La cuisine italienne, en route pour être déclarée Patrimoine Immatériel de l'Humanité par l'UNESCO
Le gouvernement italien a commencé toutes les démarches pour faire déclarer sa cuisine Patrimoine Immatériel de l'UNESCO, mais il faudra attendre, comme date limite, décembre 2025 pour savoir si sa candidature est approuvée. Une reconnaissance prestigieuse dont bénéficient déjà des cuisines comme la mexicaine, la française, la japonaise ou la méditerranéenne. Dans le dossier de candidature, le gouvernement italien a souligné les patrimoines culturels immatériels, les pratiques sociales et les rituels que représente la cuisine. Un reflet de la diversité bioculturelle du pays et la tradition nationale de préparer et de manger un repas pour renforcer les liens avec les êtres chers.
Une cuisine pleine de valeurs immatérielles qui va au-delà des pâtes et de la
pizza et qui ne peuvent être expliqués sans s'asseoir à une table entouré de
amis et famille, ou sans connaître les producteurs et artisans qui
travaillent et fabriquent les trésors gastronomiques que donne
générosité de la terre italienne.
“Un ensemble de pratiques sociales, d'habitudes et de gestes qui mènent à
considérer la préparation et la consommation d'un repas comme un
moment de partage et de rencontre” comme cela a été souligné dans la
candidature.
“La cuisine italienne signifie promouvoir l'idée de qualité de vie et de
italianidad, que se compone de arte, cultura, paisajes, monumentos,
mais aussi d'expériences comme celles de l'excellence alimentaire,” '4': "italianité, qui se compose d'art, de culture, de paysages, de monuments,
a déclaré le ministre Sangiuliano lors de la conférence de presse tenue
au Collège Romain
pizza et qui ne peuvent être expliqués sans s'asseoir à une table entouré de
amis et famille, ou sans connaître les producteurs et artisans qui
travaillent et fabriquent les trésors gastronomiques que donne
générosité de la terre italienne.
“Un ensemble de pratiques sociales, d'habitudes et de gestes qui mènent à
considérer la préparation et la consommation d'un repas comme un
moment de partage et de rencontre” comme cela a été souligné dans la
candidature.
“La cuisine italienne signifie promouvoir l'idée de qualité de vie et de
italianidad, que se compone de arte, cultura, paisajes, monumentos,
mais aussi d'expériences comme celles de l'excellence alimentaire,” '4': "italianité, qui se compose d'art, de culture, de paysages, de monuments,
a déclaré le ministre Sangiuliano lors de la conférence de presse tenue
au Collège Romain
Une reconnaissance officielle mais que le grand public a déjà accordée à la cuisine italienne depuis des décennies, car elle est la préférée parmi toutes les gastronomies du monde, comme le confirment de nombreuses études ou enquêtes, comme celle réalisée par YouGov, où 25 000 personnes dans 24 pays différents ont été interrogées sur leurs plats préférés, la cuisine italienne a été élue comme la préférée, recevant une moyenne de popularité de 84 %. TripAdvisor, la plateforme d'avis en ligne, a récemment couronné Rome comme la meilleure destination gastronomique du monde pour 2023 en fonction de la quantité et de la qualité des commentaires de ses millions d'utilisateurs. Il faudra faire preuve de patience et attendre 2025 pour savoir ce dont nous n'avons aucun doute chez Biribox : l'Italie a la meilleure gastronomie du monde !