🧀 Parmigiano Reggiano y Pecorino Romano: los reyes del queso italiano (y cómo usarlos en tu cocina) En Italia, hablar de pasta sin hablar de queso es imposible. Dos de los más importantes ,y de los más vendidos en Biribox, son el Parmigiano Reggiano y el Pecorino Romano.Quesos con siglos de historia, sabores inconfundibles y una versatilidad que los convierte en un “must” en cualquier cocina. A continuación te contamos por qué son tan especiales, cómo utilizarlos y en qué recetas brillan más. Parmigiano Reggiano: el oro de Italia El Parmigiano Reggiano, envejecido entre 24 y 60 meses, es uno de los productos gourmet más reconocidos del mundo.Se produce con leche de vaca, sin aditivos, y su sabor cambia con los meses de maduración: 24 meses → más dulce, granuloso y perfecto para pasta o risotto. 30 meses → sabor más intenso, equilibrado y versátil. 60 meses → muy aromático, notas a frutos secos y textura quebradiza. Ideal para amantes del sabor fuerte. ¿Por qué se usa tanto rallado? Porque es un queso duro, seco y lleno de cristales de calcio. Al rallarlo se esparce mejor, funde rápidamente y da ese toque salado-umami que solo el Parmigiano puede ofrecer.  Pecorino Romano: el rey del carácter A diferencia del Parmigiano, el Pecorino Romano se elabora con leche de oveja, lo que le da un sabor: Más salado Más intenso Más picante Más aromático En Italia se usa muchísimo como queso rallado porque funde rápido y aporta una personalidad increíble a la pasta, salsas, carnes y verduras. Es el protagonista de varias recetas romanas históricas como: Cacio e Pepe Carbonara auténtica (sin nata) Amatriciana Gricia 🍝 Recetas fáciles con Parmigiano & Pecorino Aquí van recetas italianas auténticas, claras y perfectas para tus clientes. ⭐ 1. Pasta Cacio e Pepe (con Pecorino Romano) Ingredientes: 200g pasta (spaghetti o tonnarelli) 120g Pecorino Romano rallado Pimienta negra recién molida Agua de cocción de la pasta Preparación: Cuece la pasta en poca agua (más almidón = mejor salsa). Tuesta pimienta en una sartén. Añade un cazo de agua de la pasta. Fuera del fuego, incorpora el Pecorino y mezcla hasta obtener una crema. Añade la pasta y emulsiona. Resultado: cremoso, intenso y totalmente romano. ⭐ 2. Risotto al Parmigiano Reggiano Ingredientes: 300g arroz arborio o carnaroli Caldo vegetal 80g Parmigiano Reggiano rallado Cebolla, mantequilla, vino blanco Preparación: Sofríe cebolla en mantequilla. Añade arroz y tuéstalo. Desglasa con vino. Añade caldo poco a poco durante 16–18 min. Apaga el fuego y añade Parmigiano + mantequilla para mantecar. Cremoso, delicado y perfecto. ⭐ 4. Tiras de calabacín al horno con Parmigiano Ingredientes: 2 calabacines 4 cucharadas de Parmigiano rallado Aceite de oliva, sal y orégano Preparación: Corta tiras de calabacín. Mezcla con aceite, sal y orégano. Añade Parmigiano por encima. Hornea 12–15 min. Aperitivo saludable y delicioso. 🧀 ¿Parmigiano o Pecorino? Cuándo usar cada uno Plato Mejor queso Carbonara Pecorino Romano Cacio e Pepe Pecorino Romano Amatriciana Pecorino Romano Risotto Parmigiano Reggiano Lasagna Parmigiano Reggiano Pasta al pesto Parmigiano Reggiano (o mezcla) Ensaladas Parmigiano Reggiano laminado Verduras al horno Parmigiano Reggiano Salsas cremosas Parmigiano Reggiano Platos fuertes / picantes Pecorino Romano 🟢 Parmigiano & Pecorino en Biribox En Biribox puedes encontrar: Parmigiano Reggiano 24–60 meses Parmigiano Vacche Rosse (top gourmet) Pecorino Romano DOP Ferrarini Opciones sin gluten y formatos grandes para HORECA Perfectos para rallarlos, laminar, cocinar y elevar cualquier plato.

🎄 El Panettone de Navidad: tradición, emoción y el best seller de Biribox Panettone Casa Losito: el dulce que conquista hogares La Navidad tiene sonidos, aromas y recuerdos que se repiten año tras año: las luces encendidas, el olor a café por la mañana, la mesa llena de familia… y, para millones de italianos, hay un protagonista indiscutible que anuncia oficialmente que la magia ha llegado: el Panettone. Este icónico dulce italiano, esponjoso, perfumado y cargado de historia, nació en Milán hace siglos. Y desde entonces, se ha convertido en el símbolo por excelencia de la Navidad en Italia. No hay hogar en diciembre que no tenga al menos uno esperando en la cocina… y ahora, gracias a Biribox, tampoco lo hay en España. 🎁 ¿Por qué el Panettone es tan importante en Navidad? Porque no es solo un dulce: es un ritual. Abrir un panettone significa parar, compartir, disfrutar… incluso sentir un poco de nostalgia. En Italia, se corta siempre en familia, se acompaña con un espresso recién hecho o un chocolate caliente, y es el momento exacto en el que todos saben que empieza lo bueno. Además, cada panettone cuenta una historia: la de sus ingredientes, su masa madre, su fermentación lenta y artesanal, y el cariño con el que se prepara. No es un dulce cualquiera. Es la esencia de la Navidad. ⭐ El Panettone Casa Losito: el best seller de Biribox Nuestro producto estrella, año tras año En Biribox probamos, seleccionamos y traemos solo lo mejor de Italia. Y cada temporada se repite el mismo fenómeno:el Panettone Casa Losito arrasa. Esponjoso, fragante, hecho con ingredientes de calidad y con ese toque auténtico que lo diferencia de los panettoni industriales. ✔️ Fermentación lenta✔️ Masa suave y aromática✔️ Sabor auténtico italiano✔️ Packaging elegante, perfecto para regalar✔️ Ideal para desayunos, meriendas o como postre en cenas especiales No es casualidad que sea nuestro “producto estrella” y el panettone más vendido. Es el favorito de nuestros clientes, el que vuela cada año y el que muchos reservan con antelación para no quedarse sin él. 🎄 ¿Qué hace tan especial al Panettone Casa Losito? 💛 Sabe a hogarTiene ese punto emocional que te transporta directamente a las Navidades en Italia. 🍊 Aromas cítricos y mantequilla auténticaSu olor ya te abre el apetito antes de cortarlo. 🎁 Un regalo perfectoSi tienes un amigo italiano, una familia amante de la gastronomía o simplemente quieres acertar… esto es éxito asegurado. 🥇 Calidad premium a un precio accesiblePerfecto como capricho propio o como detalle navideño. 🎅 La Navidad empieza cuando llega tu panettone Y en Biribox queremos que la vivas como se vive en Italia. El Panettone Casa Losito es más que un postre: es el símbolo de que la magia ya está aquí. Es ese momento en el que pones agua a hervir, haces un café calentito y cortas un trozo para compartirlo con quien más quieres. Este año, deja que la Navidad empiece en tu casa con un toque italiano auténtico.  ❤️ Hazte con tu panettone antes de que se agote Cada Navidad, este best seller vuela.Si quieres disfrutar del panettone más querido de Biribox… 🍽️ Receta rápida: Panettone Casa Losito con Crema de Mascarpone Ingredientes: Panettone Casa Losito 250 g mascarpone 2 cucharadas de azúcar 1 yema Cacao en polvo Un espresso Preparación: Tosta ligeramente una rebanada de panettone. Mezcla mascarpone + azúcar + yema hasta obtener una crema suave. Moja el panettone con un chorrito de espresso (solo un toque). Añade una cucharada de la crema encima. Decora con cacao y ralladura de naranja. Resultado: un postre navideño italiano, sencillo, elegante y perfecto para disfrutar del Panettone Casa Losito.

Crema de Trufa: Historia, usos y recetas para enamorarte de nuestro producto estrella La trufa siempre ha sido uno de los ingredientes más codiciados de la gastronomía. Su aroma profundo, elegante y completamente inconfundible convierte cualquier plato sencillo en algo digno de un restaurante italiano. Y si hay un producto que captura toda esa magia en un formato fácil, versátil y siempre listo para usar… es nuestra crema de trufa, uno de los best sellers de Biribox y el favorito de muchos de nuestros clientes. Pero antes de meternos en recetas, vamos a viajar un momento a su origen. Un poco de historia: por qué la trufa es el diamante de la cocina La trufa se conoce desde la Antigüedad. Romanos y griegos ya la consideraban un manjar asociado al lujo, la celebración y la buena mesa. Durante siglos fue un ingrediente reservado para nobles, reyes y banquetes especiales. Su rareza no es casualidad: Crece de forma natural bajo tierra, Solo en ciertos suelos y climas muy concretos, Y requiere una recolección manual con perros entrenados. Todo esto la convierte en un auténtico tesoro gastronómico. No es solo un ingrediente: es una experiencia sensorial. Por qué nuestra crema de trufa es un imprescindible En Biribox nos obsesiona encontrar productos de calidad, auténticos y que representen la esencia de Italia. Y esta crema cumple todo eso.Es cremosa, aromática y con un sabor intenso a trufa que transforma cualquier plato sin esfuerzo. Por eso la llamamos, sin miedo, nuestro producto estrella. Es perfecta para:✨ Pastas rápidas entre semana✨ Entrantes elegantes cuando tienes visita✨ Pizzas, carnes y risottos✨ O simplemente para darte un capricho gourmet Además, al venir lista para usar, te permite cocinar con trufa sin complicaciones. Ideas y recetas aconsejadas con crema de trufa 1. Pasta cremosa con crema de trufa (lista en 10 minutos) Ingredientes: 250 g de pasta fresca o seca 1–2 cucharadas de crema de trufa 100 ml de nata o mantequilla Parmigiano Reggiano Sal y pimienta Preparación:Cuece la pasta, mezcla en una sartén la crema de trufa con la nata/mantequilla, integra la pasta y termina con parmesano. Un plato simple, elegante y espectacular.   2. Bruschettas de trufa para impresionar Unta una capa fina de crema de trufa sobre pan tostado y añade: Boletus salteados Burrata Jamón italiano O simplemente un chorrito de AOVE Perfecto para aperitivos o cenas improvisadas.   - Huevos revueltos con trufa Un clásico simple que demuestra lo poderosa que es.Basta añadir un poco al final para potenciar el sabor. Cómo conservarla y sacarle todo el sabor Una vez abierta, mantenla en frío y consúmela en pocas semanas. Usa poca cantidad: su sabor es intenso. Combínala con ingredientes neutros para que brille todavía más: patata, pasta, nata, huevo, pan, mozzarella… Un lujo accesible para tu cocina La crema de trufa es uno de esos productos que te permiten viajar a Italia desde casa. Da igual si eres amante de la cocina o si no tienes tiempo: es un ingrediente que eleva cualquier plato en segundos. Y por eso es, con orgullo, nuestro producto estrella en Biribox. Porque transforma, emociona y convierte la comida en un momento especial.

🌾 Avena: el ingrediente que mejora tu día (y tu cocina) La avena es uno de esos alimentos que siempre han estado ahí, pero que en los últimos años se han convertido en protagonista en desayunos, snacks e incluso recetas saladas. ¿El motivo? Es sana, versátil, accesible, llena y se adapta a casi cualquier estilo de alimentación. Tanto si estás cuidando tu alimentación, entrenando, o simplemente buscas ideas fáciles para comer rico en tu día a día, la avena puede ser tu gran aliada.   🌱 ¿Qué es exactamente la avena y por qué es tan especial? La avena es un cereal integral que se consume completo, conservando su fibra y sus nutrientes. No es un cereal refinado, por lo que su impacto en el azúcar en sangre es mucho más estable que el de otros cereales como el pan blanco, el arroz inflado o los cereales de desayuno industriales. Eso se traduce en energía real y sostenida, no picos de hambre a las dos horas. Además, combina muy bien con casi cualquier cosa: frutas, yogur, verduras, especias, dulces, salado… literalmente funciona con todo.                  💪 Beneficios nutricionales que hacen que valga la pena Nutriente Beneficio Fibra soluble (betaglucanos) Ayuda a reducir el colesterol y mejora el tránsito intestinal. Carbohidratos complejos Energía estable durante horas. Proteínas vegetales Ayudan a la recuperación muscular y a reparar tejidos. Vitaminas del grupo B Clave para la energía y el ánimo. Minerales (hierro, magnesio, zinc) Soporte para defensa, metabolismo y sistema nervioso. ¿Qué significa esto en tu día a día? Menos ansiedad por comer Mejora de la digestión Más energía sostenida Mejor rendimiento en entrenamientos Sensación de saciedad prolongada 🍯 Recetas dulces con avena (ricas, rápidas y sin complicarte) 1. Porridge cremoso estilo “café bonito” Ingredientes: Avena Leche o bebida vegetal Canela Miel Fruta fresca y frutos secos Preparación: Calienta la avena con la leche a fuego medio. Remueve para que quede cremoso. Añade toppings.Resultado: desayuno caliente, reconfortante y lleno de energía.                              3. Galletitas de avena y plátano (sin azúcar añadida) Tritura 1 plátano maduro Añade 5 cucharadas de avena Si quieres: pepitas de chocolate o nueces Horno 180º → 12 minutos Snack perfecto para acompañar el café.             5. Hamburguesas caseras con avena Añade 2–3 cucharadas de avena a la carne picada o mezcla vegana.La avena: Absorbe jugos Aporta textura Evita usar pan rallado Resultado: hamburguesas más jugosas y más nutritivas.                       6. Avena para espesar sopas y cremas Solo tienes que añadir un par de cucharadas mientras hierves la crema.Desaparece con el batido, pero deja una cremosidad increíble sin necesidad de nata.   🏋️♂️ Si entrenas, la avena es tu mejor amiga Antes del gym: Energía estable + ligera Fácil de digerir No da sueño Después del gym: Si la combinas con proteína (yogur, huevo, proteína en polvo)→ ayuda a recuperar músculo. Un bol de avena + fruta + yogur = recuperación perfecta. 👩🍳 ¿Cómo elegir la avena correcta? Avena tradicional / en copos: la más versátil. Avena molida: perfecta para tortitas. Avena instantánea: más rápida, pero se hidrata de más. Avena sin gluten: para quienes la necesitan (ojo: la avena de por sí no tiene gluten, pero puede contaminarse en fábricas). Conclusión La avena no es solo “para desayunos”.Es un alimento completo, fácil, barato y que se adapta a ti. Si quieres comer más sano → avena. Si no tienes tiempo → avena. Si entrenas → avena. Si quieres algo rico → avena también. La avena es ese ingrediente que te acompaña y no falla.

✨ Producto Estrella de la Semana: Harina Caputo La harina italiana para quienes buscan sabor, textura y tradición. Si hay una harina que enamora a quienes disfrutan cocinar en casa, esa es Harina Caputo. Directa desde Nápoles —la cuna de la pizza—, Caputo se ha convertido en la favorita de pizzaioli, panaderos, reposteros y amantes de la cocina que valoran el sabor auténtico, la elasticidad de la masa y una textura final que conquista. En Italia, decir “impasto fatto con Caputo” es decir calidad.Su molienda lenta y su selección de granos garantizan una harina equilibrada, fácil de trabajar y con una fermentación estable. ¡Y eso se nota en el resultado final!                                     🍞 ¿Qué hace especial a Harina Caputo? Molienda tradicional: proceso cuidadoso para preservar aroma y proteínas. Elasticidad perfecta para estirar masas sin romperlas. Fermentaciones más estables = masas más ligeras y digestibles. Sabor limpio y auténtico, ideal tanto para masas blandas como más rústicas. Sin aditivos innecesarios, solo harina de verdad, bien hecha. No importa si eres fan de la pizza napolitana, del pan casero, de las focaccias o de la repostería: Caputo tiene una harina para cada tipo de receta.                     🍕 ¿Qué harina elegir según lo que quieras preparar? Receta Harina Caputo recomendada ¿Por qué? Pizza napolitana Caputo Pizzeria Ligereza, elasticidad y borde aireado. Pan casero o focaccia Caputo Classica Miga suave, corteza crujiente. Bollería y fermentaciones largas Caputo Manitoba Oro Alto contenido en proteína, ideal para masas enriquecidas. Pasta fresca casera Caputo Semola Rimacinata Textura firme, sabor tradicional. 🥪 Sabías que hoy, 3 de noviembre, es el Día Internacional del Sándwich? Y como en Biribox siempre celebramos con comida, te proponemos hacerlo a la italiana, preparando tu propio pan casero con Harina Caputo. Porque un buen sándwich empieza por un buen pan.Y si lo haces en casa… mucho mejor. 😌 🥖 Receta rápida: Pan casero fácil con Harina Caputo Ingredientes: 500g Harina Caputo Classica 300ml agua templada 8g levadura fresca 10g sal 1 cucharadita de aceite de oliva (opcional) Preparación: Mezcla harina y agua hasta integrar. Añade la levadura y amasa hasta obtener una masa elástica. Agrega la sal y continúa amasando. Deja reposar 1–2 horas hasta que duplique su tamaño. Forma tu pan y hornea a 220ºC durante 25–30 min. Resultado: pan suave, alveolado y listo para tu sándwich del Día Internacional del Sandwich.Ponle mortadela, tomate seco y burrata… y disfruta. 🤌✨                           Harina Caputo no es solo harina.Es una tradición italiana, un sabor que cuenta historia, una manera de cocinar con calma y disfrutar de cada paso. Y esta semana, es nuestro Producto Estrella 🌟Perfecto para que pruebes, experimentes y… te enamores un poquito de Nápoles desde tu cocina.

Día Internacional de la Pasta                                   Italia contada al dente Si Italia tuviera un idioma común en todas sus regiones, sería la pasta. Es el plato que iguala domingos familiares, trattorie con mantel de papel y barras de bar donde se come de pie entre servicios. La pasta es sencillez precisa: sémola de trigo duro, agua, trafilatura al bronzo para que la salsa se agarre y una cocción que termina siempre en la misma palabra: al dente. Esta semana, nuestro producto estrella pertenece a una familia con apellido ilustre: la pasta.   La “gramática” de la pasta italiana Materia prima: sémola 100% italiana. Textura: trafilata al bronzo = poro fino que abraza la salsa. Cocción: prueba un minuto antes del tiempo del paquete; el centro debe ofrecer resistencia. Agua de cocción: guarda media taza para ligar salsas y ajustar sal.                 Cómo combinar formato y salsa (regla rápida) Largas (spaghetti, linguine): salsas suaves y sedosas (aceite, tomate fino, pesto). Cortas (penne, rigatoni, elicoidali): salsas con tropezones (ragú, amatriciana, verduras). Rizadas (fusilli, farfalle): salsas cremosas que “se agarran” (pesto, crema de queso). Integrales / sin gluten: mismas reglas, ajustando 1’ menos y probando.                                     ¡Vamos a crear este plato juntos! Pasta al pesto con burrata y granola de pistacho Ingredientes (2 raciones) 180–200 g de pasta larga (tagliatelle/pappardelle). SG/integral si prefieres. 1 burrata (125–150 g). Ralladura fina de ½ limón (opcional, le va de lujo). Sal fina y pimienta negra. Pesto rápido 40 g albahaca fresca (hojas y algo de tallo tierno) 25 g pistacho pelado (o piñón/almendra) 40 g Parmigiano Reggiano o Grana Padano, rallado fino 1 diente pequeño de ajo (sin germen) 70–80 ml AOVE (añadir poco a poco) 1–2 cda de agua de cocción caliente (para emulsionar) 1 pizca de sal Granola de pistacho crujiente 35 g pistacho pelado groseramente picado 1 cda AOVE 1 cdita miel (o sirope), opcional 1 pizca de sal y, si te gusta, copos de chile Elaboración (20 minutos) Granola: en sartén a fuego medio, tuesta los pistachos con el AOVE 2–3 min hasta que perfumen. Añade miel, una pizca de sal y (opcional) chile; remueve 30 s y pasa a papel para que quede crujiente. Pesto: tritura albahaca, pistacho, queso y ajo con un chorrito de AOVE. Ve añadiendo más AOVE hasta textura cremosa. Ajusta de sal. Truco: añade 1–2 cdas de agua de cocción caliente al final para que quede sedoso y se agarre bien a la pasta. Pasta: cuece en agua abundante con 10 g de sal por litro. Remueve al inicio. Prueba 1 min antes del tiempo del paquete; debe quedar al dente. Reserva ½ vaso de agua de cocción. Salteado: pasa la pasta escurrida a una sartén amplia, añade el pesto y un poco de agua de cocción. Saltea 30–60 s hasta napar y brillar. Emplatado: sirve, corona con la burrata abierta, ralladura de limón, pimienta negra y granola de pistacho por encima. Un hilo de AOVE y listo. Notas y variaciones Más verde y ligera: sustituye ⅓ de la albahaca por espinaca baby blanqueada 30 s y bien escurrida. Sin lácteos: usa burrata vegana y reemplaza el queso del pesto por 1–2 cdas de levadura nutricional + 1 cdita de miso blanco. Sin gluten: pasta SG y reduce 1 min la cocción; es clave ligar con agua de cocción. Prote extra: añade tiras de pollo a la plancha o gambas salteadas 1 min en la sartén antes de la pasta. Ficha express servicio (10 raciones, cocina/pro) Pasta larga: 1 kg Burrata: 10×125 g (o 5 burratas grandes, porcionadas) Pesto: multiplica por 5 (200 g albahaca, 125 g pistacho, 200 g queso, 5 ajos, 350–400 ml AOVE) Granola: 175 g pistacho, 5 cdas AOVE, 5 cditas miel Ralladura de 3 limones, pimienta negra Mise en place: pesto en gastro con tapa; afinar con agua de cocción al pase. Granola en seco. Burrata escurrida y fría. Pase: 100 g pasta cruda por ración; ligar en sartén con 30–40 g de pesto + agua de cocción. Coronar con ½ burrata y 8–10 g de granola. Salida en <2 min ¡Y ahora no te queda más que probarlo! Buon appetito!                                        

Mutti: do Food Valley para a sua cozinha profissional Se há um nome sinónimo de tomate em Itália, é Mutti . Fundada em Basilicanova (Parma) no final do século XIX, a empresa dedica-se exclusivamente ao tomate há mais de 120 anos: escolhendo os melhores frutos, colhendo-os no seu auge e preservando o sabor do verão durante todo o ano . Hoje, Parma mantém-se no coração do chamado Vale Alimentar e mantém os mesmos pilares: qualidade, inovação e respeito pela terra. A história da Mutti está repleta de marcos: desde as suas origens familiares e o registo do icónico logótipo dos "dois leões" em 1911, até às inovações que mudaram a despensa italiana (como o tubo de polpa de tomate em 1951). Esta obsessão pela qualidade — com compras a produtores locais, certificações ambientais e controlos em toda a cadeia de abastecimento — explica porque é que os chefs e as famílias em Itália a reconhecem como uma referência. O que torna a Pelati Mutti especial? Pelati são tomates 100% italianos, inteiros e pelados , carnudos e firmes, no seu próprio sumo/passata, sem aditivos ou conservantes . Derretem rapidamente no calor, mantêm uma cor vibrante e têm uma doçura natural que equilibra a acidez: perfeitos para molhos, guisados ​​e, claro, pizzas . 2) Pizza clássica com Pelati Mutti (estilo napolitano) Massa (24h fria | 4 pizzas de 250g) 600 g de farinha W280–320 (CAPUTO) 390 g de água fria (65%) 14 g de sal 1 g de fermento seco (ou 3 g de fermento fresco) Massa Misture a água e o fermento, adicione a farinha e, quando estiver quase tudo combinado, adicione o sal. Amasse durante 3–4 minutos, descanse durante 15 minutos e incorpore delicadamente. Leve ao frigorífico durante 18–24 horas a granel; divida em 4 pedaços e deixe repousar durante 2–3 horas a 22–24°C. Molho e acabamento 400 g Pelati Mutti escorrido e amassado à mão 6 g de sal fino + 1 colher de sopa de azeite virgem extra 200–300 g de mozarela fior di latte escorrida Folhas de manjericão, azeite virgem extra para finalizar Cozido Pré-aqueça o forno/pedra no máximo (250–300 °C) ou o forno de pizza (350–450 °C). Estenda o disco com a mão, não utilize rolo de massa. Cubra com 60–80 g de molho, queijo e um pouco de azeite virgem extra. Leve ao forno durante 5–7 minutos (caseiro) ou 90–120 segundos (forno a lenha/elétrico profissional). Finalize com manjericão e um fio de azeite virgem extra. Porquê a Pelati para pizza: a sua acidez equilibrada e textura carnuda evitam que a pizza fique aguada e mantêm-na vermelha brilhante depois de cozida. 3) Shakshuka “todo o italiano” 1 colher de sopa de azeite virgem extra, ½ cebola cortada às rodelas, ½ pimento vermelho cortado às rodelas 1 dente de alho, ½ colher de chá de pimentão doce 500 g de Pelati Mutti, picado com uma faca 4 ovos, sal, pimenta, salsa Elaboração Refogue a cebola e o pimento, adicione o alho e o pimentão doce. Adicione o Pelati e deixe cozinhar durante 10 a 12 minutos. Faça 4 cavidades, parta os ovos e tape durante 4 a 5 minutos, até que as claras estejam firmes. Sirva com pão torrado. 4) Massa de tomate expresso (molho de 8 a 10 minutos) Refogue 1 dente de alho em azeite virgem extra, adicione 400 g de Pelati triturado à mão, sal e uma pitada de açúcar. Cozinhe durante 8 a 10 minutos; misture com 20 g de manteiga gelada e manjericão. Misture com esparguete al dente e um fio de azeite virgem extra. Como identificar um bom pelati 100% de origem italiana e colhido na campanha. Apenas tomate e sumo de tomate nos ingredientes. Firmes ao toque e de cor vermelho vivo, desfazem-se quando cozinhados sem perder o corpo.

Não é coincidência. O Dubai Chocolate Cream combina pistácios sedosos com kataifi crocante (massa filo fina), uma combinação que explodiu nas redes sociais e passou de tendência a obsessão global. O resultado é uma dentada triplamente texturizada que parece ter saído de uma loja de sobremesas. O que tem de tão especial? Textura e sabor : creme de pistácio aveludado + fios finos de kataifi que proporcionam a crocância característica. Formato para todos : 190 g (ideal para experimentar/utilizar ao pequeno-almoço e aos snacks) e 1 kg (para catering, pastelaria ou fãs ilimitados de pistácio). Valores nutricionais (100 g) : 552 kcal , 10,7 g de proteína; desfrute como um snack premium e controle as suas porções. Ingredientes principais (1 kg): pistácio 30% , kataifi (farinha de trigo), produtos lácteos; pode conter nozes. Origem: Itália. Fabricante: Gusto Etna. A febre do "chocolate do Dubai" tem sido tão forte que alguns retalhistas tiveram de racionar ou garantir produtos semelhantes, e isso até influenciou a procura de pistácios. A febre do "chocolate do Dubai" tem sido tão forte que alguns retalhistas tiveram de racionar ou garantir produtos semelhantes, e isso até influenciou a procura de pistácios. Como desfrutar (além da tosta): Funciona em pequenos-almoços rápidos , como recheio para um croissant quente , como cobertura para iogurte com granola ou gelado e em sobremesas rápidas que exigem uma textura crocante sem complicações. (Spoiler: com o pão Wasa, o contraste crocante/cremoso é viciante.) 2 receitas fáceis para conquistar qualquer um 1) Dubai Crispy Cups (doce, 10–12 min) Para 6 copos pequenos 120 g de chocolate negro (70%) 6 biscoitos digestivos triturados (opcional) 6–8 colheres de chá de creme de chocolate Dubai Pistácios torrados picados (prontos) Passo a passo Base crocante : Derreta o chocolate. Coloque uma colherada no fundo de cada copo. (Opcional: misture com bolachas trituradas.) Leve ao frigorífico durante 5 minutos. Camada “Uau” : adicione 1 colher de chá de Dubai Cream em cada copo. Selagem : cubra com outra camada fina de chocolate derretido. Cobertura : pistácios tostados por cima. Sirva frio (10–15 minutos no frigorífico). Resultado : dentada de tripla textura (crocante-cremoso-crocante) com um acabamento aromático de pistácio e cacau. Dica : Se quiser um “efeito knafeh”, adicione alguns fios de kataifi tostados por cima para aumentar a crocância. 2) Bruschetta agridoce de ricota, rúcula e “Dubai” (salgada/agridoce, 8–10 min) Para 8 bruschettas 8 fatias de pão ciabatta ou 8 pães Wasa 200 g de ricota (ou queijo cottage bem escorrido) 1–2 colheres de chá de creme de chocolate Dubai (sim, muito pouco , como o mel) 1 punhado de rúcula 40 g de pistácios torrados Speck ou fiambre fatiado finamente (opcional) AOVE, sal em flocos, pimenta Passo a passo Base : toste o pão. Pasta : espalhe ricota → tempere com sal e pimenta. Contraste : Adicione uma gota fina (fio) de Dubai Cream em ziguezague (como uma calda). Verde e crocante : rúcula + pistácio. Opcional : uma fatia muito fina de presunto cru para dar um toque salgado. Final : Azeite virgem extra suave e sal em flocos. O resultado : uma combinação salgada, doce e crocante que faz lembrar os aperitivos de pastelaria modernos. Perfeito para um brunch ou uma tábua de queijos . (O segredo é não exagerar no creme: é um toque especial, não a base.) O nosso produto estrela da semana é o Creme de Chocolate Dubai (190 g e 1 kg). Mas se o pistácio é a sua praia, complete o seu cabaz com: Bolacha Baiocchi de Pistácio 240 g , Macaron de Pistácio sem Glúten 42 g , Pesto de Pistácio Siciliano sem Glúten 500 g e Paté de Pistácio e Alho Siciliano 190 g .

Com a chegada do tempo mais quente, os petiscos e os almoços ou jantares informais são essenciais. A mesa está repleta de opções deliciosas para partilhar com gargalhadas e boas conversas — aquilo que em Itália é conhecido como "antipasto". Hoje, trazemos uma sugestão para estas ocasiões. Três molhos deliciosos, fáceis e ricos que viajam pelo paladar sem sair da mesa e que são perfeitos como aperitivo acompanhados pelas focaccias da Casa Losito. Molho italiano: 1 frasco de pimentos vermelhos assados, escorridos e finamente picados 1/2 colher de chá de vinagre de vinho tinto 1/2 chávena de maionese 1/4 chávena de queijo parmesão 2 colheres de sopa de leite Manjericão fresco Alho picado Pimenta preta Molho guacamole: 2 abacates 1 tomate 1 cebolinho O sumo de um limão Sal Folhas de coentros Jalapeños (opcional) Molho Tzatziki: 1 pepino grande 200 gramas de iogurte grego 1 dente de alho 1/2 cebolinho Pimenta preta moída na hora Sal Azeite virgem extra Hortelã fresca Umas gotas de sumo de limão. Para acompanhar, encontra na Biribox uma infinidade de produtos perfeitos para montar um bonito e tentador cabaz com diferentes pães crocantes. Focaccia clássica e focaccia mediterrânica Casa Losito. Grissinis e tarallis Também pode incluir: Azeitonas Palitos de cenoura Pepino fatiado Nozes Preparação. Para o molho italiano, coloque todos os ingredientes picados num processador de alimentos e triture até obter uma mistura homogénea. Decore com manjericão fresco a gosto e sirva fresco. Para o guacamole, retire os caroços aos abacates e esmague-os com um garfo numa tigela. Adicione os tomates e a cebolinha picados. Tempere com sal, limão e coentros a gosto. Pronto! Para o molho tzatziki, descasque o pepino e rale-o até formar um puré. Tempere com sal e deixe secar até que toda a água desapareça. Noutra tigela, misture o iogurte, o azeite, o dente de alho picado, o limão, a hortelã picada e uma pitada de sal e pimenta. Adicione o pepino à mistura e leve ao frigorífico até engrossar.    

Quando se trata de cozinhar com tomates, nem todos os produtos são criados iguais. A marca italiana Mutti oferece uma variedade de produtos feitos com tomates 100 % italianos, cada um com características únicas que os tornam ideais para diferentes tipos de preparações. Aqui contamos as diferenças essenciais para que você possa escolher a melhor para sua receita. 🍅 Polpa – Tomates frescos, mas conservados Polpa da Mutti são tomates picados finamente, com uma textura rica e suculenta. Eles retêm o sabor fresco do tomate e são perfeitos para longos tempos de cozimento, como ensopados ou pratos assados. Se você procura algo que proporcione corpo e frescor ao mesmo tempo, esta é a sua opção. 🍅 Passata – Suavidade transformada em molho Passata é um purê de tomate suave e aveludado, sem casca nem sementes. Seu sabor doce e delicado o torna ideal para molhos rápidos, sopas e pratos leves . É perfeito quando você precisa de uma base pronta para usar e sem complicações. 🍅 Pelati – Tradição italiana em cada mordida Pelati são tomates inteiros pelados, embalados com Passata para preservar seu frescor. Eles têm uma textura firme e carnuda e um sabor natural. São ideais para pizzas, ensopados ou pratos que exigem um cozimento longo e um autêntico sabor de tomate. 🍅 Concentrado – O toque de sabor Concentrado é uma pasta grossa feita de tomates concentrados, disponível em potência dupla ou tripla. Com apenas um pouco você pode intensificar o sabor de molhos, ensopados e caçarolas . Ideal para quem quer aquele toque potente do tomate sem adicionar muito líquido. ✅ Conclusão: Cada produto Mutti tem seu momento perfeito na cozinha. Você quer um molho rápido? Passata. Ensopado com sabor intenso? Concentrado. Pizza com uma base saborosa? Pelati. Ensopado com textura fresca? Polpa. Escolha a que melhor se adapta à sua receita… e aproveite!

Na Espanha, a temporada de torrijas está chegando cada vez mais cedo. A paixão por esse doce tradicional, típico da Semana Santa na Espanha, é tanta que cada vez mais restaurantes oferecem torrijas em seus cardápios, independentemente da estação. Na Biribox, oferecemos uma maneira de dar um toque único à sua rabanada com o latte de cúrcuma da Cannamela, um produto único no mercado. São preparações feitas com ingredientes orgânicos, provenientes da agricultura orgânica, é a sublime combinação de cúrcuma, canela e gengibre com um toque de pimenta-do-reino, para adicionar ao leite ou a uma bebida vegetal para o preparo da famosa bebida Golden Milk. Uma receita de origem ayurvédica que remonta aos tempos antigos e com uma infinidade de propriedades benéficas para o corpo, tornou-se uma bebida popular nos últimos anos entre aqueles que gostam de cuidar de si mesmos. A receita desta rabanada é tão simples e o resultado é tão espetacular que você vai se apaixonar. Tome nota! Ingredientes: Pão francês fatiado. 20 porções Leite 1 eu Açúcar 100 g 4 colheres de chá pequenas de latte de cúrcuma Cannamela Azeite de oliva 1 eu Ovos 2 Açúcar para cobertura Canela em pó para empanar. Preparação: 1. Corte o pão em fatias. O pão deve ser do dia anterior (ele absorve melhor o leite e isso resulta em uma rabanada mais suculenta e cremosa) e corte-o em fatias de aproximadamente um centímetro e meio ou dois centímetros. Há também pão especial para torrijas. Escolha um de qualidade. 2. Em uma panela, adicione o leite e o latte de cúrcuma e leve para ferver. Quando ferver, retire do fogo, tampe e deixe esfriar. 3. Despeje o leite em uma assadeira e coloque as fatias de pão por cima. Deixamos de molho por aproximadamente uma hora na geladeira. 4. Aqueça uma frigideira com bastante azeite e bata um ovo. 5. Passe o pão no ovo e frite em uma panela com óleo bem quente dos dois lados. 6. Deixe a rabanada descansar em um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de óleo. Colocamos na geladeira. 7. Antes de servir, polvilhe as torrijas com açúcar e canela em pó. Você pode acompanhar as torrijas com sorvete de baunilha, frutas vermelhas, morangos ou simplesmente sozinhas - elas são deliciosas!      

Castagnole , também conhecido como bolinho de carnaval , é um doce típico italiano, seu nome vem de seu formato semelhante ao de uma castanha. Eles são especialmente populares em regiões como Emília-Romanha, Lácio, Úmbria e Piemonte . Esta sobremesa, algo entre um bolinho frito e um donut frito, é preparada e consumida principalmente durante o Carnaval , junto com outros doces tradicionais, como o chiacchiere ou o frappe. Nós ensinamos você a preparar essas deliciosas bolinhas, crocantes por fora e macias por dentro. Eles podem ser comidos sozinhos, polvilhados com glacê ou açúcar granulado, ou recheados com creme de confeiteiro, Nutella ou ricota. Versões assadas também estão disponíveis para uma opção mais leve.   Uma receita fácil que você pode preparar com crianças. Tome nota! Ingredientes (para cerca de 25-30 unidades) 250 g de farinha Pasticceria Caputo 50 g de açúcar 50 g de manteiga derretida 2 ovos 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de essência de baunilha ou raspas de limão 2 colheres de sopa de licor (anisette, rum ou marsala) – opcional Óleo para fritar (girassol ou amendoim) Açúcar de confeiteiro ou granulado para polvilhar. Preparação Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha com o fermento e o açúcar. Faça um buraco no centro e adicione os ovos, a manteiga derretida, as raspas de baunilha ou limão e o licor (se usar). Sove até obter uma massa lisa e homogênea. Descanso: Deixe a massa descansar por cerca de 20-30 minutos, coberta. Formando o castagnole: Pegue pequenas porções de massa e molde-as em bolas do tamanho de uma noz. Fritar: Aqueça bastante óleo em uma frigideira ou panela a cerca de 170°C. Frite as bolinhas em porções até dourar de todos os lados (2 a 3 minutos). Escorra e decore: Retire e coloque sobre papel absorvente. Polvilhe com açúcar de confeiteiro ou açúcar comum enquanto ainda estiver quente. Opcional: Se desejar, eles podem ser recheados com um saco de confeitar. Embora sejam tradicionalmente consumidos sozinhos, trazemos algumas ideias de recheio para dar um toque especial a este prato simples. Creme de pistache Modica chocolate e creme de laranja Creme de chocolate branco

Hoje trazemos para vocês três ideias doces com piadinas de Loriana que levarão pouquíssimo tempo e são perfeitas para o café da manhã, lanches ou sobremesa. A qualidade destas piadinas nasce de uma seleção criteriosa de matérias-primas e é enriquecida por um processo de produção único no setor: só a Loriana dispõe de fornos que cozinham em chama direta em menos de 1 minuto a temperaturas altíssimas, obtendo uma piadina com características de qualidade superiores, reconhecida e apreciada pelos consumidores e irrepetível no mercado: assim nasce a piadina perfeita. Pessoas com intolerância ao glúten também podem aproveitar esses doces petiscos com a piadina sem glúten Loriana.   Piadina com creme de chocolate e avelã. Admita, todo mundo tem um pote de chocolate quente na despensa para pegar uma colherada quando precisa. Mas e se você nos fizesse uma sobremesa deliciosa? Você pode adicionar um toque crocante com nozes ou migalhas de biscoito. O creme de avelã Valsoia será o acompanhamento perfeito para saborear esta sobremesa sem glúten. Com Squacquerone (queijo cottage) e geleias. Se a rainha é a piadina, o rei da Romagna é ela: Squacquerone, um queijo fresco e cremoso que conquista desde a primeira mordida. Como reconhecer o autêntico Squacquerone di Romagna? A embalagem traz a inscrição: “Squacquerone di Romagna DOP” e é acompanhada do logotipo da comunidade. A superfície é úmida, branco-perolada, sem crosta. A pasta fica lisa e cremosa, pronta para espalhar. Tem um sabor delicado, com um toque de acidez que ameniza sua doçura. Adicione mel, geleias e conservas gourmet ou frutas cristalizadas ao queijo. Você certamente acertará.   Piadina com creme de pistache. Creme de pistache sempre combina com tudo, mas com piadina o amor é absoluto. O contraste de texturas é perfeito. Use um bom creme de pistache com alta porcentagem de produto e se for um bom pistache da Sicília, melhor ainda!  

Com a chegada do bom tempo, não há melhor plano do que um aperitivo ao sol em um terraço, e no Biribox queremos apresentar a você uma bebida que combina duas bebidas italianas icônicas: o sanbitter e o vermute rosso. Uma mistura perfeita para os amantes de sabores amargos. Um coquetel espumante de cor vermelha espetacular, elegante e espumante, que você também pode preparar em versão sem álcool, usando vermute doce e Peregrino sanbitter. Esta bebida combina perfeitamente com alimentos fritos, picles ou salsichas. Ingredientes: Gelo 2 fatias de laranja Azeitonas verdes sem caroço Vermute tinto doce (com ou sem álcool) Peregrino Sanbitter. Outra maneira bem italiana de servir sanbitter com uma "crusta" de farinha de amêndoa. Para fazer a "crusta", umedeça levemente a borda do copo com suco de limão, passe a borda molhada na farinha de amêndoa e despeje o Sanbittèr Rosso no copo. Para criar um contraste entre a cor vermelha da bebida e seu sabor amargo, você pode substituir a farinha por sal preto. Saúde! Queixo - queixo

9 de fevereiro é o Dia da Pizza, em homenagem a um dos pratos mais populares e adorados do mundo. Embora não haja consenso sobre o motivo exato desta data, muitos acreditam que ela foi escolhida para comemorar o aniversário da data em que a pizza foi oficialmente introduzida internacionalmente, ou como uma homenagem à influência cultural e gastronômica da Itália, o berço da pizza moderna. Na Itália, por outro lado, o Dia Mundial da Pizza é comemorado em 17 de janeiro, já que nesta data em 2017 a UNESCO declarou este prato como Patrimônio Imaterial da Humanidade, mas seja qual for o motivo, está claro que a pizza merece uma comemoração. É importante mencionar que a pizza tem uma história mais longa, com antecedentes em civilizações antigas que já utilizavam pão achatado com ingredientes como óleo e ervas. No entanto, a pizza como a conhecemos hoje teve origem em Nápoles, Itália, no século XVIII e se tornou popular globalmente no século XX. Na Biribox nos unimos a esta homenagem a um prato que é um verdadeiro ícone da culinária mundial com descontos interessantes em ingredientes que levarão sua pizza ao próximo nível.

O tomate San Marzano é uma variedade de tomate muito apreciada, originária da região da Campânia, na Itália, especialmente da área ao redor da cidade de Nápoles. É conhecido por seu sabor único, formato alongado e casca fina. O que o torna único? Sabor: O tomate San Marzano tem um sabor doce e ácido, com baixa acidez em comparação com outras variedades de tomate. Isso o torna ideal para uso em molhos, pois seu sabor fica concentrado quando cozido. Possui textura carnuda, com poucas sementes e alto teor de polpa, o que a torna perfeita para fazer purês e molhos encorpados. Aparência: Este tomate tem um formato alongado e ligeiramente pontiagudo. Sua casca é fina e de uma cor vermelha vibrante. Geralmente, são tomates menores que os tradicionais, o que significa que o sabor fica mais concentrado em cada um deles. Uso culinário: É especialmente famoso por seu uso na pizza napolitana, mas também é amplamente utilizado na preparação de molhos para massas e outros pratos tradicionais italianos. Na verdade, o molho de tomate San Marzano é essencial em muitas receitas italianas por sua doçura e suavidade. Denominação de Origem: Existem tomates San Marzano DOP (Denominação de Origem Protegida) que garantem que o produto vem de uma área específica e foi cultivado de acordo com as tradições locais. Isso garante que o sabor e a qualidade sejam da mais alta qualidade, com uma profunda conexão com a região de Nápoles. Variedade: Embora o nome "San Marzano" possa ser encontrado em muitos lugares, nem todos os tomates rotulados dessa forma são autênticos San Marzano DOP. A versão original, cultivada no solo vulcânico perto do Monte Vesúvio, é mais cara e difícil de encontrar fora da Itália. Encontre-o na Biribox da famosa marca Mutti na forma de tomates pelados com denominação de origem protegida, cultivados apenas na área de Agro Sarnese-Nocerino. Esta indicação de origem distingue aqueles alimentos cuja qualidade e características dependem fundamental e exclusivamente do território em que são cultivados ou produzidos e que não podem ser obtidos em outro lugar. O processo de produção é breve para garantir que o produto mantenha o frescor e o sabor que distinguem os tomates recém-colhidos. Resumindo, o tomate San Marzano é uma joia da culinária italiana, valorizada por seu sabor excepcional, ideal para molhos e outros pratos tradicionais da culinária mediterrânea. Se você tiver a oportunidade de experimentar, é uma experiência que você não pode perder!

Temos ótimas notícias! A Biribox estará presente no Lisbon Food Affair , um dos principais eventos do setor alimentar. De 10 a 12 de fevereiro de 2025 , viajamos para Lisboa para compartilhar nossa paixão pela gastronomia italiana e nos conectar com profissionais que buscam qualidade e autenticidade. A Biribox é uma atacadista on-line especializada na distribuição de produtos italianos de alta qualidade. Nosso público-alvo são restaurantes, lojas especializadas e profissionais da indústria alimentícia que buscam ingredientes autênticos e soluções práticas. Nossa missão é combinar tradição e inovação para levar o melhor da Itália a todos os negócios com produtos cuidadosamente selecionados. Distribuímos as melhores marcas italianas, como Rummo, Caputo, Mutti, Caffè Borbone. Vejo você em Lisboa? Se você tiver alguma dúvida antes do Lisbon Food Affair , teremos prazer em ajudá-lo. Quer saber mais sobre nossos produtos,  ou resolver qualquer dúvida, estamos à sua disposição. Sinta-se à vontade para nos escrever através do nosso site: Entre em contato conosco aqui . STAND 1B03    

É hora de experimentar novos sabores! Aqui você tem uma versão criativa e delicada de Crema Catalana com nossa camomila. Você precisa experimentar! Preparação 20 minutos Para 4 pessoas Ingredientes camomila: 4 filtros Filtrofiore Bonomelli 200ml de água creme: 3 e gemas de ovo 120 gramas de açúcar 250 ml de leite integral 30 g de amido de milho decoração: 4 colheres de sopa de açúcar mascavo Preparação Prepare a camomila: coloque os filtros em um recipiente e despeje delicadamente a água fervente, de preferência não diretamente sobre os filtros. Deixe em infusão por 5 minutos, esprema os filtros e descarte. Misture a camomila com o leite. Em uma panela, bata as gemas com o açúcar, adicione o amido de milho e um pouco de leite e camomila. Bata bem com um batedor para evitar a formação de grumos e depois despeje o líquido restante. Coloque a panela em fogo médio e, mexendo sempre, engrosse o creme. Decoração: antes de servir, polvilhe a superfície do creme com açúcar mascavo e leve ao forno na função grill até o açúcar caramelizar.  

Um clássico da culinária de verão siciliana, capaz de nos transportar para a ilha em uma única mordida. Ingredientes para 2 pessoas: 250 g de Elicoidali n° 49 Rummo 400 g de tomate pelado 750 g de berinjelas 2 dentes de alho 5 g de açúcar c/n manjericão c/n de ricota salgada Preparação: Lave as berinjelas. Corte dois terços em pedaços bem grandes e reserve. Corte o restante das berinjelas em fatias e reserve. Em uma panela, doure os dentes de alho com um punhado de folhas de manjericão no azeite. Quando o alho estiver dourado, adicione os tomates pelados, esmagando-os para liberar o suco. Ajuste o sal e adicione o açúcar. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de girassol. Frite os pedaços grandes de berinjela usando uma escumadeira, aumentando o fogo por 30 segundos. Frite-os até que fiquem dourados. Quando os pedaços de berinjela estiverem prontos, retire-os com a escumadeira e coloque-os em uma bandeja coberta com papel absorvente para escorrer o excesso de óleo. Frite as fatias de berinjela seguindo o mesmo procedimento. Retire o alho do molho de tomate e adicione as berinjelas fritas. Enquanto isso, cozinhe o Elicoidali n° 49 em uma panela com bastante água e sal. Alguns minutos antes do final do cozimento, transfira o macarrão para a panela com o molho de tomate e a berinjela. Cozinhe tudo junto, adicionando um pouco da água do cozimento se necessário. Finalize com bastante manjericão fresco e sirva com ricota salgada ralada na hora. Boa viagem à Sicília!  

Esta receita combina um dos vegetais mais típicos do inverno com a lembrança do verão que os tomates secos nos trazem com suas cores quentes e sabor intenso. Ingredientes para 2 pessoas : 250 g de Espaguete Rummo n° 3 você também tem Sem Glúten Aqui 700 g de couve-flor 150 g de tomates secos c/n sálvia c/n de pecorino curado c/n de sal Preparação : Deixe os tomates secos de molho em uma tigela com água fervente sem sal. Deixe-os reidratar por 30 minutos. Limpe a couve-flor removendo a base e separando os floretes. Escalde-os em água fervente sem sal por 15 minutos. Enquanto isso, corte a cebola em fatias bem finas. Em uma panela, refogue a cebola em azeite de oliva extravirgem, aromatizando com algumas folhas de sálvia. Escorra a couve-flor e continue cozinhando na panela com a cebola. Adicione uma pitada de pimenta, refogue rapidamente e, em seguida, adicione uma concha de água fervente sem sal. Amasse a couve-flor com um garfo de madeira. Pegue os tomates secos reidratados, pique-os grosseiramente e adicione-os à panela. Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe o espaguete sem glúten al dente (um minuto a menos do que o indicado na embalagem). Misture-os na panela adicionando uma concha de água do cozimento. Retire do fogo, adicione um pouco de azeite de oliva extra virgem, pecorino e sirva . Buon appetito!

O molho pesto é uma das receitas mais tradicionais de Itália e, nas últimas décadas, tem conquistado paladares em todo o mundo, tanto que parece que nunca passará de moda, uma vez que cada vez mais lares o consomem. A sua preparação é muito simples e requer pouca habilidade, mas nem sempre é fácil encontrar todos os ingredientes frescos, razão pela qual surgiram no mercado uma infinidade de pestos prontos a consumir. Muitas vezes, são molhos sem sabor, sem qualquer semelhança com o original e que fazem mais mal do que bem ao prato. Na Biribox encontra quatro pestos de extraordinária qualidade feitos em Itália , dois deles vegan, uma vez que não levam queijo. Receita tradicional de pesto genovês Ingredientes para 4 pessoas Manjericão fresco, só folhas - 100 g Queijo Parmesão - 200 g Pinhões-75 g 2 dentes de alho Azeite virgem extra - 160 ml Sal Lave e seque as folhas de manjericão com muito cuidado, removendo todos os talos da planta. Descascamos e retiramos o germe do alho. Tostámos um pouco os pinhões numa frigideira sem óleo. Misturamos e batemos todos os ingredientes, adicionando o óleo em fio fino para que emulsione bem. 5 Pratos com Pesto. Pizza de pesto Espalhe uma quantidade generosa de pesto sobre a massa da pizza, deixando um rebordo com cerca de 2 centímetros. Cubra com a mozarela e os tomates-cereja picados. E já está! Esparguete ao pesto com castanhas de caju e burrata. Coza o esparguete em água abundante e adicione sal até ficar al dente. Misture o macarrão cozido com o molho pesto numa panela e adicione um pouco da água da cozedura do macarrão. Para dar um toque crocante, esmague uma mão cheia de castanhas de caju e adicione-as. Coloque uma boa burrata italiana por cima. Ao abri-la, o seu interior cremoso irá misturar-se com a massa, criando uma deliciosa dentada. Salada de tomate com pesto. O pesto e qualquer tipo de tomate combinam na perfeição, resultando sempre em pratos coloridos e saudáveis. Polvo e pesto. Grelhe o polvo e adicione um toque cremoso e fresco com o pesto. Salada de massa com pesto. Use fusilli ou farfalle, são perfeitos para este tipo de saladas!

Você sabia que um panetone pode durar mais de três meses em perfeitas condições? Então, se depois do Natal você ainda tiver panetone, poderá continuar saboreando até quase a primavera. Na Biribox você pode continuar comprando e saboreando os panettones Casa Losito , agora com descontos muito interessantes, disponíveis enquanto durarem os estoques. Esta longa durabilidade, quase milagrosa e única, não se deve ao facto de conterem conservantes típicos da pastelaria industrial mas sim a um cuidadoso processo de fabrico que respeita os tempos de fermentação. Compartilhamos três ideias fáceis, originais e deliciosas para aproveitar o panetone e dar-lhe uma segunda vida. Pudim de pastelaria Prepare o caramelo em uma panela e despeje sobre a forma. Corte o panetone (200 g) e deixe amolecer em uma tigela com leite (750 ml de leite) por 10 minutos. Adicione 4 ovos, açúcar e aromas como baunilha ou café. Lembre-se que o panetone já contém açúcar e outros ingredientes então você precisará de pouco mais para um resultado espetacular. Mexa a mistura e esfarele mais ou menos, depende do gosto. Despeje no molde. Cubra com papel alumínio, coloque em uma assadeira maior e encha até a metade com água para cozinhar em banho-maria. Leve ao forno por 45 minutos a 180ºC e deixe esfriar na geladeira por 1 a 2 horas. Você pode servir decorado com creme, chocolate, frutas... Panquecas. Esfarele 250 g de panetone e coloque em uma tigela com 750 ml de leite. Bata a mistura e acrescente 4 ovos, uma colher de chá de fermento, duas colheres de manteiga e duas colheres de açúcar mascavo. Deixe descansar por 30 minutos e coloque na panela! Muesli de panetone Tão fácil quanto esfarelar o panetone e colocá-lo na Air Fryer a 80/90 ºC até ficar crocante. Misture com iogurte e salada de frutas. Um pequeno-almoço original e muito completo! Torrada francesa de panetone Numa caçarola infundimos 1 litro de leite com 4 colheres de açúcar, a casca de um limão e 3 paus de canela. até ferver. Deixamos descansar e temperar. Cortamos fatias de panetone de aproximadamente 3 cm e colocamos em uma bandeja. Despeje o leite morno infundido sobre o panetone e deixe de molho. Cubra com ovo batido e frite em bastante óleo. Assim que as fatias estiverem douradas, escorra-as e deixe-as sobre papel de cozinha para absorver o excesso de óleo. Colocamos açúcar e um pouco de mel e deixamos esfriar na geladeira. Delicioso!

Todos os anos, mais espanhóis sofrem com a chamada “febre do panetone”. Uma deliciosa epidemia que se espalha entre os paladares gourmet na época do Natal e enche as prateleiras dos supermercados, padarias e confeitarias com o esponjoso pão italiano. Mas nem todos os panetone existentes no mercado podem orgulhar-se de ser “il vero panetone italiano”, uma diferença que se nota e que não reside apenas no local de origem, mas também na sua preparação, sabor e textura. O autêntico panetone é um tesouro da gastronomia italiana e como tal é cuidado e protegido por diversos órgãos reguladores oficiais como a Câmara de Comércio de Milão, que inclui as normas técnicas aprovadas pelo Comitê de pasteleiros que identificam o 'Panettone Tipico della Tradizione Artigiana Milanese'', local de origem deste doce. Não são permitidos panetones com sabores artificiais, conservantes, emulsificantes, amidos, outras gorduras ou corantes vegetais, nem fermento comercial. Como reconhecer um autêntico panetone italiano O preço: Um bom panetone é um artigo de luxo, uma doce joia que pode valer até 40€ o quilo. Desconfie dos excessivamente baratos, lembre-se que um panetone artesanal requer pelo menos 72 horas de trabalho e fermentação, devendo ser respeitado o descanso necessário virado para baixo depois de assado. Tamanho e peso: um autêntico panetone italiano não pode pesar menos de 500 gramas, os de competição costumam chegar perto de um quilo. Então aqueles mini panetone fofos que você encontra em algumas lojas ou padarias são na verdade cupcakes ou muffins com passas e frutas cristalizadas. Formato: uma das características mais características do panetone é seu formato espetacular em forma de cúpula. As grandes abóbadas estão na moda e há quem identifique isso como virtude e sintoma de qualidade quando na realidade indica excesso de fermento. Tenha cuidado com cúpulas irregulares ou pães achatados. Cor: exterior dourado e miolo amarelo indicando o uso de boa manteiga. Textura: deve ser em forma de favo de mel, esponjosa e felpuda. Um autêntico panetone italiano não se esfarela, ele “desfia”. Na Itália costuma-se comê-lo em pitadas. O excesso de bolhas e grandes alvéolos nos falam de massas com alta hidratação e grande desenvolvimento de glúten com migalhas elásticas e emborrachadas que não são típicas de um vero panetone. Leve na boca, nem pastoso nem gorduroso. Composição: O panetone italiano il Vero deve ser elaborado com levedura mãe "lievito", sem qualquer tipo de misturas, preparações, aditivos ou corantes/sabores artificiais. A fórmula clássica para porcentagens e ingredientes é: Farinha de trigo: 100%. Manteiga: mínimo 40% do peso da farinha. Gemas de ovo: mínimo 30% do peso da farinha. Frutas: mínimo 50% do peso da farinha, podendo chegar a 70%. Os ingredientes devem estar bem distribuídos, sinal de amassamento cuidadoso. O panetone tradicional é feito com frutas cristalizadas e passas, mas surgiram inúmeras variantes, muitas delas magníficas. A Casa Losito, cujos panetones são muito valorizados pelos clientes, gourmets e pela imprensa gastronômica, oferece deliciosas alternativas como: panetone marrom glaceado e chocolate , chocolate branco e limão , chocolate e cappuccino , ou panetone chocolate e pêra Olfato: amanteigado, sutil e com aromas complexos. Durabilidade: o panetone italiano il vero não utiliza conservantes, mas graças ao bom preparo que respeita os tempos de fermentação, descanso e cozimento, pode durar até três meses se bem conservado. Na Biribox você encontra panettones Casa Losito, autênticos panettones italianos com uma relação qualidade/preço imbatível. E como o Natal não é Natal se não o aproveitarmos, todos trouxemos da Itália o panetone sem glúten Nutrifree com todo o sabor e textura, mas adequado para celíacos. Entre em nossa loja e encha seu carrinho para que não falte em sua loja e nas festas de Natal o verdadeiro panetone italiano.  

Boas notícias! As últimas massas daCasa Losito acabaram de chegar na Biribox . São três tipos de linguine de qualidade excepcional, elaborados com grãos italianos e como a Casa Losito caracteriza com um toque original que tornará irresistíveis os seus pratos de massa. As cores do linguine Casa Losito não são artificiais, não possuem corantes, são obtidas exclusivamente de forma natural e a partir de boas matérias-primas como: espinafre, acelga vermelha, pimenta, açafrão, tomate ou limão. Uma massa gourmet de qualidade que vai dar alegria e cor à sua mesa. Garantimos que você precisará de pouco mais para obter pratos espetaculares. Anote estas três receitas fáceis com o novo linguine Casa Losito. Linguine limone alla vongole Ingredientes 2 pacotes de linguine al limone Casa Losito 600g de amêijoas 100ml de óleo 3 dentes de alho bem picados 2 pimentas 1 colher de sopa cheia de farinha 100ml de vinho 30ml de xerez salsa picada Preparação Duas horas antes de fazer a receita, coloque as amêijoas de molho numa tigela com água bem fria e sal. Passado esse tempo, refogue o alho e a pimenta malagueta no azeite, mas sem dourar. Adicione a farinha, mexa alguns minutos e acrescente o vinho e o xerez. Cozinhe por mais alguns minutos até engrossar e adicione as amêijoas. Cozinhe até abrirem, acrescente a salsinha picada e regue com o macarrão. Mexa para que a massa fique bem revestida e sirva. Linguine com pesto com manjericão e tomate colorido .   Ingredientes 2 pacotes de 250 gramas de linguine com pesto Casa Losito 3 dentes de alho azeite extra 200g. tomate cereja colorido um punhado de manjericão fresco Sal pimenta Preparação Cozinhe o macarrão conforme indicado na embalagem, Corte os tomates cereja em dois Descasque e corte o alho. Coloque o alho na frigideira com um fio de azeite para que doure o menos possível, junte os tomates e refogue sem queimar o alho em fogo alto, os tomates não devem se desfazer. Quando o macarrão estiver pronto, coloque-o na panela, refogue apenas o suficiente para que os sabores e as cores se misturem. No final de tudo acrescente um punhado de manjericão fresco picado não muito pequeno. Sirva com parmesão fresco ralado por cima e um toque de pimenta moída na hora. Linguine tricolor de limão   Ingredientes 2 pacotes de linguine tricolor Casa Losito. 50 gr de manteiga Pimenta preta um limão 110 g de queijo ralado (parmesão, pecorino ou manchego) Um ramo de tomilho 10 gr de manteiga 250 ml de água do cozimento do macarrão. Preparação Cozinhamos o macarrão em água e sal. Numa frigideira grande juntamos os 50 g de manteiga, a pimenta preta e as raspas da casca de limão. Extraímos o suco do limão e colocamos na panela e cozinhamos tudo. Ralamos o queijo e antes de tirar a massa retiramos 250 ml da água do cozimento. A esta água juntamos o queijo, mexendo rapidamente com um batedor para que não formem grumos. Adicionamos 10 g de manteiga. Escorra o macarrão e coloque na frigideira com o tomilho. Desligamos o fogo e acrescentamos a mistura de queijo e mexemos em movimentos circulares para combinar tudo. Alla tavola!   Convidamos você a descobrir mais massas da Casa Losito em Biribox