Não é coincidência. O Dubai Chocolate Cream combina pistácios sedosos com kataifi crocante (massa filo fina), uma combinação que explodiu nas redes sociais e passou de tendência a obsessão global. O resultado é uma dentada triplamente texturizada que parece ter saído de uma loja de sobremesas.

O que tem de tão especial?

• Textura e sabor : creme de pistácio aveludado + fios finos de kataifi que proporcionam a crocância característica.

• Formato para todos : 190 g (ideal para experimentar/utilizar ao pequeno-almoço e aos snacks) e 1 kg (para catering, pastelaria ou fãs ilimitados de pistácio).

• Valores nutricionais (100 g) : 552 kcal , 10,7 g de proteína; desfrute como um snack premium e controle as suas porções.

• Ingredientes principais (1 kg): pistácio 30% , kataifi (farinha de trigo), produtos lácteos; pode conter nozes. Origem: Itália. Fabricante: Gusto Etna.

A febre do "chocolate do Dubai" tem sido tão forte que alguns retalhistas tiveram de racionar ou garantir produtos semelhantes, e isso até influenciou a procura de pistácios.

A febre do "chocolate do Dubai" tem sido tão forte que alguns retalhistas tiveram de racionar ou garantir produtos semelhantes, e isso até influenciou a procura de pistácios.

Como desfrutar (além da tosta): Funciona em pequenos-almoços rápidos , como recheio para um croissant quente , como cobertura para iogurte com granola ou gelado e em sobremesas rápidas que exigem uma textura crocante sem complicações. (Spoiler: com o pão Wasa, o contraste crocante/cremoso é viciante.)

2 receitas fáceis para conquistar qualquer um

1) Dubai Crispy Cups (doce, 10–12 min)

Para 6 copos pequenos

• 120 g de chocolate negro (70%)

• 6 biscoitos digestivos triturados (opcional)

• 6–8 colheres de chá de creme de chocolate Dubai

• Pistácios torrados picados (prontos)

Passo a passo

1. Base crocante : Derreta o chocolate. Coloque uma colherada no fundo de cada copo. (Opcional: misture com bolachas trituradas.) Leve ao frigorífico durante 5 minutos.

2. Camada “Uau” : adicione 1 colher de chá de Dubai Cream em cada copo.

3. Selagem : cubra com outra camada fina de chocolate derretido.

4. Cobertura : pistácios tostados por cima.

5. Sirva frio (10–15 minutos no frigorífico).
   Resultado : dentada de tripla textura (crocante-cremoso-crocante) com um acabamento aromático de pistácio e cacau.

Dica : Se quiser um “efeito knafeh”, adicione alguns fios de kataifi tostados por cima para aumentar a crocância.

2) Bruschetta agridoce de ricota, rúcula e “Dubai” (salgada/agridoce, 8–10 min)

Para 8 bruschettas

• 8 fatias de pão ciabatta ou 8 pães Wasa

• 200 g de ricota (ou queijo cottage bem escorrido)

• 1–2 colheres de chá de creme de chocolate Dubai (sim, muito pouco , como o mel)

• 1 punhado de rúcula

• 40 g de pistácios torrados

• Speck ou fiambre fatiado finamente (opcional)

• AOVE, sal em flocos, pimenta

Passo a passo

1. Base : toste o pão.

2. Pasta : espalhe ricota → tempere com sal e pimenta.

3. Contraste : Adicione uma gota fina (fio) de Dubai Cream em ziguezague (como uma calda).

4. Verde e crocante : rúcula + pistácio.

5. Opcional : uma fatia muito fina de presunto cru para dar um toque salgado.

6. Final : Azeite virgem extra suave e sal em flocos.

O resultado : uma combinação salgada, doce e crocante que faz lembrar os aperitivos de pastelaria modernos. Perfeito para um brunch ou uma tábua de queijos . (O segredo é não exagerar no creme: é um toque especial, não a base.)

O nosso produto estrela da semana é o Creme de Chocolate Dubai (190 g e 1 kg). Mas se o pistácio é a sua praia, complete o seu cabaz com: Bolacha Baiocchi de Pistácio 240 g , Macaron de Pistácio sem Glúten 42 g , Pesto de Pistácio Siciliano sem Glúten 500 g e Paté de Pistácio e Alho Siciliano 190 g .