O molho pesto é uma das receitas mais tradicionais da Itália e nas últimas décadas conquistou paladares em todo o mundo, tanto que parece que nunca sairá de moda à medida que cada vez mais lares o consumirem.

O seu preparo é muito simples e requer pouca habilidade, mas nem sempre é fácil encontrar todos os seus ingredientes frescos, razão pela qual surgiram no mercado uma infinidade de pestos prontos para consumo. Muitas vezes são molhos sem sabor, que não se parecem em nada com os originais e fazem mais mal do que bem aos pratos.

Na Biribox você encontra quatro pestos de extraordinária qualidade fabricados na Itália , dois deles veganos por não serem feitos com queijo.

Receita tradicional de pesto genovês

Ingredientes para 4 pessoas

Manjericão fresco, apenas folhas - 100 g
Queijo Parmesão-200g
Pinhões-75 g
2 dentes de alho
Azeite virgem extra -160 ml
Sal

Lave e seque as folhas de manjericão com muito cuidado, retirando todos os caules da planta.

Descasque e retire o gérmen do alho.

Torramos um pouco os pinhões numa frigideira sem óleo.

Misturamos e batemos todos os ingredientes, acrescentando o óleo em fio fino para que emulsione bem.

5 Pratos com Pesto.