Il est temps d'expérimenter de nouvelles saveurs ! Voici une version créative et délicate de la Crème Catalane avec notre camomille. Vous devez essayer !

Préparation 20 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients

• camomille :

4 filtres Filtrofiore Bonomelli  

200 ml d'eau

• crème :

3 yjaunes d'œuf

120 grammes de sucre

250 ml de lait entier

30 g de fécule de maïs

décoration :

4 cucharaditas de azúcar moreno

Préparation

Préparez la camomille : placez les filtres dans un récipient et versez doucement l'eau bouillante, de préférence pas directement sur les filtres. Laisser infuser 5 minutes, presser les filtres et les jeter.

Mélanger la camomille avec le lait.

Dans une casserole, battre les jaunes avec le sucre, ajouter la maïzena et un filet de lait et de camomille. Bien battre avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux, puis verser le liquide restant. Placer la casserole à feu moyen et, sans cesser de remuer, épaissir la crème.

Décoration : au moment de servir, saupoudrer la surface de la crème avec du sucre brun et mettre au four en mode grill jusqu'à ce que le sucre soit caramélisé.