O tiramisu é provavelmente a sobremesa italiana mais apreciada pelos paladares gulosos de todo o mundo e não nos surpreendemos porque é uma deliciosa mistura de texturas e sabores, também é muito fácil de fazer e tem a grande vantagem de não necessitar de cozimento.

Apesar de ser uma receita bastante moderna, sua origem está localizada na região do Vêneto na década de 1950, tornou-se um clássico que não pode faltar no cardápio de qualquer restaurante.

Existem muitas variantes da receita clássica e muitas formas de apresentá-la, mas em todas elas utiliza-se como base o delicioso pão de ló savoiardi, leve e esponjoso, com sabor delicado e cobertura crocante.

Na Biribox você encontra os autênticos pães de ló Savoardi feitos na Itália por duas grandes marcas de reconhecido prestígio:

Biscoitos Savoiardi di Sardegna da Tipico

A família Masini preserva a receita original do Savoiardone di Sardegna, transmitida de geração em geração. Como se fazia no passado, assim se faz hoje: macio, delicioso e cheio de energia. Os bolos de esponja da Sardenha são ideais para pequenos-almoços e lanches, e deliciosos quando acompanhados com vinhos de sobremesa.

50% de ovos caipiras, açúcar granulado, farinha de trigo

Biscoitos Savoiardi Matilde Vicenzi

Um clássico duradouro da tradição da pastelaria italiana, os Vicenzovo ainda são preparados com os mesmos ingredientes simples de antigamente: farinha, açúcar e 26% de ovos frescos.

A receita clássica, além dos pães de ló, tem 6 ingredientes básicos: ovos, cream cheese mascarpone, café, cacau em pó, açúcar e licor, tradicionalmente amaretto.

Importante! O café deve ser de qualidade pois é um dos protagonistas da sobremesa. Na Biribox você encontra dois cafés italianos que darão ao seu tiramisus o toque perfeito de delicadeza e sabor: Borbone e Pellini

Receita clássica e fácil de tiramisu.

Ingredientes:

400g de biscoitos

400g de queijo mascarpone

4 ovos

100g de açúcar

2 xícaras de café forte

30g de cacau em pó

3 colheres de sopa de Marsala doce

Preparação:

Separe as claras das gemas e bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicione o queijo mascarpone e continue batendo. Bata as claras em neve até ficarem firmes e despeje-as na mistura de queijo mascarpone e gema de ovo. Numa tigela, misture o café e o doce Marsala e molhe os biscoitos. Num prato raso, disponha a sobremesa alternando camadas de pão de ló e creme de mascarpone. Por fim, polvilhe a sobremesa com cacau em pó.

Sirva frio e... bom apetite!

Receita rápida: tiramisu individual
Os hóspedes vão adorar este tiramisu individual. Comece por colocar os pães de ló numa fila única e cubra-os com o creme pasteleiro. É aconselhável distribuir uma espessa camada de creme entre o “savoiardo”. Polvilhe a sobremesa com cacau em pó e sirva fria. Para mais ideias e inspiração, confira a receita original.

Ingredientes:

1 pacote de Vicenzovo 400 g
400g de queijo mascarpone
4 ovos
100g de açúcar
2 xícaras de café forte
30g de cacau em pó
3 colheres de sopa de Marsala doce

Preparação:

Separe as claras das gemas e bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicione o queijo mascarpone e continue batendo. Bata as claras em neve até ficarem firmes e despeje-as na mistura de queijo mascarpone e gema de ovo. Em uma tigela, misture o café e o doce Marsala e molhe o Vicenzovo. Coloque a sobremesa em um prato de mesa. Basta colocar em camadas o Vicenzovo e o creme de mascarpone. Por fim, polvilhe a sobremesa com cacau em pó.

Sirva frio e... bom apetite!

Tiramisu italiano individual de pistache

Tiramisu individual coberto com creme de pasteleiro, creme de pistache italiano: uma variante da sobremesa clássica ideal para ocasiões festivas.

Ingredientes:

1 pacote de biscoitos 400 g.

Creme de pastelaria.

Creme de Pistache Pisti

Pistache.

Preparação:

Para preparar este tiramisu, basta alternar os pães de ló com uma camada de creme de pistache e outra camada de creme de pasteleiro e pistache finamente moído, que fazem a sobremesa parecer elegante e casual ao mesmo tempo.

Sirva frio.