En Espagne, la saison des torrijas commence de plus en plus tôt. La passion suscitée par ce dessert traditionnel typique de la Semaine Sainte en Espagne est telle que de plus en plus de restaurants proposent des torrijas dans leurs menus, quelle que soit la saison de l'année. 

Chez Biribox, nous vous proposons une façon d'apporter une touche unique à vos torrijas avec latte curcuma de Cannamela un produit unique sur le marché.

Ce sont des préparations élaborées avec des ingrédients biologiques issus de l'agriculture biologique, c'est la combinaison sublime de curcuma, cannelle et gingembre avec une touche de poivre noir, à ajouter au lait ou à une boisson végétale pour préparer la célèbre boisson Golden Milk. Une recette d'origine ayurvédique qui remonte à l'Antiquité, avec de nombreuses propriétés bénéfiques pour l'organisme et qui, ces dernières années, est devenue une boisson à la mode parmi les personnes soucieuses de leur santé. 

La recette de cette torrija est si simple et donne des résultats si spectaculaires que vous allez en tomber amoureux. Prenez note !

Ingrédients : 

• Pain pour torrijas en tranches. 20 portions
• Lait1 l
• Sucre100 g
• 4 petites cuillères latte curcuma Cannamela
• Huile d'olive1 l
• Oeufs2
• Sucre pour enrober
• Cannelle moulue pour enrober. 

Préparation : 

1. Coupez le pain en tranches, le pain doit être du jour précédent (il absorbe mieux le lait, ce qui donne des torrijas plus juteuses et crémeuses à l'intérieur) et coupez-le en tranches d'environ un centimètre et demi à deux.

Il existe aussi du pain spécial pour torrijas. Choisissez-en un de qualité. 

2. Dans une casserole, mettez le lait et ajoutez-y le latte curcuma, puis portez à ébullition. Une fois bouilli, retirez du feu, couvrez et laissez refroidir. 

3. Versez le lait dans un plat allant au four et placez les tranches de pain dessus. Laissez-les tremper environ une heure au réfrigérateur.

4. Chauffez une poêle avec beaucoup d'huile d'olive et battez un œuf. 

5. Trempez le pain dans l'œuf puis faites-le frire dans la poêle avec l'huile très chaude des deux côtés. 

6. Laissez reposer les torrijas dans un plat avec du papier absorbant pour qu'il absorbe l'excès d'huile. Mettez au réfrigérateur.

7. Avant de servir, saupoudrez les torrijas de sucre et de cannelle en poudre. 

Vous pouvez accompagner les torrijas de glace à la vanille, de fruits rouges, de fraises ou simplement les déguster seules, elles sont délicieuses !