É hora de experimentar novos sabores! Aqui você tem uma versão criativa e delicada de Crema Catalana com nossa camomila. Você precisa experimentar!

Preparação 20 minutos

Para 4 pessoas

Ingredientes

• camomila:

4 filtros Filtrofiore Bonomelli

200ml de água

• creme:

3 e gemas de ovo

120 gramas de açúcar

250 ml de leite integral

30 g de amido de milho

decoração:

4 colheres de sopa de açúcar mascavo

Preparação

Prepare a camomila: coloque os filtros em um recipiente e despeje delicadamente a água fervente, de preferência não diretamente sobre os filtros. Deixe em infusão por 5 minutos, esprema os filtros e descarte.

Misture a camomila com o leite.

Em uma panela, bata as gemas com o açúcar, adicione o amido de milho e um pouco de leite e camomila. Bata bem com um batedor para evitar a formação de grumos e depois despeje o líquido restante. Coloque a panela em fogo médio e, mexendo sempre, engrosse o creme.

Decoração: antes de servir, polvilhe a superfície do creme com açúcar mascavo e leve ao forno na função grill até o açúcar caramelizar.