3 receitas de massas sem glúten e cheias de sabor.

Que invenção é a massa sem glúten! Graças a ela, os celíacos poderão saborear deliciosos pratos como os que compartilhamos com vocês. Retire o avental e ligue o fogão.

Linguine com pesto.

Receita Biribox

O pesto não tem gosto de campo mediterrâneo? Na Biribox adoramos este molho pela sua versatilidade, pois combina perfeitamente com massas curtas ou longas, em saladas ou acompanhamentos.
Para esta receita (4 pessoas) você vai precisar de:
Pesto:
150g de manjericão
50 g de pinhões descascados
1 dente de alho sem alma
100 g de ricota de ovelha fresca
500 g de azeite extra virgem
45 queijo parmesão reggiano ralado
Uma pitada de pimenta e sal.
Preparação:
Lave o manjericão e seque delicadamente.
Adicione todos os ingredientes ao recipiente e bata durante 3 minutos até obter um creme.
Às vezes é difícil encontrar ingredientes frescos ou você tem pouco tempo para cozinhar, neste caso na Biribox temos a melhor solução: Pesto Genovese com Olio d'oliva da Biffi
Nhoque com ragu.

Receita Biribox

Uma combinação perfeita onde a delicadeza do nhoque se alia à força no sabor e na textura do ragù.
Para esta receita (4 pessoas) você vai precisar.
Ingredientes:
Para o ragu.
800 g de carne bovina cortada em pedaços pequenos para ensopado
300 gramas de barriga de porco em pedaços
2 cebolas médias
2 cenouras médias
2 latas de 400g de tomate pelado
3 colheres de sopa de concentrado de tomate
50 ml de azeite extra virgem
1/4 litro de vinho tinto
manjericão
sal e pimenta preta
Preparação:
Pique a cebola e a cenoura.
Aqueça o azeite em uma panela em fogo alto. Quando o azeite estiver bem quente, acrescente a carne e o bacon também em pedaços, cozinhe até dourar. Adicione sal e pimenta preta moída na hora.
Retire a carne da panela.
Na mesma panela, acrescente a cebola picada e refogue no suco da carne.

Adicione a carne e o copo de vinho. Ferva em fogo médio até que parte do líquido tenha evaporado.
Adicione o concentrado de tomate e os tomates pelados até ferver. Reduza o fogo, deixando cozinhar tampado até a carne ficar macia e mexendo para um cozimento uniforme.
Quando o tomate estiver bem grosso e a carne completamente macia, seu ragu está pronto!
Como você pode perceber, é um preparo que exige muito tempo e cuidado. Para quem não tem tempo, recomendamos o Ragu de Legumes da Mutti , que vai economizar muito tempo na cozinha.
Espaguete com trufa e parmesão.
Receita Biribox
Um prato cheio de nuances impossíveis de resistir.
Para o molho:
100ml de creme sem glúten
2 gemas
1 colher de sopa de manteiga
50g de parmesão
sal e pimenta.
Preparação:
Rale o queijo parmesão, acrescente o creme líquido e misture levemente em uma tigela.
Adicione as gemas e a trufa.
Toque de pimenta.
Adicione algumas colheres de sopa da água do cozimento e mexa na panela com o macarrão bem al dente.
Preparar!
Você pode dar um toque final com um toque de óleos de trufas Tartufi Jimy , porque ser intolerante ao glúten não significa abrir mão do sabor.