I pomodorini ciliegia hanno una storia interessante. Si ritiene che siano originari dell'America Centrale e del Sud, e furono portati in Europa durante l'epoca della colonizzazione. Tuttavia, i pomodorini ciliegia come li conosciamo oggi, di piccole dimensioni e dolci, si sono sviluppati a partire da incroci selettivi in diverse regioni del mondo. Questi piccoli e saporiti pomodorini sono diventati molto popolari in tutto il mondo e vengono utilizzati in una varietà di piatti e ricette.

Ma è nella terra vulcanica della Sicilia che questa varietà di pomodoro raggiunge la sua espressione più deliziosa, tanto che sono considerati da molti gourmet come i migliori pomodorini ciliegia del mondo e rappresentano oltre il 40% del consumo totale di pomodoro in Italia.
I pomodorini ciliegia vengono coltivati in diverse aree della Sicilia, principalmente nelle province di Palermo, Ragusa, Catania e Siracusa. Queste regioni offrono condizioni climatiche favorevoli come l'alta radiazione solare, un clima secco che, insieme ai loro terreni fertili e all'acqua con alta salinità, creano le condizioni ideali per la coltivazione di pomodorini ciliegia di alta qualità.

Tra tutti i pomodorini coltivati in Sicilia, la varietà “paquino” o “pachino” è la più apprezzata dagli amanti del pomodoro. Questo piccolo pomodoro dalla buona consistenza e dolcezza delicata ha ottenuto una I.G.P (Indicazione Geografica Protetta) dalla Comunità Europea con l'obiettivo di proteggere la sua autenticità. Biribox, il primo negozio 100% online di cibo italiano, nel suo impegno di avvicinare il consumatore spagnolo ai tesori della gastronomia italiana porta dalla Sicilia i famosi
salse Agromonte preparate con pomodorini ciliegia siciliani in diverse versioni:

Salsa passata, vegana e senza glutine. Una ricetta classica proveniente dalla Sicilia perfetta per accompagnare pasta calda, pizze o qualsiasi piatto italiano. Un regalo gourmet unico che sorprenderà gli amanti della cucina italiana.

Salsa di pomodorini ciliegia e basilico, vegana e senza glutine, è preparata seguendo la ricetta tradizionale siciliana con ingredienti di prima qualità: pomodorini ciliegia selezionati a mano, olio extravergine d'oliva e erbe fresche.

Salse che daranno ai tuoi piatti di pasta l'autenticità unica della cucina italiana in un formato bello e facile con risultati sorprendenti come questa ricetta di salsa siciliana con salsa Passata Agromonte.

Ingredienti per 2 persone:
1 barattolo di salsa Passata Agromonte.
250 g di pasta. Nel nostro negozio puoi trovare una grande varietà di paste italiane
1 cipolla
15 olive nere
1 lattina piccola di acciughe
30 gr di capperi
Olio d'oliva.
Basilico fresco.

Sbucciamo e affettiamo l'aglio. Lo facciamo dorare in una padella con un po' d'olio. Sbucciamo la cipolla, la tagliamo a julienne e la aggiungiamo anche in padella.
Lasciamo dorare un po' e aggiungiamo anche le olive nere tagliate a rondelle, qualche cappero e i filetti di acciuga. Mettiamo da parte 2 olive e 2 acciughe per decorare. Saltare in padella.
Aggiungiamo la salsa passata Agromonte e lasciamo ridurre per qualche minuto.
Una volta che la pasta è bollita, la scoliamo e la serviamo insieme alla salsa, decorando con un po' di basilico tritato, prezzemolo, oliva e le acciughe fresche che abbiamo messo da parte.

Vi va?, più facile non possiamo renderlo.
Se sei intollerante al glutine puoi preparare questa ricetta con pasta senza glutine senza rinunciare al vero sapore dell'Italia.