Na Itália, como na Espanha, persistem as tradições de celebrar o Dia de Todos os Santos "Giorno dei Morti" e o Dia de Finados "Ognissanti", 1 e 2 de novembro.

Embora o impulso para o Halloween vindo da América tenha mudado muito os costumes na Itália, há muitas famílias que mantêm costumes antigos que têm origem em cultos pagãos europeus remotos e que o cristianismo posteriormente adotou. E como em todos os bons costumes; A gastronomia desempenha um papel muito importante; seja para reunir as famílias em torno de uma mesa e relembrar aqueles que já não estão aqui ou como um presente que vem do “além” para quem puder desfrutar.

Reza a lenda popular que os falecidos visitaram seus parentes e trouxeram presentes para as crianças. Durante a longa viagem desde o além, era costume pôr as mesas com iguarias. Hoje em dia em algumas regiões italianas ainda deixam sobras na mesa a noite toda, ou colocam a mesa com um lugar extra.

São inúmeros os pratos e doces típicos que se confeccionam por ocasião desta festa em toda a geografia italiana, a maioria deles são preparações com produtos sazonais como castanhas, romãs, passas, grão de bico ou favas. Receitas simples e centenárias que foram transmitidas de geração em geração, mas não menos deliciosas por isso.

Na Biribox, no desejo de aproximar a gastronomia italiana do público espanhol, selecionamos: 10 pratos e doces típicos italianos para comemorar o Dia de Todos os Santos.

Este risoto de castanhas é uma receita tipicamente outonal e é preparado em toda a Itália.

Sopa de grão de bico e abóbora , receita medieval que varia muito dependendo da região

Sopa Canavesa , uma receita muito antiga de origem piemontesa. É uma sopa à base de repolho cozido

Biscoitos Favette dei morti (feijão morto) feitos principalmente com amêndoas e enriquecidos com diversos ingredientes dependendo da região.

Frutti di Martorana , típico dos mercados e feiras, Fiere dei Morti, na Sicília. Uma fruta feita de pasta de amêndoa.

Taralli com açúcar de confeiteiro.

Crozzi 'i mottu (Ossos dos mortos) muito típico de diferentes regiões e principalmente da Sicília.

Na Sardenha ou na Ligúria, as crianças recebiam pão, feijão, amêndoas, passas, romãs e outros produtos de outono.

Bonecos de açúcar Pupi ri Zuccaru , cavaleiros e camponesas representando os mortos, na Sicília lotam os mercados nessas datas.

'Pan dei morti' , um doce feito com farinha, biscoitos, amêndoas, passas e figos.

Doce Pupatelli, outro doce siciliano onde a amêndoa é protagonista.

Feliz dia de Todos os Santos. Vamos brindar e comer a boa cozinha italiana por todos aqueles que não estão aqui e não esqueçamos que a verdadeira morte é o esquecimento.