Os tomates cereja têm uma história interessante. Acredita-se que sejam nativos da América Central e do Sul e foram trazidos para a Europa durante a época da colonização. Porém, os tomates cereja como os conhecemos hoje, pequenos e doces, foram desenvolvidos a partir de cruzamentos seletivos em diferentes regiões do mundo. Esses pequenos e saborosos tomates se tornaram muito populares em todo o mundo e são usados ​​em uma variedade de pratos e receitas.

Mas é nas terras vulcânicas da Sicília que esta variedade de tomate atinge a sua expressão mais deliciosa, tanto que são considerados por muitos gourmets os melhores tomates cereja do mundo e representam mais de 40% do consumo total de tomate. Na Itália.
O tomate cereja é cultivado em diversas regiões da Sicília, principalmente nas províncias de Palermo, Ragusa, Catania e Siracusa. Estas regiões oferecem condições climáticas favoráveis, como alta radiação solar, clima seco que, juntamente com seus solos férteis e águas com alta salinidade, criam condições ideais para o cultivo de tomate cereja de alta qualidade.

De todas as cerejeiras cultivadas na Sicília, a variedade “paquino” ou “pachino” é a mais valorizada pelos amantes do tomate. Este pequeno tomate de boa consistência e doçura delicada foi premiado com IGP (Identificação Geográfica Protegida) pela Comunidade Europeia para proteger a sua autenticidade. Biribox, a primeira loja de comida italiana 100% online, no desejo de levar os tesouros da gastronomia italiana ao consumidor espanhol, traz da Sicília o famoso
Molhos Agromonte elaborados com tomate cereja siciliano em diferentes versões:

Molho Passata , vegano e sem glúten. Uma receita clássica trazida da Sicília perfeita para acompanhar massas quentes, pizzas ou qualquer prato italiano. Um presente gourmet único que surpreenderá os amantes da culinária italiana.

Molho de tomate cereja e manjericão , vegano e sem glúten, É elaborado seguindo a receita tradicional siciliana com ingredientes de primeira qualidade: tomate cereja selecionado manualmente, azeite virgem extra e ervas frescas.

Molhos que darão aos seus pratos de massa a autenticidade única da culinária italiana em um formato bonito e fácil com resultados surpreendentes como esta receita de molho siciliano com molho Passata Agromonte.

Ingredientes para 2 pessoas:
1 pote de molho Passata Agromonte.
250g de macarrão. Em nossa loja você encontra uma grande variedade de massas italianas
1 cebola
15 azeitonas pretas
1 lata pequena de anchovas
30g de alcaparras
Azeite de oliva.
Manjericão fresco.

Descascamos e cortamos o alho. Douramos numa frigideira com um pouco de azeite. Descascamos a cebola e cortamos em juliana e colocamos também na frigideira.
Deixe dourar um pouco e acrescente também as azeitonas pretas fatiadas, algumas alcaparras e os filés de anchova. Reservamos 2 azeitonas e 2 anchovas para decorar. Nós salteamos.
Acrescentamos o molho Agromonte passata e deixamos reduzir alguns minutos.
Depois de fervida a massa, escorremos e servimos junto com o molho, decorando com um pouco de manjericão picado, salsa, azeitona e as anchovas frescas que reservamos.

Você tem coragem? Não poderíamos tornar isso mais fácil para você.
Se você é intolerante ao glúten pode fazer esta receita com massa sem glúten sem abrir mão do sabor autêntico da Itália.