Cozinha italiana a caminho de ser declarada Patrimônio Imaterial da Humanidade pela UNESCO
O governo italiano iniciou todos os trâmites para que a sua cozinha seja declarada Património Imaterial pela UNESCO mas teremos de esperar, como prazo, até dezembro de 2025 para saber se a sua candidatura será aprovada. Um prestigiado reconhecimento que já gozam de cozinhas como a mexicana, a francesa, a japonesa ou a mediterrânica. No processo de candidatura, o governo italiano destacou o património cultural imaterial, as práticas sociais e os rituais que a culinária representa. Um reflexo da diversidade biocultural do país e da tradição nacional de preparar e comer uma refeição para fortalecer os laços com os entes queridos
Uma culinária repleta de valores intangíveis que vai além de massas e
pizza e isso não pode ser explicado sem sentar-se a uma mesa rodeada de
amigos e familiares, ou sem conhecer os produtores e artesãos que
trabalhar e fabricar os tesouros gastronômicos que acompanham
generosidade a terra italiana.
“Um conjunto de práticas sociais, hábitos e gestos que levam à
considerar o preparo e o consumo de uma refeição como um
momento de partilha e encontro” como destacado no
candidatura.
“ A culinária italiana significa promover a ideia de qualidade de vida e
A italianidade, que se faz de arte, cultura, paisagens, monumentos,
mas também de experiências como as de excelência alimentar”,
disse o Ministro Sangiuliano na conferência de imprensa realizada
no Colégio Romano
pizza e isso não pode ser explicado sem sentar-se a uma mesa rodeada de
amigos e familiares, ou sem conhecer os produtores e artesãos que
trabalhar e fabricar os tesouros gastronômicos que acompanham
generosidade a terra italiana.
“Um conjunto de práticas sociais, hábitos e gestos que levam à
considerar o preparo e o consumo de uma refeição como um
momento de partilha e encontro” como destacado no
candidatura.
“ A culinária italiana significa promover a ideia de qualidade de vida e
A italianidade, que se faz de arte, cultura, paisagens, monumentos,
mas também de experiências como as de excelência alimentar”,
disse o Ministro Sangiuliano na conferência de imprensa realizada
no Colégio Romano
Um reconhecimento oficial, mas que o grande público já concedeu à cozinha italiana há décadas, por ser a preferida entre todas as cozinhas do mundo, corroborado por numerosos estudos ou inquéritos como o realizado pelo YouGov, onde foram questionadas 25.000 pessoas em De 24 países diferentes quais eram suas comidas preferidas, a culinária italiana foi escolhida como preferida, recebendo uma popularidade média de 84%. TripAdvisor, a plataforma de avaliação online, coroou recentemente Roma como o melhor destino gastronómico do mundo para 2023 com base na quantidade e qualidade dos comentários dos seus milhões de utilizadores. Teremos que ter paciência e esperar até 2025 para saber o que não temos dúvidas na Biribox : a Itália tem a melhor gastronomia do mundo!