Piadina Loriana: el secreto italiano para tus recetas navideñas Cuando pensamos en la cocina italiana, solemos imaginar platos elaborados, mesas llenas y largas sobremesas. Pero hay un producto que lleva décadas formando parte de la vida cotidiana italiana y que, poco a poco, se ha convertido también en un imprescindible para las fiestas: la Piadina Loriana. Sí, la clásica piadina fina, suave, flexible y con ese sabor auténtico que solo Italia sabe dar puede ser mucho más que un “plano relleno” para cenas rápidas. De hecho, es un comodín perfecto para la cocina navideña, porque permite crear recetas rápidas, económicas, vistosas y, sobre todo, deliciosas. En este blog te contamos por qué la piadina puede convertirse en tu mejor aliada para estas fiestas y cómo aprovecharla al máximo.   La magia de la piadina en Navidad: versatilidad total La Navidad está llena de momentos improvisados:amigos que llegan sin avisar, cenas que se alargan, aperitivos que se convierten en comidas… y ahí es donde la Piadina Loriana brilla. Su versatilidad permite transformarla en: bases para aperitivos navideños, cestini o canastitas crujientes para rellenar, rollitos festivos para compartir, mini pizzas de aperitivo, conos salados o dulces, incluso en postres improvisados con fruta, crema o chocolate. Un solo producto y mil posibilidades.   2. Rotolini: la opción que siempre triunfa Los rotolini (rollitos) son otra receta estrella.Solo tienes que extender tu piadina, rellenar, enrollar y cortar en rodajitas.Quedan bonitos, sabrosos y se comen de un solo bocado. Rellenos navideños que funcionan muy bien: queso crema + jamón + rúcula, salmón ahumado + queso + limón, crema de pistacho + ricotta para versión dulce, crema de cacao + fruta para los más golosos. Perfecto para bandejas de aperitivo.   3. Postres improvisados: sí, la piadina también sirve para lo dulce En Italia la piadina también viaja al terreno dulce:crispeándola un poco y rellenándola con crema, ricotta, frutas o chocolate. Para Navidad puedes hacer: rollitos dulces con crema de pistacho, cestini con mousse de chocolate, piadina caramelizada con manzana y canela. Un toque festivo sin complicarte. La piadina es el comodín italiano que tu Navidad necesita No hace falta complicarse para disfrutar de recetas navideñas deliciosas.Con Piadina Loriana, puedes preparar aperitivos, cenas rápidas, platos festivos y postres sin esfuerzo… pero siempre con ese toque italiano que enamora. Estas fiestas, haz tu mesa más creativa, más práctica y, sobre todo, más italiana.La Navidad también sabe a piadina. 🇮🇹✨  

🟠 Savoiardi Matilde Vicenzi: o coração do autêntico tiramisu italiano Quando falamos de sobremesas italianas, um ingrediente destaca-se acima de todos os outros: os biscoitos de champanhe, também conhecidos por savoiardi . E se há marca que domina esta arte há mais de um século é a Matilde Vicenzi . Os seus famosos Vincenzovo não são apenas bolachas; são um elemento fundamental da tradição da doçaria italiana. 🇮🇹 Um ícone italiano desde 1905 Matilde Vicenzi iniciou a sua aventura em Verona, criando receitas de família artesanais que rapidamente se tornaram referências da doçaria italiana. Hoje, mais de 100 anos depois, os seus biscoitos Savoiardi continuam a ser um símbolo reconhecido em todo o mundo: qualidade, sabor e uma textura incomparável. A família Vincenzovo Savoiardi mantém uma receita clássica com ingredientes simples e naturais, respeitando a tradição original. 🍮 O que torna o Savoiardi Vincenzovo especial? 1. Textura perfeita para absorver sabores São leves, arejadas e têm uma estrutura porosa ideal para absorver café, mascarpone ou qualquer creme. O resultado? Um tiramisu suculento por dentro , mas firme por fora . 2. Sabor equilibrado Doce, mas não excessivamente doce. Com um ligeiro toque de ovo e aquela sensação de pastelaria artesanal que os diferencia de outras marcas industriais. 3. Ingredientes de qualidade Matilde Vicenzi utiliza farinha selecionada, ovos frescos e métodos tradicionais que resultam num produto puro, honesto e delicioso. 4. O bolo esponja número um para tiramisu em Itália Em Itália, quando se pensa em tiramisu, pensa-se automaticamente em Vincenzovo . São os mais utilizados, tanto em casas como em pastelarias profissionais. 🍰 Ideal para tiramisu… e muito mais Sim, os biscoitos Savoiardi são a base do tiramisu perfeito, mas a sua versatilidade vai muito além disso: Sobremesas em copos (ideais para o Natal ou jantares de amigos). Bolo diplomático ou “zuppa inglês”. Semifreddos e mousses. Acompanhamento de café ou cappuccino. Snacks ligeiros para crianças e adultos. A sua textura firme torna-as perfeitas para serem hidratadas sem quebrar, mas ao mesmo tempo mantêm uma deliciosa suavidade ao serem mordidas. 🎄 Um item indispensável para as suas receitas de Natal Nesta estação, os biscoitos Savoiardi tornam-se aliados na preparação de sobremesas rápidas e apelativas com um toque italiano. Desde copos individuais de tiramisu a sobremesas em camadas, são a solução ideal para surpreender sem complicações. Savoiardi Vincenzovo em Biribox: Itália em sua casa Na Biribox, adoramos trazer-lhe produtos autênticos e de alta qualidade. É por isso que trabalhamos com a Matilde Vicenzi , uma marca que representa a tradição, o artesanato e o sabor italianos. Pode encontrá-los em formatos ideais tanto para famílias como para profissionais da área da hotelaria. A sua relação custo-benefício é uma das melhores do mercado e garantem resultados espetaculares em qualquer receita. 👉 Se quer fazer o tiramisu perfeito, este é o ingrediente principal.

🧀 Parmigiano Reggiano e Pecorino Romano: os reis dos queijos italianos (e como usá-los na sua cozinha) Em Itália, é impossível falar de massa sem falar de queijo. Dois dos mais importantes, e mais vendidos na Biribox, são o Parmigiano Reggiano e o Pecorino Romano . Queijos com séculos de história, sabores inconfundíveis e uma versatilidade que os torna indispensáveis ​​em qualquer cozinha. A seguir, explicamos porque são tão especiais, como usá-las e em que receitas se destacam. Parmigiano Reggiano: o ouro de Itália O Parmigiano Reggiano, com uma maturação entre os 24 e os 60 meses , é um dos produtos gourmet mais reconhecidos do mundo. É produzido com leite de vaca, sem aditivos, e o seu sabor altera-se com os meses de maturação: 24 meses → mais doce, com uma textura mais granulada e perfeito para massas ou risotos. 30 meses → sabor mais intenso, equilibrado e versátil. 60 meses → muito aromático, com notas de nozes e textura quebradiça. Ideal para quem aprecia sabores intensos. Porque é que o termo "gritting" é tão usado? Porque é um queijo duro e seco, rico em cristais de cálcio . Quando ralado, espalha-se melhor, derrete rapidamente e proporciona aquele sabor salgado e umami que só o Parmigiano pode oferecer. Pecorino Romano: o rei do carácter Ao contrário do Parmigiano, o Pecorino Romano é feito com leite de ovelha , o que lhe confere um sabor característico: Saltier Mais intenso Mais picante Mais aromático Em Itália, é muito utilizado como queijo ralado , pois derrete rapidamente e confere um sabor incrível a massas, molhos, carnes e vegetais. É o ingrediente principal de diversas receitas históricas romanas, tais como: Cácio e Pepe Carbonara autêntica (sem creme) Amatriciana Grécia 🍝 Receitas fáceis com Parmesão e Pecorino Eis receitas italianas autênticas, claras e perfeitas para os seus clientes. ⭐ 1. Massa Cacio e Pepe (com Pecorino Romano) Ingredientes: 200g de massa (esparguete ou tonnarelli) 120 g de queijo Pecorino Romano ralado pimenta preta moída na hora água de cozedura do macarrão Preparação: Coza a massa em pouca água (mais amido = melhor molho). Toste o pimento numa frigideira. Adicione uma concha de água à massa. Retire do lume, incorpore o queijo Pecorino e misture até obter um creme. Adicione a pasta e emulsione. Resultado: cremoso, intenso e totalmente romano. ⭐ 2. Risotto com Parmigiano Reggiano Ingredientes: 300g de arroz arbóreo ou carnaroli Caldo de legumes 80g de queijo Parmigiano Reggiano ralado Cebola, manteiga, vinho branco Preparação: Refogue a cebola na manteiga. Adicione o arroz e toste-o. Deglacear com vinho. Adicione o caldo gradualmente ao longo de 16 a 18 minutos. Desligue o lume e adicione o parmesão e a manteiga para engrossar. Cremoso, delicado e perfeito. ⭐ 4. Tiras de curgete assadas com parmesão Ingredientes: 2 courgettes 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado Azeite, sal e orégãos Preparação: Corte tiras de curgete. Misture com azeite, sal e orégãos. Adicione queijo parmesão por cima. Leve ao forno durante 12 a 15 minutos. Um lanche saudável e delicioso. 🧀 Parmesão ou Pecorino? Quando usar cada um? Prato O melhor queijo Carbonara Pecorino Romano Cácio e Pepe Pecorino Romano Amatriciana Pecorino Romano Risoto Parmigiano Reggiano Lasanha Parmigiano Reggiano Massa ao pesto Parmigiano Reggiano (ou mistura) Saladas Parmigiano Reggiano Fatiado Legumes assados Parmigiano Reggiano Molhos cremosos Parmigiano Reggiano Pratos fortes/apimentados Pecorino Romano 🟢 Parmigiano e Pecorino em Biribox Na Biribox encontra: Parmigiano Reggiano 24–60 meses Parmigiano Vacche Rosse (top gourmet) Pecorino Romano DOP Ferrarini Opções sem glúten e formatos grandes para o setor HORECA. Perfeito para ralar, fatiar, cozinhar e dar um toque especial a qualquer prato.

🎄 O Panetone de Natal: tradição, emoção e o campeão de vendas da Biribox Panetone Casa Losito: a guloseima que conquista lares O Natal tem sons, aromas e memórias que se repetem ano após ano: as luzes acesas, o cheiro do café pela manhã, a mesa farta em família… e, para milhões de italianos, há um protagonista indiscutível que anuncia oficialmente a chegada da magia : o Panetone . Este icónico pastel italiano, fofinho, perfumado e repleto de história, teve origem em Milão há séculos. Desde então, tornou-se o símbolo por excelência do Natal em Itália. Nenhuma casa em Dezembro fica sem pelo menos um à espera na cozinha… e agora, graças à Biribox, também em Espanha. 🎁 Porque é que o panetone é tão importante no Natal? Porque não é apenas uma guloseima: é um ritual. Abrir um panetone significa fazer uma pausa, partilhar, desfrutar… até sentir um toque de nostalgia. Em Itália, é sempre cortado em família, acompanhado por um café expresso ou chocolate quente acabado de preparar, e é o momento exato em que todos sabem que os bons momentos estão prestes a começar. Além disso, cada panetone conta uma história: a história dos seus ingredientes, do seu fermento natural, da sua fermentação lenta e artesanal e do amor com que é preparado. Não é um doce qualquer. É a essência do Natal . ⭐ Panettone Casa Losito: o best-seller da Biribox O nosso produto principal, ano após ano. Na Biribox, testamos, selecionamos e trazemos-lhe apenas o melhor de Itália. E a cada estação, o mesmo fenómeno se repete: O panetone da Casa Losito é simplesmente sensacional . Giro, perfumado, feito com ingredientes de qualidade e com aquele toque autêntico que o diferencia do panetone industrial. ✔️ Fermentação lenta ✔️ Massa macia e aromática ✔️ Sabor autêntico italiano ✔️ Embalagem elegante, perfeita para oferecer ✔️ Ideal para o pequeno-almoço, lanches ou como sobremesa em jantares especiais. Não é por acaso que este é o nosso produto principal e o panetone mais vendido . É o preferido dos nossos clientes, aquele que esgota todos os anos e que muitos encomendam com antecedência para garantir que não lhe falta. 🎄 O que torna o Panetone Casa Losito tão especial? 💛 Sabe a casa Tem aquele toque emocional que nos transporta diretamente para o Natal em Itália. 🍊 Aromas cítricos e manteiga autêntica O aroma já aguça o apetite antes mesmo de ser cortado. 🎁 Um presente perfeito Se tem um amigo italiano, uma família que adora comida, ou simplesmente quer causar uma boa impressão... sucesso garantido. 🥇 Qualidade premium a um preço acessível Perfeito para se oferecer ou como presente de Natal. 🎅 O Natal começa quando chega o seu panetone! E na Biribox queremos que o viva como se estivesse em Itália. O panetone da Casa Losito é mais do que uma simples sobremesa: é um símbolo de que a magia já está presente. É aquele momento em que ferve a água, prepara uma chávena de café quentinho e corta uma fatia para partilhar com alguém que ama. Este ano, deixe o Natal começar em sua casa com um autêntico toque italiano. ❤️ Garanta já o seu panetone antes que esgote! Todos os natais, este best-seller desaparece das prateleiras. Se quiser saborear o panetone mais apreciado da Biribox… 🍽️ Receita rápida: Panetone Casa Losito com Creme de Mascarpone Ingredientes: Panetone Casa Losito 250g de mascarpone 2 colheres de sopa de açúcar 1 gema de ovo Cacau em pó Um expresso Preparação: Toste ligeiramente uma fatia de panetone. Misture o mascarpone com o açúcar e a gema de ovo até obter um creme homogéneo. Humedeça o panetone com um pouco de café expresso (apenas um toque). Adicione uma colherada de natas por cima. Decore com cacau em pó e raspa de laranja. Resultado: uma sobremesa de Natal italiana simples e elegante, perfeita para acompanhar o Panetone Casa Losito.

Creme de Trufa: História, utilizações e receitas para se apaixonar pelo nosso produto estrela. As trufas sempre foram um dos ingredientes mais cobiçados da gastronomia. O seu aroma profundo, elegante e inconfundível transforma qualquer prato simples em algo digno de um restaurante italiano. E se há um produto que capta toda esta magia num formato fácil, versátil e sempre pronto a usar… é o nosso creme de trufas , um dos best-sellers da Biribox e o favorito de muitos dos nossos clientes. Mas antes de falarmos de receitas, vamos recuar um pouco à sua origem. Um pouco de história: porque é que a trufa é o diamante da cozinha. As trufas são conhecidas desde a antiguidade. Romanos e gregos consideravam-nas uma iguaria associada ao luxo, às celebrações e à alta gastronomia. Durante séculos, foram um ingrediente reservado aos nobres, reis e banquetes especiais. A sua raridade não é coincidência: Cresce naturalmente debaixo da terra, Só em certos solos e climas muito específicos, E requer recolha manual com cães treinados. Tudo isto faz dele um verdadeiro tesouro gastronómico. Não é apenas um ingrediente: é uma experiência sensorial. Porque é que o nosso creme de trufas é indispensável? Na Biribox, estamos obcecados por encontrar produtos autênticos e de qualidade que representem a essência de Itália. E este creme faz isso mesmo. É cremoso, aromático e tem um sabor intenso a trufa que transforma qualquer prato sem esforço. É por isso que o consideramos, com confiança, o nosso produto estrela . É perfeito para: ✨ Receitas rápidas de massa para os dias de semana ✨ Entradas elegantes para quando tem convidados ✨ Pizzas, carnes e risotos ✨ Ou simplesmente para se deliciar com uma iguaria gourmet Além disso, como já vem pronto a usar, permite cozinhar com trufas sem complicações. Ideias e receitas recomendadas com creme de trufa 1. Massa cremosa com creme de trufa (pronta em 10 minutos) Ingredientes: 250 g de massa fresca ou seca 1 a 2 colheres de sopa de creme de trufa 100 ml de natas ou manteiga Parmigiano Reggiano Sal e pimenta Preparação: Coza a massa, misture o creme de trufa com as natas/manteiga numa panela, adicione a massa e finalize com queijo parmesão. Um prato simples, elegante e espetacular. 2. Bruschetta de trufa para impressionar Espalhe uma fina camada de creme de trufa sobre o pão torrado e adicione: Cogumelos porcini salteados Burrata Presunto italiano Ou simplesmente um fio de azeite virgem extra. Perfeito para aperitivos ou jantares improvisados. Ovos mexidos com trufa Um clássico simples que demonstra o seu poder. Basta adicionar um pouco no final para realçar o sabor. Como preservá-lo e realçar todo o seu sabor Depois de aberto, mantenha refrigerado e consuma no prazo de algumas semanas. Utilize uma pequena quantidade: o seu sabor é intenso. Conjugue com ingredientes neutros para realçar ainda mais o sabor: batata, massa, natas, ovo, pão, mozarela… Um luxo acessível para a sua cozinha. O creme de trufa é um daqueles produtos que nos transporta para Itália sem sair de casa. Quer seja um entusiasta da cozinha ou alguém com pouco tempo, é um ingrediente que eleva qualquer prato em segundos. E é por isso que, com orgulho, é o nosso produto estrela na Biribox . Porque transforma, entusiasma e converte a comida num momento especial.

🌾 Aveia: o ingrediente que melhora o seu dia (e a sua cozinha) A aveia é um daqueles alimentos que sempre estiveram presentes, mas que nos últimos anos se tornaram estrelas nos pequenos-almoços, nos snacks e até nos pratos salgados. O motivo? É saudável, versátil, acessível, saciante e adapta-se a quase qualquer dieta. Seja para controlar a alimentação, praticar exercício físico ou simplesmente procurar ideias fáceis e deliciosas para as refeições do dia a dia, a aveia pode ser a sua melhor amiga. 🌱 O que é exatamente a aveia e porque é tão especial? A aveia é um grão integral que se consome por inteiro , preservando as suas fibras e nutrientes. Por não ser um grão refinado, o seu impacto no açúcar no sangue é muito mais estável do que o de outros grãos, como o pão branco, o arroz tufado ou os cereais de pequeno-almoço processados. Isto traduz-se em energia real e constante , e não em crises de fome a cada duas horas. Além disso, combina muito bem com quase tudo: fruta, iogurtes, legumes, especiarias, doces, salgados... funciona literalmente com tudo . 💪 Benefícios nutricionais que fazem valer a pena Nutriente Beneficiar Fibra solúvel (beta-glucanos) Ajuda a reduzir o colesterol e melhora o trânsito intestinal. Carboidratos complexos Energia estável durante horas. Proteínas vegetais Ajudam na recuperação muscular e na reparação dos tecidos. Vitaminas do complexo B A chave para a energia e o humor. Minerais (ferro, magnésio, zinco) Suporte para a defesa, metabolismo e sistema nervoso. O que significa no seu dia a dia? Menos ansiedade em relação à alimentação Melhora a digestão Energia mais sustentada Melhor desempenho no treino Sensação prolongada de saciedade 🍯 Receitas doces com aveia (deliciosas, rápidas e fáceis) 1. Papa cremosa ao estilo “café bonito” Ingredientes: Aveia Bebida à base de leite ou vegetais Canela Mel Frutas frescas e nozes Preparação: Aqueça a aveia com o leite em lume médio. Mexa até obter um creme homogéneo. Adicione os ingredientes desejados. Resultado: um pequeno-almoço quente, reconfortante e energizante. 3. Bolachas de aveia e banana (sem adição de açúcar) Triture 1 banana madura. Adicione 5 colheres de sopa de aveia. Se gosta de: pepitas de chocolate ou nozes Forno 180º → 12 minutos Um petisco perfeito para acompanhar o café. 5. Hambúrgueres de aveia caseiros Adicione 2 a 3 colheres de sopa de aveia à carne picada ou à mistura vegan. Aveia: Absorve os sumos Isso adiciona textura. Evite usar pão ralado. Resultado: hambúrgueres mais suculentos e nutritivos. 6. Aveia para engrossar sopas e cremes Basta adicionar algumas colheres de sopa enquanto o creme estiver a ferver. Desaparece ao bater, mas deixa uma cremosidade incrível sem necessidade de natas. 🏋️♂️ Se pratica exercício físico, a aveia é a sua melhor amiga. Antes do ginásio: Energia estável e leve Fácil digestão Não dá sono. Depois do ginásio: Se combinar com proteína (iogurte, ovo, proteína em pó) → ajuda na recuperação muscular. Uma taça de papas de aveia + fruta + iogurte = recuperação perfeita. 👩🍳 Como escolher a aveia certa? Aveia tradicional/flocos de aveia: a mais versátil. Aveia moída: perfeita para panquecas. Aveia instantânea: mais rápida, mas absorve muita água. Aveia sem glúten: para quem precisa (nota: a aveia em si não contém glúten, mas pode ser contaminada nas fábricas). Conclusão A aveia não serve apenas "para o pequeno-almoço". É uma refeição completa, fácil, barata e que se adapta a si. Se quer alimentar-se de forma mais saudável → aveia. Se não tem tempo → papas de aveia. Se treina → aveia. Se quiser algo saboroso → papas de aveia também. A aveia é aquele ingrediente que está sempre presente e nunca falha.

✨ Produto Estrela da Semana: Farinha Caputo Farinha italiana para quem procura sabor, textura e tradição. Se há farinha que conquista quem gosta de cozinhar em casa, é a farinha Caputo . Diretamente de Nápoles — o berço da pizza — a Caputo tornou-se a favorita entre pizzaiolos, padeiros, pasteleiros e entusiastas da culinária que apreciam o sabor autêntico, a elasticidade da massa e uma textura final perfeita. Em Itália , dizer “impasto fatto con Caputo” significa dizer qualidade . A moagem lenta e a seleção criteriosa dos grãos garantem uma farinha equilibrada, fácil de trabalhar e com uma fermentação estável. E isso faz toda a diferença no resultado final! 🍞 O que torna a farinha Caputo especial? Moagem tradicional : um processo cuidadoso para preservar o aroma e as proteínas. Elasticidade perfeita para esticar a massa sem a quebrar. Fermentações mais estáveis ​​​​resultam em massas mais leves e digestíveis. Sabor puro e autêntico , ideal tanto para massas macias como rústicas. Sem aditivos desnecessários , apenas farinha verdadeira, bem confeccionada. Quer seja fã de pizza napolitana , pão caseiro, focaccia ou massa folhada, a Caputo tem uma farinha para cada tipo de receita. 🍕 Qual a farinha que deve escolher consoante o que pretende preparar? Receita Farinha Caputo recomendada Porque? Pizza napolitana Pizzaria Caputo Leveza, elasticidade e bordo arejado. Pão caseiro ou focaccia Caputo Classica Miolo macio, crosta crocante. Pastéis e fermentações longas Caputo Manitoba Ouro Alto teor proteico, ideal para massas enriquecidas. massa fresca caseira Caputo Semola Rimacinata Textura firme, sabor tradicional. 🥪 Sabia que hoje, dia 3 de novembro, se assinala o Dia Internacional da Sandes? E como na Biribox celebramos sempre com comida , sugerimos que o faça à moda italiana , preparando o seu próprio pão caseiro com farinha Caputo . Porque uma boa sandes começa com um bom pão . E se o fizer em casa… melhor ainda! 😌 🥖 Receita rápida: Pão caseiro fácil com farinha Caputo Ingredientes: 500g de farinha Caputo Classica 300 ml de água morna 8 g de fermento fresco 10 g de sal 1 colher de chá de azeite (opcional) Preparação: Misture a farinha e a água até obter uma mistura homogénea. Adicione o fermento e amasse até obter uma massa elástica. Adicione o sal e continue a triturar. Deixe repousar durante 1 a 2 horas até dobrar de volume. Molde o pão e coza a 220ºC durante 25 a 30 minutos . Resultado: pão macio e aerado, perfeito para a sua sanduíche do Dia Internacional da Sanduíche . Junte mortadela, tomate seco e burrata… e bom apetite! 🤌✨ A farinha Caputo não é apenas farinha. É uma tradição italiana, um sabor que conta uma história, uma forma de cozinhar com calma e apreciar cada etapa. E esta semana, o nosso Produto Estrela é o nosso 🌟 Perfeito para que possa experimentar, testar e... apaixonar-se um bocadinho por Nápoles, diretamente da sua cozinha.

Dia Internacional da Massa A Itália disse al dente Se a Itália tivesse uma língua comum a todas as suas regiões, seria a massa. É o prato que une os domingos em família, as trattorias com toalhas de papel e os bares onde se come de pé entre os cultos. A massa é a simplicidade precisa : sêmola de trigo duro, água, corte em bronze para que o molho adira e um processo de cozedura que termina sempre com a mesma palavra: al dente . Esta semana, o nosso produto estrela pertence a uma família com um apelido ilustre: pasta . A “gramática” da massa italiana Matéria-prima : 100% sêmola italiana. Textura : trafilata al bronzo = poros finos que envolvem o molho. Cozedura : Teste um minuto antes do tempo de cozedura; o centro deve oferecer resistência. Água da cozedura : reserve meia chávena para engrossar molhos e ajustar o sal. Como combinar formato e estilo (regra rápida) Longos (esparguete, linguine): molhos suaves e sedosos (azeite, tomate fino, pesto). Massas curtas (penne, rigatoni, helicoidali): molhos com pedaços de legumes (ragu, amatriciana, legumes). Encaracolado (fusilli, farfalle): molhos cremosos que "colam" (pesto, queijo creme). Cereais integrais/sem glúten : mesmas regras, ajuste o tempo para menos 1 minuto e faça o teste. Vamos preparar este prato juntos! Massa pesto com burrata e granola de pistácio Ingredientes (2 doses) 180–200 g de massa longa (tagliatelle/pappardelle). SG/integral se preferir. 1 burrata (125–150 g). Raspa finamente ralada de ½ limão (opcional, combina maravilhosamente). Sal fino e pimenta preta. Pesto rápido 40g de manjericão fresco (folhas e alguns talos tenros) 25g de pistácios sem casca (ou pinhões/amêndoas) 40 g de Parmigiano Reggiano ou Grana Padano ralado finamente 1 dente de alho pequeno (sem o gérmen) 70–80 ml de azeite virgem extra (adicione gradualmente) 1 a 2 colheres de sopa de água quente de cozedura (para emulsionar) 1 pitada de sal Granola crocante de pistácio 35 g de pistácios sem casca, picados grosseiramente. 1 colher de sopa de azeite virgem extra 1 colher de chá de mel (ou xarope), opcional Uma pitada de sal e, se quiser, flocos de pimenta. Preparação (20 minutos) Granola : Numa frigideira em lume médio, toste os pistácios com azeite durante 2 a 3 minutos, até ficarem aromáticos. Adicione mel, uma pitada de sal e (opcional) pimenta; mexa durante 30 segundos e transfira para papel toalha para ficarem crocantes. Pesto : Misture manjericão, pistácios, queijo e alho com um fio de azeite virgem extra. Adicione mais azeite aos poucos até obter uma consistência cremosa. Retifique o sal a gosto. Dica: Adicione 1 a 2 colheres de sopa da água quente da cozedura da massa no final para obter uma textura sedosa que aderirá bem ao macarrão. Massa : Coza em água abundante com 10 g de sal por litro . Mexa no início. Experimente 1 minuto antes do tempo indicado na embalagem; deve estar al dente . Reserve ½ chávena da água da cozedura. Estufar : Transfira a massa escorrida para uma frigideira grande, adicione o pesto e um pouco da água da cozedura. Salteie durante 30 a 60 segundos, até que a massa esteja envolvida no molho e brilhante. Para servir : Sirva, cubra com a burrata aberta, raspa de limão, pimenta preta e granola de pistácio . Regue com azeite virgem extra e está pronto. Notas e Variações Mais verde e leve : substitua ⅓ do manjericão por espinafres baby branqueados durante 30 segundos e bem escorridos. Sem laticínios : Use burrata vegan e substitua o queijo pesto por 1 a 2 colheres de sopa de levedura nutricional + 1 colher de chá de miso branco. Sem glúten : utilize massa sem glúten e reduza o tempo de cozedura em 1 minuto; é fundamental que se ligue à água da cozedura. Para adicionar proteína : adicione tiras de frango grelhado ou camarão salteado durante 1 minuto na frigideira antes de colocar a massa. Cartão de serviço expresso (10 doses, cozinha/profissional) Massa longa: 1 kg Burrata: 10 unidades de 125 g (ou 5 burratas grandes, em doses) Pesto: multiplique por 5 (200 g de manjericão, 125 g de pistácios, 200 g de queijo, 5 dentes de alho, 350–400 ml de azeite virgem extra) Granola: 175 g de pistácios , 5 colheres de sopa de azeite virgem extra, 5 colheres de chá de mel. Raspa de 3 limões, pimenta preta Mise en place : pesto numa panela tapada; ajuste com água da cozedura pouco antes de servir. Granola seca. Burrata escorrida e refrigerada. Preparação : 100 g de massa crua por porção; misture numa panela com 30 a 40 g de pesto e a água da cozedura. Cubra com ½ burrata e 8 a 10 g de granola. Pronto em menos de 2 minutos. E agora só falta experimentar! Buon appetito!

Mutti: from the Food Valley to your professional kitchen If there's one name synonymous with tomatoes in Italy, it's Mutti . Founded in Basilicanova (Parma) at the end of the 19th century, the company has been dedicated exclusively to tomatoes for over 120 years: choosing the best fruit, harvesting at its peak, and preserving the summer flavor year-round . Today, Parma remains at the heart of the so-called Food Valley and maintains the same pillars: quality, innovation, and respect for the land. Mutti's history is full of milestones: from its family origins and the registration of the iconic "two lions" logo in 1911, to breakthroughs that changed the Italian pantry (such as the tomato paste tube in 1951). This obsession with quality—with purchases from local farmers, environmental certifications, and controls throughout the supply chain—explains why chefs and households in Italy recognize it as a benchmark. What makes Pelati Mutti special? Pelati are 100% Italian whole, peeled tomatoes , fleshy and firm, in their own juice/passata, without additives or preservatives . They melt quickly in the heat, maintain a vibrant color, and have a natural sweetness that balances the acidity: perfect for sauces, stews, and, of course, pizza . 2) Classic pizza with Pelati Mutti (Neapolitan style) Dough (24h cold | 4 pizzas of 250g) 600 g flour W280–320 (CAPUTO) 390 g cold water (65%) 14 g salt 1 g dry yeast (or 3 g fresh) Mass Mix water and yeast, add flour and, when it is almost combined, add the salt. Knead 3–4 min, rest 15 min, fold gently. Refrigerate for 18–24 hours in bulk; round 4 pieces and let stand for 2–3 hours at 22–24°C. Sauce and finish 400 g Pelati Mutti drained and hand-mashed 6 g fine salt + 1 tbsp EVOO 200–300 g drained fior di latte mozzarella Basil leaves, EVOO to finish Baked Preheat oven/stone to maximum (250–300 °C) or pizza oven (350–450 °C). Roll out the disc by hand, do not use a rolling pin. Top with 60–80 g of sauce, cheese and a splash of EVOO. Bake for 5–7 min (home) or 90–120 s (wood-fired/professional electric oven). Finish with basil and a drizzle of EVOO. Why Pelati for pizza: its balanced acidity and meaty texture prevent a watery pizza and keep it bright red after baking. 3) Shakshuka “all Italian” 1 tbsp EVOO, ½ sliced ​​onion, ½ sliced ​​red pepper 1 clove of garlic, ½ tsp sweet paprika 500 g Pelati Mutti, chopped with a knife 4 eggs, salt, pepper, parsley Elaboration Sauté onion and bell pepper, add garlic and paprika. Stir in Pelati and cook for 10–12 minutes. Make 4 wells, crack in eggs, and cover for 4–5 minutes until the egg whites are set. Serve with toasted bread. 4) Express tomato pasta (8–10 min sauce) Sauté 1 garlic clove in extra virgin olive oil, add 400g of hand-broken Pelati, salt, and a pinch of sugar. Cook for 8–10 minutes; combine with 20g of cold butter and basil. Toss with al dente spaghetti and a drizzle of extra virgin olive oil. How to identify a good pelati 100% Italian origin and harvested in the campaign. Only tomato and tomato juice in ingredients. Firm to the touch and bright red in color; they break down when cooked without losing body.

It's no coincidence. Dubai Chocolate Cream combines silky pistachio with crunchy kataifi (thin phyllo dough), a combination that exploded on social media and went from trend to global obsession. The result is a "wow" triple-textured bite that seems fresh from a dessert boutique. What's so special about it? Texture & flavor : velvety pistachio cream + fine kataifi threads that provide the characteristic crunch. Format for everyone : 190 g (ideal for trying/using for breakfast and snacks) and 1 kg (for catering, pastry or unlimited pistachio fans). Nutritional values ​​(100 g) : 552 kcal , 10.7 g protein; enjoy it as a premium treat and keep your portion control. Key ingredients (1 kg): pistachio 30% , kataifi (wheat flour), dairy; may contain nuts. Origin: Italy. Manufacturer: Gusto Etna. The "Dubai chocolate" craze has been so strong that some retailers have had to ration or secure similar products, and it has even influenced demand for pistachios. The "Dubai chocolate" craze has been so strong that some retailers have had to ration or secure similar products, and it has even influenced demand for pistachios. How to enjoy it (beyond toast): It works for quick breakfasts , as a filling for a warm croissant , a topping for yogurt with granola or ice cream, and in quick desserts that require a crunchy texture without the fuss. (Spoiler: with Wasa bread, the crunch/cream contrast is addictive.) 2 easy recipes to win over anyone 1) Dubai Crispy Cups (sweet, 10–12 min) For 6 small glasses 120 g of dark chocolate (70%) 6 crushed digestive biscuits (optional) 6–8 tsp Chocolate Dubai Cream Chopped roasted pistachios (finished) Step by step Crunchy base : Melt the chocolate. Place a spoonful on the bottom of each glass. (Optional: mix in crushed cookies.) Refrigerate for 5 minutes. “Wow” layer : add 1 tsp of Dubai Cream to each glass. Sealing : cover with another thin layer of melted chocolate. Topping : toasted pistachios on top. Serve cold (10–15 min in the refrigerator). Result : triple texture bite (crunchy-creamy-crunchy) with an aromatic finish of pistachio & cocoa. Tip : If you want a “knafeh effect,” add a few strands of toasted kataifi on top to enhance the crunch. 2) Sweet and sour ricotta, arugula and “Dubai” bruschetta (salty/sweet and sour, 8–10 min) For 8 bruschettas 8 slices of ciabatta or 8 Wasa breads 200 g ricotta (or well-drained cottage cheese) 1–2 tsp Dubai Chocolate Cream (yes, very little , like honey) 1 handful of arugula 40 g of roasted pistachios Thinly sliced ​​speck or prosciutto (optional) EVOO, flaked salt, pepper Step by step Base : toast the bread. Spread : spread ricotta → season with salt and pepper. Contrast : Add a thin drop (thread) of Dubai Cream in a zig-zag pattern (like a syrup). Green & crunch : arugula + pistachios. Optional : a very thin slice of speck/prosciutto for a salty touch. Finish : Mild EVOO and flaked salt. The result : a salty-sweet-crunchy combination reminiscent of modern pastry appetizers. Perfect for brunch or a cheese board . (The key is not to overdo the cream: it's an accent, not the base.) Our Star Product of the Week is the Dubai Chocolate Cream (190g and 1kg). But if pistachios are your thing, complete your basket with: Pistachio Baiocchi Cookie 240g , Pistachio Gluten-Free Macaron 42g , Sicilian Pistachio Gluten-Free Pesto 500g , and Sicilian Pistachio and Garlic Pate 190g .

With the arrival of warmer weather, snacks and informal lunches or dinners are a must. Table settings fill with delicious offerings to share with laughter and good conversation—what's known in Italy as "antipasto." Today we bring you a suggestion for those occasions. Three delicious, easy and rich sauces that are a journey with the palate without leaving the table and that are perfect as an appetizer accompanied by Casa Losito's focaccias. Italian dressing: 1 jar of roasted red peppers, drained and finely chopped 1/2 teaspoon red wine vinegar 1/2 cup mayonnaise 1/4 cup Parmesan cheese 2 tablespoons of milk Fresh basil Chopped garlic Black pepper Guacamole Sauce: 2 avocados 1 tomato 1 spring onion The juice of a lime Salt Cilantro leaves Jalapeños (optional) Tzatziki Sauce: 1 large cucumber 200 grams of Greek yogurt 1 clove of garlic 1/2 spring onion Freshly ground black pepper Salt Extra virgin olive oil Fresh mint A few drops of lemon juice. To accompany it, you can find a multitude of products at Biribox that are perfect for putting together a beautiful and tempting basket with different crispy breads. Classic focaccia and Mediterranean focaccia Casa Losito. Grissinis and tarallis You can also include: Olives Carrot sticks Sliced cucumber Nuts Preparation. For the Italian sauce, add all the chopped ingredients to a food processor and blend until smooth. Garnish with fresh basil to taste and serve chilled. For the guacamole, remove the pits from the avocados and mash them with a fork in a bowl. Add chopped tomatoes and scallions. Season with salt, lime, and cilantro to taste. Ready! For the tzatziki sauce, peel the cucumber and grate it into a puree. Salt it and dry it until all the water is gone. In another bowl, mix the yogurt, oil, minced garlic clove, lemon, chopped mint, and a pinch of salt and pepper. Add the cucumber to the mixture and refrigerate until it thickens.    

When it comes to cooking with tomatoes, not all products are created equal. The Italian brand a Mutti offers a variety of products made with 100% Italian tomatoes, each with unique characteristics that make them ideal for different types of preparations. Here, we'll explain the key differences so you can choose the best one for your recipe. 🍅 Polpa – Fresh tomatoes, but preserved Mutti's Polpa tomatoes are finely chopped, with a juicy and rich texture. They retain the fresh tomato flavor and are perfect for long cooking times, such as stews or baked dishes. If you're looking for something that provides body and freshness at the same time, this is your option. 🍅 Passata – Smoothness made into sauce Passata is a smooth, velvety tomato puree, free of skin and seeds. Its sweet, delicate flavor makes it ideal for quick sauces, soups, and light dishes . It's perfect when you need a hassle-free, ready-to-use base. 🍅 Pelati – Italian tradition in every bite Pelati are whole, peeled tomatoes packed with Passata to preserve their freshness. They have a firm, fleshy texture and a natural flavor. They're ideal for pizzas, stews, or dishes that require long cooking and an authentic tomato flavor. 🍅 Concentrate – The punch of flavor Concentrato is a thick paste made from concentrated tomatoes, available in double or triple strength. Just a little can intensify the flavor of sauces, stews, and casseroles . Ideal for those who want that powerful tomato flavor without adding too much liquid. ✅ Conclusion: Every Mutti product has its perfect moment in the kitchen. Want a quick sauce? Passata. A casserole with intense flavor? Concentrato. A pizza with a savory base? Pelati. A stew with a fresh texture? Polpa. Choose the one that best suits your recipe... and enjoy!

In Spain, torrija season is increasingly coming earlier. Such is the passion for this traditional sweet typical of Easter in Spain that more and more restaurants are offering torrijas on their menus, regardless of the season. At Biribox, we offer a way to give your French toast a unique touch with Cannamela's turmeric latte, a unique product on the market. These preparations are made with organic ingredients from organic farming. They are a sublime combination of turmeric, cinnamon, and ginger with a touch of black pepper, to be added to milk or a plant-based drink to prepare the famous Golden Milk drink. This recipe, with Ayurvedic origins dating back to ancient times, has a multitude of beneficial properties for the body and has become a popular drink in recent years among those who like to take care of themselves. The recipe for this French toast is so simple and the results are so spectacular that you'll love it. Take note! Ingredients: Sliced ​​French toast bread. 20 servings. Milk 1 l Sugar 100 g 4 small teaspoons turmeric latte Cannamela Olive oil 1 l Eggs 2 Sugar for coating Ground cinnamon for coating. Preparation: 1. Cut the bread into slices. The bread should be from the day before (it absorbs the milk better and this results in juicier, creamier French toast) and cut it into slices of approximately one and a half or two centimeters. There's also special bread for torrijas. Choose a quality one. 2. In a saucepan, add the milk, add the turmeric latte, and bring to a boil. Once it has boiled, remove from heat, cover, and let cool. 3. Pour the milk onto a baking sheet and place the bread slices on top. Let them soak in the refrigerator for about an hour. 4. Heat a frying pan with plenty of olive oil and beat an egg. 5. Coat the bread in egg and fry in a pan with very hot oil on both sides. 6. Let the torrijas rest on a plate lined with kitchen paper to absorb any excess oil. Place in the refrigerator. 7. Before serving, sprinkle the torrijas with sugar and ground cinnamon. You can accompany the torrijas with vanilla ice cream, red berries, strawberries or simply on their own - they are delicious!      

Castagnole , also known as carnival fritters , are a typical Italian dessert. They get their name from their chestnut-like shape. They are especially popular in regions such as Emilia-Romagna, Lazio, Umbria, and Piedmont . This dessert, somewhere between a fritter and a fried doughnut, is prepared and consumed mainly during Carnival , along with other traditional sweets such as chiacchiere or frappe. We'll show you how to make these delicious little balls, crispy on the outside and tender on the inside. They can be eaten plain, sprinkled with powdered or granulated sugar, or filled with pastry cream, Nutella, or ricotta. Baked versions are also available for a lighter option.   An easy recipe you can make with kids. Take note! Ingredients (for about 25-30 units) 250 g Pasticceria Caputo flour 50 g of sugar 50 g of melted butter 2 eggs 1 teaspoon baking powder 1 teaspoon vanilla essence or lemon zest 2 tablespoons liqueur (anisette, rum or marsala) – optional Oil for frying (sunflower or peanut) Powdered or granulated sugar for dusting. Preparation Prepare the dough: In a bowl, mix the flour, yeast, and sugar. Make a well in the center and add the eggs, melted butter, vanilla or lemon zest, and liqueur (if using). Knead until you have a smooth, even dough. Rest: Let the dough rest for about 20-30 minutes, covered. Forming the castagnole: Take small portions of dough and form them into walnut-sized balls. Fry: Heat plenty of oil in a frying pan or saucepan to about 170°C. Fry the balls in batches until golden brown all over (2-3 minutes). Drain and decorate: Remove and place on absorbent paper. Sprinkle with powdered sugar or regular sugar while still warm. Optional: They can be filled with a pastry bag if desired. Although they are traditionally eaten alone, we bring you some filling ideas to give this simple dish a boost. Pistachio cream Modica chocolate and orange cream White chocolate cream

Today we bring you three sweet ideas using Loriana piadinas that will take you very little time and are perfect for breakfast, snacks, or dessert. The quality of these piadinas is born from a careful selection of raw materials and is enriched by a production process that is unique in the sector: only Loriana has ovens that cook over a direct flame in less than 1 minute at very high temperatures, obtaining a piadina with superior quality characteristics, recognized and appreciated by consumers and unrepeatable on the market: this is how the perfect piadina is born. Those with gluten intolerance can also enjoy these sweet bites with Loriana gluten-free piadina.   Piadina with chocolate and hazelnut cream. Admit it, everyone has a jar of chocolate in the pantry they can grab a spoonful of in a pinch. But what if you made us a delicious dessert instead? You can add a crunchy touch with nuts or cookie crumbs. Valsoia hazelnut spread will be the perfect companion for this gluten-free treat. With Squacquerone (cottage cheese) and jams. If piadina is the queen, the king of Romagna is it: Squacquerone, a fresh and creamy cheese that will win you over from the first bite. How can you recognize authentic Squacquerone di Romagna? The packaging bears the inscription: “Squacquerone di Romagna DOP” and is accompanied by the community logo. The surface is moist, pearly white, and crustless. The paste is smooth and creamy, ready to spread. It has a delicate flavor, with a touch of acidity that tempers its sweetness. Add honey, gourmet jams and preserves, or candied fruit to the cheese. You're sure to hit the mark.   Piadina with pistachio cream. Pistachio cream always goes well with everything, but with piadina, it's a true dream. The contrast of textures is perfect. Use a good pistachio cream with a high percentage of pistachio, and if it's a good pistachio from Sicily, even better!  

With the arrival of good weather, there's no better plan than an aperitif in the sun on a terrace, and at Biribox, we want to introduce you to a drink that combines two iconic Italian beverages: sanbitter and vermouth rosso. A perfect combination for lovers of bitter flavors. A sparkling cocktail with a spectacular red color, elegant and sparkling, which you can also prepare in an alcohol-free version using sweet vermouth and Peregrino sanbitter. This drink pairs perfectly with fried foods, pickles, or sausages. Ingredients: Ice 2 slices of orange Pitted green olives Sweet Red Vermouth (with or without alcohol) Sanbitter Pilgrim. Another very Italian way to serve sanbitter with an almond flour "crusta." To make the "crusta," lightly wet the rim of the glass with lemon juice, dip the wet rim in the almond flour, and then pour Sanbittèr Rosso into the glass. To create a contrast between the red color of the drink and its bitter taste, you can substitute the flour with black salt. Cheers! Chin-chin

February 9th is celebrated as Pizza Day in honor of one of the most popular and beloved dishes in the world. Although there is no consensus on the exact reason for this date, many believe that it was chosen to commemorate the anniversary of the date when pizza was officially introduced internationally, or as a tribute to the cultural and gastronomic influence of Italy, the birthplace of modern pizza. In Italy, on the other hand, World Pizza Day is celebrated on January 17, since on this date in 2017 UNESCO declared this dish as Intangible Heritage of Humanity, but whatever the reason, it is clear that pizza deserves a celebration. It is important to mention that pizza has a longer history, with antecedents in ancient civilizations that already used flatbread with ingredients such as oil and herbs. However, pizza as we know it today originated in Naples, Italy, in the 18th century and became globally popular in the 20th century. At Biribox we join this tribute to a dish that is a true global culinary icon with interesting discounts on ingredients that will take your pizza to the next level.

The San Marzano tomato is a highly prized tomato variety, native to the Campania region of Italy, especially the area around the city of Naples. It is known for its unique flavour, elongated shape and thin skin. What makes it unique? Taste: The San Marzano tomato has a sweetly tart flavor, with low acidity compared to other tomato varieties. This makes it ideal for use in sauces, as its flavor is concentrated when cooked. It has a meaty texture, with few seeds and a high pulp content, making it perfect for making purees and thick sauces. Appearance: This tomato has an elongated and slightly pointed shape. Its skin is thin and vibrant red. Generally, they are smaller than traditional tomatoes, which means that the flavor is more concentrated in each one. Culinary use: It is especially famous for its use in Neapolitan pizza, but it is also widely used in the preparation of pasta sauces and other traditional Italian dishes. In fact, San Marzano tomato sauce is essential in many Italian recipes for its sweetness and smoothness. Denomination of Origin: There are San Marzano DOP (Protected Designation of Origin) tomatoes that guarantee that the product comes from a specific area and has been grown according to local traditions. This ensures that the flavour and quality are of the highest quality, with a deep connection to the Naples region. Variety: Although the name "San Marzano" can be found in many places, not all tomatoes labeled this way are authentic San Marzano DOP. The original version, grown in the volcanic soil near Mount Vesuvius, is more expensive and difficult to find outside of Italy. Find it in Biribox from the famous Mutti brand in the form of peeled tomatoes with a protected designation of origin that are only grown in the Agro Sarnese-Nocerino area. This indication of origin distinguishes those foods whose quality and characteristics depend fundamentally and exclusively on the territory in which they are grown or produced, and which cannot be obtained anywhere else. The production process is short to ensure that the product retains the freshness and flavour that distinguishes freshly picked tomatoes. In short, the San Marzano tomato is an Italian culinary gem, prized for its exceptional flavour, ideal for sauces and other traditional dishes of Mediterranean cuisine. If you ever get the chance to try it, it's an experience not to be missed!

We have great news! Biribox will be present at Lisbon Food Affair , one of the key events in the food sector. From 10 to 12 February 2025 , we are travelling to Lisbon to share our passion for Italian gastronomy and connect with professionals looking for quality and authenticity. Biribox is an online wholesaler specialising in the distribution of high-quality Italian products. We target restaurants, specialist shops and food industry professionals looking for authentic ingredients and practical solutions. Our mission is to combine tradition and innovation to bring the best of Italy to every business with carefully selected products. We distribute the best Italian brands, such as Rummo, Caputo, Mutti, Caffè Borbone. See you in Lisbon? If you have any questions before Lisbon Food Affair , we will be happy to help you. Whether it is to learn more about our products,  or resolve any concerns, we are at your disposal. Please feel free to write to us through our website: Contact us here . STAND 1B03    

It's time to experiment with new flavours! Here is a creative and delicate version of Crema Catalana with our chamomile. You must try it! Preparation 20 minutes For 4 people Ingredients chamomile: 4 Filtrofiore Bonomelli filters 200ml of water cream: 3 and egg yolks 120 grams of sugar 250 ml whole milk 30 g cornstarch decoration: 4 tablespoons brown sugar Preparation Prepare the chamomile: place the filters in a container and gently pour boiling water over them, preferably not directly onto the filters. Allow to infuse for 5 minutes, squeeze out the filters and discard. Mix the chamomile with the milk. In a saucepan, beat the egg yolks with the sugar, add the cornstarch and a splash of milk and chamomile. Beat well with a whisk to prevent lumps from forming and then pour in the remaining liquid. Place the saucepan over a moderate heat and, stirring constantly, thicken the cream. Decoration: before serving, sprinkle the surface of the cream with brown sugar and place in the oven on the grill function until the sugar has caramelized.  

A classic of Sicilian summer cuisine, capable of transporting us to the island in a single bite. Ingredients for 2 people: 250 g Elicoidali No. 49 Rummo 400 g peeled tomatoes 750 g of eggplants 2 cloves of garlic 5 g of sugar c/n basil c/n of salted ricotta Preparation: Wash the eggplants. Cut two-thirds into fairly large pieces and set aside. Cut the rest of the eggplants into slices and also set aside. In a saucepan, brown the garlic cloves with a handful of basil leaves in olive oil. When the garlic is golden, add the peeled tomatoes, crushing them to release their juice. Adjust the salt and add the sugar. In a large frying pan, heat the sunflower oil. Fry the large pieces of eggplant using a slotted spoon, turning up the heat for 30 seconds. Fry until golden brown. Once the eggplant pieces are ready, remove them with the skimmer and place them on a tray covered with absorbent paper to drain off the excess oil. Fry the eggplant slices following the same procedure. Remove the garlic from the tomato sauce and add the fried eggplants. Meanwhile, cook the Elicoidali n° 49 in a pot with plenty of salted water. A couple of minutes before the end of cooking, transfer the pasta to the pan with the tomato sauce and the aubergines. Cook everything together, adding a little of the cooking water if necessary. Finish with plenty of fresh basil and serve with freshly grated ricotta. Have a nice trip to Sicily!  

This recipe combines one of the most typical winter vegetables with the memory of summer that dried tomatoes bring us with their warm colors and intense flavor. Ingredients for 2 people : 250 g of Rummo spaghetti n° 3 you also have it Gluten Free Here 700 g cauliflower 150 g dried tomatoes c/n sage c/n of cured pecorino c/n of salt Preparation : Soak the dried tomatoes in a bowl of boiling, unsalted water. Let them rehydrate for 30 minutes. Clean the cauliflower by removing the base and separating the florets. Blanch them in boiling water without salt for 15 minutes. Meanwhile, cut the onion into very thin slices. In a saucepan, fry the onion in extra virgin olive oil, flavouring with a few sage leaves. Drain the cauliflower and continue cooking in the pan with the onion. Add a little pepper, sauté briefly, then add a ladle of unsalted boiling water. Mash the cauliflower with a wooden fork. Take the rehydrated sundried tomatoes, roughly chop them and add them to the pan. In a pot of boiling salted water, cook the gluten-free spaghetti al dente (one minute less than indicated on the package). Mix them in the pot, adding a ladle of the cooking water. Remove from heat, add a little extra virgin olive oil, pecorino and serve . Buon appetito!

Pesto sauce is one of Italy's most traditional recipes, and in recent decades it has conquered palates around the world, so much so that it seems it will never go out of style, as more and more homes are consuming it. Its preparation is very simple and requires little skill, but it's not always easy to find all the ingredients fresh, which is why a multitude of ready-to-eat pestos have emerged on the market. Often, these are flavorless sauces that bear no resemblance to the original and do more harm than good to the dish. At Biribox you can find four pestos of extraordinary quality made in Italy , two of them vegan since they are not made with cheese. Traditional Genoese pesto recipe Ingredients for 4 people Fresh basil, leaves only - 100 g Parmesan Cheese-200 g Pine nuts-75 g 2 cloves of garlic Extra virgin olive oil - 160 ml Salt Wash and dry the basil leaves very carefully, removing all the stems from the plant. We peel and remove the germ from the garlic. We toast the pine nuts a little in a frying pan without oil. We mix and beat all the ingredients, adding the oil in a thin stream so that it emulsifies well. 5 Dishes with Pesto. Pesto pizza Spread a generous amount of pesto over the pizza dough, leaving a border of about 2 centimeters. Top with the mozzarella and chopped cherry tomatoes. And that's it! Spaghetti with pesto with cashews and burrata. Boil the spaghetti in plenty of water and add salt until al dente. Mix the cooked pasta with the pesto sauce in a pan and add a little of the pasta cooking water. To give it a crunchy touch, crush a handful of cashews and add them. Place a good Italian burrata on top. When you open it, its creamy interior will blend with the pasta, creating a delicious bite. Tomato salad with pesto. Pesto and any type of tomato make a perfect pairing, always resulting in colorful and healthy dishes. Octopus and pesto. Grill the octopus and add a creamy, fresh touch with the pesto. Pasta salad with pesto. Use fusilli or farfalle, they are perfect for this type of salad!

Did you know that a panettone can last in perfect condition for more than three months? So if you still have panettone after Christmas, you can continue enjoying it until almost spring. At Biribox you can continue buying and enjoying Casa Losito panettones , now with very interesting discounts, available while supplies last. This long, almost miraculous and unique shelf life is not due to the fact that they contain preservatives typical of industrial pastries, but rather to a careful production process that respects fermentation times. We share with you three easy, original and delicious ideas to use panettone and give it a second life. Pastry pudding Prepare caramel in a pan and pour it over the mold. Cut the panettone (200 grs) and let it soften in a bowl with milk (750 ml of milk) for 10 minutes. Add 4 eggs, sugar and flavourings such as vanilla or coffee. Keep in mind that panettone already has sugar and other ingredients so you will need little else for a spectacular result. Stir the mixture and crumble it more or less, this depends on your taste. Pour it into the mould. Cover with aluminium foil, place on a larger baking tray and fill halfway with water to cook in a bain-marie. Bake for 45 minutes at 180ºC with a fan and cool in the fridge for 1-2 hours. You can serve it decorated with cream, chocolate, fruit... Pancakes. Crumble 250g of panettone and put it in a bowl with 750ml of milk. Beat the mixture and add 4 eggs, a teaspoon of baking powder, two tablespoons of butter and two tablespoons of muscovado sugar. Let the pan rest for 30 minutes! Panettone muesli As easy as crumbling the panettone and putting it in an Air Fryer at 80/90 ºC until it is crunchy. Mix it with yogurt and fruit salad. An original and very complete breakfast! Panettone French Toast Infuse 1 litre of milk in a saucepan with 4 tablespoons of sugar, the peel of a lemon and 3 cinnamon sticks. Bring to a boil. Let it rest and cool. We cut slices of panettone of approximately 3 cm and place them on a tray. Pour the warm infused milk over the panettone and let it soak. We coat it with beaten egg and fry it in plenty of oil. Once the slices are golden, drain them and place them on kitchen paper to absorb the excess oil. We add sugar and a little honey and let it cool in the refrigerator. Delicious!