales el resultado es nefasto para tu salud. La buena noticia es que existen opciones mucho más saludables y no menos deliciosas para refrescarte este verano como son las infusiones naturales y en Biribox puedes encontrarlas en una extraordinaria variedad de sabores de la marca Bonomelli.  Bonomelli es la marca de referencia en Italia para infusiones y tisanas. Su historia comienza en 1908 en Milán ,gracias a la experiencia y a las habilidades desarrolladas a lo largo de más de cien años de historia, hoy, Bonomelli dispone de un conocimiento profundo de cada etapa del proceso de producción. Una empresa basada en la tradición pero que se ha sabido adaptar a los nuevos tiempos y hábitos de consumo introduciendo productos novedosos como son las infusiones para preparar en frío que hoy os traemos.  La preparación no puede ser más sencilla, solo tienes que colocar la bolsita del producto en un vaso, verter agua fría y dejar reposar la infusión durante 7 minutos. Si quieres darle un toque especial  a tu infusión puedes añadirle hielo, frutas o botánicos, te aseguramos que el resultado es espectacular por su color y sabor totalmente natural. Haz grandes jarras de diversos sabores y triunfa con tus invitados este verano por su originalidad. Llévatela en termo a tus paseos, la playa o entrenamientos, te hidratará y te regalará momentos de placer.  Ya no tienes excusa para refrescarte este verano de manera saludable y deliciosa. Entra en Biribox y elige entre una amplia variedad de combinaciones exóticas y sorprendentes como uva negra y fresa , piña y melocotón o la espectacular infusión de frambuesa y grosella.       

Con la llegada del calor llegan también las comidas y cenas con amigos o familia. Las ganas de complicarse en la cocina también parecen tomarse vacaciones y se imponen los platos sencillos y frescos en nuestra dieta. Comienza la época de las ensaladas siendo la pasta una de las mejores opciones para crear ensaladas originales, ricas y completas.  Las coloridas pastas de la marca Casa Losito, tienen esta deliciosa filosofía que inspiran los momentos compartidos y respiran sensaciones de verano porque "La felicidad está en lo que comes y con quién lo comes."  Hemos seleccionado cuatro recetas de pasta que estamos seguros te harán triunfar con tus invitados y ¡'lo mejor, son sanas! pues su colores además de aportar vistosidad al plato son 100% naturales.  ¡Toma nota! Ensalada Siciliana Ingredientes:1 paquete de Farfalle Bianche, Rosse e Verdi Casa Losito Rúcula Tomates cherry en rama Perlas de mozzarella CebollaAceitunas negrasPimienta blanca y negra en granoAceite de oliva virgen extraSal Preparación:Pon agua a calentar en una olla con una pizca de sal y, cuando rompa a hervir, agrega la pasta y cuécela durante 6-7 minutos. Agrega un chorrito de aceite de oliva para que no se pegue cuando la escurras.Mientras la pasta se cuece, prepara las verduras: limpia la rúcula, parte los tomates cherry por la mitad y pica la cebolla muy fina. Escurre la pasta y déjala enfriar un poco.Monta la ensalada: en un plato coloca la rúcula con la pasta y añade los tomates, la cebolla, las aceitunas y las perlas de mozzarella. Aliña la ensalada: agrega una pizca de sal, la pimienta en grano y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Ensalada para niños. Una receta fresca, con mucho sabor y fácil de preparar. La pasta Bio Números de Colores está elaborada de una forma tradicional y con ingredientes 100% italianos de calidad como la sémola de trigo duro, zanahoria morada, espinacas deshidratadas, remolacha roja y cúrcuma. Esta receta le encantará a todos los peques y no tan peques de la casa!Ingredientes:1 paquete de Números de colores Casa Losito Tomates CherryBolitas de queso MozzarellaAceite de oliva virgen extraProceso:1.- Pon agua a calentar en una olla y, cuando rompa a hervir, agrega un toque de sal y la pasta. Cuécela durante 3/4 minutos. Dejar enfriar. 2.- Corta los tomates cherry a la mitad.3.- Mezcla la pasta, los tomates cherry, las bolitas de queso mozzarella y aceite de oliva virgen extra. Y listo para servir. Ensalada de pasta fría con espinaca, cherry y queso feta. Sabemos que las comidas en la oficina no siempre son las más sabrosas y por eso queremos ayudarte a que tus menús fuera de casa sean deliciosos. Esta ensalada fría de tomates cherry, espinacas y queso feta te sacará una sonrisa de oreja a oreja cuando aparezca en tu tupper a la hora de comer.Ingredientes.Un paquete de Farfalle Blanco, Rojo y Verde 250 gr.Tomates cherry Espinacas Queso feta Pepino GuindillasPara la salsa:Aceite de oliva virgen extra Vinagre balsámico de Módena Sal Pimienta blanca molida Ajo en polvoPreparación:Cocina los Farfalle según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. (Italia: 6 minutos/Resto del mundo: 7 minutos). Escurre y apártalos a un lado. Lava las espinacas y escúrrelas. Haz lo mismo con el pepino y los tomates cherry. Corta el pepino y el queso feta en cubitos. Mezcla en un bol todos los ingredientes anteriores y añade la guindilla para darle un toque picante. Ninguna ensalada está acabada hasta que tiene su aderezo, así que… ¡a por ello! Mezcla el aceite, el vinagre balsámico, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Añádeselo a la ensalada y disfruta de su sabor.Ensalada de Farfalle, Tomate cherry y Huevo Cocido Vamos a necesitar...✔️ 1 paquete de Farfalle Porpora e Verdi Casa Losito✔️4 tomates cherry partidos en cuartos✔️2 cucharadas soperas de maíz dulce en lata✔️2 lomos de atún en Aceite de Oliva✔️1 huevo cocido✔️100 gr de queso feta✔️AOVE, sal, hojas de albahaca y orégano al gusto¡A la cocina!1. Cocina los Farfalle Porpora e Verdi según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. (Italia 6 minutos, resto del mundo: 7 minutos). Escurre y apártalos a un lado.2. Prepara el resto de la ensalada cortando los tomates cherry en cuartos, partiendo los lomos de atún en trozos y cociendo el huevo. Pon la pasta con el maíz dulce, el atún, el queso feta, los cherry y termina con las hojas de albahaca y orégano al gusto.3. Añade sal y aceite de oliva al gusto para terminar de aliñar. ¡Listo para disfrutar! Pennoni con Aguacate, Langostinos y Manzana Fácil y fresquito... ¡lo que más apetece en esta época! Este delicioso plato es ideal para esos días en los que nos apetece una comida original sin mucha preparación por detrás. ¿Nos acompañas a la cocina? 😋Tan solo necesitas (dos personas)Un paquete de nuestros Pennoni Casa Losito 250 gr.1 aguacate1 manzana200 gr. de langostinos frescos6 tomates cherryAceite de OlivaReducción de Vinagre de Jerez¡A la cocina!1. Pon a hervir una olla mediana de agua (3 litros), cantidad suficiente de agua para que la pasta pueda moverse. Sazona el agua con dos pizcas de sal gruesa. Cocina el paquete de nuestra pasta Pennoni hasta que esté al dente. Escurre y reserva para después.2. Cuece los langostinos en una olla y pélalos cuando estén listos. Si lo prefieres, puedes comprarlos congelados y cocerlos en el momento... ¡aún más sencillo!3. Deshuesa y corta el aguacate, la manzana y los tomates cherry por la mitad. 4. Emplata todo junto y aliña con el aceite y la reducción de vinagre de Jerez. ¡Que aproveche!

Si eres un foodie aventurero al que le gusta descubrir tesoros gastronómicos y amas la comida callejera, no lo dudes: Italia es tu destino.  El mercado o mercato, es una forma de vida para los italianos por lo que visitarlos es imprescindible para tomar el pulso del país. No importa la región que visites, pueblo o ciudad, interior o costa;  siempre encontrarás una calle, plaza o un mercado cubierto con puestos de comida preparada y productos de cercanía. Puedes encontrar mercados especializados gastronomía y dependiendo de la época del año, monográficos de un producto como los de la trufa blanca en Alba o del turrón en Cremona pero la mayoría de las veces los vendedores de ropa, menaje o antigüedades se mezclan con charcuteros pescateros o fruteros. Un divertido y colorido caos que te enamorará al instante.  Si lo que buscas es sumergirte en las tradiciones culinarias y saborear autenticidad déjate conquistar por la comida callejera italiana sin miedo ni prejuicios. Debido a su carácter extrovertido, clima e influencias multiculturales el sur del país, se podría decir que es el paraíso para los amantes de la "street food" donde la pizza en diferentes formatos reina con autoridad junto a las frituras de todo tipo  y las rosquillas dulces o saladas aderezadas con las especias de cada región. Disfruta de pescado fresco, frito, a la brasa, encurtido  o en ensalada, en los puestos que encontrarás en puertos y mercados de pescadores a lo largo de toda la costa del país.  Si no te gusta pringarte las manos y no quieres dejar ni un minuto de explorar las maravillas que te brinda el país  siempre encontrarás un " delicioso inventazo"  como una piadina, focaccia, pizza, pan  o masa frita u horneada con los embutidos y quesos propios de cada pueblo o región.  Los más golosos caerán rendidos por la cremosidad de los helados italianos, los cannoli sicilianos, zeppoles (buñuelos), frutas escarchadas, turrones y rosquillas. Todo un delicioso universo de bocados listos para degustar que es imposible de detallar debido a su extraordinaria variedad y peculiaridades de cada zona y que hacen de Italia un destino único para los amantes de la comida callejera.        

Volvemos de Salón Gourmets con muy buenas sensaciones, Biribox ha vencido y convencido a los profesionales de la alimentación y los paladares más gourmets.  Un año más el prestigioso Salón organizado por Grupo Gourmets en IFEMA, Madrid, batió récord de visitantes y hasta allí se trasladó todo el equipo de Biribox para dar a conocer su competitiva oferta de primeras marcas italianas a precios de mayoristas.  La gran familia de marcas que engloba Biribox estuvo a disposición de los visitantes de nuestro stand, situado en pabellón 4, para ser degustados. Así por las mañanas triunfó la calidad del café napolitano Borbone , los sabores naturales de las infusiones y tisanas Bonomelli y los bocados dulces de Matilde Vicenzi. La pasta Rummo nos regaló los momentos más deliciosos con las elaboraciones del chef Riccardo Carnavali venido desde Italia para la importante cita. En nuestro Instagram podéis ver las recetas con las que nos sorprendió Riccardo.  Las harinas de Caputo, tomates Mutti, Loriana, o los sazonadores de Tartufi Jimmy fueron algunos de los productos más celebrados por los gourmets que buscan calidad a buenos precios.  Si hay que hablar de un gran éxito, este es la de nuestra amplia oferta de productos sin gluten y veganos de Nutrifree y Valsoia que sorprendieron a los propietarios de tiendas especializadas para celiacos que no conocían Biribox y sus primeras marcas made in Italia.   Las pastas de Casa Losito llenaron de color la feria y pudimos degustar en primicia el nuevo panettone con el que la marca pretende conquistar a público español las próximas navidades ¡ un Top Secret que pronto desvelaremos!  En nuestros kioscos digitales los interesados en conocer Biribox pudieron navegar por nuestra web comprobando su rapidez y sencillez de uso, una experiencia cliente única que convenció a muchos para registrarse como nuevos clientes ¡bienvenidos gourmets, no os vamos a defraudar!  Y como todo lo bueno llega a su fin, también llegó el momento de despedir este Salón Gourmets que tan buenos momentos nos ha dejado y que ha servido para posicionar a Biribox como el distribuidor online de referencia de alimentación italiana.  ¡Gracias a todos los visitantes y nuevos clientes!   

Todos los 6 de abril los italianos celebran con orgullo uno de sus platos más emblemáticos: la carbonara. Un homenaje merecido, que ya es de nivel mundial, a una receta originaria del Lacio que auna cremosidad y sabor en cada bocado. Los que nos seguís en redes sociales, si no lo hacéis... allí os esperamos, seguro que habéis caído rendidos a las espectaculares recetas que comparte Marçal Horttigüela en su perfil de Instagram @marsal.gourmet .Un joven cocinero especializado en cocina italiana con el que Biribox tiene el enorme gusto de colaborar asiduamente ya que su talento en los fogones es enorme y hace que babeemos con cada una de sus video-recetas.  Hoy en el "Día de la Carbonara", de mano de Marçal Hortigüela, compartimos cuatro recetas de carbonara que harán que te enamores todavía más de esta deliciosa salsa y que van más allá de la tradicional elaboración con huevos, pimienta, guacinale y queso pecorino. Ah! importante ¡la carbonara nunca lleva nata!  Carbonara con gambas y trufa. Un lujo de carbonara donde se unen en perfecta armonia el mar y el campo.  Carbonara di tonno. En esta receta Marçal sustituye el guacinale por tacos de atún rojo y potencia el sabor a mar acabándolo con katsuobushi, escamas de bonito seco japonés, el resultado es espectacular ¡puro umami! Carbonara con alcachofas. Una receta que te hará triunfar como chef en la que Marçal elabora la cabonara con delicadas láminas de alcachofas que previamente confita. Y buena noticia ¡estamos en época de alcachofas!  Risotto a la carbonara. Este plato nos enamoró al primer golpe de vista ¡puro sabor y cremosidad máxima! ¿Y tú, con cuál de estas recetas te quedas para celebrar el "Día de la Carbonara"?  Si quieres aprender a preparar más recetas italianas tan espectaculares como estas sigue a Marçal Hortigüela en Instagram  

Cuando los pruebes no podrás vivir sin ellos. Estas pequeñas y doradas  rosquillas han pasado de ser un alimento humilde de primera necesidad a toda una delicia gourmet, perfecta para picar o acompañar quesos y fiambres. Las historias sobre sus orígenes son diversas pero todas ellas nos hablan de un producto que nace  en la Edad Media de la escasez de recursos en las clases más pobres, lo que hoy llamamos una receta de aprovechamiento. Pero bien sea un monje o una madre humilde buscando la manera de alimentar a su prole o los recortes sobrantes de los panaderos, está claro que ¡los taralli son inventazo! y hacen honor al dicho “hacer de la necesidad virtud”. En Italia también son conocidos como Taralli de la abuela o taralli de Noni, pues era una receta preparada tradicionalmente por las abuelas y aunque los taralli más conocidos son los de la Puglia también se preparaban desde tiempos antiguos en Nápoles o en Sicilia, hoy en día se consumen y elaboran en toda Italia.   Su principal característica es que son rosquillas saladas aderezadas cocidas y luego horneadas. Dependiendo de la zona pueden variar sus ingredientes o tamaño, así las napolitanas son más grandes y se elaboran con manteca frente a las de la Puglia pequeñas, elaboradas con aceite de oliva y aderezadas con especias como la pimienta negra o el hinojo. Biribox, en su afán de acercar al consumidor productos italianos de calidad tiene en su tienda los deliciosos taralli de Forno di Puglia, preparados con un 99 % de materias primas de Apulia. La mejor forma que tiene Dolciaria Ambrosiana de celebrar Puglia y exportar su sabor a España y Portugal. Encuéntralos en Biribox en cajas de 10 unidades en dos versiones:Taralli Caserecci con Aceite de oliva  y Taralli alla Pizza  Y como siempre, Biribox no se olvida de los celíacos, y ya puedes encontrar en nuestra tienda y en total novedad, los taralli clásico sin gluten Fiore di Puglia Pero si te gusta meterte en harina aquí tienes la receta de los famosos “taralli de noni” ¡Apunta!Receta:  Ingredientes: 375 ml de agua tibia  5 gr de levadura química  1 kg de harina Caputo clásica  200 ml de vino blanco tipo Chablis  200 ml de aceite de oliva virgen extra  Una cucharadita de semillas de hinojo secas o media de pimienta negra molida o pepperoncino Una pizca de sal Preparación:  Disuelve la levadura en agua tibia. Mezcla la harina con el vino, el aceite, las semillas de hinojo o pimienta y la sal. Puedes utilizar un robot amasador. Incorpora también la mezcla de agua con levadura.  Trabaja la masa hasta que estén todos los ingredientes bien integrados  Forma una bola y tápala con un paño para que repose unos 20 minutos.  Hacemos las rosquillas formando  churros a mano de unos 30 cm de largo que luego cortarás  y unirás sus puntas después enrolla cada una de sus puntas formando pequeños aros.  En una olla con agua hirviendo cuece los taralli, 1 minuto aproximadamente, hasta que floten en la superficie. Una vez cocidos, retíralos del fuego y escurrir sobre un papel. Precalienta el horno a 200ºC y hornea unos 30 min aprox. ¡Listos! 

3 recetas fáciles de pasta sin gluten con pesto, ragú italiano y trufa. Con pasta Rummo SG. Aptas para celíacos. Trucos y FAQ.

Como expertos en alimentación italiana y con motivo del #diadelapizza queremos desmontar algunos falsos mitos  o creencias populares sobre el plato más universal de la gastronomía italiana.  La pizza es redonda.  La pizza redonda es una macrocategoría que incluye a la reina de las pizzas: la napolitana y su imitadora la pizza americana  pero en lugares como Roma, Génova o Sicilia la más popular es la pizza al taglio –literalmente “pizza al corte”, se elabora en bandejas rectangulares y se vende al corte según su peso. Los establecimientos suelen contar con pizzas de muchos sabores, normalmente con uno dos ingredientes, configurados en función de los gustos locales. La Pizza alla Pala es otro tipo de pizza rectangular que  se originó en las panaderías romanas como una forma de utilizar la masa de pan sobrante. Los panaderos estiraban la masa a lo largo, la cubrían con ingredientes frescos y la servían en rebanadas sobre una paleta de madera. La pizza siempre lleva mozzarella y tomate.La pizza sfincione es la más popular en Sicilia. Su nombre proviene del idioma siciliano y su traducción sería “pizza esponjosa” ya que su masa es más alta que la napolitana y guarda bastante parecido con la focaccia .Se caracteriza por no llevar nunca mozzarela y se elabora solo con salsa de tomate y como añadidos, cebolla, anchoas, orégano y un poco de queso siciliano.Y si aborreces el tomate... te encantará la pizza bianca o blanca, sin salsa de tomate pero mucho, mucho queso. Suele comerse en Roma, donde se le conoce como pizza e fichi, pero es muy popular en todo el país, en Nápoles llaman pizza bianca a toda aquella que no lleva tomate ni en salsas ni en rodajas o cherrys. La pizza siempre se hace al horno. La pizza frita o la pizza a la sartén desmontan la creencia general de que las pizzas siempre se elaboran en el horno.La pizza fritta, un clásico de la comida callejera napolitana. Se presenta en muchas formas diferentes. Por ejemplo, la montanara es redonda y el calzone tiene forma de media luna, se podría decir que son similares a las empanadillas españolas. La pizza al padellino, o “pizza sartén” es típica de Turín y es un tipo de pizza que se hornea en bandejas pequeñas y redondas ¡Deliciosa! La pizza engorda. Las auténticas pizzas italianas en nada se parecen a las recargadas pizzas de las grandes cadenas norteamericanas donde el queso y las salsas desbordan sobre gruesas masas precocinadas. Las pizzas tradicionales como las napolitanas, sicilianas, o las pinsas romanas están elaboradas con masas mucho más ligeras además de ser el resultado de procesos de fermentación natural.Ingredientes como las salsas de tomate, los quesos y desde ahí, un sinfín de materias primas que se cuelan pueden convertir a una inocente pizza en una bomba de calorías. Es complicado hacer pizza en casa. La mayoría de nosotros acudimos a las bases de pizza de supermercado pero elaborar nuestra propia receta de pizza casera fácil es un proceso mucho más sencillo de lo que creemos sobre todo si disponemos de los ingredientes adecuados, especialmente la harina ya que no sirve cualquiera. En Biribox puedes encontrar la harina Caputo especial para hacer pizza y te aseguramos que ¡no falla! Ingredientes: 1 kilogramo de harina Caputo para pizza 1 cucharadita de sal fina 2½ tazas de agua tibia 2 cucharadas soperas de aceite de oliva 30 gramos de levadura fresca Elaboración 1. Mezcla en un recipiente el agua templada con la levadura fresca. Para elaborar una masa para pizza casera fácilmente puedes utilizar este tipo de levadura o hacer una masa de pizza con levadura seca, ambas son válidas. En el caso de que prefieras la seca, deberás mezclarla con la harina y si, por el contrario, prefieres la fresca, es fundamental mezclarla con agua tibia. 2. Cuando hayas mezclado la levadura con el agua, agrega las dos cucharadas de aceite. Mezcla bien para que se integren todos los ingredientes para la pizza.3. Antes de que la preparación se enfríe, añade en un bol amplio la harina y la sal, en forma de volcán. Vierte la mezcla anterior en el centro.Amasa bien hasta que notes que la masa deja de pegarse en tus manos y puedes manejarla sin problemas.4. Cuando tengas la masa de pizza esponjosa lista, deberás darle forma de tubo largo y cortarla en 4 porciones a las que darás forma de bola. 5. Tapa las masas con un trapo limpio y seco. Deja reposar durante 45 minutos. Verás que, poco a poco, empiezan a elevarse hasta duplicar su volumen. 6. Pasado el tiempo correspondiente, espolvorea un poco de harina sobre una mesa. Ahora deberás extenderla con tus manos estirando desde el centro hacia los costados, dándole forma circular. Si dispones de rodillo también puedes utilizarlo para que quede más fina la masa. Es el momento de la salsa de tomate y ¡buena noticia! en Biribox tenemos las favoritas de los maestros italianos de la pizza. Salsas Mutti En nuestra tienda podrás encontrar desde los tomates pelados ideales para elaborar una excelente salsa de tomate casera como hacían nuestras abuelas a salsas ya listas como Salsa para Pizza Aromatica o La salsa Passata que quedará perfecta en tu pizza casera. Y si quieres darle un último toque picante… te recomendamos el aceite Aceite de Oliva Gocce Piccanti de Calabria  O un toque gourmet con los aceites de trufa de Tartufi Jimmy Desde Biribox os deseamos un feliz #diadelapizza y os invitamos a celebrarlo con una pizza sea redonda o cuadrada, a la sartén o al horno, con tomate o sin él ¡Siempre deliciosa!

Hoy os traemos esta receta clásica de la región del Lacio  Es una salsa muy fácil de preparar que tradicionalmente se combina con pastas largas como linguines o espaguetis  pero también se lleva de maravilla con las pastas cortas como: macarrones farfalle o fusillis. En Roma se utiliza a veces para salsear gnoccis Y buena noticia! ,además de ser un plato delicioso que encantará a tus clientes su coste es bajo por lo que podrás sacar un buen margen para tu negocio.  Saca papel y lápiz y apunta la receta, nosotros nos encargamos de sacar la calculadora para que conozcas el food cost de este plato:  Vamos a necesitar para 6 raciones… 1 paquete de pasta. Te proponemos varias opciones ¡todas ricas!:Linguine n13 Rummo, 500 grs . 1’66€   Spaghetti nº3  Rummo, 500 grs. 1’66€ Gnocchi de Patatas Rummo, 500 grs 1’97€ 150 grs de Guancinale o papada de cerdo 5’18€1 Bote 400 grs de tomate pelado Mutti. 1’57€ 100grs de queso pecorino 3’25€2 guindillas 0,5€Para terminar...un chorrito de aceite picante delizie de Calabria 15ml 0’50 € Chorreón de vino blanco 200 ml . 1´20€Sal al gusto 0,05 Precio total de la receta (sin calcular los costes de energía y personal) : 13,91€ . 2’78€ la unidad El incremento con gnocchi sería de 0’31€Preparación: Calcula unos 20 minutos Comenzamos preparando la salsa. Cortamos el guanciale en tiras y lo cocinamos en una sartén, añadiendo un trozo de guindillaCuando esté listo, añadimos el vino, dejamos que entre en ebullición dos minutos, retiramos la carne y la reservamos, dejando los líquidos en la sartén. Hervimos la pasta, ya que la salsa está prácticamente lista Mientras se cuecen los espaguetis, freímos los tomates bien picados en la misma sartén donde cocinamos los trocitos de guanciale y dejamos que se deshagan y espesen hasta formar una salsa de tomate frito caseraRetiramos la guindilla y reincorporamos la carne, salteando el conjunto para que se integren los sabores. Escurrimos la pasta bien y la servimos en los platos. Añadimos en cada uno una cucharada de queso pecorino rallado y cubrimos con la salsa Amatriciana. En la mesa podemos acabar el plato con un chorrito de aceite picante y un poco más de queso pecorino rallado. Sin lugar a dudas en un plato para triunfar. Alla tavola!

Inauguramos nueva familia en Biribox! Si entras en nuestra tienda podrás ver que hemos hecho una selección de productos premium pensando en  los paladares más gourmet. Italia puede presumir de ser uno de los países con más tesoros gastronómicos del mundo. Su variado territorio, desde el verde  norte al azul mediterraneo, junto con su rica historia son algunas de las razones que explican la extraordinaria variedad y calidad de los productos que regala esta generosa tierra Propuestas que no pueden faltar en tu negocio si quieres sorprender a tus clientes con productos únicos que son auténticos tesoros gastronómicos entre destacamos:  Pastas IGP de Gragnano, 28 pastai.  La pequeña y encantadora ciudad de Gragnano, en la provincia de Nápoles, es conocida mundialmente como la capital de la pasta italiana. Una pasta de una calidad excepcional que la ha hecho merecedora de un sello IGP ( indicación geográfica protegida). Las razones de su excelencia se deben a la calidad de su grano, la pureza del agua de la zona y un proceso de elaboración basado en la tradición y el mimo artesanal.   En nuestra tienda puedes encontrar seis variedades de 28 Pastai Gragnano, todas ellas se venden en cajas de 12 unidades lo que supone una elección de ahorro.: Tres pastas largas: linguine, candele y spaghetti. Tres pastas cortas: fusillone, pennoni rigati y fusilletti. Aceites, sazonadores y aoves de Tartufi Jimmy. Biribox, el primer importador y distribuidor de alimentación italiana 100% online, en su afán de acercar a las mesas españolas lo mejor de la gastronomía italiana pone a disposición de sus clientes una selección de productos de trufa italiana de la marca Tartufi Jimmy, empresa de referencia en el sector que le permite disponer de trufas frescas y en las mejores condiciones en todas las épocas del año para elaborar sus diferentes productos como aceites, sazonadores, salsas y pastas de trufa de primera calidad.Un producto gourmet que no puede faltar en tu tienda de alimentación o en las cocinas de tu restaurante y que gracias a la compra en formato caja (6 o 12 unidades) te permite adquirir un producto tradicionalmente caro a precios de mayorista consiguiendo así buenos márgenes para tu negocio. Crema de pistacho Pisti. Es tal el valor culinario y económico del pistacho italiano que también es conocido como  “el oro verde siciliano” ya que es en la septentrional isla de Sicilia donde se cultivan desde tiempos  remotos, probablemente introducidos por los árabes durante el dominio de la región en el siglo lX. Pisti, es una marca de referencia en Italia, sus cremas están elaboradas con los mejores pistachos de Sicilia y de manera artesanal siguiendo la tradición repostera; el resultado es una crema  de textura sedosa y untable. Es perfecta para disfrutarla en desayunos, simplemente untada en tostadas, panes o panettones como topping de helados, crepes y galletas o para elaborar recetas dulces de bollería y tartas.  Si tienes un restaurante o una pastelería te animamos a darle un toque único y auténtico italiano a tus elaboraciones. Ahorra con la compra en formato caja - 10 unidades de botes de crema de pistachos- y recíbelo en 24 horas estés donde estés. Acetos IGP Giuseppe Cremoni. un vinagre de gran calidad, reconocido prestigio en Italia y con un precio muy competitivo, ¡más si lo compras en caja!Puedes encontrar dos acetos Giuseppe Cremonini en nuestra tienda :Vinagre Balsámico de Modena BIO 3 Grapes, 250ml (6 unidades por caja). Un Vinagre balsámico de Módena ecológico 100% natural con mosto de uva cocido. Sabor complejo, denso y armónicoVinagre Balsamico de Modena 5 grapes, 250ml (6 unidades por tienda) Sabor clásico y tradicional, suave y cremoso. Café Pellini, un café amado por los consumidores italianos. Italia es probablemente uno de los países con mayor cultura cafetera del mundo. Son cafés elaborados con ingredientes de primera calidad.  Seleccionan el mejor café en origen y trabajan normalmente tres tipos:café arábica, robusta o mezcla. Su forma de preparar el café, también es una clave del éxito, el café siempre debe ser recién molido, café "espresso" "en el momento", la verdadera manera italiana de degustarlo para que no se oxide y pierda ninguna de sus propiedades organolépticas. Ya no tienes excusa para no ofrecer a tus clientes uno de los mejores cafés del mundo y cuando te pregunten qué café tienes podrás contestar con satisfacción: "tengo un buen café italiano". Amarena en almíbar Fabbri. Un bocado exquisito, amargo y afrutado elaborado con pequeñas cereza italianas de color oscuro que se cultivan en las ciudades de Bolonia y Módena. Se embotella en almíbar y se utiliza como decoración en postres y helados.Con un proceso de fabricación que sigue la receta original transmitida de generación en generación por la familia Fabbri. Aceite de Oliva Gocce Piccanti de Calabria,Delizie di Calabria es una empresa fundada en 1989 en el profundo sur de Italia. Una región donde el sol brilla 300 días y calienta el corazón los 365 días del año, capital de la antigua Magna Grecia .Una empresa familiar dedicada a la producción de pimientos picantes y conservas alimenticias de Calabria. Este olio, aceite, es ideal para darle un punch a tus pizzas!!! Además viene presentado en una bonita botella de cristal. Pastas Casa Losito, una marca que tiene como filosofía la familia y la felicidad de compartir una buena mesa. Elaboradas con trigo 100% italiano y con ingredientes naturales. Tradicionales y coloridas, dan un plus de calidad gourmet a tus platos.   Entra en la tienda de Biribox y descubre estas y otras muchas ideas gourmets para tu negocio. Productos únicos que te darán un plus de ventaja respecto a tu competencia.