Inspiração

Hoje trazemos para vocês três ideias doces com piadinas de Loriana que levarão pouquíssimo tempo e são perfeitas para o café da manhã, lanches ou sobremesa. A qualidade destas piadinas nasce de uma seleção criteriosa de matérias-primas e é enriquecida por um processo de produção único no setor: só a Loriana dispõe de fornos que cozinham em chama direta em menos de 1 minuto a temperaturas altíssimas, obtendo uma piadina com características de qualidade superiores, reconhecida e apreciada pelos consumidores e irrepetível no mercado: assim nasce a piadina perfeita. Pessoas com intolerância ao glúten também podem aproveitar esses doces petiscos com a piadina sem glúten Loriana.   Piadina com creme de chocolate e avelã. Admita, todo mundo tem um pote de chocolate quente na despensa para pegar uma colherada quando precisa. Mas e se você nos fizesse uma sobremesa deliciosa? Você pode adicionar um toque crocante com nozes ou migalhas de biscoito. O creme de avelã Valsoia será o acompanhamento perfeito para saborear esta sobremesa sem glúten. Com Squacquerone (queijo cottage) e geleias. Se a rainha é a piadina, o rei da Romagna é ela: Squacquerone, um queijo fresco e cremoso que conquista desde a primeira mordida. Como reconhecer o autêntico Squacquerone di Romagna? A embalagem traz a inscrição: “Squacquerone di Romagna DOP” e é acompanhada do logotipo da comunidade. A superfície é úmida, branco-perolada, sem crosta. A pasta fica lisa e cremosa, pronta para espalhar. Tem um sabor delicado, com um toque de acidez que ameniza sua doçura. Adicione mel, geleias e conservas gourmet ou frutas cristalizadas ao queijo. Você certamente acertará.   Piadina com creme de pistache. Creme de pistache sempre combina com tudo, mas com piadina o amor é absoluto. O contraste de texturas é perfeito. Use um bom creme de pistache com alta porcentagem de produto e se for um bom pistache da Sicília, melhor ainda!  

Com a chegada do bom tempo, não há melhor plano do que um aperitivo ao sol em um terraço, e no Biribox queremos apresentar a você uma bebida que combina duas bebidas italianas icônicas: o sanbitter e o vermute rosso. Uma mistura perfeita para os amantes de sabores amargos. Um coquetel espumante de cor vermelha espetacular, elegante e espumante, que você também pode preparar em versão sem álcool, usando vermute doce e Peregrino sanbitter. Esta bebida combina perfeitamente com alimentos fritos, picles ou salsichas. Ingredientes: Gelo 2 fatias de laranja Azeitonas verdes sem caroço Vermute tinto doce (com ou sem álcool) Peregrino Sanbitter. Outra maneira bem italiana de servir sanbitter com uma "crusta" de farinha de amêndoa. Para fazer a "crusta", umedeça levemente a borda do copo com suco de limão, passe a borda molhada na farinha de amêndoa e despeje o Sanbittèr Rosso no copo. Para criar um contraste entre a cor vermelha da bebida e seu sabor amargo, você pode substituir a farinha por sal preto. Saúde! Queixo - queixo

9 de fevereiro é o Dia da Pizza, em homenagem a um dos pratos mais populares e adorados do mundo. Embora não haja consenso sobre o motivo exato desta data, muitos acreditam que ela foi escolhida para comemorar o aniversário da data em que a pizza foi oficialmente introduzida internacionalmente, ou como uma homenagem à influência cultural e gastronômica da Itália, o berço da pizza moderna. Na Itália, por outro lado, o Dia Mundial da Pizza é comemorado em 17 de janeiro, já que nesta data em 2017 a UNESCO declarou este prato como Patrimônio Imaterial da Humanidade, mas seja qual for o motivo, está claro que a pizza merece uma comemoração. É importante mencionar que a pizza tem uma história mais longa, com antecedentes em civilizações antigas que já utilizavam pão achatado com ingredientes como óleo e ervas. No entanto, a pizza como a conhecemos hoje teve origem em Nápoles, Itália, no século XVIII e se tornou popular globalmente no século XX. Na Biribox nos unimos a esta homenagem a um prato que é um verdadeiro ícone da culinária mundial com descontos interessantes em ingredientes que levarão sua pizza ao próximo nível.

O tomate San Marzano é uma variedade de tomate muito apreciada, originária da região da Campânia, na Itália, especialmente da área ao redor da cidade de Nápoles. É conhecido por seu sabor único, formato alongado e casca fina. O que o torna único? Sabor: O tomate San Marzano tem um sabor doce e ácido, com baixa acidez em comparação com outras variedades de tomate. Isso o torna ideal para uso em molhos, pois seu sabor fica concentrado quando cozido. Possui textura carnuda, com poucas sementes e alto teor de polpa, o que a torna perfeita para fazer purês e molhos encorpados. Aparência: Este tomate tem um formato alongado e ligeiramente pontiagudo. Sua casca é fina e de uma cor vermelha vibrante. Geralmente, são tomates menores que os tradicionais, o que significa que o sabor fica mais concentrado em cada um deles. Uso culinário: É especialmente famoso por seu uso na pizza napolitana, mas também é amplamente utilizado na preparação de molhos para massas e outros pratos tradicionais italianos. Na verdade, o molho de tomate San Marzano é essencial em muitas receitas italianas por sua doçura e suavidade. Denominação de Origem: Existem tomates San Marzano DOP (Denominação de Origem Protegida) que garantem que o produto vem de uma área específica e foi cultivado de acordo com as tradições locais. Isso garante que o sabor e a qualidade sejam da mais alta qualidade, com uma profunda conexão com a região de Nápoles. Variedade: Embora o nome "San Marzano" possa ser encontrado em muitos lugares, nem todos os tomates rotulados dessa forma são autênticos San Marzano DOP. A versão original, cultivada no solo vulcânico perto do Monte Vesúvio, é mais cara e difícil de encontrar fora da Itália. Encontre-o na Biribox da famosa marca Mutti na forma de tomates pelados com denominação de origem protegida, cultivados apenas na área de Agro Sarnese-Nocerino. Esta indicação de origem distingue aqueles alimentos cuja qualidade e características dependem fundamental e exclusivamente do território em que são cultivados ou produzidos e que não podem ser obtidos em outro lugar. O processo de produção é breve para garantir que o produto mantenha o frescor e o sabor que distinguem os tomates recém-colhidos. Resumindo, o tomate San Marzano é uma joia da culinária italiana, valorizada por seu sabor excepcional, ideal para molhos e outros pratos tradicionais da culinária mediterrânea. Se você tiver a oportunidade de experimentar, é uma experiência que você não pode perder!

Temos ótimas notícias! A Biribox estará presente no Lisbon Food Affair , um dos principais eventos do setor alimentar. De 10 a 12 de fevereiro de 2025 , viajamos para Lisboa para compartilhar nossa paixão pela gastronomia italiana e nos conectar com profissionais que buscam qualidade e autenticidade. A Biribox é uma atacadista on-line especializada na distribuição de produtos italianos de alta qualidade. Nosso público-alvo são restaurantes, lojas especializadas e profissionais da indústria alimentícia que buscam ingredientes autênticos e soluções práticas. Nossa missão é combinar tradição e inovação para levar o melhor da Itália a todos os negócios com produtos cuidadosamente selecionados. Distribuímos as melhores marcas italianas, como Rummo, Caputo, Mutti, Caffè Borbone. Vejo você em Lisboa? Se você tiver alguma dúvida antes do Lisbon Food Affair , teremos prazer em ajudá-lo. Quer saber mais sobre nossos produtos,  ou resolver qualquer dúvida, estamos à sua disposição. Sinta-se à vontade para nos escrever através do nosso site: Entre em contato conosco aqui . STAND 1B03    

É hora de experimentar novos sabores! Aqui você tem uma versão criativa e delicada de Crema Catalana com nossa camomila. Você precisa experimentar! Preparação 20 minutos Para 4 pessoas Ingredientes camomila: 4 filtros Filtrofiore Bonomelli 200ml de água creme: 3 e gemas de ovo 120 gramas de açúcar 250 ml de leite integral 30 g de amido de milho decoração: 4 colheres de sopa de açúcar mascavo Preparação Prepare a camomila: coloque os filtros em um recipiente e despeje delicadamente a água fervente, de preferência não diretamente sobre os filtros. Deixe em infusão por 5 minutos, esprema os filtros e descarte. Misture a camomila com o leite. Em uma panela, bata as gemas com o açúcar, adicione o amido de milho e um pouco de leite e camomila. Bata bem com um batedor para evitar a formação de grumos e depois despeje o líquido restante. Coloque a panela em fogo médio e, mexendo sempre, engrosse o creme. Decoração: antes de servir, polvilhe a superfície do creme com açúcar mascavo e leve ao forno na função grill até o açúcar caramelizar.  

Um clássico da culinária de verão siciliana, capaz de nos transportar para a ilha em uma única mordida. Ingredientes para 2 pessoas: 250 g de Elicoidali n° 49 Rummo 400 g de tomate pelado 750 g de berinjelas 2 dentes de alho 5 g de açúcar c/n manjericão c/n de ricota salgada Preparação: Lave as berinjelas. Corte dois terços em pedaços bem grandes e reserve. Corte o restante das berinjelas em fatias e reserve. Em uma panela, doure os dentes de alho com um punhado de folhas de manjericão no azeite. Quando o alho estiver dourado, adicione os tomates pelados, esmagando-os para liberar o suco. Ajuste o sal e adicione o açúcar. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de girassol. Frite os pedaços grandes de berinjela usando uma escumadeira, aumentando o fogo por 30 segundos. Frite-os até que fiquem dourados. Quando os pedaços de berinjela estiverem prontos, retire-os com a escumadeira e coloque-os em uma bandeja coberta com papel absorvente para escorrer o excesso de óleo. Frite as fatias de berinjela seguindo o mesmo procedimento. Retire o alho do molho de tomate e adicione as berinjelas fritas. Enquanto isso, cozinhe o Elicoidali n° 49 em uma panela com bastante água e sal. Alguns minutos antes do final do cozimento, transfira o macarrão para a panela com o molho de tomate e a berinjela. Cozinhe tudo junto, adicionando um pouco da água do cozimento se necessário. Finalize com bastante manjericão fresco e sirva com ricota salgada ralada na hora. Boa viagem à Sicília!  

Esta receita combina um dos vegetais mais típicos do inverno com a lembrança do verão que os tomates secos nos trazem com suas cores quentes e sabor intenso. Ingredientes para 2 pessoas : 250 g de Espaguete Rummo n° 3 você também tem Sem Glúten Aqui 700 g de couve-flor 150 g de tomates secos c/n sálvia c/n de pecorino curado c/n de sal Preparação : Deixe os tomates secos de molho em uma tigela com água fervente sem sal. Deixe-os reidratar por 30 minutos. Limpe a couve-flor removendo a base e separando os floretes. Escalde-os em água fervente sem sal por 15 minutos. Enquanto isso, corte a cebola em fatias bem finas. Em uma panela, refogue a cebola em azeite de oliva extravirgem, aromatizando com algumas folhas de sálvia. Escorra a couve-flor e continue cozinhando na panela com a cebola. Adicione uma pitada de pimenta, refogue rapidamente e, em seguida, adicione uma concha de água fervente sem sal. Amasse a couve-flor com um garfo de madeira. Pegue os tomates secos reidratados, pique-os grosseiramente e adicione-os à panela. Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe o espaguete sem glúten al dente (um minuto a menos do que o indicado na embalagem). Misture-os na panela adicionando uma concha de água do cozimento. Retire do fogo, adicione um pouco de azeite de oliva extra virgem, pecorino e sirva . Buon appetito!

O molho pesto é uma das receitas mais tradicionais de Itália e, nas últimas décadas, tem conquistado paladares em todo o mundo, tanto que parece que nunca passará de moda, uma vez que cada vez mais lares o consomem. A sua preparação é muito simples e requer pouca habilidade, mas nem sempre é fácil encontrar todos os ingredientes frescos, razão pela qual surgiram no mercado uma infinidade de pestos prontos a consumir. Muitas vezes, são molhos sem sabor, sem qualquer semelhança com o original e que fazem mais mal do que bem ao prato. Na Biribox encontra quatro pestos de extraordinária qualidade feitos em Itália , dois deles vegan, uma vez que não levam queijo. Receita tradicional de pesto genovês Ingredientes para 4 pessoas Manjericão fresco, só folhas - 100 g Queijo Parmesão - 200 g Pinhões-75 g 2 dentes de alho Azeite virgem extra - 160 ml Sal Lave e seque as folhas de manjericão com muito cuidado, removendo todos os talos da planta. Descascamos e retiramos o germe do alho. Tostámos um pouco os pinhões numa frigideira sem óleo. Misturamos e batemos todos os ingredientes, adicionando o óleo em fio fino para que emulsione bem. 5 Pratos com Pesto. Pizza de pesto Espalhe uma quantidade generosa de pesto sobre a massa da pizza, deixando um rebordo com cerca de 2 centímetros. Cubra com a mozarela e os tomates-cereja picados. E já está! Esparguete ao pesto com castanhas de caju e burrata. Coza o esparguete em água abundante e adicione sal até ficar al dente. Misture o macarrão cozido com o molho pesto numa panela e adicione um pouco da água da cozedura do macarrão. Para dar um toque crocante, esmague uma mão cheia de castanhas de caju e adicione-as. Coloque uma boa burrata italiana por cima. Ao abri-la, o seu interior cremoso irá misturar-se com a massa, criando uma deliciosa dentada. Salada de tomate com pesto. O pesto e qualquer tipo de tomate combinam na perfeição, resultando sempre em pratos coloridos e saudáveis. Polvo e pesto. Grelhe o polvo e adicione um toque cremoso e fresco com o pesto. Salada de massa com pesto. Use fusilli ou farfalle, são perfeitos para este tipo de saladas!

Você sabia que um panetone pode durar mais de três meses em perfeitas condições? Então, se depois do Natal você ainda tiver panetone, poderá continuar saboreando até quase a primavera. Na Biribox você pode continuar comprando e saboreando os panettones Casa Losito , agora com descontos muito interessantes, disponíveis enquanto durarem os estoques. Esta longa durabilidade, quase milagrosa e única, não se deve ao facto de conterem conservantes típicos da pastelaria industrial mas sim a um cuidadoso processo de fabrico que respeita os tempos de fermentação. Compartilhamos três ideias fáceis, originais e deliciosas para aproveitar o panetone e dar-lhe uma segunda vida. Pudim de pastelaria Prepare o caramelo em uma panela e despeje sobre a forma. Corte o panetone (200 g) e deixe amolecer em uma tigela com leite (750 ml de leite) por 10 minutos. Adicione 4 ovos, açúcar e aromas como baunilha ou café. Lembre-se que o panetone já contém açúcar e outros ingredientes então você precisará de pouco mais para um resultado espetacular. Mexa a mistura e esfarele mais ou menos, depende do gosto. Despeje no molde. Cubra com papel alumínio, coloque em uma assadeira maior e encha até a metade com água para cozinhar em banho-maria. Leve ao forno por 45 minutos a 180ºC e deixe esfriar na geladeira por 1 a 2 horas. Você pode servir decorado com creme, chocolate, frutas... Panquecas. Esfarele 250 g de panetone e coloque em uma tigela com 750 ml de leite. Bata a mistura e acrescente 4 ovos, uma colher de chá de fermento, duas colheres de manteiga e duas colheres de açúcar mascavo. Deixe descansar por 30 minutos e coloque na panela! Muesli de panetone Tão fácil quanto esfarelar o panetone e colocá-lo na Air Fryer a 80/90 ºC até ficar crocante. Misture com iogurte e salada de frutas. Um pequeno-almoço original e muito completo! Torrada francesa de panetone Numa caçarola infundimos 1 litro de leite com 4 colheres de açúcar, a casca de um limão e 3 paus de canela. até ferver. Deixamos descansar e temperar. Cortamos fatias de panetone de aproximadamente 3 cm e colocamos em uma bandeja. Despeje o leite morno infundido sobre o panetone e deixe de molho. Cubra com ovo batido e frite em bastante óleo. Assim que as fatias estiverem douradas, escorra-as e deixe-as sobre papel de cozinha para absorver o excesso de óleo. Colocamos açúcar e um pouco de mel e deixamos esfriar na geladeira. Delicioso!

Todos os anos, mais espanhóis sofrem com a chamada “febre do panetone”. Uma deliciosa epidemia que se espalha entre os paladares gourmet na época do Natal e enche as prateleiras dos supermercados, padarias e confeitarias com o esponjoso pão italiano. Mas nem todos os panetone existentes no mercado podem orgulhar-se de ser “il vero panetone italiano”, uma diferença que se nota e que não reside apenas no local de origem, mas também na sua preparação, sabor e textura. O autêntico panetone é um tesouro da gastronomia italiana e como tal é cuidado e protegido por diversos órgãos reguladores oficiais como a Câmara de Comércio de Milão, que inclui as normas técnicas aprovadas pelo Comitê de pasteleiros que identificam o 'Panettone Tipico della Tradizione Artigiana Milanese'', local de origem deste doce. Não são permitidos panetones com sabores artificiais, conservantes, emulsificantes, amidos, outras gorduras ou corantes vegetais, nem fermento comercial. Como reconhecer um autêntico panetone italiano O preço: Um bom panetone é um artigo de luxo, uma doce joia que pode valer até 40€ o quilo. Desconfie dos excessivamente baratos, lembre-se que um panetone artesanal requer pelo menos 72 horas de trabalho e fermentação, devendo ser respeitado o descanso necessário virado para baixo depois de assado. Tamanho e peso: um autêntico panetone italiano não pode pesar menos de 500 gramas, os de competição costumam chegar perto de um quilo. Então aqueles mini panetone fofos que você encontra em algumas lojas ou padarias são na verdade cupcakes ou muffins com passas e frutas cristalizadas. Formato: uma das características mais características do panetone é seu formato espetacular em forma de cúpula. As grandes abóbadas estão na moda e há quem identifique isso como virtude e sintoma de qualidade quando na realidade indica excesso de fermento. Tenha cuidado com cúpulas irregulares ou pães achatados. Cor: exterior dourado e miolo amarelo indicando o uso de boa manteiga. Textura: deve ser em forma de favo de mel, esponjosa e felpuda. Um autêntico panetone italiano não se esfarela, ele “desfia”. Na Itália costuma-se comê-lo em pitadas. O excesso de bolhas e grandes alvéolos nos falam de massas com alta hidratação e grande desenvolvimento de glúten com migalhas elásticas e emborrachadas que não são típicas de um vero panetone. Leve na boca, nem pastoso nem gorduroso. Composição: O panetone italiano il Vero deve ser elaborado com levedura mãe "lievito", sem qualquer tipo de misturas, preparações, aditivos ou corantes/sabores artificiais. A fórmula clássica para porcentagens e ingredientes é: Farinha de trigo: 100%. Manteiga: mínimo 40% do peso da farinha. Gemas de ovo: mínimo 30% do peso da farinha. Frutas: mínimo 50% do peso da farinha, podendo chegar a 70%. Os ingredientes devem estar bem distribuídos, sinal de amassamento cuidadoso. O panetone tradicional é feito com frutas cristalizadas e passas, mas surgiram inúmeras variantes, muitas delas magníficas. A Casa Losito, cujos panetones são muito valorizados pelos clientes, gourmets e pela imprensa gastronômica, oferece deliciosas alternativas como: panetone marrom glaceado e chocolate , chocolate branco e limão , chocolate e cappuccino , ou panetone chocolate e pêra Olfato: amanteigado, sutil e com aromas complexos. Durabilidade: o panetone italiano il vero não utiliza conservantes, mas graças ao bom preparo que respeita os tempos de fermentação, descanso e cozimento, pode durar até três meses se bem conservado. Na Biribox você encontra panettones Casa Losito, autênticos panettones italianos com uma relação qualidade/preço imbatível. E como o Natal não é Natal se não o aproveitarmos, todos trouxemos da Itália o panetone sem glúten Nutrifree com todo o sabor e textura, mas adequado para celíacos. Entre em nossa loja e encha seu carrinho para que não falte em sua loja e nas festas de Natal o verdadeiro panetone italiano.  

Boas notícias! As últimas massas daCasa Losito acabaram de chegar na Biribox . São três tipos de linguine de qualidade excepcional, elaborados com grãos italianos e como a Casa Losito caracteriza com um toque original que tornará irresistíveis os seus pratos de massa. As cores do linguine Casa Losito não são artificiais, não possuem corantes, são obtidas exclusivamente de forma natural e a partir de boas matérias-primas como: espinafre, acelga vermelha, pimenta, açafrão, tomate ou limão. Uma massa gourmet de qualidade que vai dar alegria e cor à sua mesa. Garantimos que você precisará de pouco mais para obter pratos espetaculares. Anote estas três receitas fáceis com o novo linguine Casa Losito. Linguine limone alla vongole Ingredientes 2 pacotes de linguine al limone Casa Losito 600g de amêijoas 100ml de óleo 3 dentes de alho bem picados 2 pimentas 1 colher de sopa cheia de farinha 100ml de vinho 30ml de xerez salsa picada Preparação Duas horas antes de fazer a receita, coloque as amêijoas de molho numa tigela com água bem fria e sal. Passado esse tempo, refogue o alho e a pimenta malagueta no azeite, mas sem dourar. Adicione a farinha, mexa alguns minutos e acrescente o vinho e o xerez. Cozinhe por mais alguns minutos até engrossar e adicione as amêijoas. Cozinhe até abrirem, acrescente a salsinha picada e regue com o macarrão. Mexa para que a massa fique bem revestida e sirva. Linguine com pesto com manjericão e tomate colorido .   Ingredientes 2 pacotes de 250 gramas de linguine com pesto Casa Losito 3 dentes de alho azeite extra 200g. tomate cereja colorido um punhado de manjericão fresco Sal pimenta Preparação Cozinhe o macarrão conforme indicado na embalagem, Corte os tomates cereja em dois Descasque e corte o alho. Coloque o alho na frigideira com um fio de azeite para que doure o menos possível, junte os tomates e refogue sem queimar o alho em fogo alto, os tomates não devem se desfazer. Quando o macarrão estiver pronto, coloque-o na panela, refogue apenas o suficiente para que os sabores e as cores se misturem. No final de tudo acrescente um punhado de manjericão fresco picado não muito pequeno. Sirva com parmesão fresco ralado por cima e um toque de pimenta moída na hora. Linguine tricolor de limão   Ingredientes 2 pacotes de linguine tricolor Casa Losito. 50 gr de manteiga Pimenta preta um limão 110 g de queijo ralado (parmesão, pecorino ou manchego) Um ramo de tomilho 10 gr de manteiga 250 ml de água do cozimento do macarrão. Preparação Cozinhamos o macarrão em água e sal. Numa frigideira grande juntamos os 50 g de manteiga, a pimenta preta e as raspas da casca de limão. Extraímos o suco do limão e colocamos na panela e cozinhamos tudo. Ralamos o queijo e antes de tirar a massa retiramos 250 ml da água do cozimento. A esta água juntamos o queijo, mexendo rapidamente com um batedor para que não formem grumos. Adicionamos 10 g de manteiga. Escorra o macarrão e coloque na frigideira com o tomilho. Desligamos o fogo e acrescentamos a mistura de queijo e mexemos em movimentos circulares para combinar tudo. Alla tavola!   Convidamos você a descobrir mais massas da Casa Losito em Biribox

O tiramisu é provavelmente a sobremesa italiana mais apreciada pelos paladares gulosos de todo o mundo e não nos surpreendemos porque é uma deliciosa mistura de texturas e sabores, também é muito fácil de fazer e tem a grande vantagem de não necessitar de cozimento. Apesar de ser uma receita bastante moderna, sua origem está localizada na região do Vêneto na década de 1950, tornou-se um clássico que não pode faltar no cardápio de qualquer restaurante. Existem muitas variantes da receita clássica e muitas formas de apresentá-la, mas em todas elas utiliza-se como base o delicioso pão de ló savoiardi, leve e esponjoso, com sabor delicado e cobertura crocante. Na Biribox você encontra os autênticos pães de ló Savoardi feitos na Itália por duas grandes marcas de reconhecido prestígio: Biscoitos Savoiardi di Sardegna da Tipico A família Masini preserva a receita original do Savoiardone di Sardegna, transmitida de geração em geração. Como se fazia no passado, assim se faz hoje: macio, delicioso e cheio de energia. Os bolos de esponja da Sardenha são ideais para pequenos-almoços e lanches, e deliciosos quando acompanhados com vinhos de sobremesa. 50% de ovos caipiras, açúcar granulado, farinha de trigo Biscoitos Savoiardi Matilde Vicenzi Um clássico duradouro da tradição da pastelaria italiana, os Vicenzovo ainda são preparados com os mesmos ingredientes simples de antigamente: farinha, açúcar e 26% de ovos frescos. A receita clássica, além dos pães de ló, tem 6 ingredientes básicos: ovos, cream cheese mascarpone, café, cacau em pó, açúcar e licor, tradicionalmente amaretto. Importante! O café deve ser de qualidade pois é um dos protagonistas da sobremesa. Na Biribox você encontra dois cafés italianos que darão ao seu tiramisus o toque perfeito de delicadeza e sabor: Borbone e Pellini Receita clássica e fácil de tiramisu. Ingredientes: 400g de biscoitos 400g de queijo mascarpone 4 ovos 100g de açúcar 2 xícaras de café forte 30g de cacau em pó 3 colheres de sopa de Marsala doce Preparação: Separe as claras das gemas e bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicione o queijo mascarpone e continue batendo. Bata as claras em neve até ficarem firmes e despeje-as na mistura de queijo mascarpone e gema de ovo. Numa tigela, misture o café e o doce Marsala e molhe os biscoitos. Num prato raso, disponha a sobremesa alternando camadas de pão de ló e creme de mascarpone. Por fim, polvilhe a sobremesa com cacau em pó. Sirva frio e... bom apetite! Receita rápida: tiramisu individual Os hóspedes vão adorar este tiramisu individual. Comece por colocar os pães de ló numa fila única e cubra-os com o creme pasteleiro. É aconselhável distribuir uma espessa camada de creme entre o “savoiardo”. Polvilhe a sobremesa com cacau em pó e sirva fria. Para mais ideias e inspiração, confira a receita original. Ingredientes: 1 pacote de Vicenzovo 400 g 400g de queijo mascarpone 4 ovos 100g de açúcar 2 xícaras de café forte 30g de cacau em pó 3 colheres de sopa de Marsala doce Preparação: Separe as claras das gemas e bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicione o queijo mascarpone e continue batendo. Bata as claras em neve até ficarem firmes e despeje-as na mistura de queijo mascarpone e gema de ovo. Em uma tigela, misture o café e o doce Marsala e molhe o Vicenzovo. Coloque a sobremesa em um prato de mesa. Basta colocar em camadas o Vicenzovo e o creme de mascarpone. Por fim, polvilhe a sobremesa com cacau em pó. Sirva frio e... bom apetite! Tiramisu italiano individual de pistache Tiramisu individual coberto com creme de pasteleiro, creme de pistache italiano: uma variante da sobremesa clássica ideal para ocasiões festivas. Ingredientes: 1 pacote de biscoitos 400 g. Creme de pastelaria. Creme de Pistache Pisti Pistache. Preparação: Para preparar este tiramisu, basta alternar os pães de ló com uma camada de creme de pistache e outra camada de creme de pasteleiro e pistache finamente moído, que fazem a sobremesa parecer elegante e casual ao mesmo tempo. Sirva frio.  

Como o nome sugere, o tomate nem sempre foi vermelho. Na verdade, as primeiras a chegar à Itália foram chamadas de “maçãs amarelas” ou “maçãs douradas”, de onde vem o termo “pomo-doro”. Esta variedade foi introduzida na Europa no século XVI e provavelmente foi cultivada no México, na América do Sul e na América Central muito antes da chegada dos espanhóis. Um produto que não pode faltar na sua loja ou restaurante e que surpreenderá os seus clientes pela sua cor dourada brilhante que confere atratividade aos pratos, principalmente saladas, e pelo seu sabor pouco ácido, frutado e doce. Além disso, possui propriedades benéficas para a saúde, pois é rico em betacaroteno e é um excelente antioxidante. Encontre o tomate amarelo na Biribox, o primeiro fornecedor 100% online de comida italiana, da marca La Torrente , referência de qualidade no setor de frutas e vegetais com mais de meio século de tradição e um forte compromisso com o território e a sustentabilidade. Três receitas com tomate amarelo. Tagliatelle com ovo, tomate amarelo e molho de anchova. Tagliatelle: Misture todos os ingredientes na batedeira planetária com gancho espiral e misture até formar uma massa compacta, depois deixe descansar na geladeira por algumas horas (3), momento em que retire a massa e com a ajuda de um sheeter espalhe suas folhas até uma espessura de 1 cm e meio e um comprimento de 12 cm, momento em que com uma faca corte seu macarrão com 2 cm de largura. Molho Datterini Amarelo: Numa frigideira frite 50 ml de azeite junto com o alho sem caroço e casca. Quando estiver dourado retire e despeje o nosso tomate datterini e deixe cozinhar por 6/8 minutos. Preparação do prato: Pegamos uma panela grande, colocamos um pouco de água e aquecemos até dourar. Ferva adicione nosso tagliatelle por 5 minutos, escorra e coloque na panela de tomates datterini amarelos, frite por 2 minutos e com o fogo desligado, complete com a rúcula e a colatura e sirva como desejar. Ingredientes 5 ovos 400 g de sêmola moída 50g de rúcula 25ml de molho de anchova Tomates amarelos La Torrente 1 dente de alho sal a gosto. Cheesecake com tomate amarelo e rosa. Pique finamente o taralli no liquidificador, acrescente a manteiga derretida e continue batendo até obter uma mistura homogênea. Adicione as avelãs picadas e despeje tudo em uma forma removível de 20 cm de diâmetro. Nivele bem com uma colher e leve à geladeira por aproximadamente meia hora. Entretanto, numa tigela misture bem a ricota de ovelha com as natas até obter um creme homogéneo. Adicione a manjerona e tempere com sal e pimenta a gosto. Despeje o creme de ricota sobre a base de taralli previamente preparada e leve a forma de volta à geladeira por pelo menos 2 horas. Decore o cheesecake com tomate amarelo, grão de bico fatiado, avelãs inteiras e algumas folhas de manjerona. Ingredientes 1 pote de 330 g de tomate Datterini amarelo natural La Torrente 120 g de grão 30 g de avelãs torradas inteiras 150 g de Taralli em azeite 80g de manteiga derretida 35 g de avelãs torradas e picadas grosseiramente 500 g de ricota romana 50 ml de creme fresco 8 folhas de manjerona, sal e pimenta. Mezzi paccheri rigati com filés de tomate amarelo, mexilhões e batatas. Numa frigideira refogue o alho picado, junte as batatas aos cubos e doure, juntando o vinho e adicionando um pouco de água até as batatas ficarem cozidas. À parte, abra os mexilhões, descasque-os e guarde-os no líquido. Enquanto isso, cozinhe o macarrão al dente, escorra e misture com as batatas, acrescentando os mexilhões e a Pacchetelle de tomate amarelo La Torrente. Sirva enfeitando as metades do paccheri com algumas folhas de salsa. Ingredientes 340 g de Pacchetella de tomate cereja amarelo La Torrente 320 g de Mezzi paccheri rigati 1 kg de mexilhões sem casca 4 batatas médias 1 dente de alho ½ copo de vinho branco 1 raminho de salsa Óleo Evo, sal, pimenta. Além do tomate amarelo você encontra outros excepcionais tomates La Torrente , Mutti ou Rosso na Biribox.    

O verão está aqui! Nossas rotinas mudam, nossos momentos de lazer aumentam e corpo e mente entram em modo férias. Um estado maravilhoso que oscila entre a busca pelo relaxamento e a vontade de se divertir, mas que pode custar caro se você não se cuidar um pouco. Uma das melhores maneiras de se cuidar neste verão e com muito pouco esforço é reduzir a ingestão de bebidas gaseificadas e açucaradas que têm efeitos indesejáveis ​​à saúde. Essas bolhas que as tornam tão atrativas representam uma sobrecarga de sais minerais para o corpo e se você adicionar excesso de açúcar refinado, corantes, acidulantes, aromatizantes e outros aditivos artificiais ao sal bicarbonato de sódio, o resultado é desastroso para sua saúde. A boa notícia é que existem opções muito mais saudáveis ​​e não menos deliciosas para se refrescar neste verão como as infusões naturais e na Biribox você encontra em uma extraordinária variedade de sabores da marca Bonomelli. Bonomelli é a marca de referência na Itália em infusões e chás de ervas. Sua história começa em 1908 em Milão, graças à experiência e competências desenvolvidas ao longo de mais de cem anos de história, hoje a Bonomelli possui um conhecimento profundo de cada etapa do processo produtivo. Uma empresa baseada na tradição mas que tem sabido adaptar-se aos novos tempos e hábitos de consumo introduzindo produtos inovadores como as infusões cold brew que hoje lhe trazemos. O preparo não poderia ser mais simples, basta colocar o sachê do produto em um copo, despejar água fria e deixar a infusão descansar por 7 minutos. Se quiser dar um toque especial à sua infusão pode adicionar gelo, frutas ou vegetais, garantimos que o resultado é espetacular pela sua cor e sabor totalmente naturais. Faça potes grandes de sabores diversos e conquiste seus convidados neste verão pela originalidade. Leve em uma garrafa térmica nas caminhadas, na praia ou nos treinos, ela vai te hidratar e te proporcionar momentos de prazer. Você não tem mais desculpa para se refrescar neste verão de forma saudável e deliciosa. Entre na Biribox e escolha entre uma grande variedade de combinações exóticas e surpreendentes como uva preta e morango , abacaxi e pêssego , mamão e laranja ou a espetacular infusão de framboesa e groselha . E como sabemos que é difícil escolher entre propostas tão tentadoras, você sempre tem a opção de experimentá-las todas na seleção de infusões de frutas.      

Com a chegada do calor chegam também os almoços e jantares com amigos ou familiares. A vontade de complicar-se na cozinha também parece tirar férias e os pratos simples e frescos prevalecem na nossa alimentação. Começa a temporada das saladas, sendo a massa uma das melhores opções para criar saladas originais, deliciosas e completas. As massas coloridas da marca Casa Losito têm esta deliciosa filosofia que inspira momentos partilhados e respira sensações de verão porque “ A felicidade está no que se come e com quem se come”. Selecionamos quatro receitas de massas que temos certeza que farão sucesso com seus convidados e o melhor, são saudáveis! Pois bem, suas cores, além de agregarem atratividade ao prato, são 100% naturais. Anote! Salada Siciliana Ingredientes: 1 pacote de Farfalle Bianche, Rosse e Verdi Casa Losito Rúcula Tomate cereja na videira Pérolas de mussarela Cebola azeitonas pretas Pimenta branca e preta Azeite virgem extra Sal Preparação: Numa panela aqueça água com uma pitada de sal e, quando começar a ferver, acrescente o macarrão e cozinhe por 6-7 minutos. Adicione um pouco de azeite para que não grude ao escorrer. Enquanto a massa cozinha, prepare os legumes: limpe a rúcula, corte os tomates cereja ao meio e pique a cebola bem fininha. Escorra o macarrão e deixe esfriar um pouco. Monte a salada: em um prato coloque a rúcula com o macarrão e acrescente os tomates, a cebola, as azeitonas e as pérolas de mussarela. Tempere a salada: adicione uma pitada de sal, pimenta e um pouco de azeite virgem extra. Salada para crianças. Uma receita fresca, com muito sabor e fácil de preparar. A massa Bio Color Numbers é feita de forma tradicional e com ingredientes 100% italianos de qualidade como sêmola de trigo duro, cenoura roxa, espinafre desidratado, beterraba vermelha e cúrcuma. Esta receita vai adorar todos os mais pequenos e não tão pequenos da casa! Ingredientes: 1 pacote de números coloridos da Casa Losito tomate cereja Bolinhos de queijo mussarela Azeite virgem extra Processo: 1.- Numa panela aqueça água e, quando começar a ferver, acrescente um toque de sal e o macarrão. Cozinhe por 3/4 minutos. Deixar esfriar. 2.- Corte os tomates cereja ao meio. 3.- Misture o macarrão, o tomate cereja, os bolinhos de queijo mussarela e o azeite virgem extra. E pronto para servir. Salada fria de macarrão com espinafre, cereja e queijo feta. Sabemos que as refeições no escritório nem sempre são as mais saborosas e por isso queremos ajudá-lo a tornar deliciosos os seus menus fora de casa. Esta salada fria de tomate cereja, espinafre e queijo feta vai fazer você sorrir de orelha a orelha quando aparecer no seu tupperware na hora do almoço. Ingredientes. Um pacote de Farfalle Branco, Vermelho e Verde 250 gr. tomate cereja Espinafre queijo feta Pepino Pimenta chili Para o molho: Azeite virgem extra Vinagre balsâmico de Modena Sal Pimenta branca moída pó de alho Preparação: Cozinhe o Farfalle de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. (Itália: 6 minutos/Resto do mundo: 7 minutos). Escorra e reserve. Lave o espinafre e escorra. Faça o mesmo com o pepino e o tomate cereja. Corte o pepino e o queijo feta em cubos. Misture todos os ingredientes anteriores em uma tigela e acrescente a pimenta para dar um toque picante. Nenhuma salada termina antes de receber o molho, então... vá em frente! Misture o azeite, o vinagre balsâmico, o sal, a pimenta e o alho em pó. Adicione à salada e aprecie seu sabor. Salada de Farfalle, Tomate Cereja e Ovo Cozido Vamos necessitar... ✔️ 1 pacote de Farfalle Porpora e Verdi #CasaLosito ✔️4 tomates cereja, cortados em quartos ✔️2 colheres de sopa de milho doce em lata ✔️2 lombos de atum em Azeite ✔️1 ovo cozido ✔️100 gr de queijo feta ✔️EVOO, sal, folhas de manjericão e orégano a gosto Para a cozinha! 1. Cozinhe o Farfalle Porpora e Verdi conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. (Itália 6 minutos, resto do mundo: 7 minutos). Escorra e reserve. 2. Prepare o resto da salada cortando os tomates cereja em quartos, partindo os lombos de atum em pedaços e fervendo o ovo. Coloque a massa com o milho doce, o atum, o queijo feta, as cerejas e finalize com as folhas de manjericão e orégãos a gosto. 3. Adicione sal e azeite a gosto para finalizar o molho. Pronto para desfrutar! Pennoni com Abacate, Camarão e Maçã Fácil e fresco... o que você mais deseja nessa hora! Este delicioso prato é ideal para aqueles dias em que nos apetece uma refeição original sem muito preparo. Você nos acompanhará até a cozinha? 😋 Você só precisa de (duas pessoas) Um pacote do nosso Pennoni #CasaLosito 250 gr. 1 abacate 1 maçã 200 gr. Camarões frescos 6 tomates cereja Azeite de oliva Redução de vinagre de xerez Para a cozinha! 1. Leve uma panela média com água (3 litros) para ferver, água suficiente para o macarrão mexer. Tempere a água com duas pitadas de sal grosso. Cozinhe o pacote da nossa massa Pennoni até ficar al dente. Escorra e reserve para depois. 2. Cozinhe os camarões numa panela e descasque-os quando estiverem prontos. Se preferir, você pode comprá-los congelados e cozinhá-los na hora... ainda mais fácil! 3. Retire o caroço e corte o abacate, a maçã e o tomate cereja ao meio. 4. Junte tudo no prato e tempere com o azeite e a redução de vinagre de xerez. Que aproveite!

Se você é um foodie aventureiro, gosta de descobrir tesouros gastronômicos e adora comida de rua, não hesite: a Itália é o seu destino. O mercado, ou mercato, é um modo de vida para os italianos, por isso visitá-lo é essencial para sentir o pulso do país. Não importa a região que você visita, vila ou cidade, interior ou litoral; Você sempre encontrará uma rua, uma praça ou um mercado coberto com barracas de comida preparada e produtos locais. Você pode encontrar mercados especializados em gastronomia e, dependendo da época do ano, monografias de um produto como trufas brancas em Alba ou nougat em Cremona, mas na maioria das vezes vendedores de roupas, utensílios domésticos ou antiguidades misturam-se com delicatessens, peixarias ou frutas tigelas Um caos divertido e colorido que fará você se apaixonar instantaneamente. Se o que procura é mergulhar nas tradições culinárias e saborear a autenticidade, deixe-se conquistar pela comida de rua italiana sem medo ou preconceito. Pelo seu caráter extrovertido, clima e influências multiculturais, o sul do país pode ser considerado um paraíso para os amantes da “comida de rua” onde a pizza em diversos formatos reina com autoridade junto com frituras de todos os tipos e donuts. salgados temperados com os temperos de cada região. Saboreie peixe fresco, frito, grelhado, em conserva ou em salada, nas barracas que encontra nos portos e mercados de pescadores ao longo de todo o litoral do país. Se não gosta de sujar as mãos e não quer parar nem um minuto de explorar as maravilhas que o país lhe oferece, encontrará sempre uma “invenção deliciosa” como uma piadina, focaccia, pizza, pão ou massa frita ou assada com enchidos e queijos próprios de cada localidade ou região. Quem gosta de doces vai se apaixonar pela cremosidade dos sorvetes italianos, cannoli siciliano, zeppoles (donuts), frutas cristalizadas, nougats e donuts. Todo um universo delicioso de petiscos prontos para degustar, impossíveis de detalhar pela extraordinária variedade e peculiaridades de cada região e que fazem da Itália um destino único para os amantes da comida de rua.

Voltamos do Salón Gourmets com muito boas sensações, a Biribox conquistou e convenceu os profissionais da alimentação e os paladares mais gourmet. Mais uma vez este ano, o prestigiado Salão organizado pelo Grupo Gourmets na IFEMA, Madrid, bateu recorde de visitantes e toda a equipa da Biribox esteve presente para divulgar a sua oferta competitiva de marcas italianas de topo a preços grossistas. A grande família de marcas que a Biribox engloba esteve à disposição dos visitantes do nosso estande, localizado no pavilhão 4, para serem degustadas. Assim, pela manhã, triunfavam a qualidade do café napolitano Borbone , os sabores naturais das infusões e tisanas Bonomelli e os doces petiscos de Matilde Vicenzi. A massa Rummo nos proporcionou os mais deliciosos momentos com os preparativos do chef Riccardo Carnavali que veio da Itália para o importante evento. No nosso Instagram você confere as receitas com as quais Riccardo nos surpreendeu. As farinhas Caputo , os tomates Mutti , Loriana os temeperos Tartufi Jimmy foram alguns dos produtos mais celebrados pelos gourmets que procuram qualidade a bons preços. Se temos que falar de um grande sucesso, é a nossa vasta gama de produtos sem glúten e veganos da Nutrifree e Valsoia , que surpreendeu os donos de lojas especializadas para celíacos que não conheciam a Biribox e as suas primeiras marcas fabricadas em Itália. A massa da Casa Losito encheu a feira de cor e pudemos provar pela primeira vez o novo panetone com que a marca pretende conquistar o público espanhol no próximo Natal, um Top Secret que em breve revelaremos! Nos nossos quiosques digitais, os interessados ​​em conhecer o Biribox puderam navegar no nosso site, verificando a sua rapidez e simplicidade de utilização, uma experiência de cliente única que convenceu muitos a registarem-se como novos clientes. Bem-vindos gourmets, não os vamos desiludir! E como todas as coisas boas chegam ao fim, chegou também a hora de nos despedirmos deste Gourmets Show que nos deixou tantos bons momentos e que serviu para posicionar a Biribox como o principal distribuidor online de comida italiana. Obrigado a todos os visitantes e novos clientes!  

Todo dia 6 de abril, os italianos celebram com orgulho um de seus pratos mais emblemáticos: a carbonara. Uma merecida homenagem, que já é de classe mundial, a uma receita originária do Lácio que combina cremosidade e sabor em cada mordida. Vocês que nos acompanham nas redes sociais, se não... esperamos vocês lá, tenho certeza que se apaixonaram pelas receitas espetaculares que Marçal Horttigüela compartilha em seu perfil do Instagram @marsal.gourmet Um jovem chef especializado em cozinha italiana com Biribox tem o grande prazer de colaborar regularmente já que seu talento na cozinha é enorme e nos faz babar com cada uma de suas receitas em vídeo. Hoje no “Dia da Carbonara”, de Marçal Hortigüela, partilhamos quatro receitas de carbonara que vão fazer você se apaixonar ainda mais por este delicioso molho e que vão além do tradicional preparo com ovos, pimenta, guacinale e queijo pecorino. Ah! É importante ressaltar que a carbonara nunca usa creme! Carbonara com camarão e trufa. Um luxo de carbonara onde o mar e o campo se unem em perfeita harmonia. Carbonara di tom. Nesta receita Marçal substitui o guacinale por tacos de atum rabilho e realça o sabor do mar finalizando com katsuobushi, flocos secos de bonito japonês, o resultado é espetacular, puro umami! Carbonara com alcachofras . Uma receita que vai fazer você ter sucesso como chef em que Marçal faz a cabonara com delicadas rodelas de alcachofras que ele previamente cristalizou. E boas notícias, estamos na época das alcachofras! Risoto à Carbonara. Apaixonámo-nos por este prato à primeira vista, sabor puro e cremosidade máxima! E você, qual dessas receitas prefere para comemorar o “Dia da Carbonara”? Se quiser aprender a preparar mais receitas italianas tão espetaculares como estas, siga Marçal Hortigüela no Instagram

Ao experimentá-los, você não conseguirá viver sem eles. Esses pequenos donuts dourados deixaram de ser um humilde alimento básico para se tornarem uma delícia gourmet, perfeitos para petiscar ou acompanhar queijos e frios. As histórias sobre as suas origens são diversas mas todas nos falam de um produto que nasceu na Idade Média a partir da escassez de recursos das classes mais pobres, o que hoje chamamos de receita de uso. Mas seja um monge ou uma mãe humilde procurando uma maneira de alimentar seus filhos ou as sobras dos padeiros, é claro que os taralli são uma invenção! e eles honram o ditado “faça da necessidade uma virtude”. Na Itália também são conhecidos como taralli da avó ou Noni taralli, pois era uma receita tradicionalmente preparada pelas avós e embora os taralli mais conhecidos sejam os da Puglia, também eram preparados desde a antiguidade em Nápoles ou na Sicília, hoje são consumidos e feito em toda a Itália.   Sua principal característica é que são donuts salgados temperados, cozidos e depois assados. Dependendo da região, seus ingredientes ou tamanho podem variar, por isso os napolitanos são maiores e feitos com manteiga em comparação com os pequenos da Puglia, feitos com azeite e temperados com especiarias como pimenta preta ou erva-doce. A Biribox, no desejo de levar ao consumidor produtos italianos de qualidade, tem em sua loja o delicioso taralli do Forno di Puglia, preparado com 99% de matéria-prima da Apúlia. A melhor forma da Dolciaria Ambrosiana celebrar a Puglia e exportar o seu sabor para Espanha e Portugal. Encontre na Biribox em caixas de 10 unidades em duas versões: Taralli Caserecci com Azeite e Taralli alla Pizza E como sempre, a Biribox não se esquece dos celíacos, e agora você encontra em nossa loja e em total novidade, o clássico taralli sem glúten Fiore di Puglia Mas se você gosta de mergulhar na farinha, aqui está a receita do famoso “noni taralli”. Receita: Ingredientes: 375 ml de água morna 5 g de fermento químico 1 kg de farinha Caputo clássica 200 ml de vinho branco tipo Chablis 200 ml de azeite extra virgem Uma colher de chá de sementes de erva-doce secas ou metade de pimenta preta moída ou pepperoncino Uma pitada de sal Preparação: Dissolva o fermento em água morna. Misture a farinha com o vinho, o azeite, as sementes de erva-doce ou pimenta e o sal. Você pode usar um robô amassador. Adicione também a mistura de água e fermento. Trabalhe a massa até que todos os ingredientes estejam bem integrados. Forme uma bola e cubra com um pano para descansar por cerca de 20 minutos. Fazemos os donuts formando à mão churros com cerca de 30 cm de comprimento que você vai cortar e unir as pontas, depois enrolar cada uma das pontas formando pequenos anéis. Em uma panela com água fervente, cozinhe os taralli por aproximadamente 1 minuto, até que flutuem na superfície. Depois de cozidos, retire-os do fogo e escorra em papel. Pré-aqueça o forno a 200ºC e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. Preparar!

3 receitas fáceis de massa sem glúten com pesto, ragu italiano e trufa. Com massa Rummo SG. Adequadas para celíacos. Dicas e FAQ.

Como especialistas em comida italiana e por ocasião do #pizzaday queremos desmantelar alguns falsos mitos ou crenças populares sobre o prato mais universal da gastronomia italiana. A pizza é redonda. A pizza redonda é uma macrocategoria que inclui a rainha das pizzas: a napolitana e sua imitadora a pizza americana, mas em lugares como Roma, Gênova ou Sicília a mais popular é a pizza al taglio – literalmente “pizza cortada”, é feita em bandejas retangulares e vendido por corte de acordo com o peso. Os estabelecimentos costumam ter pizzas de vários sabores, geralmente com um ou dois ingredientes, configuradas de acordo com o gosto local. Pizza alla Pala é outro tipo de pizza retangular que se originou nas padarias romanas como forma de aproveitar as sobras de massa de pão. Os padeiros esticaram a massa longitudinalmente, cobriram-na com ingredientes frescos e serviram-na em fatias sobre uma palete de madeira. A pizza sempre tem mussarela e tomate. A pizza Sfincione é a mais popular da Sicília. Seu nome vem da língua siciliana e sua tradução seria “pizza esponjosa” já que sua massa é superior à napolitana e bastante parecida com a focaccia. Caracteriza-se por nunca ter mussarela e é feita apenas com molho de tomate e como aditivos. , cebola, anchovas, orégano e um pouco de queijo siciliano. E se você odeia tomate... vai adorar a pizza bianca ou branca, sem molho de tomate mas com muito, muito queijo. Costuma ser consumida em Roma, onde é conhecida como pizza e fichi, mas é muito popular em todo o país.Em Nápoles chamam de pizza bianca qualquer pizza que não contenha tomate, nem em molhos, nem em rodelas ou tomate cereja. Pizza é sempre feita no forno. Pizza frita ou pizza frita desmontam a crença geral de que as pizzas são sempre feitas no forno. Pizza frita, um clássico da comida de rua napolitana. Ele vem em muitas formas diferentes. Por exemplo, a montanara é redonda e o calzone tem formato de meia-lua, pode-se dizer que são semelhantes às empanadillas espanholas. Pizza al padellino, ou “pan pizza” é típica de Turim e é um tipo de pizza assada em pequenas bandejas redondas. Pizza engorda. As autênticas pizzas italianas não se parecem em nada com as pizzas sobrecarregadas das grandes redes norte-americanas, onde queijos e molhos transbordam em massas grossas pré-cozidas. As pizzas tradicionais como as pinsas napolitanas, sicilianas ou romanas são feitas com massas bem mais leves, além de serem resultado de processos naturais de fermentação. Ingredientes como molhos de tomate, queijos e a partir daí uma infinidade de matérias-primas coadas podem transformar uma pizza inocente em uma bomba de calorias. É difícil fazer pizza em casa. A maioria de nós recorre a bases de pizza de supermercado, mas fazer nossa própria receita fácil de pizza caseira é um processo muito mais simples do que pensamos, especialmente se tivermos os ingredientes certos, especialmente farinha, já que nem qualquer um serve. Na Biribox você encontra a farinha Caputo especial para fazer pizza e garantimos que ela não falha! Ingredientes: 1 quilo de farinha de pizza Caputo 1 colher de chá de sal fino 2½ xícaras de água morna 2 colheres de sopa de azeite 30 gramas de fermento fresco Elaboração 1. Misture a água morna com o fermento fresco em um recipiente. Para fazer uma massa de pizza caseira você pode facilmente usar este tipo de fermento ou fazer uma massa de pizza com fermento seco, ambos são válidos. Se preferir seco deve misturar com farinha e se, por outro lado, preferir fresco é imprescindível misturar com água morna. 2. Depois de misturar o fermento com a água, acrescente as duas colheres de sopa de óleo. Misture bem para que todos os ingredientes da pizza fiquem integrados. 3. Antes que o preparo esfrie, coloque a farinha e o sal em uma tigela grande, em formato de vulcão. Despeje a mistura anterior no centro. Sove bem até notar que a massa para de grudar nas mãos e você consegue manuseá-la sem problemas. 4. Quando tiver a massa esponjosa da pizza pronta, você deve moldá-la em um tubo longo e cortá-la em 4 porções que formarão uma bola. 5. Cubra as massas com um pano limpo e seco. Deixe descansar por 45 minutos. Você verá que, aos poucos, eles vão subindo até dobrar de volume. 6. Decorrido o tempo correspondente, polvilhe um pouco de farinha sobre a mesa. Agora você deve estendê-lo com as mãos, esticando do centro para as laterais, dando-lhe um formato circular. Se você tiver um rolo, também pode usá-lo para deixar a massa mais fina. Chegou a hora do molho de tomate e boas notícias! Na Biribox temos os preferidos dos mestres pizzaiolos italianos. Molhos Mutti Em nossa loja você encontra de tudo, desde tomate pelado ideal para fazer um excelente molho de tomate caseiro como as nossas avós até molhos prontos como o Molho Aromatica para Pizza ou o Molho Passata que ficarão perfeitos na sua pizza caseira. E se quiser dar um toque final picante... recomendamos o Azeite Gocce Piccanti da Calábria. Ou um toque gourmet com os óleos de trufas Tartufi Jimmy Da Biribox desejamos um feliz #pizzaday e convidamos você a comemorar com uma pizza, seja redonda ou quadrada, frita ou assada, com ou sem tomate. Sempre uma delícia!

Hoje trazemos para vocês esta receita clássica da região do Lácio É um molho muito fácil de preparar que tradicionalmente combina com massas longas como linguines ou espaguete, mas também combina perfeitamente com massas curtas como macarrão farfalle ou fusillis. Em Roma, às vezes é usado para temperar nhoques E boas notícias! Além de ser um prato delicioso que seus clientes vão adorar, seu custo é baixo para que você possa fazer uma boa margem para o seu negócio. Pegue papel e lápis e anote a receita, nós cuidaremos de tirar a calculadora para que você saiba o custo alimentar deste prato: Precisaremos de 6 porções… 1 pacote de macarrão. Propomos várias opções, todas deliciosas!: Linguine n13 Rummo, 500 grs. 1,66€ Espaguete nº3 Rummo, 500 grs . 1,66€ Nhoque de Batata Rummo, 500 grs 1,97€ 150 gramas de Guancinale ou papada de porco 5,18€ 1 Frasco de 400 gramas de tomate pelado Mutti . 1,57€ 100g de queijo pecorino 3,25€ 2 pimentões 0,5€ Para finalizar...um toque de óleo picante delizie da Calábria 15ml 0,50€ Regue com vinho branco 200 ml. 1,20€ Sal a gosto 0,05 Preço total da receita (sem cálculo de custos de energia e pessoal): 13,91€. 2,78€ por unidade O aumento com nhoque seria de 0,31€ Preparação: Cerca de 20 minutos Começamos preparando o molho. Cortamos o guanciale em tiras e cozinhamos em uma panela, acrescentando um pedaço de pimenta Quando estiver pronto juntamos o vinho, deixamos ferver dois minutos, retiramos a carne e reservamos, deixando os líquidos na panela. Fervemos o macarrão, pois o molho está praticamente pronto Enquanto o espaguete cozinha, frite os tomates picados na mesma frigideira onde cozinhamos os pedaços de guanciale e deixe-os quebrar e engrossar até formar um molho de tomate frito caseiro. Retiramos a pimenta e reincorporamos a carne, salteando tudo para que os sabores se integrem. Escoamos bem a massa e servimos em pratos. Acrescentamos uma colher de sopa de queijo pecorino ralado em cada um e cobrimos com o molho Amatriciana. À mesa podemos finalizar o prato com um pouco de azeite picante e um pouco mais de queijo pecorino ralado. Sem dúvida em um prato para ter sucesso. Alla tavola!

Inauguramos uma nova família na Biribox! Se entrar na nossa loja verá que fizemos uma seleção de produtos premium pensando nos paladares mais gourmet. A Itália pode se orgulhar de ser um dos países com mais tesouros gastronômicos do mundo. O seu território variado, do norte verde ao Mediterrâneo azul, a par da sua rica história são alguns dos motivos que explicam a extraordinária variedade e qualidade dos produtos que esta terra generosa oferece. Propostas que não podem faltar no seu negócio se pretende surpreender os seus clientes com produtos únicos e autênticos tesouros gastronómicos, entre os quais destacamos: Massa Gragnano IGP, 28 pastai. A pequena e charmosa cidade de Gragnano, na província de Nápoles, é conhecida mundialmente como a capital da massa italiana. Uma massa de qualidade excepcional que lhe valeu o selo IGP (Indicação Geográfica Protegida). As razões da sua excelência devem-se à qualidade do seu grão, à pureza da água da zona e a um processo de produção baseado na tradição e no cuidado artesanal. Em nossa loja você encontra seis variedades de 28 Pastai Gragnano, todas vendidas em caixas de 12 unidades, o que é uma opção econômica.: Três massas longas: linguine, candele e espaguete. Três massas curtas: fusillone, pennoni rigati e fusilletti. Óleos, temperos e EVOOs Tartufi Jimmy. Biribox, o primeiro importador e distribuidor 100% online de comida italiana, no desejo de levar o melhor da gastronomia italiana às mesas espanholas, disponibiliza aos seus clientes uma seleção de produtos de trufas italianas da marca Tartufi Jimmy, referência no setor que lhe permite ter trufas frescas nas melhores condições em todas as épocas do ano para produzir os seus diversos produtos como óleos, temperos, molhos e pastas de trufas de primeira qualidade. Um produto gourmet que não pode faltar na sua mercearia ou nas cozinhas do seu restaurante e que, graças à compra em caixa (6 ou 12 unidades), permite adquirir um produto tradicionalmente caro a preço grossista, conseguindo assim bons margens para o seu negócio. Creme de Pistache Pisti. O valor culinário e econômico do pistache italiano é tal que também é conhecido como “ouro verde siciliano”, pois fica no norte da ilha da Sicília, onde são cultivados desde a antiguidade, provavelmente introduzidos pelos árabes durante o domínio de a região no século IX. Pisti é uma marca de referência em Itália, os seus cremes são elaborados com os melhores pistácios da Sicília e de forma artesanal seguindo a tradição da pastelaria; O resultado é um creme com textura sedosa e espalhavel. É perfeito para saborear no café da manhã, simplesmente barrar em torradas, pão ou panetone como cobertura de sorvetes, crepes e biscoitos ou para fazer receitas doces de doces e bolos. Se tem um restaurante ou uma pastelaria, encorajamo-lo a dar um toque italiano único e autêntico aos seus preparativos. Economize comprando em formato caixa - 10 unidades de potes de creme de pistache - e receba em 24 horas onde você estiver. Acetos IGP Giuseppe Cremoni . um vinagre de alta qualidade, de prestígio reconhecido na Itália e com um preço muito competitivo, ainda mais se comprar em caixa! Você pode encontrar dois acetos Giuseppe Cremonini em nossa loja: Vinagre Balsâmico de Uvas BIO 3 de Modena, 250ml (6 unidades por caixa). Um vinagre balsâmico orgânico de Modena 100% natural com mosto de uva cozido. Sabor complexo, denso e harmonioso Vinagre Balsâmico de Modena 5 uvas, 250ml (6 unidades por loja) Sabor clássico e tradicional, suave e cremoso. Café Pellini , um café apreciado pelos consumidores italianos. A Itália é provavelmente um dos países com maior cultura cafeeira do mundo. São cafés elaborados com ingredientes de primeira qualidade. Eles selecionam o melhor café na origem e normalmente trabalham com três tipos: Arábica, Robusta ou blend. A sua forma de preparar o café também é a chave do sucesso, o café deve ser sempre moído na hora, café "expresso" "na hora", o verdadeiro jeito italiano de degustá-lo para que não oxide e perca nenhuma de suas propriedades organolépticas . Você não tem mais desculpa para não oferecer aos seus clientes um dos melhores cafés do mundo e quando eles perguntarem que café você toma você poderá responder com satisfação: “Tenho um bom café italiano”. Amarena em calda Fabbri . Um lanche requintado, amargo e frutado feito com pequenas cerejas italianas de cor escura cultivadas nas cidades de Bolonha e Modena. É engarrafado em calda e utilizado como decoração em sobremesas e gelados. Com um processo de fabricação que segue a receita original transmitida de geração em geração pela família Fabbri. Azeite Gocce Piccanti da Calábria, Delizie di Calabria é uma empresa fundada em 1989 no extremo sul da Itália. Uma região onde o sol brilha 300 dias e aquece o coração 365 dias por ano, capital da antiga Magna Grécia. Empresa familiar que se dedica à produção de pimentas e conservas da Calábria. Esse olio, óleo, é ideal para dar um toque especial nas suas pizzas!!! Também vem apresentado em um lindo frasco de vidro. Casa Losito Massas, uma marca cuja filosofia é a família e a felicidade de partilhar uma boa mesa. Feito com trigo 100% italiano e ingredientes naturais. Tradicionais e coloridos, acrescentam qualidade gourmet extra aos seus pratos.   Entre na loja  Biribox e descubra essas e muitas outras ideias gourmet para o seu negócio. Produtos exclusivos que lhe darão uma vantagem extra sobre a concorrência.