Quatro receitas do chef Marçal Hortigüela para comemorar o “Dia da Carbonara”.
Todo dia 6 de abril, os italianos celebram com orgulho um de seus pratos mais emblemáticos: a carbonara. Uma merecida homenagem, que já é de classe mundial, a uma receita originária do Lácio que combina cremosidade e sabor em cada mordida.
Vocês que nos acompanham nas redes sociais, se não... esperamos vocês lá, tenho certeza que se apaixonaram pelas receitas espetaculares que Marçal Horttigüela compartilha em seu perfil do Instagram @marsal.gourmet Um jovem chef especializado em cozinha italiana com Biribox tem o grande prazer de colaborar regularmente já que seu talento na cozinha é enorme e nos faz babar com cada uma de suas receitas em vídeo.
Hoje no “Dia da Carbonara”, de Marçal Hortigüela, partilhamos quatro receitas de carbonara que vão fazer você se apaixonar ainda mais por este delicioso molho e que vão além do tradicional preparo com ovos, pimenta, guacinale e queijo pecorino. Ah! É importante ressaltar que a carbonara nunca usa creme!
Carbonara com camarão e trufa.
Um luxo de carbonara onde o mar e o campo se unem em perfeita harmonia.
Nesta receita Marçal substitui o guacinale por tacos de atum rabilho e realça o sabor do mar finalizando com katsuobushi, flocos secos de bonito japonês, o resultado é espetacular, puro umami!
Uma receita que vai fazer você ter sucesso como chef em que Marçal faz a cabonara com delicadas rodelas de alcachofras que ele previamente cristalizou. E boas notícias, estamos na época das alcachofras!
Apaixonámo-nos por este prato à primeira vista, sabor puro e cremosidade máxima!
E você, qual dessas receitas prefere para comemorar o “Dia da Carbonara”?
Se quiser aprender a preparar mais receitas italianas tão espetaculares como estas, siga Marçal Hortigüela no Instagram