La cucina italiana, in procinto di essere dichiarata Patrimonio Immateriale dell'Umanità dall'UNESCO
Il governo italiano ha avviato tutte le procedure per ottenere che la sua cucina venga dichiarata Patrimonio Immateriale dell'UNESCO ma bisognerà aspettare, come termine ultimo, dicembre 2025 per sapere se la candidatura sarà approvata. Un prestigioso riconoscimento che già godono cucine come quella messicana, francese, giapponese o mediterranea. Nel dossier di candidatura, il governo italiano ha evidenziato i patrimoni culturali immateriali, le pratiche sociali e i riti che rappresenta la cucina. Un riflesso della diversità bioculturale del paese e della tradizione nazionale di preparare e consumare un pasto per rafforzare i legami con i propri cari
Una cucina piena di valori immateriali che va oltre la pasta e la
pizza e che non si possono spiegare senza sedersi a un tavolo circondati da
amici e famiglia, o senza conoscere i produttori e gli artigiani che
lavorano e producono i tesori gastronomici che offre con
generosità della terra italiana.
"Un insieme di pratiche sociali, abitudini e gesti che portano a
considerare la preparazione e il consumo di un pasto come un
momento di condivisione e di incontro come è stato sottolineato nella
candidatura.
"La cucina italiana significa promuovere l'idea di qualità della vita e di
italianità, che si compone di arte, cultura, paesaggi, monumenti,
ma anche di esperienze come quelle dell'eccellenza alimentare",
ha affermato il ministro Sangiuliano nella conferenza stampa tenutasi
al Collegio Romano
pizza e che non si possono spiegare senza sedersi a un tavolo circondati da
amici e famiglia, o senza conoscere i produttori e gli artigiani che
lavorano e producono i tesori gastronomici che offre con
generosità della terra italiana.
"Un insieme di pratiche sociali, abitudini e gesti che portano a
considerare la preparazione e il consumo di un pasto come un
momento di condivisione e di incontro come è stato sottolineato nella
candidatura.
"La cucina italiana significa promuovere l'idea di qualità della vita e di
italianità, che si compone di arte, cultura, paesaggi, monumenti,
ma anche di esperienze come quelle dell'eccellenza alimentare",
ha affermato il ministro Sangiuliano nella conferenza stampa tenutasi
al Collegio Romano
Un riconoscimento ufficiale ma che il grande pubblico ha già conferito alla cucina italiana da decenni, essendo la preferita tra tutte le gastronomie del mondo come dimostrano numerosi studi o sondaggi come quello realizzato da YouGov, dove sono state intervistate 25.000 persone in 24 paesi diversi sulle loro pietanze preferite, la cucina italiana è risultata eletta come la preferita, ricevendo una media di popolarità dell'84%. TripAdvisor, la piattaforma di recensioni online, ha recentemente incoronato Roma come la migliore destinazione gastronomica del mondo per il 2023 in base alla quantità e qualità dei commenti dei suoi milioni di utenti. Bisognerà avere pazienza e aspettare il 2025 per sapere ciò di cui non abbiamo alcun dubbio in Biribox: l'Italia ha la migliore gastronomia del mondo!