Piadina Loriana: el secreto italiano para tus recetas navideñas Cuando pensamos en la cocina italiana, solemos imaginar platos elaborados, mesas llenas y largas sobremesas. Pero hay un producto que lleva décadas formando parte de la vida cotidiana italiana y que, poco a poco, se ha convertido también en un imprescindible para las fiestas: la Piadina Loriana. Sí, la clásica piadina fina, suave, flexible y con ese sabor auténtico que solo Italia sabe dar puede ser mucho más que un “plano relleno” para cenas rápidas. De hecho, es un comodín perfecto para la cocina navideña, porque permite crear recetas rápidas, económicas, vistosas y, sobre todo, deliciosas. En este blog te contamos por qué la piadina puede convertirse en tu mejor aliada para estas fiestas y cómo aprovecharla al máximo.   La magia de la piadina en Navidad: versatilidad total La Navidad está llena de momentos improvisados:amigos que llegan sin avisar, cenas que se alargan, aperitivos que se convierten en comidas… y ahí es donde la Piadina Loriana brilla. Su versatilidad permite transformarla en: bases para aperitivos navideños, cestini o canastitas crujientes para rellenar, rollitos festivos para compartir, mini pizzas de aperitivo, conos salados o dulces, incluso en postres improvisados con fruta, crema o chocolate. Un solo producto y mil posibilidades.   2. Rotolini: la opción que siempre triunfa Los rotolini (rollitos) son otra receta estrella.Solo tienes que extender tu piadina, rellenar, enrollar y cortar en rodajitas.Quedan bonitos, sabrosos y se comen de un solo bocado. Rellenos navideños que funcionan muy bien: queso crema + jamón + rúcula, salmón ahumado + queso + limón, crema de pistacho + ricotta para versión dulce, crema de cacao + fruta para los más golosos. Perfecto para bandejas de aperitivo.   3. Postres improvisados: sí, la piadina también sirve para lo dulce En Italia la piadina también viaja al terreno dulce:crispeándola un poco y rellenándola con crema, ricotta, frutas o chocolate. Para Navidad puedes hacer: rollitos dulces con crema de pistacho, cestini con mousse de chocolate, piadina caramelizada con manzana y canela. Un toque festivo sin complicarte. La piadina es el comodín italiano que tu Navidad necesita No hace falta complicarse para disfrutar de recetas navideñas deliciosas.Con Piadina Loriana, puedes preparar aperitivos, cenas rápidas, platos festivos y postres sin esfuerzo… pero siempre con ese toque italiano que enamora. Estas fiestas, haz tu mesa más creativa, más práctica y, sobre todo, más italiana.La Navidad también sabe a piadina. 🇮🇹✨  

🟠 Savoiardi Matilde Vicenzi: o coração do autêntico tiramisu italiano Quando falamos de sobremesas italianas, um ingrediente destaca-se acima de todos os outros: os biscoitos de champanhe, também conhecidos por savoiardi . E se há marca que domina esta arte há mais de um século é a Matilde Vicenzi . Os seus famosos Vincenzovo não são apenas bolachas; são um elemento fundamental da tradição da doçaria italiana. 🇮🇹 Um ícone italiano desde 1905 Matilde Vicenzi iniciou a sua aventura em Verona, criando receitas de família artesanais que rapidamente se tornaram referências da doçaria italiana. Hoje, mais de 100 anos depois, os seus biscoitos Savoiardi continuam a ser um símbolo reconhecido em todo o mundo: qualidade, sabor e uma textura incomparável. A família Vincenzovo Savoiardi mantém uma receita clássica com ingredientes simples e naturais, respeitando a tradição original. 🍮 O que torna o Savoiardi Vincenzovo especial? 1. Textura perfeita para absorver sabores São leves, arejadas e têm uma estrutura porosa ideal para absorver café, mascarpone ou qualquer creme. O resultado? Um tiramisu suculento por dentro , mas firme por fora . 2. Sabor equilibrado Doce, mas não excessivamente doce. Com um ligeiro toque de ovo e aquela sensação de pastelaria artesanal que os diferencia de outras marcas industriais. 3. Ingredientes de qualidade Matilde Vicenzi utiliza farinha selecionada, ovos frescos e métodos tradicionais que resultam num produto puro, honesto e delicioso. 4. O bolo esponja número um para tiramisu em Itália Em Itália, quando se pensa em tiramisu, pensa-se automaticamente em Vincenzovo . São os mais utilizados, tanto em casas como em pastelarias profissionais. 🍰 Ideal para tiramisu… e muito mais Sim, os biscoitos Savoiardi são a base do tiramisu perfeito, mas a sua versatilidade vai muito além disso: Sobremesas em copos (ideais para o Natal ou jantares de amigos). Bolo diplomático ou “zuppa inglês”. Semifreddos e mousses. Acompanhamento de café ou cappuccino. Snacks ligeiros para crianças e adultos. A sua textura firme torna-as perfeitas para serem hidratadas sem quebrar, mas ao mesmo tempo mantêm uma deliciosa suavidade ao serem mordidas. 🎄 Um item indispensável para as suas receitas de Natal Nesta estação, os biscoitos Savoiardi tornam-se aliados na preparação de sobremesas rápidas e apelativas com um toque italiano. Desde copos individuais de tiramisu a sobremesas em camadas, são a solução ideal para surpreender sem complicações. Savoiardi Vincenzovo em Biribox: Itália em sua casa Na Biribox, adoramos trazer-lhe produtos autênticos e de alta qualidade. É por isso que trabalhamos com a Matilde Vicenzi , uma marca que representa a tradição, o artesanato e o sabor italianos. Pode encontrá-los em formatos ideais tanto para famílias como para profissionais da área da hotelaria. A sua relação custo-benefício é uma das melhores do mercado e garantem resultados espetaculares em qualquer receita. 👉 Se quer fazer o tiramisu perfeito, este é o ingrediente principal.

🧀 Parmigiano Reggiano e Pecorino Romano: os reis dos queijos italianos (e como usá-los na sua cozinha) Em Itália, é impossível falar de massa sem falar de queijo. Dois dos mais importantes, e mais vendidos na Biribox, são o Parmigiano Reggiano e o Pecorino Romano . Queijos com séculos de história, sabores inconfundíveis e uma versatilidade que os torna indispensáveis ​​em qualquer cozinha. A seguir, explicamos porque são tão especiais, como usá-las e em que receitas se destacam. Parmigiano Reggiano: o ouro de Itália O Parmigiano Reggiano, com uma maturação entre os 24 e os 60 meses , é um dos produtos gourmet mais reconhecidos do mundo. É produzido com leite de vaca, sem aditivos, e o seu sabor altera-se com os meses de maturação: 24 meses → mais doce, com uma textura mais granulada e perfeito para massas ou risotos. 30 meses → sabor mais intenso, equilibrado e versátil. 60 meses → muito aromático, com notas de nozes e textura quebradiça. Ideal para quem aprecia sabores intensos. Porque é que o termo "gritting" é tão usado? Porque é um queijo duro e seco, rico em cristais de cálcio . Quando ralado, espalha-se melhor, derrete rapidamente e proporciona aquele sabor salgado e umami que só o Parmigiano pode oferecer. Pecorino Romano: o rei do carácter Ao contrário do Parmigiano, o Pecorino Romano é feito com leite de ovelha , o que lhe confere um sabor característico: Saltier Mais intenso Mais picante Mais aromático Em Itália, é muito utilizado como queijo ralado , pois derrete rapidamente e confere um sabor incrível a massas, molhos, carnes e vegetais. É o ingrediente principal de diversas receitas históricas romanas, tais como: Cácio e Pepe Carbonara autêntica (sem creme) Amatriciana Grécia 🍝 Receitas fáceis com Parmesão e Pecorino Eis receitas italianas autênticas, claras e perfeitas para os seus clientes. ⭐ 1. Massa Cacio e Pepe (com Pecorino Romano) Ingredientes: 200g de massa (esparguete ou tonnarelli) 120 g de queijo Pecorino Romano ralado pimenta preta moída na hora água de cozedura do macarrão Preparação: Coza a massa em pouca água (mais amido = melhor molho). Toste o pimento numa frigideira. Adicione uma concha de água à massa. Retire do lume, incorpore o queijo Pecorino e misture até obter um creme. Adicione a pasta e emulsione. Resultado: cremoso, intenso e totalmente romano. ⭐ 2. Risotto com Parmigiano Reggiano Ingredientes: 300g de arroz arbóreo ou carnaroli Caldo de legumes 80g de queijo Parmigiano Reggiano ralado Cebola, manteiga, vinho branco Preparação: Refogue a cebola na manteiga. Adicione o arroz e toste-o. Deglacear com vinho. Adicione o caldo gradualmente ao longo de 16 a 18 minutos. Desligue o lume e adicione o parmesão e a manteiga para engrossar. Cremoso, delicado e perfeito. ⭐ 4. Tiras de curgete assadas com parmesão Ingredientes: 2 courgettes 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado Azeite, sal e orégãos Preparação: Corte tiras de curgete. Misture com azeite, sal e orégãos. Adicione queijo parmesão por cima. Leve ao forno durante 12 a 15 minutos. Um lanche saudável e delicioso. 🧀 Parmesão ou Pecorino? Quando usar cada um? Prato O melhor queijo Carbonara Pecorino Romano Cácio e Pepe Pecorino Romano Amatriciana Pecorino Romano Risoto Parmigiano Reggiano Lasanha Parmigiano Reggiano Massa ao pesto Parmigiano Reggiano (ou mistura) Saladas Parmigiano Reggiano Fatiado Legumes assados Parmigiano Reggiano Molhos cremosos Parmigiano Reggiano Pratos fortes/apimentados Pecorino Romano 🟢 Parmigiano e Pecorino em Biribox Na Biribox encontra: Parmigiano Reggiano 24–60 meses Parmigiano Vacche Rosse (top gourmet) Pecorino Romano DOP Ferrarini Opções sem glúten e formatos grandes para o setor HORECA. Perfeito para ralar, fatiar, cozinhar e dar um toque especial a qualquer prato.

🎄 O Panetone de Natal: tradição, emoção e o campeão de vendas da Biribox Panetone Casa Losito: a guloseima que conquista lares O Natal tem sons, aromas e memórias que se repetem ano após ano: as luzes acesas, o cheiro do café pela manhã, a mesa farta em família… e, para milhões de italianos, há um protagonista indiscutível que anuncia oficialmente a chegada da magia : o Panetone . Este icónico pastel italiano, fofinho, perfumado e repleto de história, teve origem em Milão há séculos. Desde então, tornou-se o símbolo por excelência do Natal em Itália. Nenhuma casa em Dezembro fica sem pelo menos um à espera na cozinha… e agora, graças à Biribox, também em Espanha. 🎁 Porque é que o panetone é tão importante no Natal? Porque não é apenas uma guloseima: é um ritual. Abrir um panetone significa fazer uma pausa, partilhar, desfrutar… até sentir um toque de nostalgia. Em Itália, é sempre cortado em família, acompanhado por um café expresso ou chocolate quente acabado de preparar, e é o momento exato em que todos sabem que os bons momentos estão prestes a começar. Além disso, cada panetone conta uma história: a história dos seus ingredientes, do seu fermento natural, da sua fermentação lenta e artesanal e do amor com que é preparado. Não é um doce qualquer. É a essência do Natal . ⭐ Panettone Casa Losito: o best-seller da Biribox O nosso produto principal, ano após ano. Na Biribox, testamos, selecionamos e trazemos-lhe apenas o melhor de Itália. E a cada estação, o mesmo fenómeno se repete: O panetone da Casa Losito é simplesmente sensacional . Giro, perfumado, feito com ingredientes de qualidade e com aquele toque autêntico que o diferencia do panetone industrial. ✔️ Fermentação lenta ✔️ Massa macia e aromática ✔️ Sabor autêntico italiano ✔️ Embalagem elegante, perfeita para oferecer ✔️ Ideal para o pequeno-almoço, lanches ou como sobremesa em jantares especiais. Não é por acaso que este é o nosso produto principal e o panetone mais vendido . É o preferido dos nossos clientes, aquele que esgota todos os anos e que muitos encomendam com antecedência para garantir que não lhe falta. 🎄 O que torna o Panetone Casa Losito tão especial? 💛 Sabe a casa Tem aquele toque emocional que nos transporta diretamente para o Natal em Itália. 🍊 Aromas cítricos e manteiga autêntica O aroma já aguça o apetite antes mesmo de ser cortado. 🎁 Um presente perfeito Se tem um amigo italiano, uma família que adora comida, ou simplesmente quer causar uma boa impressão... sucesso garantido. 🥇 Qualidade premium a um preço acessível Perfeito para se oferecer ou como presente de Natal. 🎅 O Natal começa quando chega o seu panetone! E na Biribox queremos que o viva como se estivesse em Itália. O panetone da Casa Losito é mais do que uma simples sobremesa: é um símbolo de que a magia já está presente. É aquele momento em que ferve a água, prepara uma chávena de café quentinho e corta uma fatia para partilhar com alguém que ama. Este ano, deixe o Natal começar em sua casa com um autêntico toque italiano. ❤️ Garanta já o seu panetone antes que esgote! Todos os natais, este best-seller desaparece das prateleiras. Se quiser saborear o panetone mais apreciado da Biribox… 🍽️ Receita rápida: Panetone Casa Losito com Creme de Mascarpone Ingredientes: Panetone Casa Losito 250g de mascarpone 2 colheres de sopa de açúcar 1 gema de ovo Cacau em pó Um expresso Preparação: Toste ligeiramente uma fatia de panetone. Misture o mascarpone com o açúcar e a gema de ovo até obter um creme homogéneo. Humedeça o panetone com um pouco de café expresso (apenas um toque). Adicione uma colherada de natas por cima. Decore com cacau em pó e raspa de laranja. Resultado: uma sobremesa de Natal italiana simples e elegante, perfeita para acompanhar o Panetone Casa Losito.

Creme de Trufa: História, utilizações e receitas para se apaixonar pelo nosso produto estrela. As trufas sempre foram um dos ingredientes mais cobiçados da gastronomia. O seu aroma profundo, elegante e inconfundível transforma qualquer prato simples em algo digno de um restaurante italiano. E se há um produto que capta toda esta magia num formato fácil, versátil e sempre pronto a usar… é o nosso creme de trufas , um dos best-sellers da Biribox e o favorito de muitos dos nossos clientes. Mas antes de falarmos de receitas, vamos recuar um pouco à sua origem. Um pouco de história: porque é que a trufa é o diamante da cozinha. As trufas são conhecidas desde a antiguidade. Romanos e gregos consideravam-nas uma iguaria associada ao luxo, às celebrações e à alta gastronomia. Durante séculos, foram um ingrediente reservado aos nobres, reis e banquetes especiais. A sua raridade não é coincidência: Cresce naturalmente debaixo da terra, Só em certos solos e climas muito específicos, E requer recolha manual com cães treinados. Tudo isto faz dele um verdadeiro tesouro gastronómico. Não é apenas um ingrediente: é uma experiência sensorial. Porque é que o nosso creme de trufas é indispensável? Na Biribox, estamos obcecados por encontrar produtos autênticos e de qualidade que representem a essência de Itália. E este creme faz isso mesmo. É cremoso, aromático e tem um sabor intenso a trufa que transforma qualquer prato sem esforço. É por isso que o consideramos, com confiança, o nosso produto estrela . É perfeito para: ✨ Receitas rápidas de massa para os dias de semana ✨ Entradas elegantes para quando tem convidados ✨ Pizzas, carnes e risotos ✨ Ou simplesmente para se deliciar com uma iguaria gourmet Além disso, como já vem pronto a usar, permite cozinhar com trufas sem complicações. Ideias e receitas recomendadas com creme de trufa 1. Massa cremosa com creme de trufa (pronta em 10 minutos) Ingredientes: 250 g de massa fresca ou seca 1 a 2 colheres de sopa de creme de trufa 100 ml de natas ou manteiga Parmigiano Reggiano Sal e pimenta Preparação: Coza a massa, misture o creme de trufa com as natas/manteiga numa panela, adicione a massa e finalize com queijo parmesão. Um prato simples, elegante e espetacular. 2. Bruschetta de trufa para impressionar Espalhe uma fina camada de creme de trufa sobre o pão torrado e adicione: Cogumelos porcini salteados Burrata Presunto italiano Ou simplesmente um fio de azeite virgem extra. Perfeito para aperitivos ou jantares improvisados. Ovos mexidos com trufa Um clássico simples que demonstra o seu poder. Basta adicionar um pouco no final para realçar o sabor. Como preservá-lo e realçar todo o seu sabor Depois de aberto, mantenha refrigerado e consuma no prazo de algumas semanas. Utilize uma pequena quantidade: o seu sabor é intenso. Conjugue com ingredientes neutros para realçar ainda mais o sabor: batata, massa, natas, ovo, pão, mozarela… Um luxo acessível para a sua cozinha. O creme de trufa é um daqueles produtos que nos transporta para Itália sem sair de casa. Quer seja um entusiasta da cozinha ou alguém com pouco tempo, é um ingrediente que eleva qualquer prato em segundos. E é por isso que, com orgulho, é o nosso produto estrela na Biribox . Porque transforma, entusiasma e converte a comida num momento especial.

🌾 Aveia: o ingrediente que melhora o seu dia (e a sua cozinha) A aveia é um daqueles alimentos que sempre estiveram presentes, mas que nos últimos anos se tornaram estrelas nos pequenos-almoços, nos snacks e até nos pratos salgados. O motivo? É saudável, versátil, acessível, saciante e adapta-se a quase qualquer dieta. Seja para controlar a alimentação, praticar exercício físico ou simplesmente procurar ideias fáceis e deliciosas para as refeições do dia a dia, a aveia pode ser a sua melhor amiga. 🌱 O que é exatamente a aveia e porque é tão especial? A aveia é um grão integral que se consome por inteiro , preservando as suas fibras e nutrientes. Por não ser um grão refinado, o seu impacto no açúcar no sangue é muito mais estável do que o de outros grãos, como o pão branco, o arroz tufado ou os cereais de pequeno-almoço processados. Isto traduz-se em energia real e constante , e não em crises de fome a cada duas horas. Além disso, combina muito bem com quase tudo: fruta, iogurtes, legumes, especiarias, doces, salgados... funciona literalmente com tudo . 💪 Benefícios nutricionais que fazem valer a pena Nutriente Beneficiar Fibra solúvel (beta-glucanos) Ajuda a reduzir o colesterol e melhora o trânsito intestinal. Carboidratos complexos Energia estável durante horas. Proteínas vegetais Ajudam na recuperação muscular e na reparação dos tecidos. Vitaminas do complexo B A chave para a energia e o humor. Minerais (ferro, magnésio, zinco) Suporte para a defesa, metabolismo e sistema nervoso. O que significa no seu dia a dia? Menos ansiedade em relação à alimentação Melhora a digestão Energia mais sustentada Melhor desempenho no treino Sensação prolongada de saciedade 🍯 Receitas doces com aveia (deliciosas, rápidas e fáceis) 1. Papa cremosa ao estilo “café bonito” Ingredientes: Aveia Bebida à base de leite ou vegetais Canela Mel Frutas frescas e nozes Preparação: Aqueça a aveia com o leite em lume médio. Mexa até obter um creme homogéneo. Adicione os ingredientes desejados. Resultado: um pequeno-almoço quente, reconfortante e energizante. 3. Bolachas de aveia e banana (sem adição de açúcar) Triture 1 banana madura. Adicione 5 colheres de sopa de aveia. Se gosta de: pepitas de chocolate ou nozes Forno 180º → 12 minutos Um petisco perfeito para acompanhar o café. 5. Hambúrgueres de aveia caseiros Adicione 2 a 3 colheres de sopa de aveia à carne picada ou à mistura vegan. Aveia: Absorve os sumos Isso adiciona textura. Evite usar pão ralado. Resultado: hambúrgueres mais suculentos e nutritivos. 6. Aveia para engrossar sopas e cremes Basta adicionar algumas colheres de sopa enquanto o creme estiver a ferver. Desaparece ao bater, mas deixa uma cremosidade incrível sem necessidade de natas. 🏋️♂️ Se pratica exercício físico, a aveia é a sua melhor amiga. Antes do ginásio: Energia estável e leve Fácil digestão Não dá sono. Depois do ginásio: Se combinar com proteína (iogurte, ovo, proteína em pó) → ajuda na recuperação muscular. Uma taça de papas de aveia + fruta + iogurte = recuperação perfeita. 👩🍳 Como escolher a aveia certa? Aveia tradicional/flocos de aveia: a mais versátil. Aveia moída: perfeita para panquecas. Aveia instantânea: mais rápida, mas absorve muita água. Aveia sem glúten: para quem precisa (nota: a aveia em si não contém glúten, mas pode ser contaminada nas fábricas). Conclusão A aveia não serve apenas "para o pequeno-almoço". É uma refeição completa, fácil, barata e que se adapta a si. Se quer alimentar-se de forma mais saudável → aveia. Se não tem tempo → papas de aveia. Se treina → aveia. Se quiser algo saboroso → papas de aveia também. A aveia é aquele ingrediente que está sempre presente e nunca falha.

✨ Produto Estrela da Semana: Farinha Caputo Farinha italiana para quem procura sabor, textura e tradição. Se há farinha que conquista quem gosta de cozinhar em casa, é a farinha Caputo . Diretamente de Nápoles — o berço da pizza — a Caputo tornou-se a favorita entre pizzaiolos, padeiros, pasteleiros e entusiastas da culinária que apreciam o sabor autêntico, a elasticidade da massa e uma textura final perfeita. Em Itália , dizer “impasto fatto con Caputo” significa dizer qualidade . A moagem lenta e a seleção criteriosa dos grãos garantem uma farinha equilibrada, fácil de trabalhar e com uma fermentação estável. E isso faz toda a diferença no resultado final! 🍞 O que torna a farinha Caputo especial? Moagem tradicional : um processo cuidadoso para preservar o aroma e as proteínas. Elasticidade perfeita para esticar a massa sem a quebrar. Fermentações mais estáveis ​​​​resultam em massas mais leves e digestíveis. Sabor puro e autêntico , ideal tanto para massas macias como rústicas. Sem aditivos desnecessários , apenas farinha verdadeira, bem confeccionada. Quer seja fã de pizza napolitana , pão caseiro, focaccia ou massa folhada, a Caputo tem uma farinha para cada tipo de receita. 🍕 Qual a farinha que deve escolher consoante o que pretende preparar? Receita Farinha Caputo recomendada Porque? Pizza napolitana Pizzaria Caputo Leveza, elasticidade e bordo arejado. Pão caseiro ou focaccia Caputo Classica Miolo macio, crosta crocante. Pastéis e fermentações longas Caputo Manitoba Ouro Alto teor proteico, ideal para massas enriquecidas. massa fresca caseira Caputo Semola Rimacinata Textura firme, sabor tradicional. 🥪 Sabia que hoje, dia 3 de novembro, se assinala o Dia Internacional da Sandes? E como na Biribox celebramos sempre com comida , sugerimos que o faça à moda italiana , preparando o seu próprio pão caseiro com farinha Caputo . Porque uma boa sandes começa com um bom pão . E se o fizer em casa… melhor ainda! 😌 🥖 Receita rápida: Pão caseiro fácil com farinha Caputo Ingredientes: 500g de farinha Caputo Classica 300 ml de água morna 8 g de fermento fresco 10 g de sal 1 colher de chá de azeite (opcional) Preparação: Misture a farinha e a água até obter uma mistura homogénea. Adicione o fermento e amasse até obter uma massa elástica. Adicione o sal e continue a triturar. Deixe repousar durante 1 a 2 horas até dobrar de volume. Molde o pão e coza a 220ºC durante 25 a 30 minutos . Resultado: pão macio e aerado, perfeito para a sua sanduíche do Dia Internacional da Sanduíche . Junte mortadela, tomate seco e burrata… e bom apetite! 🤌✨ A farinha Caputo não é apenas farinha. É uma tradição italiana, um sabor que conta uma história, uma forma de cozinhar com calma e apreciar cada etapa. E esta semana, o nosso Produto Estrela é o nosso 🌟 Perfeito para que possa experimentar, testar e... apaixonar-se um bocadinho por Nápoles, diretamente da sua cozinha.

Giornata Internazionale della Pasta                                   L'Italia raccontata al dente Se l'Italia avesse una lingua comune in tutte le sue regioni, sarebbe la pasta. È il piatto che unisce le domeniche in famiglia, le trattorie con tovagliette di carta e i banconi dei bar dove si mangia in piedi tra un servizio e l'altro. La pasta è semplicità precisa: semola di grano duro, acqua, trafilatura al bronzo per far aderire la salsa e una cottura che finisce sempre con la stessa parola: al dente. Questa settimana, il nostro prodotto di punta appartiene a una famiglia dal cognome illustre: la pasta.   La "grammatica" della pasta italiana Materia prima: semola 100% italiana. Texture: trafilata al bronzo = poro fine che abbraccia la salsa. Cottura: prova un minuto prima del tempo indicato; il centro deve offrire resistenza. Acqua di cottura: conserva mezza tazza per legare le salse e aggiustare di sale.                 Come abbinare formato e salsa (regola rapida) Lunghe (spaghetti, linguine): salse morbide e setose (olio, pomodoro fine, pesto). Corte (penne, rigatoni, elicoidali): salse con pezzetti (ragù, amatriciana, verdure). Ricci (fusilli, farfalle): salse cremose che "si attaccano" (pesto, crema di formaggio). Integrali / senza glutine: stesse regole, riducendo di 1’ e provando.                                     Creiamo questo piatto insieme! Pasta al pesto con burrata e granola di pistacchio Ingredienti (2 porzioni) 180–200 g di pasta lunga (tagliatelle/pappardelle). SG/integrale se preferisci. 1 burrata (125–150 g). Scorza fine di ½ limone (opzionale, ci sta benissimo). Sale fino e pepe nero. Pesto veloce 40 g di basilico fresco (foglie e un po' di gambo tenero) 25 g di pistacchio sgusciato (o pinolo/mandorla) 40 g di Parmigiano Reggiano o Grana Padano, grattugiato fine 1 spicchio piccolo d'aglio (senza germe) 70–80 ml di AOVE (aggiungere poco a poco) 1–2 cucchiai di acqua di cottura calda (per emulsionare) 1 pizzico di sale Granola croccante al pistacchio 35 g di pistacchio sgusciato grossolanamente tritato 1 cucchiaio di AOVE 1 cucchiaino di miele (o sciroppo), opzionale 1 pizzico di sale e, se ti piace, fiocchi di peperoncino Preparazione (20 minuti) Granola: in padella a fuoco medio, tosta i pistacchi con l'AOVE 2–3 min finché non sprigionano profumo. Aggiungi miele, un pizzico di sale e (opzionale) peperoncino; mescola 30 s e trasferisci su carta per farla diventare croccante. Pesto: trita basilico, pistacchio, formaggio e aglio con un filo di AOVE. Aggiungi altro AOVE fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiusta di sale. Trucco: aggiungi 1–2 cucchiai di acqua di cottura calda alla fine per renderlo setoso e farlo aderire bene alla pasta. Pasta: cuoci in abbondante acqua con 10 g di sale per litro. Mescola all'inizio. Assaggia 1 min prima del tempo indicato sulla confezione; deve essere al dente. Conserva ½ bicchiere di acqua di cottura. Saltato: trasferisci la pasta scolata in una padella ampia, aggiungi il pesto e un po' di acqua di cottura. Salta 30–60 s fino a nappare e far brillare. Impiattamento: servi, guarnisci con la burrata aperta, scorza di limone, pepe nero e granola di pistacchio sopra. Un filo di AOVE e pronto. Note e variazioni Più verde e leggera: sostituisci ⅓ del basilico con spinaci baby sbollentati 30 s e ben scolati. Senza latticini: usa burrata vegana e sostituisci il formaggio del pesto con 1–2 cucchiai di lievito alimentare + 1 cucchiaino di miso bianco. Senza glutine: pasta SG e riduci la cottura di 1 min; è fondamentale mantecare con acqua di cottura. Proteina extra: aggiungi strisce di pollo alla piastra o gamberi saltati 1 min in padella prima della pasta. Scheda express servizio (10 porzioni, cucina/pro) Pasta lunga: 1 kg Burrata: 10×125 g (o 5 burrate grandi, porzionate) Pesto: moltiplica per 5 (200 g basilico, 125 g pistacchio, 200 g formaggio, 5 spicchi d'aglio, 350–400 ml AOVE) Granola: 175 g pistacchio, 5 cucchiai di AOVE, 5 cucchiaini di miele Scorza di 3 limoni, pepe nero Mise en place: pesto in gastro con coperchio; affinare con acqua di cottura alla passata. Granola a secco. Burrata scolata e fredda. Passata: 100 g di pasta cruda per porzione; mantecare in padella con 30–40 g di pesto + acqua di cottura. Guarnire con ½ burrata e 8–10 g di granola. Uscita in <2 min E ora non ti resta che provarlo! Buon appetito!                                        

Mutti: dalla Valle del Cibo alla tua cucina professionale                              Se c'è un nome sinonimo di pomodoro in Italia, quello è Mutti. Nata a Basilicanova (Parma) alla fine del XIX secolo, l'azienda si dedica da oltre 120 anni esclusivamente al pomodoro: scegliere il miglior frutto, raccogliere al punto giusto e preservare il sapore d'estate tutto l'anno. Oggi a Parma si trova ancora il cuore della cosiddetta Food Valley e mantiene gli stessi pilastri: qualità, innovazione e rispetto per la terra. La storia di Mutti è piena di tappe fondamentali: dalle sue origini familiari e la registrazione del logo iconico dei “due leoni” nel 1911, fino a innovazioni che hanno cambiato la dispensa italiana (come il tubo di concentrato di pomodoro nel 1951). Questa ossessione per la qualità — con acquisti da agricoltori locali, certificazioni ambientali e controlli lungo tutta la filiera — spiega perché chef e famiglie in Italia la riconoscono come punto di riferimento.  Cosa rende speciali i Pelati Mutti? I Pelati sono pomodori interi pelati 100 % italiani, carnosi e sodi, nel loro stesso succo/passata, senza additivi né conservanti. Si disfano rapidamente al calore, mantengono un colore vivo e una dolcezza naturale che equilibra l'acidità: perfetti per salse, stufati e, naturalmente, pizza.   2) Pizza classica con Pelati Mutti (stile Napoletano) Impasto (24 h freddo | 4 pizze da 250 g) 600 g farina W280–320 (CAPUTO) 390 g acqua fredda (65 %) 14 g sale 1 g lievito secco (o 3 g fresco) Impasto Mescola acqua+lievito, aggiungi farina e, quando è quasi unito, incorpora il sale. Impasta 3–4 min, riposo 15 min, piega delicata. Frigorifero 18–24 h in blocco; forma 4 pezzi e lascia riposare 2–3 h a 22–24 °C. Salsa e finitura 400 g Pelati Mutti scolati e schiacciati a mano 6 g sale fino + 1 cucchiaio AOVE 200–300 g mozzarella fior di latte scolata Foglie di basilico, AOVE per finire Cotto al forno Preriscalda forno/pietra al massimo (250–300 °C) o forno per pizza (350–450 °C). Stendi il disco a mano, non usare il mattarello. Copri con 60–80 g di salsa, formaggio e un filo di AOVE. Cuoci in forno 5–7 min (casa) o 90–120 s (forno a legna/elettrico professionale). Termina con basilico e un filo di AOVE. Perché Pelati per pizza: il suo equilibrato grado di acidità e la texture carnosa evitano una pizza acquosa e mantengono il rosso vivo dopo la cottura.  3) Shakshuka “alla italiana”  1 cucchiaio di AOVE, ½ cipolla a fettine, ½ peperone rosso a strisce 1 spicchio d'aglio, ½ cucchiaino di paprika dolce 500 g Pelati Mutti tagliati a coltello 4 uova, sale, pepe, prezzemolo PreparazioneSoffriggi cipolla+peperone, aggiungi aglio e paprika. Unisci Pelati, cuoci 10–12 min. Fai 4 buchi, rompi le uova e copri 4–5 min fino a che l'albume si rapprende. Servi con pane tostato.                                               4) Pasta al pomodoro express (8–10 min di salsa) Soffriggi 1 spicchio d'aglio in AOVE, aggiungi 400 g di Pelati spezzati a mano, sale e un pizzico di zucchero. Cuoci 8–10 min; lega con 20 g di burro freddo e basilico. Mescola con spaghetti al dente e un filo di AOVE. Come riconoscere un buon pelati Origine 100 % Italia e raccolta in campagna. Solo pomodoro e succo di pomodoro negli ingredienti. Compattezza al tatto e colore rosso brillante; si rompono durante la cottura senza perdere consistenza.   

Non è un caso. La Crema Dubai di Cioccolato unisce pistacchio setoso con croccante di kataifi (pasta fillo in fili sottilissimi), una combinazione che ha fatto esplodere i social ed è passata da tendenza a ossessione globale. Il risultato è quel boccone “wow” di tripla texture che sembra appena uscito da una boutique di dolci.                           Cosa ha di speciale? Texture & sapore: crema vellutata di pistacchio + sottili fili di kataifi che donano la croccantezza caratteristica.  Formato per tutti: 190 g (ideale per provare/usare a colazione e merenda) e 1 kg (ristorazione, pasticceria o fan del pistacchio senza limiti). Valori nutrizionali (100 g): 552 kcal, 10,7 g di proteine; gustala come capriccio premium e controlla la porzione.  Ingredienti chiave (1 kg): pistacchio 30%, kataifi (farina di grano), latticini; può contenere frutta a guscio. Origine: Italia. Produttore: Gusto Etna. La febbre del “Dubai chocolate” è stata così forte che alcuni rivenditori hanno dovuto razionare o garantire prodotti simili, e ha persino influenzato la domanda di pistacchio. La febbre del “Dubai chocolate” è stata così forte che alcuni rivenditori hanno dovuto razionare o garantire prodotti simili, e ha persino influenzato la domanda di pistacchio. Come gustarla (oltre al toast): Funziona per colazioni veloci, come ripieno di cornetto tiepido, topping di yogurt con granola o gelati, e in dessert express che richiedono una consistenza croccante senza complicazioni. (Spoiler: con pane Wasa il contrasto crunch/crema è irresistibile). 2 ricette facili per conquistare chiunque           1) Bicchierini croccanti “Dubai” (dolce, 10–12 min)                                           Per 6 bicchierini 120 g di cioccolato fondente (70%) 6 biscotti tipo digestive sbriciolati (opzionale) 6–8 cucchiaini di Crema Dubai de Chocolate Pistacchi tostati tritati (finitura) Passo dopo passo Base croccante: sciogli il cioccolato. Distribuisci un cucchiaio sul fondo di ogni bicchierino. (Opzionale: mescola con biscotto sbriciolato). Raffredda 5 min. Strato “wow”: aggiungi 1 cucchiaino di Crema Dubai in ogni bicchierino. Sigillatura: copri con un altro sottile strato di cioccolato fuso. Topping: pistacchi tostati sopra. Servire freddo (10–15 min in frigorifero).Risultato: boccone di tripla consistenza (croccante-cremoso-croccante) con finale aromatico al pistacchio & cacao. Consiglio: se vuoi l’“effetto knafeh”, aggiungi qualche filo di kataifi tostato sopra per potenziare il croccante.                                                      2) Bruschetta agrodolce di ricotta, rucola e “Dubai” (salata/agrodolce, 8–10 min)                                     Per 8 bruschette 8 fette di ciabatta o 8 pani Wasa 200 g di ricotta (o ricotta ben scolata) 1–2 cucchiaini di Crema Dubai al Cioccolato (sì, pochissima, come se fosse miele) 1 manciata di rucola 40 g di pistacchi tostati Speck o prosciutto a fette sottili (opzionale) AOVE, sale in scaglie, pepe Passo dopo passo Base: tosta il pane. Spalmato: distribuisci la ricotta → sala e pepa. Contrasto: aggiungi una goccia sottile (filo) di Crema Dubai a zig-zag (come se fosse uno sciroppo). Verde & croccante: rucola + pistacchi. Opzionale: una fetta sottilissima di speck/prosciutto per il tocco salato. Finitura: AOVE delicato e sale in scaglie. Risultato: gioco salato-dolce-croccante che ricorda gli aperitivi di pasticceria moderna. Perfetto per brunch o tagliere di formaggi. (La chiave è non esagerare con la crema: è un accento, non la base).   Il nostro Prodotto Stella della Settimana è la Crema Dubai al Cioccolato (190 g e 1 kg). Ma se il pistacchio è la tua passione, completa il tuo carrello con: Biscotto Baiocchi al Pistacchio 240 g, Macaron SENZA Glutine al Pistacchio 42 g, Pesto SENZA Glutine al Pistacchio Siciliano 500 g e Paté di Pistacchio Siciliano e Aglio 190 g.  

Con l'arrivo del caldo si impongono gli stuzzichini e i pasti o cene informali. I centri dei tavoli si riempiono di deliziose proposte da condividere tra risate e buona conversazione, quello che in Italia si chiama "antipasto". Oggi vi portiamo una proposta per queste occasioni. Tre deliziose salse facili e gustose che sono un viaggio per il palato senza muoversi dal tavolo e che sono perfette come antipasto accompagnate con le focacce di Casa Losito  Salsa Italiana: 1 brocca di peperoni rossi arrostiti, scolati e finemente tritati 1/2 cucchiaino di aceto di vino rosso 1/2 tazza di maionese 1/4 tazza di formaggio parmigiano 2 cucchiai di latte Basilico fresco Aglio tritato Pepe nero  Salsa Guacamole: 2 avocado 1 pomodoro 1 cipollotto Il succo di un lime Sale Foglie di coriandolo Jalapeños (opzionale)  Salsa Tzatziki: 1 cetriolo grande 200 grammi di yogurt greco 1 spicchio d'aglio 1/2 cipollotto Pepe nero appena macinato Sale Olio extravergine d'oliva Menta fresca Qualche goccia di succo di limone. Per accompagnare puoi trovare su Biribox moltissimi prodotti perfetti per creare un bel e invitante cestino con diversi e croccanti pani. Focaccia Clásica e focaccia mediterranea Casa Losito. Grissini e tarallis Puoi anche includere: Olive Bastoncini di carota Cetriolo a fette Frutta secca Preparazione. Per la salsa Italiana, mettiamo tutti gli ingredienti tritati in un robot da cucina e frulliamo fino a ottenere una pasta uniforme. Accompagniamo con basilico fresco a piacere e serviamo fredda. Per la salsa guacamole, denoccioliamo gli avocado e li schiacciamo con una forchetta in una ciotola. Aggiungeremo pomodoro e cipollotto tritati. Condiamo con sale, lime e coriandolo a piacere. Pronto! Per la salsa Tzatziki, peliamo il cetriolo e lo grattugiamo fino a ottenere una purea. Lo saliamo e lo asciughiamo finché non rilascia tutta l'acqua. In un'altra ciotola mescoliamo lo yogurt, l'olio, lo spicchio d'aglio tritato, il limone, la menta tritata e un pizzico di sale e pepe. Incorporiamo il cetriolo al composto e lasciamo raffreddare in frigorifero per farlo addensare.    

Quando si tratta di cucinare con il pomodoro, non tutti i prodotti sono uguali. Il marchio italiano Mutti offre una varietà di prodotti realizzati al 100% con pomodori italiani, ognuno con caratteristiche uniche che li rendono ideali per diversi tipi di preparazioni. Qui ti raccontiamo le differenze essenziali per scegliere il migliore in base alla tua ricetta. 🍅 Polpa – Il pomodoro fresco, ma in conserva La Polpa di Mutti sono pomodori finemente tritati, con una consistenza succosa e ricca. Conservano il sapore fresco del pomodoro e sono perfetti per cotture lunghe come stufati o piatti al forno. Se cerchi qualcosa che dia corpo e freschezza allo stesso tempo, questa è la tua opzione. 🍅 Passata – La morbidezza fatta salsa La Passata è una purea di pomodoro morbida e vellutata, senza pelle né semi. Il suo sapore dolce e delicato la rende ideale per salse veloci, zuppe e piatti leggeri. È perfetta quando hai bisogno di una base pronta all’uso senza complicazioni. 🍅 Pelati – Tradizione italiana in ogni boccone I Pelati sono pomodori interi pelati, confezionati con Passata per conservarne la freschezza. Hanno una consistenza soda e carnosa, e un sapore naturale. Sono ideali per pizze, stufati o piatti che richiedono cottura prolungata e un sapore autentico di pomodoro. 🍅 Concentrato – Il colpo di sapore Il Concentrato è una pasta densa fatta con pomodori concentrati, disponibile in doppia o tripla concentrazione. Con solo un po’ puoi intensificare il sapore di salse, stufati e brasati. Ideale per chi vuole quel tocco potente di pomodoro senza aggiungere troppo liquido. ✅ Conclusione: Ogni prodotto Mutti ha il suo momento perfetto in cucina. Vuoi una salsa veloce? Passata. Stufato dal sapore intenso? Concentrato. Pizza con base saporita? Pelati. Stufato con consistenza fresca? Polpa. Scegli quello che si adatta meglio alla tua ricetta… e buon appetito!

In Spagna la stagione delle torrijas inizia sempre prima. La passione per questo dolce tradizionale tipico della Settimana Santa in Spagna è tale che sempre più ristoranti lo offrono nei loro menù, indipendentemente dalla stagione dell'anno.  In Biribox vi proponiamo un modo per dare un tocco unico alle vostre torrijas con latte alla curcuma di Cannamela   un prodotto unico sul mercato.  Sono preparati realizzati con ingredienti biologici, provenienti da agricoltura biologica, è la sublime combinazione di curcuma, cannella e zenzero con un tocco di pepe nero, da aggiungere al latte o a una bevanda vegetale per la preparazione della famosa bevanda Golden Milk. Una ricetta di origini ayurvediche che risale all'Antichità con molteplici proprietà benefiche per l'organismo e che negli ultimi anni è diventata una bevanda di tendenza tra le persone che amano prendersi cura di sé.  La ricetta di questa torrija è così semplice e con risultati così spettacolari che ti innamorerai. Prendi nota! Ingredienti:  Pane per torrijas a fette. 20 porzioni Latte1 l Zucchero100 g 4 cucchiaini piccoli latte alla curcuma Cannamela Olio d'oliva1 l Uova2 Zucchero per impanare Cannella in polvere per impanare.  Preparazione:  1. Taglia il pane a fette, il pane deve essere del giorno prima (assorbe meglio il latte e questo si traduce in torrijas più succose e cremose all'interno) e tagliamo fette di circa un centimetro e mezzo o due. Esiste anche un pane speciale per le torrijas. Scegline uno di qualità.  2. In un pentolino mettiamo il latte e aggiungiamo il latte alla curcuma, quindi portiamo a ebollizione. Quando bolle, togliamo dal fuoco, copriamo e lasciamo raffreddare.  3. Versiamo il latte in una teglia da forno e disponiamo sopra le fette di pane. Le lasciamo inzuppare per circa un'ora in frigorifero. 4. Riscaldiamo una padella con abbondante olio d'oliva e sbattiamo un uovo.  5. Passiamo il pane nell'uovo e friggiamo in padella con olio molto caldo su entrambi i lati.  6. Lasciamo riposare le torrijas in una teglia con carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso. Mettiamo in frigorifero. 7. Prima di servire, spolveriamo le torrijas con zucchero e cannella in polvere.  Puoi accompagnare le torrijas con gelato alla vaniglia, frutti di bosco, fragole o semplicemente da sole, sono deliziose!       

Le castagnole, conosciute anche come frittelle di carnevale, sono un dolce tipico italiano, il loro nome deriva dalla forma simile a una castagna. Sono particolarmente popolari in regioni come Emilia-Romagna, Lazio, Umbria e Piemonte. Questo dolce, a metà tra un "buñuelo" e una ciambella fritta, viene preparato e consumato principalmente durante il Carnevale, insieme ad altri dolci tradizionali come le chiacchiere o frappe. Ti insegniamo a preparare queste deliziose palline croccanti fuori e morbide dentro. Si possono mangiare da sole, spolverate con zucchero a velo o granulato, oppure farcite con crema pasticcera, Nutella o ricotta. Esistono anche versioni al forno per un'opzione più leggera.    Una ricetta facile che puoi preparare con i bambini. Prendi nota! Ingredienti (per circa 25-30 pezzi)250 g di farina Pasticceria Caputo50 g di zucchero50 g di burro fuso2 uova1 cucchiaino di lievito chimico (polvere per dolci)1 cucchiaino di essenza di vaniglia o scorza di limone2 cucchiai di liquore (anisette, rum o marsala) – opzionaleOlio per friggere (girasole o arachidi)Zucchero a velo o granulato per spolverare. PreparazionePreparare l'impasto: In una ciotola, mescolare la farina con il lievito e lo zucchero. Fare un buco al centro e aggiungere le uova, il burro fuso, la vaniglia o scorza di limone e il liquore (se usato). Impastare fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido.Riposo: Lasciare riposare l'impasto per circa 20-30 minuti coperto.Formare le castagnole: Prendere piccole porzioni di impasto, formare palline della dimensione di una noce.Friggere: Scaldare abbondante olio in una padella o casseruola a circa 170°C. Friggere le palline a lotti fino a quando sono dorate su tutti i lati (2-3 minuti).Scolare e decorare: Togliere e mettere su carta assorbente. Spolverare con zucchero a velo o zucchero normale quando sono ancora calde.Opzionale: Si possono farcire con una sac à poche se si desidera. Anche se tradizionalmente si mangiano da sole, ti proponiamo alcune Idee per farciture per dare un tocco in più a questo piatto semplice Crema di pistacchi  Crema di cioccolato di Módica e arancia Crema di cioccolato bianco

Oggi vi portiamo tre idee dolci con piadine Loriana che richiedono pochissimo tempo e sono perfette per colazioni, merende o dessert.  La qualità di queste piadine nasce da una attenta selezione delle materie prime ed è arricchita da una produzione unica nel settore: solo Loriana dispone di forni per cuocere a fiamma diretta in meno di 1 minuto a temperature molto alte, ottenendo una Piadina con caratteristiche di qualità superiore, riconosciuta e apprezzata dai consumatori e irriproducibile sul mercato: così nasce la piadina perfetta. Anche gli intolleranti al glutine possono godersi questi bocconi dolci con la piadina Loriana gluten free   Piadina con crema di cioccolato e nocciole. Ammettilo, tutti hanno un barattolo di cioccolato nella dispensa da cui possono prendere un cucchiaio nei momenti di bisogno. Ma che ne dici se invece ci preparassi un buon dolce?Puoi aggiungere un tocco croccante con frutta secca o polveri di biscotti. La crema di nocciole Valsoia sarà la compagna perfetta per goderti questo dolce senza glutine. Con Squacquerone (ricotta) e marmellate. Se la regina è la piadina, il re della Romagna è lui: lo Squacquerone, un formaggio fresco e cremoso che ti conquisterà al primo morso. Come riconoscere l'autentico Squacquerone di Romagna? La confezione riporta la scritta: “Squacquerone di Romagna DOP” ed è accompagnata dal logo della comunità. La superficie è umida, di colore bianco madreperla, senza crosta. La pasta è morbida e cremosa, pronta da spalmare. Ha un sapore delicato, con un tocco di acidità che smorza la dolcezza. Aggiungi miele, marmellate e confetture gourmet, o frutta candita al formaggio. Non sbagli di sicuro.   Piadina con crema di pistacchio. La crema di pistacchio va sempre bene con tutto, ma con la piadina l'amore è assoluto. Il contrasto di consistenze è perfetto. Usa una buona crema di pistacchio con un'alta percentuale di prodotto e se è un buon pistacchio di Sicilia, ancora meglio!  

Con l'arrivo del bel tempo non c'è niente di meglio di un aperitivo al sole su una terrazza e in Biribox vogliamo farvi scoprire un drink che unisce due bevande iconiche italiane: il sanbitter e il vermut rosso. Un mix perfetto per gli amanti dei sapori amari.  Un cocktail frizzante di spettacolare colore rosso, elegante e frizzante che puoi anche preparare in versione analcolica se usi un vermouth dolce e sanbitter Peregrino. Questa bevanda si abbina perfettamente con fritti, sottaceti o salumi.  Ingredienti: Ghiaccio2 fette di AranciaOlive verdi denocciolateVermouth Rosso Dolce (con o senza Alcol)Sanbitter Peregrino. Un altro modo molto italiano di servire il sanbitter con una "crusta" di farina di mandorle. Per fare la "crusta", inumidisci leggermente il bordo del bicchiere con succo di limone, passa il bordo umido nella farina di mandorle e poi versa Sanbittèr Rosso nel bicchiere. Per creare un contrasto con il rosso della bevanda e il suo sapore amaro, puoi sostituire la farina con sale nero.   Salute! Cin - cin

Il 9 febbraio si celebra la Giornata della Pizza in onore di uno dei piatti più popolari e amati in tutto il mondo. Sebbene non vi sia un consenso sulla ragione esatta di questa data, molti ritengono che sia stata scelta per commemorare l'anniversario della data in cui la pizza è stata ufficialmente presentata a livello internazionale, o come omaggio all'influenza culturale e gastronomica dell'Italia, culla della pizza moderna. Invece, in Italia la Giornata Mondiale della Pizza si celebra il 17 gennaio poiché in questa data, nel 2017, l'UNESCO ha dichiarato questo piatto Patrimonio Immateriale dell'Umanità, ma qualunque sia la ragione è chiaro che la pizza merita una celebrazione. È importante menzionare che la pizza ha una storia più lunga, con precedenti in antiche civiltà che già usavano pane piatto con ingredienti come olio e erbe. Tuttavia, la pizza come la conosciamo oggi ha avuto origine a Napoli, Italia, nel XVIII secolo ed è diventata popolare a livello globale nel XX secolo. Da Biribox ci uniamo a questo omaggio a un piatto che è un vero e proprio icona culinaria mondiale con interessanti sconti sugli ingredienti che porteranno la tua pizza a un livello superiore. 

Il pomodoro San Marzano è una varietà di pomodoro molto apprezzata, originaria della regione Campania in Italia, specialmente della zona intorno alla città di Napoli. È conosciuto per il suo sapore unico, la sua forma allungata e la sua buccia sottile. Cosa lo rende unico? Sapore: Il pomodoro San Marzano ha un sapore dolcemente acido, con una bassa acidità rispetto ad altre varietà di pomodoro. Ciò lo rende ideale per l'uso nelle salse, poiché il suo sapore si concentra durante la cottura. Ha una consistenza carnosa, con pochi semi e un alto contenuto di polpa, il che lo rende perfetto per fare puree e salse dense. Aspetto: Questo pomodoro ha una forma allungata e leggermente appuntita. La sua buccia è sottile e di un colore rosso vibrante. Generalmente, sono pomodori più piccoli rispetto a quelli tradizionali, il che fa concentrare di più il sapore in ciascuno di essi. Uso culinario: È particolarmente famoso per il suo utilizzo nella pizza napoletana, ma viene anche molto usato nella preparazione di salse per pasta e altri piatti tradizionali italiani. Infatti, la salsa di pomodoro San Marzano è essenziale in molte ricette italiane per la sua dolcezza e morbidezza. Denominazione di Origine: Esistono pomodori San Marzano D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta) che garantiscono che il prodotto provenga da una zona specifica e che sia stato coltivato secondo le tradizioni locali. Ciò assicura che il sapore e la qualità siano i migliori, con un legame profondo alla regione di Napoli. Varietà: Sebbene il nome "San Marzano" possa essere trovato in molti luoghi, non tutti i pomodori etichettati in questo modo sono autentici San Marzano D.O.P. La versione originale, coltivata nel terreno vulcanico vicino al monte Vesuvio, è più costosa e difficile da trovare fuori dall'Italia. Lo trovi su Biribox della famosa marca Mutti in versione pomodori pelati con denominazione di origine protetta che vengono coltivati solo nella zona dell'Agro Sarnese-Nocerino. Questa indicazione di provenienza distingue quegli alimenti la cui qualità e caratteristiche dipendono fondamentalmente ed esclusivamente dal territorio in cui vengono coltivati o prodotti, e che non possono essere ottenuti altrove. Il loro processo di lavorazione è breve per garantire che il prodotto mantenga la freschezza e il sapore che contraddistinguono i pomodori appena raccolti. In sintesi, il pomodoro San Marzano è un gioiello culinario italiano, apprezzato per il suo sapore eccezionale, ideale per salse e altri piatti tradizionali della cucina mediterranea. Se mai avrai l'opportunità di provarlo, è un'esperienza che non puoi perdere!

Abbiamo una grande notizia! Biribox sarà presente al Lisbon Food Affair, uno degli eventi chiave del settore alimentare. Dal 10 al 12 febbraio 2025, viaggeremo a Lisbona per condividere la nostra passione per la gastronomia italiana e connetterci con professionisti che cercano qualità e autenticità. Biribox è un grossista online specializzato nella distribuzione di prodotti italiani di alta qualità. Ci rivolgiamo a ristoranti, negozi specializzati e professionisti del settore alimentare che cercano ingredienti autentici e soluzioni pratiche. La nostra missione è combinare tradizione e innovazione per portare in ogni attività il meglio dell'Italia con prodotti accuratamente selezionati. Distribuiamo i migliori marchi italiani, come Rummo, Caputo, Mutti, Caffè Borbone. Ci vediamo a Lisbona? Se hai qualsiasi domanda prima del Lisbon Food Affair, saremo felici di aiutarti. Che si tratti di conoscere meglio i nostri prodotti,  o di risolvere qualsiasi dubbio, siamo a tua disposizione. Non esitare a scriverci tramite il nostro sito web: Contattaci qui. STAND 1B03    

È il momento di sperimentare nuovi sapori! Ecco una versione creativa e delicata della Crema Catalana con la nostra camomilla. Devi provarla! Preparazione 20 minuti Per 4 persone Ingredienti camomilla: 4 filtri di Filtrofiore Bonomelli   200ml di acqua crema: 3 ytuorli d'uovo 120 grammi di zucchero 250 ml di latte intero 30 g di amido di mais decorazione: 4 cucharaditas de azúcar moreno Preparazione Preparare la camomilla: mettere i filtri in un recipiente e versare delicatamente l'acqua bollente, possibilmente non direttamente sui filtri. Lasciare in infusione per 5 minuti, spremere i filtri e scartarli. Mescolare la camomilla con il latte. In un pentolino sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la maizena e un goccio di latte e camomilla. Sbattere bene con una frusta per evitare che si formino grumi e poi versare il liquido rimanente. Mettere il pentolino a fuoco moderato e, senza smettere di mescolare, addensare la panna. Decorazione: al momento di servire, spolverare la superficie della panna con zucchero di canna e mettere in forno con funzione grill fino a quando lo zucchero non si sarà caramellato.  

Un classico della cucina estiva siciliana, capace di trasportarci sull'isola in un solo boccone. Ingredienti per 2 persone: 250 g di Elicoidali n° 49 Rummo 400 g di pomodori pelati 750 g di melanzane 2 spicchi d'aglio 5 g di zucchero q.b. di basilico q.b. di ricotta salata Preparazione: Lava le melanzane. Taglia due terzi a pezzi abbastanza grandi e mettili da parte. Taglia il resto delle melanzane a fette e metti anche queste da parte. In una casseruola, rosola gli spicchi d'aglio con una manciata di foglie di basilico in olio d'oliva. Quando l'aglio sarà dorato, aggiungi i pomodori pelati, schiacciandoli per far uscire il succo. Aggiusta di sale e aggiungi lo zucchero. In una padella ampia, scalda l'olio di girasole. Friggi i pezzi grandi di melanzana usando una schiumarola, alzando il fuoco per 30 secondi. Friggile fino a quando saranno ben dorate. Una volta pronte le melanzane a pezzi, rimuovile con una schiumarola e adagiale su una teglia coperta con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Friggi le fette di melanzana seguendo lo stesso procedimento. Rimuovi l'aglio dalla salsa di pomodoro e aggiungi le melanzane fritte. Nel frattempo, cuoci gli Elicoidali n° 49 in una pentola con abbondante acqua salata. Un paio di minuti prima della fine della cottura, trasferisci la pasta nella casseruola con la salsa di pomodoro e le melanzane. Cuoci tutto insieme, aggiungendo un po' dell'acqua di cottura se necessario. Termina con abbondante basilico fresco e servi aggiungendo ricotta salata grattugiata al momento. Buon viaggio in Sicilia!  

Questa ricetta combina una delle verdure più tipiche dell'inverno con il ricordo dell'estate che ci portano i pomodori secchi con i loro colori caldi e il loro sapore intenso Ingredienti per 2 persone: 250 g di spaghetti n° 3 Rummo anche li trovi Senza Glutine Qui 700 g di cavolfiore 150 g di pomodori secchi q.b. di salvia q.b. di pecorino stagionato q.b. di sale Preparazione: Metti i pomodori secchi a bagno in una ciotola con acqua bollente non salata. Lasciali reidratare per 30 minuti. Pulisci il cavolfiore eliminando la base e separando le cimette. Sbollentale in acqua bollente non salata per 15 minuti. Nel frattempo, taglia la cipolla a fette molto sottili. In una casseruola, soffriggi la cipolla in olio extravergine di oliva, aromatizzando con alcune foglie di salvia. Scola il cavolfiore e continua la cottura nella casseruola con la cipolla. Aggiungi un po' di pepe, saltalo brevemente e poi incorpora un mestolo di acqua bollente non salata. Schiaccia il cavolfiore con una forchetta di legno. Prendi i pomodori secchi reidratati, tagliali grossolanamente e aggiungili alla casseruola. In una pentola con acqua bollente salata, cuoci gli spaghetti senza glutine al dente (un minuto in meno rispetto a quanto indicato sulla confezione). Mescolali nella casseruola aggiungendo un mestolo di acqua di cottura. Fuori dal fuoco, aggiungi un po' di olio extravergine di oliva, il pecorino e servi.¡Buon appetito!

La salsa al pesto è una delle ricette più tradizionali d'Italia e che negli ultimi decenni ha conquistato i palati di tutto il mondo, tanto che sembra non passare mai di moda, poiché sempre più famiglie la consumano. La sua preparazione è molto semplice e richiede poca abilità, ma non è sempre facile trovare tutti gli ingredienti freschi; per questo motivo sul mercato sono nati molti pesti pronti da consumare. Spesso si tratta di salse insipide che non assomigliano affatto all'originale e danneggiano più che arricchire i piatti. Su Biribox puoi trovare quattro pesti di qualità straordinaria prodotti in Italia, due dei quali vegani poiché non contengono formaggio.  Ricetta tradizionale del pesto alla genovese Ingredienti per 4 persone Basilico fresco, solo le foglie-100 gFormaggio Parmigiano-200 gPinoli-75 g2 spicchi d'aglioOlio extravergine di oliva -160 mlSale Lava e asciuga con molta cura le foglie di basilico eliminando tutti i gambi della pianta.  Sbucciamo e togliamo il germe agli spicchi d'aglio. Tostiamo un po' i pinoli in una padella senza olio. Mescoliamo e sbattiamo tutti gli ingredienti aggiungendo l'olio a filo sottile per farlo emulsionare bene.  5 Piatti con Pesto.  Pizza al pesto Stendi una quantità generosa di pesto sulla base della pizza, lasciando un bordo di circa 2 centimetri.Metti sopra la mozzarella e i pomodorini tagliati. E il piatto è pronto! Spaghetti al pesto con anacardi e burrata. Fai bollire gli spaghetti in abbondante acqua e aggiungi sale fino a quando sono al dente. Mescola la pasta cotta con la salsa di pesto in una padella e aggiungi un po' di acqua di cottura della pasta. Per dare un tocco croccante, schiaccia una manciata di anacardi e incorporali.  Metti sopra una buona burrata italiana. Aprendola, il suo interno cremoso si integrerà con la pasta e avrai un boccone delizioso.  Insalata di pomodori con pesto. Il pesto e qualsiasi tipo di pomodoro formano una coppia perfetta, il risultato sono sempre piatti pieni di colore e salute. Polpo e pesto.  Cuoci il polpo alla griglia e aggiungi un tocco cremoso e fresco con il pesto. Insalata di pasta con pesto.  Usa fusilli o farfalle, sono perfetti per questo tipo di insalate! 

Sapevi che un panettone può durare in perfette condizioni più di tre mesi? Quindi, se dopo le feste natalizie hai ancora del panettone, puoi continuare a gustarlo quasi fino alla primavera.  Su Biribox puoi continuare a comprare e gustare i panettoni di Casa Losito, ora con sconti molto interessanti, disponibili fino a esaurimento scorte.  Questa lunga durata, quasi miracolosa e unica, non è dovuta al fatto che contengano conservanti tipici della pasticceria industriale, ma a un processo di lavorazione attento e rispettoso dei tempi di fermentazione.  Condividiamo con voi tre idee facili, originali e deliziose per utilizzare i panettoni e dar loro una seconda vita. Budino da pasticceria Prepara il caramello in una padella e versalo nello stampo. Taglia il panettone (200 gr) e lascialo ammorbidire in una ciotola con latte (750 ml) per 10 minuti. Aggiungi 4 uova, zucchero e aromi come vaniglia o caffè. Tieni presente che il panettone ha già zucchero e altri ingredienti, quindi servirà poco altro per un risultato spettacolare. Mescola il composto e sbriciola più o meno, a seconda dei gusti. Versa nello stampo. Copri con carta alluminio, disponi su una teglia più grande e riempi d'acqua fino a metà per cuocere a bagnomaria. Cuoci in forno per 45 minuti a 180 ºC con ventilazione e raffredda in frigorifero per 1-2 ore. Puoi servirlo decorato con panna, cioccolato, frutta...  Pancake.  Sbriciola 250 gr di panettone e mettilo in una ciotola con 750 ml di latte.  Sbatti il composto e aggiungi 4 uova, un cucchiaino di lievito, due cucchiai di burro e due di zucchero muscovado.  Lascia riposare 30 min e poi in padella! Muesli di panettone Facile come sbriciolare il panettone e metterlo in una Air Fryer a 80/90 ºC fino a che diventi croccante. Mescolalo con yogurt e macedonia. Una colazione originale e molto completa! Torrija di Panettone Infondiamo 1 litro di latte in un pentolino con 4 cucchiai di zucchero, scorza di un limone e 3 stecche di cannella fino a bollore. Lasciamo riposare e intiepidire.  Tagliamo fette di panettone di circa 3 cm e disponiamo su una teglia.  Versiamo il latte infuso tiepido sul panettone e lasciamo assorbire.  Passiamo nell'uovo sbattuto e friggiamo in abbondante olio.  Una volta dorate le fette, scoliamo e lasciamo su carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso.  Aggiungiamo zucchero e un po' di miele e lasciamo raffreddare in frigorifero.  Deliziose!