Gnocchi alla Sorrentina: la ricetta italiana classica con Rummo, Agromonte e Parmigiano Reggiano
Gli Gnocchi di Patate alla Sorrentina sono uno dei piatti più confortanti della cucina napoletana: gnocchi di patate teneri, avvolti in un sugo di pomodoro delicato, mozzarella filante e un tocco finale di Parmigiano Reggiano e basilico fresco. Un classico di Sorrento, semplice da preparare e perfetto da condividere in famiglia.
⏱️ 40 minTempo totale
🍽️ 4 personeDosi
🍅 Saporito e filanteGusto
🇮🇹 CampaniaOrigine
Il segreto di questa ricetta sta nella qualità di ogni ingrediente: dei buoni Gnocchi di Patate Rummo, una Salsa di Pomodorini Ciliegino L'Originale Agromonte con quella dolcezza naturale tipica del sud Italia, un autentico Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi e un buon olio extravergine di oliva per completare il piatto.
Ingredienti (per 4 persone)
- 500 g di Gnocchi di Patate Rummo
- 1 spicchio d'aglio
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 200 g di pomodorini ciliegino interi
- 500 g di salsa di pomodoro Agromonte
- Un pizzico di sale
- 250 g di mozzarella fior di latte
- Parmigiano Reggiano grattugiato, q.b.
- Foglie di basilico fresco, q.b.
Preparazione
- Rosola in padella uno spicchio d'aglio con l'olio extravergine di oliva, aggiungi la salsa di pomodoro, sala e cuoci a fuoco lento con il coperchio, mescolando di tanto in tanto, per 30 minuti. Se vuoi, puoi aggiungere alla salsa i pomodorini ciliegino interi, senza il gambo.
- Nel frattempo, taglia a dadini o a spicchi la mozzarella fior di latte, precedentemente scolata per evitare che rilasci troppo liquido e alleggerisca la densità del piatto finale.
- Bollisci gli Gnocchi Rummo e scolali appena salgono in superficie. Mescolali con il sugo di pomodoro, eliminando l'aglio, e aggiungi la mozzarella e le foglie di basilico. Salta in padella finché la mozzarella non risulta filante e fusa.
- Servi aggiungendo altre foglie di basilico fresco, un po' di Parmigiano Reggiano grattugiato e un filo di olio extravergine di oliva a crudo per esaltare l'aroma.
Buon appetito!
I prodotti di questa ricetta
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