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Caputo
Farine Saccorosso type « 00 » 5Kg
10,72€
/Carton
Prix TTC
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Quelques unités
Sans lactose
Œufs
Description
CAPUTO Farine Saccorosso type 00, 5Kg, 1 unité par boîte
Caractéristiques : Idéale pour les pâtes nécessitant de longs temps de repos et une fermentation prolongée en chambres froides. Saccorosso, la farine Caputo la plus connue. Son gluten, avec un ratio équilibré d'extensibilité, de force et d'élasticité, est idéal pour être utilisé dans les pizzerias, pâtisseries et en cuisine par les chefs.
Caractéristiques : Idéale pour les pâtes nécessitant de longs temps de repos et une fermentation prolongée en chambres froides. Saccorosso, la farine Caputo la plus connue. Son gluten, avec un ratio équilibré d'extensibilité, de force et d'élasticité, est idéal pour être utilisé dans les pizzerias, pâtisseries et en cuisine par les chefs.
Farine Caputo Saccorosso 00 en gros, format professionnel de 5kg. La gamme Saccorosso du Mulino Caputo est formulée pour des pâtes à pizza avec de longues fermentations (24-72h), idéale pour les pizzerias qui travaillent les pâtes à basse température, les focaccias et les pains à haute hydratation. Qualité napolitaine garantie pour la restauration professionnelle.
Valeurs nutritionnelles
| Informations nutritionnelles | Pour 100g |
|---|---|
| Valeur énergétique (Kj) | 1491 kJ |
| Valeur énergétique (Kcal) | 352 kcal |
| Graisses (g) | 1,5 g |
| Acides gras saturés (g) | 0,3 g |
| Glucides (g) | 70 g |
| Sucres (g) | 1 g |
| Fibres alimentaires (g) | 3 g |
| Protéines (g) | 13 g |
| Sel (g) | 0,018 g |
Détails
| Poids | 5 kg |
| Dimensions (longueur, largeur, hauteur) |
14,5 cm, 20,1 cm, 26,3 cm |
| Dénomination légale | Farine de blé tendre "00" |
| Ingrédients et allergènes | Farine de blé tendre "00" |
| Fabricant | ANTIMO CAPUTO SRL |
| Pays d'origine | Italie |
| EAN Boîte | 18436594540247 |