La recette authentique des pâtes à la carbonara
Les pâtes à la carbonara sont l'un des plats les plus classiques et populaires de la cuisine italienne. De plus, c'est facile à faire et c'est toujours un choix gagnant. Voici la recette !
Ingrédients :
✔️500 gr de espaguetti nº3 Rummo: €1.35 
✔️200 gr de pancetta ou lard : €3.00
✔️4 œufs : €0.40
✔️1 tasse de fromage parmesan râpé : €2.00
✔️Sel et poivre noir au goût : €0.05
Coût total des ingrédients : €6.80
Préparation :
- Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Pendant ce temps, coupez la pancetta en petits cubes et faites-la frémir dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
- Dans un bol, battez les œufs avec le fromage parmesan râpé et le poivre noir.
- Lorsque les pâtes sont prêtes, égouttez-les et ajoutez la pancetta à la poêle. Remuez pour bien mélanger.
- Ajoutez le mélange d'œufs et de fromage aux pâtes et mélangez rapidement pour que les œufs cuisent avec la chaleur résiduelle des pâtes. Assurez-vous que les pâtes soient chaudes pour que les œufs cuisent.
- Servez chaud avec plus de fromage parmesan râpé par-dessus.
Conseil : Si vous voulez lui donner une touche supplémentaire, ajoutez un peu de vin blanc à la pancetta avant de mélanger avec les pâtes.