Come suggerisce il nome, il pomodoro non è sempre stato rosso. Infatti, i primi che arrivarono in Italia furono chiamati "mele gialle" o "mele dorate", da cui deriva il termine "pomo-doro".

Questa varietà fu introdotta in Europa nel XVI secolo e probabilmente veniva coltivata in Messico, America del Sud e America Centrale molto prima dell'arrivo degli spagnoli. 

Un prodotto che non può mancare nel tuo negozio o ristorante e che sorprenderà i tuoi clienti per il suo brillante colore dorato che dona vivacità ai piatti, specialmente alle insalate, e il suo sapore poco acido, fruttato e dolce. Inoltre, ha proprietà benefiche per la tua salute poiché è ricco di betacarotene ed è un eccellente antiossidante.

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Tre ricette con il pomodoro giallo. 

Tagliatelle all'uovo, pomodori gialli e salsa di acciughe.

Tagliatelle: Unisci tutti gli ingredienti in un'impastatrice planetaria con il gancio a spirale e mescola fino a formare un impasto compatto, poi lascia riposare in frigorifero per alcune ore (3), momento in cui estrai l'impasto e con l'aiuto di una sfogliatrice stendi le tue sfoglie fino a uno spessore di 1 cm e mezzo e una lunghezza di 12 cm, momento in cui con un coltello tagli i tuoi tagliolini di 2 cm di larghezza.

Salsa Datterini gialla: Friggi 50 ml di olio in una padella insieme all'aglio senza il cuore e la buccia, quando è dorato lo togliamo e versiamo i nostri pomodori datterini e lasciamo cuocere 6/8 minuti.
Preparazione del piatto: Prendiamo una pentola grande, aggiungiamo un po' d'acqua e portiamo a ebollizione. Cuociamo i nostri tagliatelle per 5 minuti, scoliamoli e mettiamoli nella padella con i pomodori datterini gialli, soffriggiamo per 2 minuti e a fuoco spento, completiamo con la rucola e la colatura e serviamo a piacere.

Ingredienti
5 uova
400 g di semola rimacinata
50 g di rucola
25ml di salsa di acciughe
Pomodori gialli La Torrente
1 spicchio d'aglio
sale a piacere.

Cheesecake con pomodori gialli e rosa.

Trita finemente i taralli con il frullatore, aggiungi il burro fuso e continua a frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi le nocciole tritate e versa tutto in uno stampo apribile di 20 cm di diametro.
Livella bene con un cucchiaio e metti in frigorifero per circa mezz'ora. Nel frattempo, mescola bene in una ciotola la ricotta di pecora con la panna fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungi la maggiorana e condisci con sale e pepe a piacere. Versa la crema di ricotta sulla base di taralli precedentemente preparata e trasferisci nuovamente lo stampo in frigorifero per almeno 2 ore.
Decora la cheesecake con pomodori gialli, fette di speck, nocciole intere e qualche foglia di maggiorana.

Ingredienti
1 barattolo da 330 g di pomodori Datterini gialli naturali La Torrente
120 g di mota
30 g di nocciole intere tostate
150 g di Taralli all'olio d'oliva
80 g di burro fuso
35 g di nocciole tostate e tritate a pezzi grandi
500 g di ricotta romana
50 ml di panna fresca
8 foglie di maggiorana, sale e pepe.

Mezzi paccheri rigati con filetti di pomodori gialli, cozze e patate.

Soffriggere in una padella gli spicchi d'aglio tritati, aggiungere le patate tagliate a dadini e dorare, aggiungendo il vino e un po' d'acqua fino a quando le patate sono cotte. A parte, aprire le cozze, sgusciarle e conservarle nel loro liquido. Nel frattempo, cuocere la pasta al dente, scolarla e mescolarla con le patate, aggiungendo le cozze e la Pacchetella di pomodoro giallo La Torrente. Servire, decorando le metà di paccheri con alcune foglie di prezzemolo.
Ingredienti
340 g di Pacchetella di pomodorini gialli La Torrente
320 g di Mezzi paccheri rigati
1 kg di cozze sgusciate
4 patate medie
1 spicchio d'aglio
½ bicchiere di vino bianco
1 rametto di prezzemolo
Olio evo, sale, pepe. 

Oltre al pomodoro giallo, su Biribox puoi trovare altri eccezionali pomodori di La Torrente , pomodori Mutti, o pomodori Rosso