Non è un caso. La Crema Dubai di Cioccolato unisce pistacchio setoso con croccante di kataifi (pasta fillo in fili sottilissimi), una combinazione che ha fatto esplodere i social ed è passata da tendenza a ossessione globale. Il risultato è quel boccone “wow” di tripla texture che sembra appena uscito da una boutique di dolci.

 

                     

 

Cosa ha di speciale?

• Texture & sapore: crema vellutata di pistacchio + sottili fili di kataifi che donano la croccantezza caratteristica. 

• Formato per tutti: 190 g (ideale per provare/usare a colazione e merenda) e 1 kg (ristorazione, pasticceria o fan del pistacchio senza limiti).

• Valori nutrizionali (100 g): 552 kcal, 10,7 g di proteine; gustala come capriccio premium e controlla la porzione. 

• Ingredienti chiave (1 kg): pistacchio 30%, kataifi (farina di grano), latticini; può contenere frutta a guscio. Origine: Italia. Produttore: Gusto Etna.

La febbre del “Dubai chocolate” è stata così forte che alcuni rivenditori hanno dovuto razionare o garantire prodotti simili, e ha persino influenzato la domanda di pistacchio.

La febbre del “Dubai chocolate” è stata così forte che alcuni rivenditori hanno dovuto razionare o garantire prodotti simili, e ha persino influenzato la domanda di pistacchio.

Come gustarla (oltre al toast): Funziona per colazioni veloci, come ripieno di cornetto tiepido, topping di yogurt con granola o gelati, e in dessert express che richiedono una consistenza croccante senza complicazioni. (Spoiler: con pane Wasa il contrasto crunch/crema è irresistibile).

2 ricette facili per conquistare chiunque

          1) Bicchierini croccanti “Dubai” (dolce, 10–12 min)

 

                                       

Per 6 bicchierini

• 120 g di cioccolato fondente (70%)

• 6 biscotti tipo digestive sbriciolati (opzionale)

• 6–8 cucchiaini di Crema Dubai de Chocolate

• Pistacchi tostati tritati (finitura)

Passo dopo passo

1. Base croccante: sciogli il cioccolato. Distribuisci un cucchiaio sul fondo di ogni bicchierino. (Opzionale: mescola con biscotto sbriciolato). Raffredda 5 min.

2. Strato “wow”: aggiungi 1 cucchiaino di Crema Dubai in ogni bicchierino.

3. Sigillatura: copri con un altro sottile strato di cioccolato fuso.

4. Topping: pistacchi tostati sopra.

5. Servire freddo (10–15 min in frigorifero).
   Risultato: boccone di tripla consistenza (croccante-cremoso-croccante) con finale aromatico al pistacchio & cacao.

Consiglio: se vuoi l’“effetto knafeh”, aggiungi qualche filo di kataifi tostato sopra per potenziare il croccante. 

                                                   

2) Bruschetta agrodolce di ricotta, rucola e “Dubai” (salata/agrodolce, 8–10 min)

 

                                 

Per 8 bruschette

• 8 fette di ciabatta o 8 pani Wasa

• 200 g di ricotta (o ricotta ben scolata)

• 1–2 cucchiaini di Crema Dubai al Cioccolato (sì, pochissima, come se fosse miele)

• 1 manciata di rucola

• 40 g di pistacchi tostati

• Speck o prosciutto a fette sottili (opzionale)

• AOVE, sale in scaglie, pepe

Passo dopo passo

1. Base: tosta il pane.

2. Spalmato: distribuisci la ricotta → sala e pepa.

3. Contrasto: aggiungi una goccia sottile (filo) di Crema Dubai a zig-zag (come se fosse uno sciroppo).

4. Verde & croccante: rucola + pistacchi.

5. Opzionale: una fetta sottilissima di speck/prosciutto per il tocco salato.

6. Finitura: AOVE delicato e sale in scaglie.

Risultato: gioco salato-dolce-croccante che ricorda gli aperitivi di pasticceria moderna. Perfetto per brunch o tagliere di formaggi. (La chiave è non esagerare con la crema: è un accento, non la base).

 

Il nostro Prodotto Stella della Settimana è la Crema Dubai al Cioccolato (190 g e 1 kg). Ma se il pistacchio è la tua passione, completa il tuo carrello con: Biscotto Baiocchi al Pistacchio 240 g, Macaron SENZA Glutine al Pistacchio 42 g, Pesto SENZA Glutine al Pistacchio Siciliano 500 g e Paté di Pistacchio Siciliano e Aglio 190 g.