🧀 Parmigiano Reggiano y Pecorino Romano: los reyes del queso italiano (y cómo usarlos en tu cocina) En Italia, hablar de pasta sin hablar de queso es imposible. Dos de los más importantes ,y de los más vendidos en Biribox, son el Parmigiano Reggiano y el Pecorino Romano.Quesos con siglos de historia, sabores inconfundibles y una versatilidad que los convierte en un “must” en cualquier cocina. A continuación te contamos por qué son tan especiales, cómo utilizarlos y en qué recetas brillan más. Parmigiano Reggiano: el oro de Italia El Parmigiano Reggiano, envejecido entre 24 y 60 meses, es uno de los productos gourmet más reconocidos del mundo.Se produce con leche de vaca, sin aditivos, y su sabor cambia con los meses de maduración: 24 meses → más dulce, granuloso y perfecto para pasta o risotto. 30 meses → sabor más intenso, equilibrado y versátil. 60 meses → muy aromático, notas a frutos secos y textura quebradiza. Ideal para amantes del sabor fuerte. ¿Por qué se usa tanto rallado? Porque es un queso duro, seco y lleno de cristales de calcio. Al rallarlo se esparce mejor, funde rápidamente y da ese toque salado-umami que solo el Parmigiano puede ofrecer.  Pecorino Romano: el rey del carácter A diferencia del Parmigiano, el Pecorino Romano se elabora con leche de oveja, lo que le da un sabor: Más salado Más intenso Más picante Más aromático En Italia se usa muchísimo como queso rallado porque funde rápido y aporta una personalidad increíble a la pasta, salsas, carnes y verduras. Es el protagonista de varias recetas romanas históricas como: Cacio e Pepe Carbonara auténtica (sin nata) Amatriciana Gricia 🍝 Recetas fáciles con Parmigiano & Pecorino Aquí van recetas italianas auténticas, claras y perfectas para tus clientes. ⭐ 1. Pasta Cacio e Pepe (con Pecorino Romano) Ingredientes: 200g pasta (spaghetti o tonnarelli) 120g Pecorino Romano rallado Pimienta negra recién molida Agua de cocción de la pasta Preparación: Cuece la pasta en poca agua (más almidón = mejor salsa). Tuesta pimienta en una sartén. Añade un cazo de agua de la pasta. Fuera del fuego, incorpora el Pecorino y mezcla hasta obtener una crema. Añade la pasta y emulsiona. Resultado: cremoso, intenso y totalmente romano. ⭐ 2. Risotto al Parmigiano Reggiano Ingredientes: 300g arroz arborio o carnaroli Caldo vegetal 80g Parmigiano Reggiano rallado Cebolla, mantequilla, vino blanco Preparación: Sofríe cebolla en mantequilla. Añade arroz y tuéstalo. Desglasa con vino. Añade caldo poco a poco durante 16–18 min. Apaga el fuego y añade Parmigiano + mantequilla para mantecar. Cremoso, delicado y perfecto. ⭐ 4. Tiras de calabacín al horno con Parmigiano Ingredientes: 2 calabacines 4 cucharadas de Parmigiano rallado Aceite de oliva, sal y orégano Preparación: Corta tiras de calabacín. Mezcla con aceite, sal y orégano. Añade Parmigiano por encima. Hornea 12–15 min. Aperitivo saludable y delicioso. 🧀 ¿Parmigiano o Pecorino? Cuándo usar cada uno Plato Mejor queso Carbonara Pecorino Romano Cacio e Pepe Pecorino Romano Amatriciana Pecorino Romano Risotto Parmigiano Reggiano Lasagna Parmigiano Reggiano Pasta al pesto Parmigiano Reggiano (o mezcla) Ensaladas Parmigiano Reggiano laminado Verduras al horno Parmigiano Reggiano Salsas cremosas Parmigiano Reggiano Platos fuertes / picantes Pecorino Romano 🟢 Parmigiano & Pecorino en Biribox En Biribox puedes encontrar: Parmigiano Reggiano 24–60 meses Parmigiano Vacche Rosse (top gourmet) Pecorino Romano DOP Ferrarini Opciones sin gluten y formatos grandes para HORECA Perfectos para rallarlos, laminar, cocinar y elevar cualquier plato.

🎄 El Panettone de Navidad: tradición, emoción y el best seller de Biribox Panettone Casa Losito: el dulce que conquista hogares La Navidad tiene sonidos, aromas y recuerdos que se repiten año tras año: las luces encendidas, el olor a café por la mañana, la mesa llena de familia… y, para millones de italianos, hay un protagonista indiscutible que anuncia oficialmente que la magia ha llegado: el Panettone. Este icónico dulce italiano, esponjoso, perfumado y cargado de historia, nació en Milán hace siglos. Y desde entonces, se ha convertido en el símbolo por excelencia de la Navidad en Italia. No hay hogar en diciembre que no tenga al menos uno esperando en la cocina… y ahora, gracias a Biribox, tampoco lo hay en España. 🎁 ¿Por qué el Panettone es tan importante en Navidad? Porque no es solo un dulce: es un ritual. Abrir un panettone significa parar, compartir, disfrutar… incluso sentir un poco de nostalgia. En Italia, se corta siempre en familia, se acompaña con un espresso recién hecho o un chocolate caliente, y es el momento exacto en el que todos saben que empieza lo bueno. Además, cada panettone cuenta una historia: la de sus ingredientes, su masa madre, su fermentación lenta y artesanal, y el cariño con el que se prepara. No es un dulce cualquiera. Es la esencia de la Navidad. ⭐ El Panettone Casa Losito: el best seller de Biribox Nuestro producto estrella, año tras año En Biribox probamos, seleccionamos y traemos solo lo mejor de Italia. Y cada temporada se repite el mismo fenómeno:el Panettone Casa Losito arrasa. Esponjoso, fragante, hecho con ingredientes de calidad y con ese toque auténtico que lo diferencia de los panettoni industriales. ✔️ Fermentación lenta✔️ Masa suave y aromática✔️ Sabor auténtico italiano✔️ Packaging elegante, perfecto para regalar✔️ Ideal para desayunos, meriendas o como postre en cenas especiales No es casualidad que sea nuestro “producto estrella” y el panettone más vendido. Es el favorito de nuestros clientes, el que vuela cada año y el que muchos reservan con antelación para no quedarse sin él. 🎄 ¿Qué hace tan especial al Panettone Casa Losito? 💛 Sabe a hogarTiene ese punto emocional que te transporta directamente a las Navidades en Italia. 🍊 Aromas cítricos y mantequilla auténticaSu olor ya te abre el apetito antes de cortarlo. 🎁 Un regalo perfectoSi tienes un amigo italiano, una familia amante de la gastronomía o simplemente quieres acertar… esto es éxito asegurado. 🥇 Calidad premium a un precio accesiblePerfecto como capricho propio o como detalle navideño. 🎅 La Navidad empieza cuando llega tu panettone Y en Biribox queremos que la vivas como se vive en Italia. El Panettone Casa Losito es más que un postre: es el símbolo de que la magia ya está aquí. Es ese momento en el que pones agua a hervir, haces un café calentito y cortas un trozo para compartirlo con quien más quieres. Este año, deja que la Navidad empiece en tu casa con un toque italiano auténtico.  ❤️ Hazte con tu panettone antes de que se agote Cada Navidad, este best seller vuela.Si quieres disfrutar del panettone más querido de Biribox… 🍽️ Receta rápida: Panettone Casa Losito con Crema de Mascarpone Ingredientes: Panettone Casa Losito 250 g mascarpone 2 cucharadas de azúcar 1 yema Cacao en polvo Un espresso Preparación: Tosta ligeramente una rebanada de panettone. Mezcla mascarpone + azúcar + yema hasta obtener una crema suave. Moja el panettone con un chorrito de espresso (solo un toque). Añade una cucharada de la crema encima. Decora con cacao y ralladura de naranja. Resultado: un postre navideño italiano, sencillo, elegante y perfecto para disfrutar del Panettone Casa Losito.

Crema de Trufa: Historia, usos y recetas para enamorarte de nuestro producto estrella La trufa siempre ha sido uno de los ingredientes más codiciados de la gastronomía. Su aroma profundo, elegante y completamente inconfundible convierte cualquier plato sencillo en algo digno de un restaurante italiano. Y si hay un producto que captura toda esa magia en un formato fácil, versátil y siempre listo para usar… es nuestra crema de trufa, uno de los best sellers de Biribox y el favorito de muchos de nuestros clientes. Pero antes de meternos en recetas, vamos a viajar un momento a su origen. Un poco de historia: por qué la trufa es el diamante de la cocina La trufa se conoce desde la Antigüedad. Romanos y griegos ya la consideraban un manjar asociado al lujo, la celebración y la buena mesa. Durante siglos fue un ingrediente reservado para nobles, reyes y banquetes especiales. Su rareza no es casualidad: Crece de forma natural bajo tierra, Solo en ciertos suelos y climas muy concretos, Y requiere una recolección manual con perros entrenados. Todo esto la convierte en un auténtico tesoro gastronómico. No es solo un ingrediente: es una experiencia sensorial. Por qué nuestra crema de trufa es un imprescindible En Biribox nos obsesiona encontrar productos de calidad, auténticos y que representen la esencia de Italia. Y esta crema cumple todo eso.Es cremosa, aromática y con un sabor intenso a trufa que transforma cualquier plato sin esfuerzo. Por eso la llamamos, sin miedo, nuestro producto estrella. Es perfecta para:✨ Pastas rápidas entre semana✨ Entrantes elegantes cuando tienes visita✨ Pizzas, carnes y risottos✨ O simplemente para darte un capricho gourmet Además, al venir lista para usar, te permite cocinar con trufa sin complicaciones. Ideas y recetas aconsejadas con crema de trufa 1. Pasta cremosa con crema de trufa (lista en 10 minutos) Ingredientes: 250 g de pasta fresca o seca 1–2 cucharadas de crema de trufa 100 ml de nata o mantequilla Parmigiano Reggiano Sal y pimienta Preparación:Cuece la pasta, mezcla en una sartén la crema de trufa con la nata/mantequilla, integra la pasta y termina con parmesano. Un plato simple, elegante y espectacular.   2. Bruschettas de trufa para impresionar Unta una capa fina de crema de trufa sobre pan tostado y añade: Boletus salteados Burrata Jamón italiano O simplemente un chorrito de AOVE Perfecto para aperitivos o cenas improvisadas.   - Huevos revueltos con trufa Un clásico simple que demuestra lo poderosa que es.Basta añadir un poco al final para potenciar el sabor. Cómo conservarla y sacarle todo el sabor Una vez abierta, mantenla en frío y consúmela en pocas semanas. Usa poca cantidad: su sabor es intenso. Combínala con ingredientes neutros para que brille todavía más: patata, pasta, nata, huevo, pan, mozzarella… Un lujo accesible para tu cocina La crema de trufa es uno de esos productos que te permiten viajar a Italia desde casa. Da igual si eres amante de la cocina o si no tienes tiempo: es un ingrediente que eleva cualquier plato en segundos. Y por eso es, con orgullo, nuestro producto estrella en Biribox. Porque transforma, emociona y convierte la comida en un momento especial.

🌾 Avena: el ingrediente que mejora tu día (y tu cocina) La avena es uno de esos alimentos que siempre han estado ahí, pero que en los últimos años se han convertido en protagonista en desayunos, snacks e incluso recetas saladas. ¿El motivo? Es sana, versátil, accesible, llena y se adapta a casi cualquier estilo de alimentación. Tanto si estás cuidando tu alimentación, entrenando, o simplemente buscas ideas fáciles para comer rico en tu día a día, la avena puede ser tu gran aliada.   🌱 ¿Qué es exactamente la avena y por qué es tan especial? La avena es un cereal integral que se consume completo, conservando su fibra y sus nutrientes. No es un cereal refinado, por lo que su impacto en el azúcar en sangre es mucho más estable que el de otros cereales como el pan blanco, el arroz inflado o los cereales de desayuno industriales. Eso se traduce en energía real y sostenida, no picos de hambre a las dos horas. Además, combina muy bien con casi cualquier cosa: frutas, yogur, verduras, especias, dulces, salado… literalmente funciona con todo.                  💪 Beneficios nutricionales que hacen que valga la pena Nutriente Beneficio Fibra soluble (betaglucanos) Ayuda a reducir el colesterol y mejora el tránsito intestinal. Carbohidratos complejos Energía estable durante horas. Proteínas vegetales Ayudan a la recuperación muscular y a reparar tejidos. Vitaminas del grupo B Clave para la energía y el ánimo. Minerales (hierro, magnesio, zinc) Soporte para defensa, metabolismo y sistema nervioso. ¿Qué significa esto en tu día a día? Menos ansiedad por comer Mejora de la digestión Más energía sostenida Mejor rendimiento en entrenamientos Sensación de saciedad prolongada 🍯 Recetas dulces con avena (ricas, rápidas y sin complicarte) 1. Porridge cremoso estilo “café bonito” Ingredientes: Avena Leche o bebida vegetal Canela Miel Fruta fresca y frutos secos Preparación: Calienta la avena con la leche a fuego medio. Remueve para que quede cremoso. Añade toppings.Resultado: desayuno caliente, reconfortante y lleno de energía.                              3. Galletitas de avena y plátano (sin azúcar añadida) Tritura 1 plátano maduro Añade 5 cucharadas de avena Si quieres: pepitas de chocolate o nueces Horno 180º → 12 minutos Snack perfecto para acompañar el café.             5. Hamburguesas caseras con avena Añade 2–3 cucharadas de avena a la carne picada o mezcla vegana.La avena: Absorbe jugos Aporta textura Evita usar pan rallado Resultado: hamburguesas más jugosas y más nutritivas.                       6. Avena para espesar sopas y cremas Solo tienes que añadir un par de cucharadas mientras hierves la crema.Desaparece con el batido, pero deja una cremosidad increíble sin necesidad de nata.   🏋️♂️ Si entrenas, la avena es tu mejor amiga Antes del gym: Energía estable + ligera Fácil de digerir No da sueño Después del gym: Si la combinas con proteína (yogur, huevo, proteína en polvo)→ ayuda a recuperar músculo. Un bol de avena + fruta + yogur = recuperación perfecta. 👩🍳 ¿Cómo elegir la avena correcta? Avena tradicional / en copos: la más versátil. Avena molida: perfecta para tortitas. Avena instantánea: más rápida, pero se hidrata de más. Avena sin gluten: para quienes la necesitan (ojo: la avena de por sí no tiene gluten, pero puede contaminarse en fábricas). Conclusión La avena no es solo “para desayunos”.Es un alimento completo, fácil, barato y que se adapta a ti. Si quieres comer más sano → avena. Si no tienes tiempo → avena. Si entrenas → avena. Si quieres algo rico → avena también. La avena es ese ingrediente que te acompaña y no falla.

✨ Producto Estrella de la Semana: Harina Caputo La harina italiana para quienes buscan sabor, textura y tradición. Si hay una harina que enamora a quienes disfrutan cocinar en casa, esa es Harina Caputo. Directa desde Nápoles —la cuna de la pizza—, Caputo se ha convertido en la favorita de pizzaioli, panaderos, reposteros y amantes de la cocina que valoran el sabor auténtico, la elasticidad de la masa y una textura final que conquista. En Italia, decir “impasto fatto con Caputo” es decir calidad.Su molienda lenta y su selección de granos garantizan una harina equilibrada, fácil de trabajar y con una fermentación estable. ¡Y eso se nota en el resultado final!                                     🍞 ¿Qué hace especial a Harina Caputo? Molienda tradicional: proceso cuidadoso para preservar aroma y proteínas. Elasticidad perfecta para estirar masas sin romperlas. Fermentaciones más estables = masas más ligeras y digestibles. Sabor limpio y auténtico, ideal tanto para masas blandas como más rústicas. Sin aditivos innecesarios, solo harina de verdad, bien hecha. No importa si eres fan de la pizza napolitana, del pan casero, de las focaccias o de la repostería: Caputo tiene una harina para cada tipo de receta.                     🍕 ¿Qué harina elegir según lo que quieras preparar? Receta Harina Caputo recomendada ¿Por qué? Pizza napolitana Caputo Pizzeria Ligereza, elasticidad y borde aireado. Pan casero o focaccia Caputo Classica Miga suave, corteza crujiente. Bollería y fermentaciones largas Caputo Manitoba Oro Alto contenido en proteína, ideal para masas enriquecidas. Pasta fresca casera Caputo Semola Rimacinata Textura firme, sabor tradicional. 🥪 Sabías que hoy, 3 de noviembre, es el Día Internacional del Sándwich? Y como en Biribox siempre celebramos con comida, te proponemos hacerlo a la italiana, preparando tu propio pan casero con Harina Caputo. Porque un buen sándwich empieza por un buen pan.Y si lo haces en casa… mucho mejor. 😌 🥖 Receta rápida: Pan casero fácil con Harina Caputo Ingredientes: 500g Harina Caputo Classica 300ml agua templada 8g levadura fresca 10g sal 1 cucharadita de aceite de oliva (opcional) Preparación: Mezcla harina y agua hasta integrar. Añade la levadura y amasa hasta obtener una masa elástica. Agrega la sal y continúa amasando. Deja reposar 1–2 horas hasta que duplique su tamaño. Forma tu pan y hornea a 220ºC durante 25–30 min. Resultado: pan suave, alveolado y listo para tu sándwich del Día Internacional del Sandwich.Ponle mortadela, tomate seco y burrata… y disfruta. 🤌✨                           Harina Caputo no es solo harina.Es una tradición italiana, un sabor que cuenta historia, una manera de cocinar con calma y disfrutar de cada paso. Y esta semana, es nuestro Producto Estrella 🌟Perfecto para que pruebes, experimentes y… te enamores un poquito de Nápoles desde tu cocina.

Día Internacional de la Pasta                                   Italia contada al dente Si Italia tuviera un idioma común en todas sus regiones, sería la pasta. Es el plato que iguala domingos familiares, trattorie con mantel de papel y barras de bar donde se come de pie entre servicios. La pasta es sencillez precisa: sémola de trigo duro, agua, trafilatura al bronzo para que la salsa se agarre y una cocción que termina siempre en la misma palabra: al dente. Esta semana, nuestro producto estrella pertenece a una familia con apellido ilustre: la pasta.   La “gramática” de la pasta italiana Materia prima: sémola 100% italiana. Textura: trafilata al bronzo = poro fino que abraza la salsa. Cocción: prueba un minuto antes del tiempo del paquete; el centro debe ofrecer resistencia. Agua de cocción: guarda media taza para ligar salsas y ajustar sal.                 Cómo combinar formato y salsa (regla rápida) Largas (spaghetti, linguine): salsas suaves y sedosas (aceite, tomate fino, pesto). Cortas (penne, rigatoni, elicoidali): salsas con tropezones (ragú, amatriciana, verduras). Rizadas (fusilli, farfalle): salsas cremosas que “se agarran” (pesto, crema de queso). Integrales / sin gluten: mismas reglas, ajustando 1’ menos y probando.                                     ¡Vamos a crear este plato juntos! Pasta al pesto con burrata y granola de pistacho Ingredientes (2 raciones) 180–200 g de pasta larga (tagliatelle/pappardelle). SG/integral si prefieres. 1 burrata (125–150 g). Ralladura fina de ½ limón (opcional, le va de lujo). Sal fina y pimienta negra. Pesto rápido 40 g albahaca fresca (hojas y algo de tallo tierno) 25 g pistacho pelado (o piñón/almendra) 40 g Parmigiano Reggiano o Grana Padano, rallado fino 1 diente pequeño de ajo (sin germen) 70–80 ml AOVE (añadir poco a poco) 1–2 cda de agua de cocción caliente (para emulsionar) 1 pizca de sal Granola de pistacho crujiente 35 g pistacho pelado groseramente picado 1 cda AOVE 1 cdita miel (o sirope), opcional 1 pizca de sal y, si te gusta, copos de chile Elaboración (20 minutos) Granola: en sartén a fuego medio, tuesta los pistachos con el AOVE 2–3 min hasta que perfumen. Añade miel, una pizca de sal y (opcional) chile; remueve 30 s y pasa a papel para que quede crujiente. Pesto: tritura albahaca, pistacho, queso y ajo con un chorrito de AOVE. Ve añadiendo más AOVE hasta textura cremosa. Ajusta de sal. Truco: añade 1–2 cdas de agua de cocción caliente al final para que quede sedoso y se agarre bien a la pasta. Pasta: cuece en agua abundante con 10 g de sal por litro. Remueve al inicio. Prueba 1 min antes del tiempo del paquete; debe quedar al dente. Reserva ½ vaso de agua de cocción. Salteado: pasa la pasta escurrida a una sartén amplia, añade el pesto y un poco de agua de cocción. Saltea 30–60 s hasta napar y brillar. Emplatado: sirve, corona con la burrata abierta, ralladura de limón, pimienta negra y granola de pistacho por encima. Un hilo de AOVE y listo. Notas y variaciones Más verde y ligera: sustituye ⅓ de la albahaca por espinaca baby blanqueada 30 s y bien escurrida. Sin lácteos: usa burrata vegana y reemplaza el queso del pesto por 1–2 cdas de levadura nutricional + 1 cdita de miso blanco. Sin gluten: pasta SG y reduce 1 min la cocción; es clave ligar con agua de cocción. Prote extra: añade tiras de pollo a la plancha o gambas salteadas 1 min en la sartén antes de la pasta. Ficha express servicio (10 raciones, cocina/pro) Pasta larga: 1 kg Burrata: 10×125 g (o 5 burratas grandes, porcionadas) Pesto: multiplica por 5 (200 g albahaca, 125 g pistacho, 200 g queso, 5 ajos, 350–400 ml AOVE) Granola: 175 g pistacho, 5 cdas AOVE, 5 cditas miel Ralladura de 3 limones, pimienta negra Mise en place: pesto en gastro con tapa; afinar con agua de cocción al pase. Granola en seco. Burrata escurrida y fría. Pase: 100 g pasta cruda por ración; ligar en sartén con 30–40 g de pesto + agua de cocción. Coronar con ½ burrata y 8–10 g de granola. Salida en <2 min ¡Y ahora no te queda más que probarlo! Buon appetito!                                        

Mutti: del Valle de los Alimentos a tu cocina profesional                              Si hay un nombre sinónimo de tomate en Italia, ése es Mutti. Nacida en Basilicanova (Parma) a finales del siglo XIX, la compañía lleva más de 120 años dedicada en exclusiva al tomate: elegir la mejor fruta, cosechar en su punto y preservar el sabor de verano todo el año. Hoy sigue en Parma el corazón del llamado Food Valley y mantiene los mismos pilares: calidad, innovación y respeto por la tierra. La historia de Mutti está llena de hitos: desde sus orígenes familiares y el registro del icónico logotipo de “los dos leones” en 1911, hasta avances que cambiaron la despensa italiana (como el tubo de concentrado de tomate en 1951). Esa obsesión por la calidad —con compras a agricultores locales, certificaciones ambientales y controles en toda la cadena— explica por qué chefs y hogares en Italia la reconocen como referencia.  ¿Qué hace especiales a los Pelati Mutti? Los Pelati son tomates enteros pelados 100 % italianos, carnosos y firmes, en su propio jugo/passata, sin aditivos ni conservantes. Se deshacen rápido al calor, mantienen color vivo y una dulzor natural que equilibra la acidez: perfectos para salsas, estofados y, por supuesto, pizza.   2) Pizza clásica con Pelati Mutti (estilo Napolitano) Masa (24 h frío | 4 pizzas de 250 g) 600 g harina W280–320 (CAPUTO) 390 g agua fría (65 %) 14 g sal 1 g levadura seca (o 3 g fresca) Masa Mezcla agua+levadura, añade harina y, cuando esté casi unido, incorpora la sal. Amasa 3–4 min, reposo 15 min, pliegue suave. Nevera 18–24 h en bloque; bolea 4 piezas y reposa 2–3 h a 22–24 °C. Salsa y acabado 400 g Pelati Mutti escurridos y triturados a mano 6 g sal fina + 1 cda AOVE 200–300 g mozzarella fior di latte escurrida Hojas de albahaca, AOVE para terminar Horneado Precalienta horno/piedra al máximo (250–300 °C) o horno de pizza (350–450 °C). Extiende el disco a mano, no uses rodillo. Cubre con 60–80 g de salsa, queso y chorrito de AOVE. Hornea 5–7 min (hogar) o 90–120 s (horno de leña/eléctrico profesional). Termina con albahaca y un hilo de AOVE. Por qué Pelati para pizza: su acidez equilibrada y textura carnosa evitan una pizza aguada y mantienen rojo vivo tras el horneado.  3) Shakshuka “alla italiana”  1 cda AOVE, ½ cebolla en pluma, ½ pimiento rojo en tiras 1 diente de ajo, ½ cdita pimentón dulce 500 g Pelati Mutti troceados a cuchillo 4 huevos, sal, pimienta, perejil ElaboraciónPocha cebolla+pimiento, añade ajo y pimentón. Incorpora Pelati, cuece 10–12 min. Haz 4 huecos, casca huevos y tapa 4–5 min hasta clara cuajada. Sirve con pan tostado.                                               4) Pasta al pomodoro exprés (8–10 min de salsa) Saltea 1 diente de ajo en AOVE, añade 400 g de Pelati rotos a mano, sal y pizca de azúcar. Cuece 8–10 min; liga con 20 g de mantequilla fría y albahaca. Mezcla con spaghetti al dente y un hilo de AOVE. Cómo identificar un buen pelati Origen 100 % Italia y recolección en campaña. Sólo tomate y jugo de tomate en ingredientes. Firmeza al tacto y color rojo brillante; se rompen al cocinar sin perder cuerpo.   

No es casualidad. La Crema Dubai de Chocolate une pistacho sedoso con crujiente de kataifi (masa filo en finísimos hilos), una combinación que explotó en redes y pasó de tendencia a obsesión global. El resultado es ese bocado “wow” de triple textura que parece recién salido de una boutique de postres.                           ¿Qué tiene de especial? Textura & sabor: crema aterciopelada de pistacho + finos hilos de kataifi que aportan el crujido característico.  Formato para todos: 190 g (ideal para probar/usar en desayunos y meriendas) y 1 kg (hostelería, repostería o fans del pistacho sin límites). Valores nutricionales (100 g): 552 kcal, 10,7 g de proteína; disfrútala como capricho premium y controla la porción.  Ingredientes clave (1 kg): pistacho 30%, kataifi (harina de trigo), lácteos; puede contener frutos de cáscara. Origen: Italia. Fabricante: Gusto Etna. La fiebre del “Dubai chocolate” ha sido tan fuerte que algunos retailers han tenido que racionar o asegurar productos similares, y hasta ha influido en la demanda de pistacho. La fiebre del “Dubai chocolate” ha sido tan fuerte que algunos retailers han tenido que racionar o asegurar productos similares, y hasta ha influido en la demanda de pistacho. Cómo disfrutarla (más allá de la tostada): Funciona en desayunos rápidos, como relleno de croissant tibio, topping de yogur con granola o helados, y en postres express que piden textura crujiente sin complicarse. (Spoiler: con pan Wasa el contraste crunch/crema es adictivo). 2 recetas fáciles para conquistar a cualquiera           1) Vasitos crujientes “Dubai” (dulce, 10–12 min)                                           Para 6 vasitos 120 g de chocolate negro (70%) 6 galletas tipo digestive trituradas (opcional) 6–8 cdtas de Crema Dubai de Chocolate Pistachos tostados picados (acabado) Paso a paso Base crujiente: derrite el chocolate. Reparte una cucharada en el fondo de cada vasito. (Opcional: mezcla con galleta triturada). Refrigera 5 min. Capa “wow”: añade 1 cdta de Crema Dubai en cada vasito. Sellado: cubre con otra fina capa de chocolate derretido. Topping: pistachos tostados por encima. Sirve frío (10–15 min de nevera).Resultado: bocado de triple textura (crujiente-cremoso-crujiente) con final aromático a pistacho & cacao. Tip: si quieres “efecto knafeh”, agrega unas hebras de kataifi tostado por encima para potenciar el crunch.                                                      2) Bruschetta agridulce de ricotta, rúcula y “Dubai” (salada/agridulce, 8–10 min)                                     Para 8 bruschettas 8 rebanadas de ciabatta o 8 panes Wasa 200 g de ricotta (o requesón bien escurrido) 1–2 cdtas de Crema Dubai de Chocolate (sí, muy poca, como si fuera miel) 1 puñado de rúcula 40 g de pistachos tostados Speck o prosciutto en lonchas finas (opcional) AOVE, sal en escamas, pimienta Paso a paso Base: tuesta el pan. Untado: reparte ricotta → salpimenta. Contraste: añade una gota fina (hilo) de Crema Dubai en zig-zag (como si fuera un sirope). Verde & crunch: rúcula + pistachos. Opcional: una loncha finísima de speck/prosciutto para el toque salado. Acabado: AOVE suave y sal en escamas. Resultado: juego salado-dulce-crujiente que recuerda a aperitivos de pastelería moderna. Perfecto para brunch o tabla de quesos. (La clave es no pasarse con la crema: es un acento, no la base).   Nuestro Producto Estrella de la Semana es la Crema Dubai de Chocolate (190 g y 1 kg). Pero si el pistacho es lo tuyo, completa tu cesta con: Galleta Baiocchi de Pistacho 240 g, Macaron SIN Gluten Pistacho 42 g, Pesto SIN Gluten de Pistacho Siciliano 500 g y Paté de Pistacho Siciliano y Ajo 190 g.  

Con la llegada del calor se imponen los picoteos y las comidas o cenas informales. Los centros de las mesas se llenan de deliciosas propuestas para compartir entre risas y buena conversación, lo que se llama en Italia "antipasto". Hoy os traemos una propuesta para esas ocasiones. Tres deliciosas salsas fáciles y ricas que son un viaje con el paladar sin movernos de la mesa y que son perfectos de antipasto acompañadas con las focaccias de Casa Losito  Salsa Italiana: 1 jarra de pimientos rojos asados, escurridos y finamente picados 1/2 cucharadita de vinagre de vino tinto 1/2 taza de mayonesa 1/4 taza de queso parmesano 2 cucharadas de leche Albahaca fresca Ajo picado Pimienta negra  Salsa Guacamole: 2 aguacates 1 tomate 1 cebolleta El zumo de una lima Sal Hojas de cilantro Jalapeños (opcional)  Salsa Tzatziki: 1 pepino grande 200 gramos de yogur griego 1 diente de ajo 1/2 cebolleta Pimienta negra recién molida Sal Aceite de oliva virgen extra Hierbabuena fresca Unas gotas de zumo de limón. Para acompañar puedes encontrar en Biribox multitud de productos perfectos para montar una bonita y tentadora cesta con diferentes y crujientes panes. Focaccia Clásica y focaccia mediterranea Casa Losito. Grissinis y tarallis También puedes incluir: Aceitunas Palitos de zanahoria Pepino en rodajas Frutos secos Preparación. Para la salsa Italiana, incluimos todos los ingredientes picados en una procesadora y batiremos hasta conseguir una pasta uniforme. Acompañamos con albahaca fresca al gusto y servimos en frío. Para la salsa guacamole, deshuesamos los aguacates y los aplastamos con un tenedor en un bol. Añadiremos tomate y cebolleta picados. Aderezamos con sal, lima y cilantro al gusto. ¡Listo! Para la salsa Tzatziki, pelamos el pepino y lo rallamos hasta conseguir un puré. Lo salamos y secamos hasta que suelte todo el agua. En otro cuenco vamos a mezclar el yogur, el aceite, el diente de ajo picado, el limón, la menta picada y una pizca de sal y pimienta. Incorporamos el pepino a la mezcla y dejamos enfríar en la nevera para que obtenga densidad.    

Cuando se trata de cocinar con tomate, no todos los productos son iguales. La marca italiana Mutti ofrece una variedad de productos elaborados 100 % con tomates italianos, cada uno con características únicas que los hacen ideales para distintos tipos de preparaciones. Aquí te contamos las diferencias esenciales para que elijas el mejor según tu receta. 🍅 Polpa – El tomate fresco, pero en conserva La Polpa de Mutti son tomates finamente picados, con una textura jugosa y rica. Conservan el sabor fresco del tomate y son perfectos para cocciones largas como guisos o platos al horno. Si buscas algo que aporte cuerpo y frescura al mismo tiempo, esta es tu opción. 🍅 Passata – La suavidad hecha salsa La Passata es un puré de tomate suave y aterciopelado, sin piel ni semillas. Su sabor dulce y delicado lo hace ideal para salsas rápidas, sopas y platos ligeros. Es perfecta cuando necesitas una base lista para usar sin complicaciones. 🍅 Pelati – Tradición italiana en cada bocado Los Pelati son tomates enteros pelados, envasados con Passata para conservar su frescura. Tienen una textura firme y carnosa, y un sabor natural. Son ideales para pizzas, estofados o platos que requieran cocción prolongada y un sabor a tomate auténtico. 🍅 Concentrato – El golpe de sabor El Concentrato es una pasta espesa hecha con tomates concentrados, disponible en doble o triple concentración. Con solo un poco puedes intensificar el sabor de salsas, guisos y estofados. Ideal para los que quieren ese toque potente de tomate sin añadir mucho líquido. ✅ Conclusión: Cada producto Mutti tiene su momento perfecto en la cocina. ¿Quieres una salsa rápida? Passata. ¿Guiso con sabor intenso? Concentrato. ¿Pizza con base sabrosa? Pelati. ¿Guiso con textura fresca? Polpa. Elige el que mejor se adapte a tu receta… ¡y a disfrutar!

En España cada vez se adelanta más la temporada de torrijas. Es tal la pasión que levanta este dulce tradicional típico de Semana Santa en España que cada vez son más los restaurantes que ofrecen en sus cartas torrijas sin importar la temporada del año.  En Biribox os proponemos una forma de dar un toque único a tus torrijas con latte cúrcuma de Cannamela   un producto único en el mercado.  Son preparados  elaborados con ingredientes orgánicos, procedentes de agricultura biológica, es la sublime combinación de cúrcuma, canela y jengibre con un toque de pimienta negra, para añadir a la leche o a una bebida vegetal para la preparación de la famosa bebida Golden Milk. Una receta de orígenes ayurvédicos  que se remonta a la Antigüedad con multitud de propiedades beneficiosas para el organismo y que en los últimos años se ha convertido en una bebida de moda entre las personas a las que les gusta cuidarse.  La receta de esta torrija es tan sencilla y con unos resultados tan espectaculares que te va a enamorar . Toma nota! Ingredientes:  Pan para torrijas en rebanadas. 20 porciones Leche1 l Azúcar100 g 4 cucharaditas pequeñas cúrcuma latte Cannamela Aceite de oliva1 l Huevos2 Azúcar para rebozar Canela molida para rebozar.  Preparación:  1. Corta el pan en rebanadas, el pan debe ser del día anterior (absorbe mejor la leche y esto se traduce en torrijas más jugosas y cremosas en su interior) y que lo cortemos en rebanadas de, aproximadamente, un centímetro y medio o dos. Existe, también, pan especial para torrijas. Elige uno de calidad.  2. En un cazo ponemos la leche y le añadimos la cúrcuma latte y lo ponemos a hervir. Cuando ha hervido lo separamos del fuego, tapamos y dejamos enfriar.  3. Vertemos la leche en una bandeja de horno y colocamos encima las rebanadas de pan. Las dejamos empapar una hora aproximadamente en la nevera. 4. Calentamos una sartén con abundante aceite de oliva y batimos un huevo.  5. Rebozamos en el huevo el pan y freímos en la sartén con el aceite muy caliente por ambas caras.  6. Dejamos reposar las torrijas en una fuente con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante. Metemos en la nevera. 7. Antes de servir espolvoreamos las torrijas con azúcar y canela en polvo.  Puedes acompañar las torrijas de helado de vainilla, frutos rojos, fresas o simplemente solas ¡están buenísimas!       

Las castagnole, también conocidas como buñuelos de carnaval, son un dulce típico de Italia,su nombre se debe a su forma parecida a una castaña. Son  especialmente populares en regiones como Emilia-Romaña, Lacio, Umbría y Piamonte. Este postre, entre buñuelo y rosquilla frita, se preparan y consumen principalmente durante el Carnaval, junto con otros dulces tradicionales como las chiacchiere o frappe. Te enseñamos a preparar estás deliciosas bolitas crujientes por fuera y tiernas por dentro. Se pueden comer solas, espolvoreadas con azúcar glas o granulada, o bien rellenas de crema pastelera, Nutella o ricotta. También existen versiones al horno para una opción más ligera.    Una receta fácil que puedes preparar con niños. ¡Toma nota! Ingredientes (para unas 25-30 unidades)250 g de harina Pasticceria Caputo50 g de azúcar50 g de mantequilla derretida2 huevos1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)1 cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de limón2 cucharadas de licor (anisette, ron o marsala) – opcionalAceite para freír (girasol o cacahuete)Azúcar glas o granulada para espolvorear. PreparaciónPreparar la masa: En un bol, mezclar la harina con la levadura y el azúcar. Hacer un hueco en el centro y añadir los huevos, la mantequilla derretida, la vainilla o ralladura de limón y el licor (si se usa). Amasar hasta obtener una masa homogénea y suave.Reposo: Dejar reposar la masa unos 20-30 minutos tapada.Formar las castagnole: Tomar porciones pequeñas de masa, formar bolitas del tamaño de una nuez.Freír: Calentar abundante aceite en una sartén o cacerola a unos 170°C. Freír las bolitas en tandas hasta que estén doradas por todos lados (2-3 minutos).Escurrir y decorar: Retirar y colocar sobre papel absorbente. Espolvorear con azúcar glas o azúcar normal cuando aún estén calientes.Opcional: Se pueden rellenar con una manga pastelera si se desea. Aunque tradicionalmente se toman solas te traemos unas Ideas de rellenos para darle un plus a este sencillo plato Crema de pistachos  Crema de chocolate de Módica y naranja Crema de chocolate blanco

Hoy os traemos tres ideas dulces con piadinas Loriana que te llevarán muy poco tiempo y son perfectas para desayunos, meriendas o postres.  La calidad de estas piadinas  nace de una cuidadosa selección de las materias primas y se ve enriquecida por una producción única en el sector: sólo Loriana dispone de hornos para cocinar a llama directa en menos de 1 minuto a temperaturas muy altas, obteniendo una Piadina con características de calidad superior, reconocida y apreciada por los consumidores e irreproducible en el mercado: así nace la piadina perfecta. Los intolerantes al gluten también pueden disfrutar de estos bocados dulce con la piadina Loriana gluten free   Piadina con crema de chocolate y avellanas. Admítalo, todos tienen un frasco de chocolate en la despensa del que pueden tomar una cucharada en momentos de necesidad. ¿Pero qué tal si en lugar de eso nos prepararas un rico postre?Puedes añadirle un toque crunchy con frutos secos o tierras de galletas. La crema de avellanas Valsoia será la compañera perfecta para disfrutar de este dulce gluten free. Con Squacquerone (requesón) y mermeladas. Si la reina es la piadina, el rey de la Romaña es él: el Squacquerone, un queso fresco y cremoso que te conquistará desde el primer bocado. ¿Cómo reconocer el auténtico Squacquerone di Romagna?El envase lleva la inscripción: “Squacquerone di Romagna DOP” y está acompañado del logotipo de la comunidad. La superficie es húmeda, de color blanco nácar, sin costra. La pasta es suave y cremosa, lista para untar. Tiene un sabor delicado, con un toque de acidez que atempera su dulzura.Añade miel, mermeladas y confituras gourmet, o frutas confitadas al queso. Aciertas seguro.   Piadina con crema de pistacho. La crema de pistacho siempre va bien con todo pero con la piadina el amor es absoluto. El contraste de texturas es perfecto. Utiliza una buena crema de pistacho con un alto porcentaje del producto y si es un buen pistacho de Sicilia ¡mejor!  

Con la llegada del buen tiempo no hay mejor plan que un aperitivo al sol en una terraza y en Biribox queremos descubriros un trago que une dos bebidas icónicas italianas: el sanbitter y el vermut rosso. Una mezcla perfecta para los amantes de los sabores amargos.  Un cóctel chispeante de espectacular color rojo, elegante y chispeante que también puedes preparar en versión sin alcohol si utilizas un vermut dulce y sanbitter Peregrino. Esta bebida marida a la perfección con fritos, encurtidos o embutidos.  Ingredientes: Hielos2 rodajas de NaranjaAceitunas verdes sin huesoVermut Rojo Dulce (con o sin Alcohol)Sanbitter Peregrino. Otra manera muy italiana de servir el sanbitter  con una "crusta” de harina de almendra. Para hacer la "crusta", moje ligeramente el borde del vaso con jugo de limón, pase el borde húmedo por la harina de almendra y luego vierta Sanbittèr Rosso en el vaso. Para crear un contrate con un rojo de la bebida y su sabor amargo, puedes sustituir la harina por sal negra.   ¡Salute! Chin - chin

El 9 de febrero se celebra el Día de la Pizza en honor a uno de los platos más populares y queridos en todo el mundo. Aunque no hay un consenso sobre la razón exacta de esta fecha, muchos consideran que se eligió para conmemorar el aniversario de la fecha en que la pizza fue oficialmente presentada a nivel internacional, o bien como un homenaje a la influencia cultural y gastronómica de Italia, cuna de la pizza moderna. En cambio, en Italia el Día Mundial de la Pizza se conmemora el 17 de enero ya que en esta fecha en el año 2017 la UNESCO declaró este plato como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, pero sea cual sea la razón está claro que la pizza merece una celebración. Es importante mencionar que la pizza tiene una historia más larga, con antecedentes en civilizaciones antiguas que ya usaban pan plano con ingredientes como aceite y hierbas. Sin embargo, la pizza tal como la conocemos hoy se originó en Nápoles, Italia, en el siglo XVIII y se popularizó globalmente en el siglo XX. En Biribox nos unimos a este homenaje a un plato que es un verdadero ícono culinario mundial con interesantes descuentos en ingredientes que elevarán a tu pizza a un grado superior. 

El tomate San Marzano es una variedad de tomate muy apreciada, originaria de la región de Campania en Italia, especialmente de la zona alrededor de la ciudad de Nápoles. Es conocido por su sabor único, su forma alargada y su piel fina. ¿Qué lo hace único? Sabor: El tomate San Marzano tiene un sabor dulcemente ácido, con una baja acidez comparado con otras variedades de tomate. Esto lo hace ideal para usar en salsas, ya que su sabor se concentra al cocinarlo. Tiene una textura carnosa, con pocas semillas y un alto contenido en pulpa, lo que lo hace perfecto para hacer purés y salsas espesas. Apariencia: Este tomate tiene una forma alargada y ligeramente puntiaguda. Su piel es fina y de un color rojo vibrante. Generalmente, son tomates más pequeños que los tradicionales, lo que hace que se concentre más el sabor en cada uno de ellos. Uso culinario: Es especialmente famoso por su uso en la pizza napolitana, pero también se utiliza mucho en la preparación de salsas para pasta y otros platos italianos tradicionales. De hecho, la salsa de tomate San Marzano es esencial en muchas recetas italianas por su dulzura y suavidad. Denominación de Origen: Existen tomates San Marzano D.O.P. (Denominación de Origen Protegida) que garantizan que el producto proviene de una zona específica y que se ha cultivado según las tradiciones locales. Esto asegura que el sabor y la calidad sean los mejores, con una conexión profunda a la región de Nápoles. Variedad: Aunque el nombre "San Marzano" puede encontrarse en muchos lugares, no todos los tomates etiquetados de esta manera son auténticos San Marzano D.O.P. La versión original, cultivada en el suelo volcánico cerca del monte Vesubio, es más costosa y difícil de encontrar fuera de Italia. Encuéntralo en Biribox de la famosa marca Mutti en versión tomates pelados con denominación de origen protegida que solamente se cultivan en la zona de Agro Sarnese-Nocerino. Esta indicación de procedencia diferencia aquellos alimentos cuya calidad y características dependen fundamental y exclusivamente del territorio en que se cultivan o producen, y que no se pueden obtener en otro lugar. Su proceso de elaboración es breve para garantizar que el producto conserve la frescura y el sabor que distingue a los tomates recién recolectados. En resumen, el tomate San Marzano es una joya culinaria italiana, valorada por su sabor excepcional, ideal para las salsas y otros platos tradicionales de la cocina mediterránea. Si alguna vez tienes la oportunidad de probarlo, ¡es una experiencia que no te puedes perder!

¡Tenemos una gran noticia! Biribox estará presente en Lisbon Food Affair, uno de los eventos clave del sector alimentario. Del 10 al 12 de febrero de 2025, viajamos a Lisboa para compartir nuestra pasión por la gastronomía italiana y conectar con profesionales que buscan calidad y autenticidad. Biribox es un mayorista online especializado en la distribución de productos italianos de alta calidad. Nos dirigimos a restaurantes, tiendas especializadas y profesionales del sector alimentario que buscan ingredientes auténticos y soluciones prácticas. Nuestra misión es combinar tradición e innovación para llevar a cada negocio lo mejor de Italia con productos seleccionados cuidadosamente. Distribuimos las mejores marcas italianas, como Rummo, Caputo, Mutti, Caffè Borbone. ¿Nos vemos en Lisboa? Si tienes cualquier pregunta antes de Lisbon Food Affair, estaremos encantados de ayudarte. Ya sea para conocer más sobre nuestros productos,  o resolver cualquier inquietud, estamos a tu disposición. No dudes en escribirnos a través de nuestra página web: Contactanos aquí. STAND 1B03    

¡Es hora de experimentar con nuevos sabores! Aquí tenéis una versión creativa y delicada de Crema Catalana con nuestra manzanilla. ¡Debes intentarlo! Preparación 20 minutos Para 4 personas Ingredientes manzanilla: 4 filtros de Filtrofiore Bonomelli   200ml de agua crema: 3 yemas de huevo 120 gramos de azúcar 250 ml de leche entera 30 g de fécula de maíz decoración: 4 cucharaditas de azúcar moreno Preparación Prepara la manzanilla: coloca los filtros en un recipiente y vierte suavemente el agua hirviendo, a ser posible no directamente sobre los filtros. Dejar en infusión 5 minutos, exprimir los filtros y desecharlos. Mezclar la manzanilla con la leche. En un cazo batir las yemas con el azúcar, añadir la maicena y un chorrito de leche y manzanilla. Batir bien con unas varillas para evitar que se formen grumos y luego verter el líquido restante. Coloca el cazo a fuego moderado y, sin dejar de remover, espesa la nata. Decoración : a la hora de servir, espolvorear la superficie de la nata con azúcar moreno y meter en el horno con función grill hasta que el azúcar se haya caramelizado.  

Un clásico de la cocina siciliana de verano, capaz de transportarnos a la isla en un solo bocado. Ingredientes para 2 personas: 250 g de Elicoidali n° 49 Rummo 400 g de tomates pelados 750 g de berenjenas 2 dientes de ajo 5 g de azúcar c/n de albahaca c/n de ricotta salada Preparación: Lava las berenjenas. Corta dos tercios en trozos bastante grandes y reserva. Corta el resto de las berenjenas en rodajas y también reserva. En una cacerola, dora los dientes de ajo con un puñado de hojas de albahaca en aceite de oliva. Cuando el ajo esté dorado, añade los tomates pelados, aplastándolos para que suelten su jugo. Ajusta de sal y añade el azúcar. En una sartén amplia, calienta aceite de girasol. Fríe los trozos grandes de berenjena usando una espumadera, subiendo el fuego durante 30 segundos. Fríelas hasta que estén bien doradas. Una vez listas las berenjenas en trozos, retíralas con la espumadera y colócalas sobre una bandeja cubierta con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite. Fríe las rodajas de berenjena siguiendo el mismo procedimiento. Retira el ajo de la salsa de tomate y añade las berenjenas fritas. Mientras tanto, cuece los Elicoidali n° 49 en una olla con abundante agua con sal. Un par de minutos antes de que termine la cocción, pasa la pasta a la cacerola con la salsa de tomate y las berenjenas. Cocina todo junto, añadiendo un poco del agua de cocción si es necesario. Finaliza con abundante albahaca fresca y sirve añadiendo ricotta salada rallada al momento. ¡Buen viaje a Sicilia!  

Esta receta combina una de las verduras más típicas del invierno con el recuerdo del verano que nos traen los tomates secos con sus colores cálidos y su intenso sabor Ingredientes para 2 personas: 250 g de espaguetis n° 3  Rummo  tambien la tienes Sin Gluten Aquì 700 g de coliflor 150 g de tomates secos c/n de salvia c/n de pecorino curado c/n de sal Preparación: Pon los tomates secos a remojar en un bol con agua hirviendo sin sal. Déjalos rehidratar durante 30 minutos. Limpia la coliflor quitando la base y separando las florecillas. Escáldalas en agua hirviendo sin sal durante 15 minutos. Mientras tanto, corta la cebolla en rodajas muy finas. En una cacerola, sofríe la cebolla en aceite de oliva virgen extra, aromatizando con unas hojas de salvia. Escurre la coliflor y continúa la cocción en la cacerola con la cebolla. Añade un poco de pimienta, saltéala brevemente y luego incorpora un cucharón de agua hirviendo sin sal. Aplasta la coliflor con un tenedor de madera. Toma los tomates secos rehidratados, córtalos groseramente y agrégalos a la cacerola. En una olla con agua hirviendo con sal, cuece los espaguetis sin gluten al dente (un minuto menos de lo que indica el paquete). Mézclalos en la cacerola añadiendo un cucharón del agua de cocción. Fuera del fuego, añade un poco de aceite de oliva virgen extra, el pecorino y sirve.¡Buon appetito!

La salsa al pesto es una de las recetas  más tradicionales de Italia y que en las últimas décadas ha conquistado los paladares de todo el mundo, tanto que parece que nunca pasará de moda pues cada vez son más los hogares que lo consumen. Su elaboración es muy sencilla y requiere poca pericia pero no siempre es fácil encontrar todos sus ingredientes en fresco por esto han surgido en el mercado multitud de pestos listos para consumir. Muchas veces se trata de salsas insaboras que en nada se parecen a la original y perjudican más que aportan a los platos. En Biribox puedes encontrar cuatro pestos de extraordinaria calidad elaborados en Italia, dos de ellos veganos ya que no se elaboran con queso.  Receta tradicional de pesto genovés Ingredientes para 4 personas Albahaca fresca, sólo las hojas-100 gQueso Parmesano-200 gPiñones-75 g2 dientes de ajoAceite de oliva virgen extra -160 mlSal Lavar y secar con mucho cuidado las hojas de albahaca quitando todos los tallos de la planta.  Pelamos y quitamos el germen de los ajos. Tostamos un poco los piñones en una sartén sin aceite. Mezclamos y batimos todos los ingredientes añadiendo el aceite a chorro fino para que emulsione bien.  5 Platos con Pesto.  Pizza al pesto Extiende una cantidad de pesto generosa sobre la masa de pizza , dejando un borde de aproximadamente 2 centímetros.Coloca por encima la mozzarella y los tomates cherry cortados. ¡Y listo! Spaghetti al pesto con anacardos y burrata. Hierve los spaghetti en abundante agua y añade sal hasta que estén al dente. Mezcla la pasta cocida con la salsa de pesto en una sartén y añade un poco de agua de cocción de la pasta. Para darle el toque crunchi machaca un puñado de anacardos e incorpóralos.  Coloca encima una buena burrata italiana. Al abrirla su cremoso interior se integrará con la pasta y tendrás un bocado delicioso.  Ensalada de tomates con pesto. El pesto y cualquier tipo de tomate hacen una pareja perfecta, el resultado son siempre platos llenos de color y salud. Pulpo y pesto.  Cocina el pulpo a la brasa y dale un toque cremoso y fresco con el pesto. Ensalada de pasta con pesto.  Utiliza fusilli o farfalles, son perfectos para este tipo de ensaladas! 

¿Sabías que un panettone puede durar en perfectas condiciones más de tres meses? Así que si pasadas las navidades sigues teniendo panettone puedes seguir disfrutándolo hasta casi la primavera.  En Biribox puedes seguir comprando y disfrutando los panettones de Casa Losito, ahora con descuentos muy interesantes, disponibles hasta acabar con existencias.  Esta larga durabilidad, casi milagrosa y única, no se debe a que contengan conservantes propios de la bollería industrial sino a un proceso de elaboración cuidadoso y respetuoso con los tiempos de fermentación.  Os compartimos tres ideas fáciles, originales y deliciosas para aprovechar los panettones y darles una segunda vida. Pudin repostero Prepara caramelo en una sartén y viértelo sobre el molde. Corta el panettone ( 200 grs) y deja que se ablande en un bol con leche (750 ml de leche) durante 10 minutos. Añade 4 huevos, azúcar y aromatizantes como vainilla o café. Ten en cuenta que el panettone ya tiene azúcar y otros ingredientes por lo que necesitarás poco más para un resultado espectacular. Remueve la mezcla y desmiga más o menos, esto va en función de gustos. Vierte en el molde. Tapa con papel de aluminio, lo disponemos sobre una bandeja de horno más grande y la llenamos con agua hasta la mitad para cocinar al baño María .Horneamos durante 45 minutos a 180 ºC con ventilador y enfriamos en la nevera durante 1-2 horas. Puedes servirlo decorado con nata, chocolate, frutas...  Tortitas.  Desmiga 250 gr de panetonne y mételo en un bol con 750mi de leche.  Bate la mezcla y añade 4 huevos, una cucharadita de levadura, dos cucharadas de mantequilla y dos de azúcar moscovado.  Deja reposar 30 min y a la sartén! Muesli de panettone Tan fácil como desmigar el panettone y meterlo en una Air Fryer a 80/90 ºC  hasta que esté crunchy. Mézclalo con yogur y macedonia. ¡Un desayuno original y muy completo! Torrija de Panettone Infusionamos 1 litro de leche en un cazo con 4 cucharadas de azúcar, piel de un limón y 3 palos canela. hasta hervir. Dejamos reposar y templar.  Cortamos rebanadas de panettone de 3 cm aproximadamente y colocamos sobre una bandeja.  Vertemos la leche infusionada templada sobre el panettone y dejamos empapar.  Rebozamos con huevo batido y freímos en abundante aceite.  Una vez doradas las rebanadas, escurrimos y dejamos sobre papel de cocina para que absorban el aceite sobrante.  Añadimos azúcar y un poco de miel y dejamos enfriar en la nevera.  ¡Deliciosas!

Cada año son más los españoles que sufren la llamada "la fiebre del panetone". Una deliciosa epidemia que se extiende entre los paladares golosos en las fechas navideñas y que llena los lineales de supermercados, panaderías y pastelerías del esponjoso bollo italiano.  Pero no todos los panetones del mercado pueden presumir de ser "il vero panettone italiano", una diferencia que se nota y que no solo radica en el lugar de origen también en su elaboración, sabor y textura. El auténtico panettone es un tesoro de la gastronomía italiana y como tal se cuida y protege por diferentes organismos reguladores oficiales como la Cámara de Comercio de Milán que recoge las normas técnicas aprobadas por el Comité de pasteleros que identifican al 'Panettone Tipico della Tradizione Artigiana Milanese', lugar de origen de este dulce. No se admiten los panettones con aromas artificiales, conservantes, emulgentes, almidones, otras grasas vegetales o colorantes, ni tampoco levadura comercial. Cómo reconocer un auténtico panettone italiano El precio: Un buen panettone es un artículo de lujo, una joya dulce que puede llegar a valer hasta 40€ el kilo. Desconfía de los excesivamente baratos, ten en cuenta que un panettone artesanal requiere, al menos, 72 horas de trabajo y fermentación además se debe respetar  el reposo necesario boca abajo una vez horneado. Tamaño y peso: un auténtico panettone italiano no puede pesar menos de 500gramos, los de concurso suelen acercarse al kilo. Así que esos mini panetones tan monos que puedes encontrarte en algunas tiendas o panaderías son realmente magdalenas o muffins con pasas y frutas escarchadas.  Forma: una de las cosas más características del panettone es su espectacular forma abovedada. Se han puesto de moda las grandes bóvedas y hay quien identifica esto como una virtud y síntoma de calidad cuando en realidad nos indica un exceso de levadura. Desconfía de cúpulas irregulares o bollos achatados. Color: exterior dorado y miga amarilla que indica el uso de una buena mantequilla.  Textura: esta debe ser alveolada, esponjosa y algodonosa. Un auténtico panettone italiano no se desmiga se "deshilacha". En Italia es costumbre comerlo a pellizcos. El exceso de burbujas y alveolos de gran tamaño nos hablan de masas de alta hidratación y con un gran desarrollo del gluten con migas elásticas y gomosas que no son propias de un vero panettone. Ligero en boca, ni pastoso, ni grasiento. Composición: il Vero panettone italiano debe estar elaborado con levadura  "lievito" madre, sin ningún tipo de mezclas, preparados, aditivos o colorantes/aromas artificiales. La fórmula clásica de porcentajes e ingredientes es:Harina de trigo: 100%.Mantequilla: mínimo 40% del peso de la harina.Yemas de huevo: mínimo 30% del peso de la harina.Frutas: mínimo 50% del peso de la harina, pudiendo llegar al 70%. Los ingredientes deben estar bien repartidos, síntoma de un cuidado amasado.  El panettone tradicional se elabora con frutas escarchadas y pasas pero han surgido multitud de variantes muchas de ellas magníficas. Casa Losito, cuyos panettones son muy valorados por clientes, gourmets y prensa gastronómica , ofrece deliciosas alternativas como: panettone de marrón glacé y chocolate, de chocolate blanco y limón, de chocolate y capuccino, o chocolate y pera     Olor: a mantequilla, sutil y con aromas complejos. Durabilidad: il vero panettone italiano no usa conservantes pero gracias a una buena elaboración que respeta los tiempos de fermentación, reposo y horneado, puede llegar a durar hasta tres meses si está bien conservado.  En Biribox puedes encontrar los panettones de Casa Losito  auténticos panettones italianos con una relación calidad/precio imbatible.  Y como la Navidad no es Navidad si no la disfrutamos todos hemos traído de Italia los panettones sin gluten de Nutrifree con todo el sabor y textura pero aptos para celiacos.  Entra en nuestra tienda y llena tu carrito para que  no falte en tu tienda y reuniones navideñas il vero panettone italiano.   

¡Buenas noticias!  acaban de llegar a Biribox las últimas pastas de Casa Losito . Se trata de tres tipos de linguine  de una excepcional calidad, elaborados con grano italiano y como caracteriza a Casa Losito con un toque original que hará irresistibles tus platos de pasta.  Los colores de los linguine de Casa Losito  no son artificiales, no tienen colorantes, son obtenidos exclusivamente de manera natural  y de buena materia prima como: espinacas, acelga roja, chile, cúrcuma, tomates o limón.  Una pasta de calidad gourmet que dará alegría y color a tu mesa. Te aseguramos que vas a necesitar poco más para conseguir platos espectaculares. Toma nota de estas tres recetas fáciles con los nuevos linguine Casa Losito. Linguine limone alla vongole Ingredientes2 paquetes de linguine al limone Casa Losito600g de almejas100ml de aceite3 dientes de ajo muy picaditos2 guindillas1 cucharada colmada de harina100ml de vino30ml jerezPerejil picadoPreparaciónDos horas antes de hacer la receta, poner las almejas a remojo en una bol con agua muy fría y sal.Pasado ese tiempo, rehogar los ajos y guindillas en el aceite pero sin que doren. Añadir la harina, remover un par de minutos e incorporar el vino y el jerez. Cocer un par de minutos más hasta que espese y añadir las almejas.Cocinar hasta que se abran, añadir el perejil picado y verter encima de la pasta.Remover para que la pasta se impregne bien y servir. Linguine al pesto con albahaca y tomatitos de colores.   Ingredientes 2 paquetes de 250 grs de linguine al pesto Casa Losito 3 dientes ajoaceite de oliva extra200 g. tomates cherry de colores un puñado albahaca fresca Salpimienta Preparación Cocer la pasta tal y como indica en su envase,Partir en dos los tomatitos cherryPelar y cortar en láminas los ajos.Poner los ajos en la sartén con un chorretón de aceite de oliva para que se doren lo mínimo, añadir los tomates y saltear sin que se queme el ajo a fuego fuerte, no se deben deshacer los tomatitos.Cuando la pasta esté, introducirla en la sartén, saltearla lo justo para que se mezclen los sabores y los colores.Al final de todo añadir un puñado de albahaca fresca picada no muy pequeña.Servir con parmesano fresco rallado por encima y con un toque de pimienta recién molida. Linguine tricolore al limón    Ingredientes 2 paquetes de linguine tricolore Casa Losito. 50 gr de mantequilla Pimienta negra Un limón 110 gr de queso rallado ( parmesano, pecorino o manchego) Una rama de tomilllo 10 gr de mantequilla 250 ml de agua de la cocción de la pasta. Preparación Cocinamos la pasta en agua con sal. En una sartén amplia añadimos los 50 gr de mantequilla, la pimienta negra y la ralladura de la piel del limón. Extraemos el zumo del limón y lo añadimos a la sartén y cocinamos todo. Rallamos el queso y antes de sacar la pasta sacamos 250 ml del agua de la cocción. Sobre esta agua añadimos el queso moviendo rápidamente con una varilla para que no se formen grumos. Añadimos 10 gr de mantequilla. Escurrimos la pasta y la añadimos a la sartén con el tomillo. Apagamos el fuego y añadimos la mezcla de queso y removemos con movimientos circulares para ligar todo. Alla tavola!   Te invitamos a conocer más pastas de Casa Losito en Biribox