Avec Noël au coin de la rue, la question de chaque année se pose : comment vais-je surprendre mes invités ? Chez Biribox, nous avons la réponse... et c'est sans aucun doute ! truffe ! Un produit noble et très de Noël qui élève tous les plats et qui fera de vous le meilleur hôte cette Noël. 

La truffe naturelle est traditionnellement chère et n'est pas toujours disponible car c'est un produit de saison, mais il existe d'autres options beaucoup plus pratiques et économiques pour truffer vos plats sans perdre rien de sa délicieuse saveur et qualité. Par exemple, une touche avec assaisonnement à la truffe ou quelques gouttes d'un bon huile de truffe peuvent faire la différence dans vos plats et les transformer en bouchées gourmet.

Si vous souhaitez donner plus de protagonisme au goût audacieux et à l'arôme de la truffe, nous vous suggérons la sauce ou pâte de truffe et de champignons de Tartufi Jimmy,elle a une couleur sombre et une texture douce qui permet de mieux apprécier toutes les particularités du produit et d'apporter une touche spéciale aux entrées et apéritifs ainsi qu'aux plats principaux de volaille ou de viande. 

Ne perdez pas de vue la sauce à la truffe blanche et au fromage, avec seulement une cuillère de cette délicate sauce, vous obtiendrez une saveur impressionnante dans presque n'importe quel plat salé. Un cadeau gourmet unique qui surprendra tout amateur de cuisine.

Nous avons eu du mal à choisir parmi tant de recettes élaborées avec de la truffe car nous les aimons toutes !
Voici un apéritif et une entrée faciles et très économiques, un accompagnement aussi traditionnel que la purée de pommes de terre truffée à la manière du chef français Joël Robuchon, un poisson et enfin une sauce spectaculaire pour accompagner vos plats de viande.

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Crostone avec crème de truffe blanche et bacon croustillant. Un apéritif facile avec de la truffe:
Ingrédients
2 œufs
20 g de beurre salé
150 g de bacon
90g de crème de truffe blanche
60 g de crème fraîche
sel
poivre
4 tranches de pain
Préparation :
Coupez le pain.
Grillez le pain dans une poêle avec de l'huile d'olive extra vierge.
Cassez les œufs et ajoutez 60g de crème fraîche, du sel, du poivre et mélangez le tout.
Chauffez une poêle avec du beurre (de préférence salé) et faites cuire les œufs.
Dans une autre poêle, faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Étalez la crème de truffe blanche sur la base grillée.
Ajoutez les œufs brouillés et le bacon croustillant.
Décorez le plat comme vous le souhaitez.

Œufs cocotte, simples et délicieux
Une des façons les plus simples de les faire consiste à faire revenir un peu d'oignon vert, d'ail, de tomate pelée, de thym, d'origan et de sel, à faire un nid avec cette préparation dans un récipient et à casser un œuf dans le creux.
Ensuite, il suffit de saupoudrer de fromage de chèvre et de cuire au four pendant environ 10-15 minutes au bain-marie.
Pour finir sauce à la truffe noire et champignons par-dessus et… profitez !

Sole au beurre de truffe. Un plat pour réussir
Ça semble compliqué ? Pas du tout !
Marquez le sole propre avec un peu de beurre dans une poêle et réservez. Sur ses jus, ajoutez de la farine, du vin blanc, du bouillon, du sel et le jus d'un demi-citron jusqu'à ce que cela commence à bouillir quelques fois. Incorporez la sauce à la truffe sur la préparation.
Vous pouvez accompagner le poisson avec des pommes de terre panadera.

Purée truffée à la manière de Robuchon. Un bijou culinaire français.
Pour cette préparation, nous sélectionnons les meilleures pommes de terre ratte, que, une fois cuites, nous passons au presse-purée et ajoutons du beurre préalablement dissous dans un peu de lait. Après avoir remué constamment, le résultat doit être une purée très fine.
Ajoutez au purée un filet de huile de truffe noire ou donnez une touche du saisonnateur de truffe

Sauce aux truffes. Ennoblissez vos plats de viande.
C'est une sauce très simple dans sa préparation qui joue à la perfection avec la combinaison de saveurs douces et intenses, sucrées et salées.
La sauce aux truffes est le chef-d'œuvre des accompagnements.
Ingrédients
1 verre de sherry sec
1 verre de bouillon de viande
1 cuillère à café de farine de maïs
20 gr de beurre
1 exemplaire de truffe noire
Sel et poivre
Préparation :
Préparez la sauce dans la même poêle où la viande a été marquée, de cette façon nous profitons de tous les jus.
Nous versons le vin dans la poêle et faisons évaporer à feu vif, en combinant bien le jus.
Une fois l'alcool évaporé, nous ajoutons le bouillon de viande et attendons qu'il réduise.
Dans un verre avec un peu d'eau, nous diluons la farine de maïs et l'incorporons à la sauce, en remuant constamment.
Deux cuillères à soupe de sauce aux truffes et champignons que nous incorporons au beurre pour bien lier.

Il n'y a plus d'excuse pour réussir en tant que meilleur hôte cette Noël.
Dans Biribox, vous pouvez trouver les huiles, assaisonnements et sauces Tartufi Jimmy qui seront vos meilleurs alliés en cuisine ou un parfait cadeau gourmet pour votre magasin d'alimentation.