Todos os anos, mais espanhóis sofrem com a chamada “febre do panetone”. Uma deliciosa epidemia que se espalha entre os paladares gourmet na época do Natal e enche as prateleiras dos supermercados, padarias e confeitarias com o esponjoso pão italiano.

Mas nem todos os panetone existentes no mercado podem orgulhar-se de ser “il vero panetone italiano”, uma diferença que se nota e que não reside apenas no local de origem, mas também na sua preparação, sabor e textura.

O panetone autêntico é um tesouro da gastronomia italiana e como tal é cuidado e protegido por diversos órgãos reguladores oficiais, mas... como saber como distingui-lo? Damos-lhe várias pistas:

O preço: Um bom panetone é um artigo de luxo, uma doce joia que pode valer até 40€ o quilo.

Preparação: Aconselhamos