Con il Natale alle porte sorge il dubbio di ogni anno: con cosa sorprenderò i miei ospiti? In Biribox abbiamo la risposta… e questa è senza dubbio il tartufo! Un prodotto nobile e molto natalizio che esalta tutti i piatti e che ti farà diventare il miglior anfitrione di questo Natale. 

Il tartufo naturale è tradizionalmente costoso e non sempre disponibile essendo un prodotto stagionale, ma esistono altre opzioni molto più comode ed economiche per insaporire i tuoi piatti con il tartufo senza perdere nulla del suo delizioso sapore e qualità. Per esempio, un tocco con condimento al tartufo o qualche goccia di un ottimo olio al tartufo possono fare la differenza nei tuoi piatti e trasformarli in bocconi gourmet.

Se vuoi dare maggiore risalto al sapore audace e all'aroma del tartufo ti suggeriamo la salsa o pasta di tartufo e funghi di Tartufi Jimmy,ha un colore scuro e una consistenza morbida che permette di apprezzare meglio tutte le peculiarità del prodotto e di dare un tocco speciale dagli antipasti e stuzzichini ai piatti principali di pollame o carne. 

Non perdere di vista la salsa di tartufo bianco e formaggio, con solo un cucchiaio di questa delicata salsa otterrai un sapore sorprendente in quasi tutti i piatti salati. Un regalo gourmet unico che stupirà ogni amante della cucina.

È stato difficile scegliere tra tante ricette preparate con il tartufo perché ci piacciono tutte!
Ecco un antipasto e un primo piatto facili e molto economici, un contorno tradizionale come il purè di patate al tartufo nello stile dello chef francese Joël Robuchon, un pesce e infine una salsa spettacolare per accompagnare i tuoi piatti di carne

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Crostone con crema di tartufo bianco e bacon croccante. Un antipasto facile con tartufo:
Ingredienti
2 uova
20 g di burro salato
150 g di pancetta
90g di crema di tartufo bianco
60 g di panna fresca
sale
pepe
4 fette di pane
Preparazione:
Taglia il pane.
Tosta il pane in una padella con olio extravergine d'oliva.
Rompi le uova e aggiungi 60g di panna fresca, sale, pepe e mescola tutto.
Scalda una padella con burro (preferibilmente salato) e cuoci le uova.
In un'altra padella, cuoci il bacon fino a renderlo croccante.
Spalma la crema di tartufo bianco sulla base tostata.
Aggiungi le uova strapazzate e il bacon croccante.
Decora il piatto come preferisci.

Uova cocotte, semplici e deliziose
Uno dei modi più semplici per farli consiste nel far appassire un po' di cipollotto, aglio, pomodoro pelato, timo, origano e sale, creare un nido con questa preparazione in un contenitore e rompere un uovo nel centro.
Successivamente, basta spolverare con formaggio di capra e cuocere in forno a bagnomaria per circa 10-15 minuti.
Per finire salsa al tartufo nero e funghi sopra e… goditi!

Sogliola al burro al tartufo. Un piatto da successo
Sembra complicato? Assolutamente no!
Rosola il sogliola pulito con un po' di burro in una padella e metti da parte. Sui suoi succhi, aggiungi farina, vino bianco, brodo, sale e mezzo limone spremuto fino a far bollire un paio di volte. Incorpora la salsa al tartufo nella preparazione.
Puoi accompagnare il pesce con delle patate alla panadera.

Purè al tartufo in stile Robuchon. Un gioiello culinario francese.
Per questa preparazione si selezionano le migliori patate ratte, che, una volta cotte, vengono passate al passaverdure e a cui si aggiunge burro precedentemente sciolto in un po' di latte. Dopo aver mescolato costantemente, il risultato deve essere un purè molto fine.
Aggiungi al purè un filo di olio di tartufo nero o dai un tocco con il condimento al tartufo

Salsa al tartufo. Nobilita i tuoi piatti di carne.
È una salsa molto semplice nella sua preparazione che gioca perfettamente con la combinazione di sapori delicati e intensi, dolci e salati.
La salsa al tartufo è il capolavoro degli accompagnamenti.
Ingredienti
1 bicchiere di sherry secco
1 bicchiere di brodo di carne
1 cucchiaino da dessert di farina di mais
20 gr di burro
1 esemplare di tartufo nero
Sale e pepe
Preparazione:
Prepara la salsa nella stessa padella in cui è stata rosolata la carne, in questo modo sfruttiamo tutti i succhi.
Versiamo il vino nella padella e facciamo evaporare a fuoco alto, mescolando bene il sugo.
Una volta evaporato l'alcol, aggiungiamo il brodo di carne e aspettiamo che si riduca.
In un bicchiere con un po' d'acqua, diluiamo la farina di mais e la incorporiamo alla salsa, mescolando costantemente.
Due cucchiai di salsa al tartufo e funghi in cui incorporiamo il burro per farli amalgamare bene.

Non ci sono più scuse per trionfare come il miglior ospite questo Natale.
Su Biribox puoi trovare gli oli, i condimenti e le salse Tartufi Jimmy che saranno i tuoi migliori alleati in cucina o un perfetto regalo gourmet per il tuo negozio di alimentari.