Le tiramisù est probablement le dessert italien le plus aimé par les palais gourmands du monde entier, et cela ne nous étonne pas car c'est un délicieux mélange de textures et de saveurs, en plus d'être très facile à faire et d'avoir l'avantage de ne pas nécessiter de cuisson.  Bien qu'étant une recette assez moderne, son origine se situe dans la région de la Vénétie dans les années 50 du siècle dernier, elle est devenue un classique qui ne peut manquer à la carte de tout restaurant.  Il existe de nombreuses variantes à partir de la recette classique et plusieurs façons de le présenter, mais dans toutes, la base utilisée est le délicieux biscuit savoiardi, léger et moelleux au goût délicat et à la croûte croustillante.  Chez Biribox, vous pouvez trouver les authentiques biscuits savoiardi fabriqués en Italie par deux grandes marques de renom :   Biscuits Savoiardi di Sardegna de Típico  La famille Masini conserve la recette originale du Savoiardone di Sardegna, transmise de génération en génération. Comme autrefois, c'est ainsi que cela se fait aujourd'hui : doux, délicieux et plein d'énergie. Les biscuits sardes sont idéaux pour le petit-déjeuner et le goûter, et délicieux accompagnés de vins de dessert. 50 % œufs de poules élevées en plein air, sucre granulé, farine de blé Biscuits Savoiardi Matilde Vicenzi  Classique intemporel de la tradition pâtissière italienne, les Vicenzovo sont toujours préparés avec les mêmes ingrédients simples d'autrefois : farine, sucre et 26 % d'œufs frais. La recette classique, en plus des biscuits, comprend 6 ingrédients de base : œufs, fromage à la crème mascarpone, café, poudre de cacao, sucre et liqueur, traditionnellement de l'amaretto.  Important ! Le café doit être de qualité car il est l'un des protagonistes du dessert. Chez Biribox, vous pouvez trouver deux cafés italiens qui apporteront à vos tiramisus la touche parfaite de finesse et de saveur : Borbone  et Pellini Recette classique et facile de tiramisù.  Ingrédients : 400 g de biscuits400 g de fromage mascarpone4 œufs100 g de sucre2 tasses de café fort30 g de cacao en poudre3 cuillères à soupe de Marsala doux Préparation :  Séparer les blancs des jaunes d'œufs, puis battre les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Incorporer le fromage mascarpone et continuer à battre. Monter les blancs en neige puis les verser dans le mélange de mascarpone et jaunes d'œufs. Dans un bol, mélanger le café et le Marsala doux et tremper les biscuits. Dans une assiette plate, dresser le dessert en alternant des couches de biscuits et de crème mascarpone. Enfin, saupoudrer le dessert de cacao en poudre.Servir froid et... bon appétit ! Recette rapide : le Tiramisù individuelLes invités adoreront ce tiramisù individuel. Commencez par disposer les biscuits en une seule rangée et couvrez-les de crème pâtissière. Il est conseillé de répartir une couche épaisse de crème entre les "savoiardo". Saupoudrer le dessert de cacao en poudre et servir froid. Pour plus d'idées et d'inspiration, consultez la recette originale. Ingrédients : 1 paquet de Vicenzovo 400 g400 g de fromage mascarpone4 œufs100 g de sucre2 tasses de café fort30 g de cacao en poudre3 cuillères à soupe de Marsala doux Préparation : Séparer les blancs des jaunes d'œufs, puis battre les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Incorporer le fromage mascarpone et continuer à battre. Monter les blancs en neige puis les verser dans le mélange de mascarpone et jaunes d'œufs. Dans un bol, mélanger le café et le Marsala doux et tremper les Vicenzovo. Dresser le dessert dans une assiette. Il suffit d'alterner les Vicenzovo et la crème mascarpone. Enfin, saupoudrer le dessert de cacao en poudre.Servir froid et... bon appétit ! Tiramisù individuel aux pistaches italiennes Tiramisù individuel recouvert de crème pâtissière, crème de pistaches italiennes : une variante du dessert classique idéale pour les occasions festives. Ingrédients : 1 paquet de biscuits 400 g.Crème pâtissière. Crème de pistaches Pisti Pistaches.  Préparation :  Pour préparer ce tiramisù, il suffit d'alterner les biscuits avec une couche de crème de pistache et une autre de crème pâtissière, puis d'ajouter des pistaches finement moulues, qui donnent au dessert un aspect à la fois élégant et décontracté.Servir froid.  

Comme le suggère le nom, la tomate n'a pas toujours été rouge. En fait, les premiers arrivés en Italie étaient appelés "pommes jaunes" ou "pommes dorées", d'où vient le terme "pomo-doro". Cette variété a été introduite en Europe au XVIe siècle et q était probablement cultivée au Mexique, en Amérique du Sud et en Amérique centrale bien avant l'arrivée des Espagnols.  Un produit incontournable dans votre magasin ou restaurant qui surprendra vos clients par sa couleur dorée éclatante apportant de la vivacité aux plats, notamment aux salades, et son goût peu acide, fruité et sucré. De plus, il possède des propriétés bénéfiques pour votre santé car il est riche en bêta-carotène et est un excellent antioxydant.  Retrouvez-le la tomate jaune  sur Biribox, le premier fournisseur 100 % en ligne d'alimentation italienne, de la marque La Torrente, référence de qualité dans le secteur horticole avec plus d'un demi-siècle de tradition et un fort engagement envers le territoire et la durabilité.  Trois recettes avec tomate jaune.  Tagliatelles aux œufs, tomates jaunes et sauce aux anchois. Tagliatelle : Mélangez tous les ingrédients dans un robot pâtissier avec le crochet spirale et mélangez jusqu'à obtenir une pâte compacte, puis laissez reposer au réfrigérateur quelques heures (3), moment où vous sortez la pâte et, à l'aide d'une laminoir, étalez vos feuilles jusqu'à une épaisseur de 1,5 cm et une longueur de 12 cm, puis, avec un couteau, coupez vos tagliatelles de 2 cm de large.Sauce Datterini jaune : Faites frire 50 ml d'huile dans une poêle avec l'ail sans le cœur ni la peau, lorsqu'il est doré, retirez-le et versez nos tomates datterini, laissez cuire 6 à 8 minutes.Préparation du plat : Prenez une grande casserole, ajoutez un peu d'eau et portez à feu jusqu'à ce qu'elle bouillonne. Faites cuire nos tagliatelles pendant 5 minutes, égouttez-les et placez-les dans la poêle avec les tomates datterini jaunes, faites revenir pendant 2 minutes puis, hors du feu, ajoutez la roquette et la colatura et servez selon votre goût.Ingrédients5 œufs400 g de semoule remoulue50 g de roquette25 ml de sauce aux anchoisTomates jaunes La Torrente1 gousse d'ailsel selon le goût. Tarte au fromage avec tomates jaunes et roses. Hachez finement les taralli avec le mixeur, ajoutez le beurre fondu et continuez à battre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez les noisettes hachées et versez le tout dans un moule amovible de 20 cm de diamètre.Nivelez bien avec une cuillère et placez au réfrigérateur pendant environ une demi-heure. Pendant ce temps, mélangez bien dans un bol la ricotta de brebis avec la crème jusqu'à obtenir une crème lisse.Ajoutez la marjolaine et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Versez la crème de ricotta sur la base de taralli préalablement préparée et remettez le moule au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.Décorez la tarte au fromage avec des tomates jaunes, des tranches de speck, des noisettes entières et quelques feuilles de marjolaine.Ingrédients1 pot de 330 g de tomates Datterini jaunes naturelles La Torrente120 g de mota30 g de noisettes entières grillées150 g de Taralli à l'huile d'olive80 g de beurre fondu35 g de noisettes grillées et hachées en gros morceaux500 g de ricotta romaine50 ml de crème fraîche8 feuilles de marjolaine, sel et poivre. Mezzi paccheri rigati avec filets de tomates jaunes, moules et pommes de terre. Faire revenir dans une poêle les gousses d'ail hachées, ajouter les pommes de terre coupées en dés et les faire dorer, en ajoutant le vin et un peu d'eau jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. À part, ouvrir les moules, les décortiquer et les garder dans leur jus. Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente, les égoutter et les mélanger avec les pommes de terre, en ajoutant les moules et le Pacchetelle de tomate jaune La Torrente. Servir en décorant les moitiés de paccheri avec quelques feuilles de persil.Ingrédients340 g de Pacchetella de tomates cerises jaunes La Torrente320 g de Mezzi paccheri rigati1 kg de moules décortiquées4 pommes de terre moyennes1 gousse d'ail½ verre de vin blanc1 branche de persilHuile evo, sel, poivre.  En plus de la tomate jaune, vous pouvez trouver chez Biribox d'autres tomates exceptionnelles tomates de La Torrente , tomates Mutti, ou tomates Rosso    

Lété est déjà là ! Nos routines changent, nos moments de loisir augmentent, et corps et esprit passent en mode vacances. Un état merveilleux qui oscille entre la recherche de la détente et l'envie de s'amuser, mais qui peut vous jouer des tours si vous ne prenez pas un peu soin de vous.  Une des meilleures façons de prendre soin de toi cet été, et avec très peu d'effort, est de réduire la consommation de boissons gazeuses et sucrées qui ont des effets indésirables sur la santé. Ces bulles qui les rendent si attrayantes représentent une surcharge de sels minéraux pour le corps et si à la salinité du bicarbonate tu ajoutes l'excès de sucre raffiné, colorants, acidifiants, arômes et autres additifs artificiels, le résultat est néfaste pour ta santé. La bonne nouvelle, c'est qu'il existe des options beaucoup plus saines et tout aussi délicieuses pour te rafraîchir cet été, comme les infusions naturelles, et chez Biribox tu peux les trouver dans une extraordinaire variété de saveurs de la marque Bonomelli. Bonomelli est la marque de référence en Italie pour les infusions et tisanes. Son histoire commence en 1908 à Milan, grâce à l'expérience et aux compétences développées au cours de plus de cent ans d'histoire, aujourd'hui, Bonomelli dispose d'une connaissance approfondie de chaque étape du processus de production. Une entreprise basée sur la tradition mais qui a su s'adapter aux nouveaux temps et habitudes de consommation en introduisant des produits innovants comme les infusions à préparer à froid que nous vous présentons aujourd'hui.  La préparation ne pourrait pas être plus simple, il suffit de placer le sachet du produit dans un verre, verser de l'eau froide et laisser infuser pendant 7 minutes. Si tu veux donner une touche spéciale à ton infusion, tu peux y ajouter de la glace, des fruits ou des botaniques, nous t'assurons que le résultat est spectaculaire par sa couleur et son goût totalement naturel. Prépare de grandes carafes de différentes saveurs et fais sensation auprès de tes invités cet été grâce à son originalité. Emporte-la dans un thermos lors de tes promenades, à la plage ou à l'entraînement, elle t'hydratera et t'offrira des moments de plaisir.  Tu n'as plus d'excuse pour te rafraîchir cet été de manière saine et délicieuse. Entre dans Biribox et choisis parmi une large variété de combinaisons exotiques et surprenantes comme raisin noir et fraise , ananas et pêche ou l'infusion spectaculaire de framboise et groseille.      

Avec l'arrivée de la chaleur arrivent aussi les repas et dîners entre amis ou en famille. L'envie de se compliquer la cuisine semble aussi prendre des vacances et les plats simples et frais s'imposent dans notre alimentation. Commence la saison des salades, la pâte étant l'une des meilleures options pour créer des salades originales, savoureuses et complètes.  Les pâtes colorées de la marque Casa Losito, ont cette délicieuse philosophie qui inspire les moments partagés et respirent les sensations d'été car « Le bonheur est dans ce que tu manges et avec qui tu le manges."  Nous avons sélectionné quatre recettes de pâtes dont nous sommes sûrs qu'elles vous feront briller auprès de vos invités et le meilleur, c'est qu'elles sont saines ! Car leurs couleurs, en plus d'apporter de la vivacité au plat, sont 100 % naturelles.  Prenez note ! Salade sicilienne Ingrédients :1 paquet de Farfalle Bianche, Rosse e Verdi Casa Losito Roquette Tomates cerises en grappe Billes de mozzarella OignonOlives noiresPoivre blanc et noir en grainsHuile d'olive vierge extraSel Préparation :Fais chauffer de l'eau dans une casserole avec une pincée de sel et, quand elle commence à bouillir, ajoute les pâtes et fais-les cuire pendant 6-7 minutes. Ajoute un filet d'huile d'olive pour qu'elles ne collent pas lors de l'égouttage.Pendant que les pâtes cuisent, prépare les légumes : nettoie la roquette, coupe les tomates cerises en deux et hache finement l'oignon. Égoutte les pâtes et laisse-les refroidir un peu.Monte la salade : dans une assiette, dépose la roquette avec les pâtes et ajoute les tomates, l'oignon, les olives et les billes de mozzarella. Assaisonne la salade : ajoute une pincée de sel, du poivre en grains et un filet d'huile d'olive extra vierge. Salade pour enfants. Une recette fraîche, pleine de saveurs et facile à préparer. Les pâtes Bio Números de Colores sont élaborées de manière traditionnelle avec des ingrédients 100% italiens de qualité comme la semoule de blé dur, la carotte violette, les épinards déshydratés, la betterave rouge et le curcuma. Cette recette plaira à tous les petits et moins petits de la maison !Ingrédients :1 paquet de Números de colores Casa Losito Tomates cerisesBilles de fromage MozzarellaHuile d'olive vierge extraProcessus:1.- Fais chauffer de l'eau dans une casserole et, quand elle commence à bouillir, ajoute une pincée de sel et les pâtes. Fais-les cuire pendant 3/4 minutes. Laisse refroidir. 2.- Coupe les tomates cerises en deux.3.- Mélange les pâtes, les tomates cerises, les billes de mozzarella et l'huile d'olive extra vierge. Et prêt à servir. Salade de pâtes froides avec épinards, tomates cerises et fromage feta. Nous savons que les repas au bureau ne sont pas toujours les plus savoureux, c'est pourquoi nous voulons vous aider à rendre vos menus hors de la maison délicieux. Cette salade froide de tomates cerises, épinards et fromage feta vous fera sourire d'une oreille à l'autre quand elle apparaîtra dans votre tupperware à l'heure du déjeuner.Ingrédients.Un paquet de Farfalle Blanc, Rouge et Vert 250 gr.Tomates cerises Épinards Fromage feta Concombre PimentsPour la sauce :Huile d'olive vierge extra Vinaigre balsamique de Modène Sel Poivre blanc moulu Ail en poudrePréparation :Faites cuire les Farfalle selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente. (Italie : 6 minutes / Reste du monde : 7 minutes). Égouttez et mettez de côté. Lavez les épinards et égouttez-les. Faites de même avec le concombre et les tomates cerises. Coupez le concombre et le fromage feta en dés. Mélangez dans un bol tous les ingrédients précédents et ajoutez le piment pour relever le tout. Aucune salade n'est terminée sans sa vinaigrette, alors… c'est parti ! Mélangez l'huile, le vinaigre balsamique, le sel, le poivre et l'ail en poudre. Ajoutez-le à la salade et savourez son goût.Salade de Farfalle, Tomate cerise et Œuf dur Nous allons avoir besoin de...✔️ 1 paquet de Farfalle Porpora e Verdi Casa Losito✔️4 tomates cerises coupées en quartiers✔️2 cuillères à soupe de maïs doux en conserve✔️2 filets de thon à l'huile d'olive✔️1 œuf dur✔️100 gr de fromage feta✔️AOVE, sel, feuilles de basilic et origan selon le goûtEn cuisine !1. Faites cuire les Farfalle Porpora e Verdi selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. (Italie 6 minutes, reste du monde : 7 minutes). Égouttez et mettez de côté.2. Préparez le reste de la salade en coupant les tomates cerises en quartiers, en découpant les filets de thon en morceaux et en faisant cuire l'œuf. Mettez les pâtes avec le maïs doux, le thon, le fromage feta, les tomates cerises et terminez avec des feuilles de basilic et d'origan selon votre goût.3. Ajoutez du sel et de l'huile d'olive selon votre goût pour finir l'assaisonnement. Prêt à déguster ! Pennoni à l'avocat, crevettes et pomme Facile et frais... ce qu'il y a de mieux en cette saison ! Ce délicieux plat est idéal pour ces jours où l'on souhaite un repas original sans trop de préparation. Vous nous accompagnez en cuisine ? 😋Vous n'avez besoin que de cela (pour deux personnes)Un paquet de nos Pennoni Casa Losito 250 gr.1 avocat1 pomme200 gr. de crevettes fraîches6 tomates cerisesHuile d'OliveRéduction de vinaigre de XérèsEn cuisine !1. Faites bouillir une casserole moyenne d'eau (3 litres), une quantité suffisante pour que les pâtes puissent bouger. Salez l'eau avec deux pincées de gros sel. Faites cuire le paquet de nos pâtes Pennoni jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et réservez pour plus tard.2. Faites cuire les crevettes dans une casserole et épluchez-les une fois prêtes. Si vous préférez, vous pouvez les acheter congelées et les cuire au moment... encore plus simple !3. Dénoyautez et coupez l'avocat, la pomme et les tomates cerises en deux. 4. Dressez le tout et assaisonnez avec l'huile et la réduction de vinaigre de Xérès. Bon appétit !

Si vous êtes un foodie aventurier qui aime découvrir des trésors gastronomiques et adore la street food, n'hésitez pas : l'Italie est votre destination.  Le marché ou mercato est un mode de vie pour les Italiens, il est donc indispensable de les visiter pour prendre le pouls du pays. Peu importe la région que vous visitez, village ou ville, intérieur ou côte ; vous trouverez toujours une rue, une place ou un marché couvert avec des stands de nourriture préparée et des produits locaux. Vous pouvez trouver des marchés spécialisés en gastronomie et, selon la période de l'année, des marchés monographiques sur un produit comme la truffe blanche à Alba ou le nougat à Crémone, mais la plupart du temps, les vendeurs de vêtements, d'ustensiles ou d'antiquités se mêlent aux charcutiers, poissonniers ou fruitiers. Un chaos amusant et coloré qui vous séduira instantanément.  Si vous cherchez à vous immerger dans les traditions culinaires et à savourer l'authenticité, laissez-vous conquérir par la street food italienne sans peur ni préjugés. En raison de son caractère extraverti, de son climat et de ses influences multiculturelles, le sud du pays pourrait être considéré comme le paradis des amateurs de "street food", où la pizza sous différentes formes règne en maître aux côtés des fritures de toutes sortes et des beignets sucrés ou salés assaisonnés avec les épices de chaque région. Profitez de poisson frais, frit, grillé, mariné ou en salade, aux stands que vous trouverez dans les ports et marchés de pêcheurs tout au long de la côte du pays.  Si vous n'aimez pas vous salir les mains et ne voulez pas perdre une minute à explorer les merveilles que le pays offre, vous trouverez toujours une "délicieuse invention" comme une piadina, focaccia, pizza, pain ou pâte frite ou cuite au four avec les charcuteries et fromages propres à chaque village ou région.  Les plus gourmands seront conquis par la crémeux des glaces italiennes, les cannoli siciliens, les zeppoles (beignets), les fruits confits, les nougats et les beignets. Un univers délicieux de bouchées prêtes à déguster, impossible à détailler en raison de sa variété extraordinaire et des particularités de chaque région, qui font de l'Italie une destination unique pour les amateurs de street food.        

Nous revenons du Salon Gourmets avec de très bonnes sensations, Biribox a vaincu et convaincu les professionnels de l'alimentation et les palais les plus gourmets. Une année de plus, le prestigieux Salon organisé par Grupo Gourmets à IFEMA, Madrid, a battu son record de visiteurs et toute l'équipe de Biribox s'y est rendue pour faire connaître son offre compétitive de grandes marques italiennes à des prix de grossistes. La grande famille de marques que regroupe Biribox était à la disposition des visiteurs de notre stand, situé dans le pavillon 4, pour être dégustée. Ainsi, le matin, la qualité du café napolitain Borbone , les saveurs naturelles des infusions et tisanes Bonomelli et les bouchées sucrées de Matilde Vicenzi. La pâtes Rummo nous a offert les moments les plus délicieux avec les préparations du chef Riccardo Carnavali venu d'Italie pour ce rendez-vous important. Sur notre Instagram vous pouvez voir les recettes avec lesquelles Riccardo nous a surpris. Les farines de Caputo, tomates Mutti, Loriana, ou les assaisonnements de Tartufi Jimmy ont été quelques-uns des produits les plus appréciés par les gourmets qui recherchent la qualité à bon prix. Si l'on doit parler d'un grand succès, c'est celui de notre large offre de produits sans gluten et véganes de Nutrifree et Valsoia qui ont surpris les propriétaires de magasins spécialisés pour cœliaques qui ne connaissaient pas Biribox et ses grandes marques made in Italia. Les pâtes de Casa Losito ont rempli la foire de couleur et nous avons pu déguster en avant-première le nouveau panettone avec lequel la marque entend conquérir le public espagnol pour les prochaines fêtes de Noël, un Top Secret que nous dévoilerons bientôt ! Dans nos kiosques digitaux, les intéressés à découvrir Biribox ont pu naviguer sur notre site web en constatant sa rapidité et sa simplicité d'utilisation, une expérience client unique qui a convaincu beaucoup de s'inscrire comme nouveaux clients, bienvenue gourmets, nous ne vous décevrons pas ! Et comme tout ce qui est bon a une fin, il est aussi temps de dire au revoir à ce Salon Gourmets qui nous a laissé de très bons moments et qui a servi à positionner Biribox comme le distributeur en ligne de référence de l'alimentation italienne. Merci à tous les visiteurs et nouveaux clients !

Chaque 6 avril, les Italiens célèbrent avec fierté l'un de leurs plats les plus emblématiques : la carbonara. Un hommage mérité, désormais de renommée mondiale, à une recette originaire du Latium qui allie onctuosité et saveur à chaque bouchée. Pour ceux qui nous suivent sur les réseaux sociaux, si ce n'est pas encore fait... nous vous y attendons, vous avez sûrement succombé aux recettes spectaculaires que partage Marçal Hortigüela sur son profil Instagram @marsal.gourmet . Un jeune cuisinier spécialisé en cuisine italienne avec qui Biribox a le grand plaisir de collaborer régulièrement, car son talent aux fourneaux est immense et nous fait saliver à chaque vidéo-recette.  Aujourd'hui, pour la "Journée de la Carbonara", avec Marçal Hortigüela, nous partageons quatre recettes de carbonara qui vous feront encore plus aimer cette délicieuse sauce et qui vont au-delà de la préparation traditionnelle avec œufs, poivre, guanciale et fromage pecorino. Ah ! Important, la carbonara ne contient jamais de crème !  Carbonara aux crevettes et à la truffe. Un luxe de carbonara où la mer et la campagne s'unissent en parfaite harmonie.  Carbonara di tonno. Dans cette recette, Marçal remplace le guanciale par des dés de thon rouge et renforce la saveur marine en terminant avec du katsuobushi, des flocons de bonite séchée japonaise, le résultat est spectaculaire, un pur umami ! Carbonara aux artichauts. Une recette qui vous fera triompher en tant que chef, dans laquelle Marçal prépare la carbonara avec de délicates lamelles d'artichauts préalablement confits. Et bonne nouvelle, c'est la saison des artichauts !  Risotto à la carbonara. Ce plat nous a séduits au premier regard, un pur délice de saveurs et une onctuosité maximale ! Et vous, laquelle de ces recettes choisissez-vous pour célébrer la "Journée de la Carbonara" ?  Si vous voulez apprendre à préparer plus de recettes italiennes aussi spectaculaires que celles-ci, suivez Marçal Hortigüela sur Instagram  

Une fois que vous les aurez goûtés, vous ne pourrez plus vous en passer. Ces petites et dorées rosquillas sont passées d'un aliment humble de première nécessité à une véritable délicatesse gourmande, parfaite pour grignoter ou accompagner fromages et charcuteries. Les histoires sur leurs origines sont diverses, mais toutes parlent d'un produit né au Moyen Âge de la pénurie de ressources chez les classes les plus pauvres, ce que nous appelons aujourd'hui une recette de récupération. Qu'il s'agisse d'un moine ou d'une mère humble cherchant à nourrir sa progéniture, ou des restes des boulangers, il est clair que les taralli sont une invention géniale ! Ils illustrent parfaitement l'adage « faire de la nécessité une vertu ». En Italie, ils sont également connus sous le nom de Taralli de la grand-mère ou taralli de Noni, car c'était une recette traditionnellement préparée par les grands-mères. Bien que les taralli les plus connus soient ceux de la Puglia, ils étaient aussi préparés depuis longtemps à Naples ou en Sicile, et aujourd'hui ils sont consommés et fabriqués dans toute l'Italie.   Leur caractéristique principale est qu'il s'agit de petits anneaux salés assaisonnés, cuits puis ensuite cuits au four. Selon la région, leurs ingrédients ou leur taille peuvent varier : ainsi, les napolitains sont plus grands et préparés avec du saindoux, contrairement à ceux de la Puglia, plus petits, élaborés avec de l'huile d'olive et assaisonnés d'épices comme le poivre noir ou le fenouil. Biribox, dans son désir d'offrir aux consommateurs des produits italiens de qualité, propose dans sa boutique les délicieux taralli de Forno di Puglia, préparés avec 99 % d'ingrédients d'Apulie. La meilleure façon pour Dolciaria Ambrosiana de célébrer la Puglia et d'exporter ses saveurs en Espagne et au Portugal. Retrouvez-les chez Biribox en boîtes de 10 unités en deux versions :Taralli Caserecci con Aceite de oliva  et Taralli alla Pizza  Et comme toujours, Biribox n'oublie pas les cœliaques, et vous pouvez désormais trouver dans notre boutique et en toute nouveauté, les taralli classique sans gluten Fiore di Puglia Mais si vous aimez vous lancer dans la farine, voici la recette des célèbres « taralli de noni » ! Prenez note !Recette :  Ingrédients : 375 ml d'eau tiède  5 g de levure chimique  1 kg de farine Caputo classique  200 ml de vin blanc type Chablis  200 ml d'huile d'olive extra vierge  Une cuillère à café de graines de fenouil séchées ou une demi-cuillère de poivre noir moulu ou pepperoncino Une pincée de sel Préparation :  Dissolvez la levure dans de l'eau tiède. Mélangez la farine avec le vin, l'huile, les graines de fenouil ou le poivre et le sel. Vous pouvez utiliser un robot pétrisseur. Incorporez également le mélange d'eau et de levure.  Travaillez la pâte jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.  Formez une boule et couvrez-la avec un linge pour la laisser reposer environ 20 minutes.  Formez les rosquillas en façonnant à la main des churros d'environ 30 cm de long que vous couperez ensuite et dont vous joindrez les extrémités, puis enroulez chaque extrémité pour former de petits anneaux.  Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les taralli pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface. Une fois cuits, retirez-les du feu et égouttez-les sur du papier. Préchauffez le four à 200ºC et faites cuire environ 30 min. Prêts ! 

Trois recettes faciles, délicieuses, sans gluten et pleines de saveur.

En tant qu'experts en alimentation italienne et à l'occasion de la #journéedelapizza, nous voulons démystifier certains faux mythes ou croyances populaires sur le plat le plus universel de la gastronomie italienne.  La pizza est ronde.  La pizza ronde est une macrocatégorie qui inclut la reine des pizzas : la napolitaine et son imitatrice la pizza américaine, mais dans des endroits comme Rome, Gênes ou la Sicile, la plus populaire est la pizza al taglio – littéralement "pizza à la coupe", elle est préparée dans des plateaux rectangulaires et vendue à la coupe selon son poids. Les établissements proposent généralement des pizzas de nombreuses saveurs, normalement avec un ou deux ingrédients, configurés en fonction des goûts locaux. La Pizza alla Pala est un autre type de pizza rectangulaire qui est originaire des boulangeries romaines comme une façon d'utiliser la pâte à pain restante. Les boulangers étiraient la pâte en longueur, la couvraient d'ingrédients frais et la servaient en tranches sur une pelle en bois. La pizza contient toujours de la mozzarella et de la tomate.La pizza sfincione est la plus populaire en Sicile. Son nom vient de la langue sicilienne et sa traduction serait « pizza moelleuse » car sa pâte est plus haute que la napolitaine et ressemble beaucoup à la focaccia. Elle se caractérise par l'absence totale de mozzarella et est faite uniquement avec de la sauce tomate et comme ajouts, de l'oignon, des anchois, de l'origan et un peu de fromage sicilien.Et si vous détestez la tomate... vous adorerez la pizza bianca ou blanche, sans sauce tomate mais avec beaucoup, beaucoup de fromage. Elle se mange souvent à Rome, où elle est connue sous le nom de pizza e fichi, mais elle est très populaire dans tout le pays. À Naples, on appelle pizza bianca toute pizza qui ne contient pas de tomate ni en sauce ni en tranches ou cerises. La pizza se fait toujours au four. La pizza fritta ou la pizza à la poêle démontent la croyance générale que les pizzas sont toujours faites au four.La pizza fritta, un classique de la street food napolitaine. Elle se présente sous de nombreuses formes différentes. Par exemple, la montanara est ronde et le calzone a la forme d'un croissant, on pourrait dire qu'elles sont similaires aux empanadillas espagnoles. La pizza al padellino, ou « pizza poêle », est typique de Turin et c'est un type de pizza qui se cuit dans de petits plateaux ronds. Délicieuse ! La pizza fait grossir. Les vraies pizzas italiennes ne ressemblent en rien aux pizzas surchargées des grandes chaînes nord-américaines où le fromage et les sauces débordent sur des pâtes épaisses précuites. Les pizzas traditionnelles comme les napolitaines, siciliennes ou les pinsas romaines sont faites avec des pâtes beaucoup plus légères en plus d'être le résultat de processus de fermentation naturelle.Des ingrédients comme les sauces tomate, les fromages et à partir de là, une infinité de matières premières qui s'infiltrent peuvent transformer une pizza innocente en bombe calorique. Il est compliqué de faire une pizza à la maison. La plupart d'entre nous achetons des bases de pizza au supermarché, mais préparer notre propre recette de pizza maison facile est un processus beaucoup plus simple que ce que nous pensons, surtout si nous disposons des bons ingrédients, en particulier la farine car n'importe quelle farine ne convient pas. Sur Biribox, vous pouvez trouver la farine Caputo spéciale pour faire de la pizza et nous vous assurons que ça ne rate jamais ! Ingrédients : 1 kilogramme de farine Caputo pour pizza 1 cuillère à café de sel fin 2½ tasses d'eau tiède 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 30 grammes de levure fraîche Élaboration 1. Mélangez dans un récipient l'eau tiède avec la levure fraîche. Pour préparer facilement une pâte à pizza maison, vous pouvez utiliser ce type de levure ou faire une pâte à pizza avec de la levure sèche, les deux sont valables. Si vous préférez la sèche, vous devrez la mélanger avec la farine et si, au contraire, vous préférez la fraîche, il est essentiel de la mélanger avec de l'eau tiède. 2. Lorsque vous avez mélangé la levure avec l'eau, ajoutez les deux cuillères à soupe d'huile. Mélangez bien pour que tous les ingrédients de la pizza soient intégrés.3. Avant que la préparation ne refroidisse, ajoutez dans un grand bol la farine et le sel en forme de volcan. Versez le mélange précédent au centre.Pétrissez bien jusqu'à ce que vous sentiez que la pâte ne colle plus à vos mains et que vous pouvez la manipuler sans problème.4. Lorsque votre pâte à pizza moelleuse est prête, vous devrez lui donner une forme de long tube et la couper en 4 portions que vous formerez en boules. 5. Couvrez les pâtes avec un torchon propre et sec. Laissez reposer pendant 45 minutes. Vous verrez qu'elles commencent peu à peu à lever jusqu'à doubler de volume. 6. Une fois le temps écoulé, saupoudrez un peu de farine sur une table. Vous devrez maintenant l'étaler avec vos mains en tirant du centre vers les bords, en lui donnant une forme circulaire. Si vous avez un rouleau à pâtisserie, vous pouvez aussi l'utiliser pour que la pâte soit plus fine. C'est le moment de la sauce tomate et bonne nouvelle ! Chez Biribox, nous avons les favorites des maîtres italiens de la pizza. Sauces Mutti Dans notre boutique, vous trouverez des tomates pelées idéales pour préparer une excellente sauce tomate maison comme le faisaient nos grands-mères, ainsi que des sauces prêtes à l'emploi comme Sauce pour Pizza Aromatique ou La sauce Passata qui sera parfaite sur votre pizza maison. Et si vous voulez lui donner une dernière touche épicée… nous vous recommandons l'huile Huile d'Olive Gocce Piccanti de Calabre  Ou une touche gourmet avec les huiles à la truffe de Tartufi Jimmy Depuis Biribox, nous vous souhaitons une joyeuse #journéedelapizza et vous invitons à la célébrer avec une pizza, qu'elle soit ronde ou carrée, à la poêle ou au four, avec ou sans tomate, toujours délicieuse !

Aujourd'hui, nous vous apportons cette recette classique de la région du Latium.  C'est une sauce très facile à préparer qui se combine traditionnellement avec des pâtes longues comme les linguines ou les spaghettis, mais elle se marie aussi très bien avec des pâtes courtes comme : macaronis, farfalles ou fusillis. À Rome, elle est parfois utilisée pour napper des gnocchis. Et bonne nouvelle ! En plus d'être un plat délicieux qui ravira vos clients, son coût est bas, ce qui vous permettra de dégager une bonne marge pour votre entreprise.  Sortez papier et crayon et notez la recette, nous nous occupons de sortir la calculatrice pour que vous connaissiez le coût de ce plat :  Nous allons avoir besoin pour 6 portions… 1 paquet de pâtes. Nous vous proposons plusieurs options, toutes délicieuses !:Linguine n13 Rummo, 500 grs . 1’66€ Spaghetti nº3 Rummo, 500 grs. 1’66€ Gnocchis de pommes de terre Rummo, 500 grs 1,97€ 150 grs de Guanciale ou poitrine de porc 5,18€1 Bocal 400 grs de tomates pelées Mutti. 1,57€ 100grs de fromage pecorino 3,25€2 piments 0,5€Pour terminer... un filet d'huile pimentée delizie de Calabria 15ml 0,50 € Filet de vin blanc 200 ml. 1,20€Sel au goût 0,05 Prix total de la recette (sans calculer les coûts d'énergie et de personnel) : 13,91€. 2,78€ l'unité L'augmentation avec des gnocchis serait de 0,31€Préparation : Comptez environ 20 minutes Nous commençons par préparer la sauce. Nous coupons le guanciale en lanières et le cuisinons dans une poêle, en ajoutant un morceau de piment.Quand c'est prêt, nous ajoutons le vin, laissons bouillir deux minutes, retirons la viande et la réservons, laissant les liquides dans la poêle. Nous faisons bouillir les pâtes, car la sauce est pratiquement prête. Pendant que les spaghetti cuisent, nous faisons frémir les tomates bien hachées dans la même poêle où nous avons cuit les morceaux de guanciale et laissons réduire jusqu'à obtenir une sauce tomate frite maison.Nous retirons le piment et réincorporons la viande, en faisant sauter le tout pour que les saveurs s'intègrent. Nous égouttons bien les pâtes et les servons dans les assiettes. Nous ajoutons dans chacune une cuillère de fromage pecorino râpé et couvrons avec la sauce Amatriciana. À table, nous pouvons finir le plat avec un filet d'huile pimentée et un peu plus de fromage pecorino râpé. Sans aucun doute un plat pour réussir. Alla tavola !

Nous inaugurons une nouvelle famille chez Biribox ! Si vous entrez dans notre magasin, vous pourrez voir que nous avons fait une sélection de produits premium en pensant aux palais les plus gourmets. L'Italie peut se vanter d'être l'un des pays avec le plus de trésors gastronomiques au monde. Son territoire varié, du vert du nord au bleu méditerranéen, ainsi que sa riche histoire sont quelques-unes des raisons qui expliquent l'extraordinaire variété et qualité des produits que cette terre généreuse offre. Propositions qui ne peuvent pas manquer dans votre entreprise si vous souhaitez surprendre vos clients avec des produits uniques qui sont de véritables trésors gastronomiques parmi lesquels nous soulignons :  Pâtes IGP de Gragnano, 28 pastai.  La petite et charmante ville de Gragnano, dans la province de Naples, est mondialement connue comme la capitale des pâtes italiennes. Une pâte d'une qualité exceptionnelle qui lui a valu un label IGP (indication géographique protégée). Les raisons de son excellence sont dues à la qualité de son grain, la pureté de l'eau de la région et un processus de fabrication basé sur la tradition et le soin artisanal.   Dans notre magasin, vous pouvez trouver six variétés de 28 Pastai Gragnano, toutes vendues en boîtes de 12 unités, ce qui représente un choix économique.: Trois pâtes longues : linguine, candele et spaghetti. Trois pâtes courtes : fusillone, pennoni rigati et fusilletti. Huiles, assaisonnements et aoves de Tartufi Jimmy. Biribox, le premier importateur et distributeur d'alimentation italienne 100% en ligne, dans son désir de rapprocher des tables espagnoles le meilleur de la gastronomie italienne, met à la disposition de ses clients une sélection de produits à base de truffe italienne de la marque Tartufi Jimmy, entreprise de référence dans le secteur qui lui permet de disposer de truffes fraîches et dans les meilleures conditions à toutes les saisons de l'année pour élaborer ses différents produits comme huiles, assaisonnements, sauces et pâtes de truffe de première qualité.Un produit gourmet qui ne peut manquer dans votre magasin d'alimentation ou dans les cuisines de votre restaurant et qui, grâce à l'achat en format boîte (6 ou 12 unités), vous permet d'acquérir un produit traditionnellement cher à des prix de gros, obtenant ainsi de bonnes marges pour votre entreprise. Crème de pistache Pisti. La valeur culinaire et économique de la pistache italienne est telle qu'elle est également connue sous le nom de “l'or vert sicilien” car c'est sur l'île septentrionale de Sicile qu'elle est cultivée depuis des temps anciens, probablement introduite par les Arabes durant la domination de la région au IXe siècle." Pisti, est une marque de référence en Italie, ses crèmes sont élaborées avec les meilleurs pistaches de Sicile et de manière artisanale suivant la tradition pâtissière; le résultat est une crème  de texture soyeuse et tartinable. Elle est parfaite pour être dégustée au petit-déjeuner, simplement tartinée sur des toasts, pains ou panettones comme garniture de glaces, crêpes et biscuits ou pour élaborer des recettes sucrées de viennoiseries et de gâteaux.  Si vous avez un restaurant ou une pâtisserie, nous vous encourageons à donner une touche unique et authentique italienne à vos créations. Économisez en achetant en format boîte - 10 unités de pots de crème de pistaches - et recevez-le en 24 heures, où que vous soyez. Acetos IGP Giuseppe Cremoni. un vinaigre de grande qualité, reconnu prestigieux en Italie et à un prix très compétitif, surtout si vous l’achetez en boîte!Vous pouvez trouver deux vinaigres Giuseppe Cremonini dans notre magasin :Vinaigre Balsamique de Modène BIO 3 Raisins, 250ml (6 unités par boîte). Un vinaigre balsamique de Modène écologique 100% naturel avec du moût de raisin cuit. Saveur complexe, dense et harmonieuse.Vinaigre Balsamique de Modène 5 raisins, 250ml (6 unités par magasin) Saveur classique et traditionnelle, douce et crémeuse. Café Pellini, un café apprécié par les consommateurs italiens. L'Italie est probablement l'un des pays avec la plus grande culture du café au monde. Ce sont des cafés élaborés avec des ingrédients de première qualité. Ils sélectionnent le meilleur café à la source et travaillent généralement trois types : café arabica, robusta ou mélange. Sa façon de préparer le café est également une clé du succès, le café doit toujours être fraîchement moulu, café "espresso" "sur le moment", la véritable manière italienne de le déguster pour qu'il ne s'oxyde pas et ne perde aucune de ses propriétés organoleptiques. Vous n'avez plus d'excuse pour ne pas offrir à vos clients l'un des meilleurs cafés du monde et quand on vous demandera quel café vous avez, vous pourrez répondre avec satisfaction : "j'ai un bon café italien." Amarena en sirop Fabbri. Une bouchée exquise, amère et fruitée, élaborée avec de petites cerises italiennes de couleur sombre cultivées dans les villes de Bologne et Modène. Elle est mise en bouteille dans un sirop et utilisée comme décoration dans les desserts et les glaces.Avec un processus de fabrication qui suit la recette originale transmise de génération en génération par la famille Fabbri. Huile d'Olive Gocce Piccanti de Calabre, Delizie di Calabria est une entreprise fondée en 1989 dans le sud profond de l'Italie. Une région où le soleil brille 300 jours et réchauffe le cœur 365 jours par an, capitale de l'ancienne Magna Grèce.Une entreprise familiale dédiée à la production de piments forts et de conserves alimentaires de Calabre. Cet olio, huile, est idéal pour donner un coup de fouet à vos pizzas!!! De plus, il est présenté dans une jolie bouteille en verre. Pâtes Casa Losito, une marque qui a pour philosophie la famille et le bonheur de partager une bonne table. Élaborées avec du blé 100% italien et des ingrédients naturels. Traditionnelles et colorées, elles apportent une plus-value de qualité gourmet à vos plats.   Entrez dans la boutique de Biribox  et découvrez ces idées gourmandes et bien d'autres pour votre entreprise. Des produits uniques qui vous donneront un avantage par rapport à votre concurrence. 

La petite et charmante ville de Gragnano, dans la province de Naples, est mondialement connue comme la capitale de la pâte italienne. Il y a plusieurs raisons qui expliquent le succès des pâtes élaborées dans cette région de la Campanie italienne, mais si nous résumons, nous pouvons parler de deux raisons : géographiques et historiques.Gragnano et ses fertiles plateaux se trouvent dans une situation climatique privilégiée, enclavés entre les monts Lattari et la mer, les terres bénéficient tout au long de l'année d'un climat doux, stable et légèrement humide, parfait pour la culture d'un blé de grande qualité et qui permet le séchage progressif des pâtes, fondamental pour déterminer la couleur, l'élasticité et la fermeté de cuisson des pâtes. L'eau, si importante dans l'élaboration des pâtes, provient des montagnes et jaillit avec une pureté extraordinaire dans des sources et des fontaines qui alimentent les moulins et les usines.Historiquement, Gragnano a toujours été liée au blé, son propre nom dérivant du "grano" latin. L'art de faire des pâtes a été transmis dans cette terre de génération en génération et certaines techniques restent décisives aujourd'hui pour obtenir un produit de qualité. Qu'est-ce qui rend la pâte de Gragnano unique ? En plus de la qualité du grain, de l'eau et du séchage soigneux, déjà mentionnés, le processus de fabrication totalement artisanal est clé, ce qui a valu à la pâte de Gragnano un label IGP, Indication Géographique Protégée.  La pâte élaborée avec de la semoule de blé dur et de l'eau provenant des sources de la région est travaillée dans un pétrissage traditionnel qui donne comme résultat une pâte homogène et élastique, mais c'est dans la découpe des pâtes que nous trouvons sa principale différenciation par rapport à d'autres régions d'Italie. Une fois la pâte obtenue, elle passe à des "matrices" qui sont exclusivement en bronze, une technique et un matériau qui apportent à la pâte une surface rugueuse unique qui lui donne la capacité d'absorber et d'intégrer les sauces.  Le séchage se fait avec un soin extrême en contrôlant en tout temps la température et l'humidité pendant une période de 6 à 60 heures et avec plusieurs cycles de ventilation à air chaud.  L'emballage doit être effectué dans les entreprises productrices, ou sur le lieu de production, dans les vingt-quatre heures suivant la production, afin d'éviter les pertes d'humidité.  Biribox, dans son désir de rapprocher le consommateur espagnol du meilleur de la gastronomie italienne, apporte de Gragnano “28 pastai” une marque qui regroupe 28 producteurs artisanaux avec des visages et des histoires qui remontent à plusieurs générations.  Sept raisons de choisir 28 Pastai Gragnano.  Certifié IGP : 28 Pastai est une petite fabrique de pâtes artisanales à Gragnano qui travaille uniquement avec des méthodes traditionnelles certifiées, utilisant uniquement des matrices en bronze et séchant les pâtes lentement à basse température. Uniquement du blé dur italien : Une combinaison exclusive de 5 excellentes variétés et brevetée de semoule provenant de céréales cultivées dans les collines de Frentane est la base du goût unique des pâtes 28 Pastai. Zéro pesticides et glyphosate : Sept marques de pâtes sur vingt contiennent du glyphosate, un herbicide nuisible à la santé. Garantir un plat de pâtes bon et sain est l'une des missions de 28 Pastai !Chaîne d'approvisionnement certifiée par blockchain : Dans chaque paquet de pâtes, il y a un code QR qui permet de connaître l'origine du grain et de vérifier les températures et les temps de séchage des pâtes. Une pâte digeste qui est produite de manière à bénéficier du réseau de gluten qui retient l'amidon. Le résultat est une pâte plus saine et avec un indice glycémique plus bas. Durable : Utilise des emballages en papier et en bioplastique, 100 % recyclables, pour réduire notre impact sur la planète. Prix Alimentaire 2022 : après une sélection stricte, il a été choisi par le magazine Food comme le meilleur produit de 2022, dans la catégorie "Plats principaux". “Gambero Rosso, la meilleure cuisine italienne 2023” Les Linguine 28 Pastai ont été inclus par Gambero Rosso dans la sélection annuelle exclusive d'excellence agroalimentaire italienne pour 2023, qui identifie les meilleurs produits pour rehausser l'identité territoriale et la biodiversité unique qui distingue l'Italie. Chez Biribox, nous ajoutons une huitième raison : tout plat de pâtes préparé avec 28 pastai est incroyablement délicieux !Dans notre boutique, vous pouvez trouver six variétés de 28 Pastai Gragnano, toutes vendues en boîtes de 12 unités, ce qui représente un choix économique. Trois pâtes longues : linguine, candele et spaghetti.Trois pâtes courtes : fusillone, pennoni rigati et fusilletti Un produit qui ne peut manquer dans votre boutique gourmet et qui va surprendre vos clients 

Le véritable panettone italien est un gâteau si délicieux qu'il n'est même pas nécessaire d'avoir un appétit pour avoir envie de le savourer. En Italie, il est d'usage de le mettre au centre de la table et de le manger par morceaux, car c'est le meilleur moyen de profiter de sa texture cotonneuse, sa mie se détache en filaments, juteuse et tendre, pour fondre dans ta bouche en te révélant toutes ses nuances. Comme tout gâteau sucré, le panettone est un bon compagnon du café et du chocolat chaud, certains aiment le noyer dans des liqueurs ou des crèmes de marc, c'est merveilleux ! ou le remplir de crème, de mascarpone ou de nutella, les combinaisons sont presque infinies, et toutes délicieuses étant donné qu'il s'agit d'une bouchée pas trop sucrée.  Chez Casa Losito, experts en panettones italiens nous encouragent à le décorer et nous trouvons que c'est une excellente idée car cela reste une superbe base sucrée et d'une bonne consistance parfaite pour faire voler ton imagination pâtissière ou passer des heures amusantes en cuisine.  Voici quelques-unes des idées que nous propose Casa Losito pour décorer les panettones avec des résultats spectaculaires : Panettone avec Mascarpone & Orange Déshydratée. Pour surprendre ta famille, il te suffit de...✔️Panettone Tradizionale #CasaLosito⁠✔️Fromage Mascarpone⁠✔️Noisettes et/ou tout autre fruit sec au goût⁠✔️Grenade⁠✔️Optionnel : Oranges déshydratées pour la décoration⁠Préparation :1. Pour apprécier pleinement la saveur et le parfum du Panettone, sors-le deux heures avant son emballage et place-le près d'une source de chaleur. 2. Étale le fromage Mascarpone sur le dessus du Panettone avec un couteau à lame longue dentelée sans exercer de pression.3. Ouvre la grenade et place ses fruits sur le fromage. Ajoute également les fruits secs et l'orange déshydratée au goût. ¡Et profitez-en ! Panettone avec chocolat et grenade. Un panettone Marron Glacé et Chocolat ou panettone au chocolat ou panettone aux trois chocolats de Casa Losito. Pour le glaçage :✔️100 g de chocolat noir✔️1 c. à soupe de beurre✔️1 c. à soupe de pépites de chocolatPour accompagner : Grenade et Noisettes, noix ou fruits secs au goût. Préparation : 1. Pour apprécier pleinement la saveur et le parfum du Panettone, sors-le deux heures avant son emballage et place-le près d'une source de chaleur. 2. Fais fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Verse le mélange sur le panettone et enfin, parsème de pépites de chocolat.3. Ouvre la grenade et place ses fruits sur le chocolat. Ajoute des noisettes, des noix ou des fruits secs selon ton goût.Panettone de Crème Chantilly, fruits rouges, amandes et décoration de Noël. Pour la base, tu peux utiliser n'importe lequel des panettones de Casa LositoUne combinaison avec un résultat spectaculaire qui ne te prendra que quelques minutes.Panettone avec coulis de fruits rouges, citron et grenade. Pour cette préparation, nous te recommandons le panettone traditionnel de Casa Losito ou le panettone au citron et chocolat blanc Pour le Coulis :Tu peux utiliser des fruits rouges frais, tels que des myrtilles, des fraises, des framboises, des cerises ou des mûres, ou des congelés pour réaliser ce coulis facile.Mets dans une casserole les fruits rouges, le sucre, l'eau et le jus d'un demi-citron. Remue de temps en temps et laisse cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les fruits soient tendres. Pour faire un coulis de fruits rouges avec de la gélatine afin de couvrir un gâteau, par exemple, il te suffira d'hydrater deux feuilles de gélatine et de les ajouter à la casserole bien égouttées.Astuce : Si tu fais un coulis de fruits rouges congelés, il n'est pas nécessaire de les décongeler au préalable.à tiédir un peu et mixe avec l'aide d'un mixeur électrique.Filtre le coulis de fruits rouges pour retirer les graines et obtenir une purée plus fine.Une fois le coulis fait, tu peux ajouter des fruits entiers et les laisser ramollir un peu à feu doux. Recouvre le panettone avec le mélange refroidi et décore-le avec de l'orange et de la grenade qui lui donnera une touche croustillante. Panettones avec des décorations enfantines. Un super plan à faire avec les plus petits de la maison, facile et visuel. Tu peux couper le panettone horizontalement en deux moitiés et mettre une garniture pour plus de jutosité. Recouvre le panettone avec du fondant, du glaçage ou simplement de la crème et ajoute des toppings colorés ou façonne des figures en fondant, ils vont adorer !  

Avec Noël au coin de la rue, la question de chaque année se pose : comment vais-je surprendre mes invités ? Chez Biribox, nous avons la réponse... et c'est sans aucun doute ! truffe ! Un produit noble et très de Noël qui élève tous les plats et qui fera de vous le meilleur hôte cette Noël.  La truffe naturelle est traditionnellement chère et n'est pas toujours disponible car c'est un produit de saison, mais il existe d'autres options beaucoup plus pratiques et économiques pour truffer vos plats sans perdre rien de sa délicieuse saveur et qualité. Par exemple, une touche avec assaisonnement à la truffe ou quelques gouttes d'un bon huile de truffe peuvent faire la différence dans vos plats et les transformer en bouchées gourmet. Si vous souhaitez donner plus de protagonisme au goût audacieux et à l'arôme de la truffe, nous vous suggérons la sauce ou pâte de truffe et de champignons de Tartufi Jimmy,elle a une couleur sombre et une texture douce qui permet de mieux apprécier toutes les particularités du produit et d'apporter une touche spéciale aux entrées et apéritifs ainsi qu'aux plats principaux de volaille ou de viande.  Ne perdez pas de vue la sauce à la truffe blanche et au fromage, avec seulement une cuillère de cette délicate sauce, vous obtiendrez une saveur impressionnante dans presque n'importe quel plat salé. Un cadeau gourmet unique qui surprendra tout amateur de cuisine. Nous avons eu du mal à choisir parmi tant de recettes élaborées avec de la truffe car nous les aimons toutes ! Voici un apéritif et une entrée faciles et très économiques, un accompagnement aussi traditionnel que la purée de pommes de terre truffée à la manière du chef français Joël Robuchon, un poisson et enfin une sauce spectaculaire pour accompagner vos plats de viande. . Crostone avec crème de truffe blanche et bacon croustillant. Un apéritif facile avec de la truffe:Ingrédients2 œufs20 g de beurre salé150 g de bacon90g de crème de truffe blanche60 g de crème fraîcheselpoivre4 tranches de painPréparation :Coupez le pain.Grillez le pain dans une poêle avec de l'huile d'olive extra vierge.Cassez les œufs et ajoutez 60g de crème fraîche, du sel, du poivre et mélangez le tout.Chauffez une poêle avec du beurre (de préférence salé) et faites cuire les œufs.Dans une autre poêle, faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.Étalez la crème de truffe blanche sur la base grillée.Ajoutez les œufs brouillés et le bacon croustillant.Décorez le plat comme vous le souhaitez. Œufs cocotte, simples et délicieux Une des façons les plus simples de les faire consiste à faire revenir un peu d'oignon vert, d'ail, de tomate pelée, de thym, d'origan et de sel, à faire un nid avec cette préparation dans un récipient et à casser un œuf dans le creux.Ensuite, il suffit de saupoudrer de fromage de chèvre et de cuire au four pendant environ 10-15 minutes au bain-marie. Pour finir sauce à la truffe noire et champignons par-dessus et… profitez ! Sole au beurre de truffe. Un plat pour réussir Ça semble compliqué ? Pas du tout !Marquez le sole propre avec un peu de beurre dans une poêle et réservez. Sur ses jus, ajoutez de la farine, du vin blanc, du bouillon, du sel et le jus d'un demi-citron jusqu'à ce que cela commence à bouillir quelques fois. Incorporez la sauce à la truffe sur la préparation.Vous pouvez accompagner le poisson avec des pommes de terre panadera. Purée truffée à la manière de Robuchon. Un bijou culinaire français. Pour cette préparation, nous sélectionnons les meilleures pommes de terre ratte, que, une fois cuites, nous passons au presse-purée et ajoutons du beurre préalablement dissous dans un peu de lait. Après avoir remué constamment, le résultat doit être une purée très fine.Ajoutez au purée un filet de huile de truffe noire ou donnez une touche du saisonnateur de truffe Sauce aux truffes. Ennoblissez vos plats de viande. C'est une sauce très simple dans sa préparation qui joue à la perfection avec la combinaison de saveurs douces et intenses, sucrées et salées.La sauce aux truffes est le chef-d'œuvre des accompagnements.Ingrédients1 verre de sherry sec1 verre de bouillon de viande1 cuillère à café de farine de maïs20 gr de beurre1 exemplaire de truffe noireSel et poivrePréparation :Préparez la sauce dans la même poêle où la viande a été marquée, de cette façon nous profitons de tous les jus.Nous versons le vin dans la poêle et faisons évaporer à feu vif, en combinant bien le jus.Une fois l'alcool évaporé, nous ajoutons le bouillon de viande et attendons qu'il réduise.Dans un verre avec un peu d'eau, nous diluons la farine de maïs et l'incorporons à la sauce, en remuant constamment.Deux cuillères à soupe de sauce aux truffes et champignons que nous incorporons au beurre pour bien lier. Il n'y a plus d'excuse pour réussir en tant que meilleur hôte cette Noël. Dans Biribox, vous pouvez trouver les huiles, assaisonnements et sauces Tartufi Jimmy qui seront vos meilleurs alliés en cuisine ou un parfait cadeau gourmet pour votre magasin d'alimentation. 

Pour comprendre l'importance que les Italiens accordent à une bonne tasse de café, nous devons remonter à des siècles antérieurs. Bien que l'origine du café se situe en Afrique, ce sont les Italiens et plus précisément les commerçants vénitiens, les premiers à introduire les premiers grains de café en Europe vers le XVIe siècle, un produit exotique qu'ils ont initialement appelé "qahwa" qui signifie tonifiant et qui s'est rapidement répandu, provoquant un engouement. Un couple de siècles plus tard, le premier établissement vendeur de café en Europe ouvre, précisément en 1720, sur la place Saint-Marc à Venise, le célèbre "Caffé Florian", qui est aujourd'hui toujours ouvert au public et est considéré comme l'un des plus anciens du monde, en plus d'être une visite incontournable si vous voyagez dans la ville des canaux. Les Italiens sont également responsables des premières machines à café, de la primitive cafetière moka aux premières machines à espresso à vapeur. Une technologie qui démontre leur profonde connaissance des grains de café et la recherche constante d'extraire leur maximum potentiel pour obtenir la tasse parfaite. La culture du café est si ancrée dans la vie des Italiens qu'on pourrait dire qu'elle fait partie de leur ADN et qu'elle est présente dans tous les foyers et à toutes les heures de la journée, une excuse pour se réunir, un café à partager, pour se détendre ou se dynamiser. Il s'agit vraiment d'un style de vie qui s'apprend au sein de la famille et qui est un héritage transmis de génération en génération, toujours fidèle à la tradition et sans se soucier des modes. Mais…qu'est-ce qui rend le café italien unique et comment est-il fait ? Ce sont des cafés élaborés avec des ingrédients de première qualité, l'Italie est l'un des principaux pays importateurs au monde. Ils sélectionnent le meilleur café à l'origine et travaillent normalement trois types : café arabica, robusta ou mélange.Sa façon de préparer le café est également une clé du succès, le café doit toujours être fraîchement moulu, café "espresso" "sur le moment", la véritable manière italienne de le déguster pour qu'il ne s'oxyde pas et ne perde aucune de ses propriétés organoleptiques.Troisième point à prendre en compte : le broyage. Un broyage trop fin pourrait donner un café trop fort, court et amer, mais pas non plus trop gros car cela pourrait perdre en intensité. Le choix de la machine à café est également important mais si le café est bon, bien torréfié, fraîchement moulu et préparé avec de l'eau minérale ou toute autre eau sans goût, le résultat sera bon. L'espresso italien est généralement servi dans une tasse en porcelaine ou en verre mais toujours court, autour de 40 ml. Dans une analyse visuelle, la grande particularité d'un bon espresso est sa couche de crème de 3-4 mm, avec une texture épaisse et veloutée, de couleur noix ou noisette, avec des tons rougeâtres ou légèrement bruns selon le type de café utilisé dans la préparation.En bouche, le corps doit être en équilibre avec la crème, l'arôme et la saveur du café, et il devrait être rond, dense et complet. Un bon espresso n'est ni léger ni aqueux.Oubliez le sucre, un bon café espresso italien est naturellement doux et n'a pas besoin de sucre ni de lait pour être apprécié. Seul l'authentique espresso italien parfait parvient à obtenir l'équilibre exact de toutes les saveurs et arômes, créant une expérience sensorielle unique que l'on savoure d'un seul trait en Italie. Il est vrai qu'il existe d'autres façons de prendre le café en Italie : Les cinq manières les plus populaires de prendre du café en Italie L'Espagne, si riche en gastronomie et en traditions culinaires, est très éloignée de la culture du café d'Italie ou d'autres pays aussi proches que le Portugal ou la France. De nombreux établissements de restauration négligent le service du café sans réaliser que c'est le dernier goût qui reste dans la bouche de leurs clients lorsqu'ils visitent leur établissement. Aujourd'hui, grâce aux machines à café modernes et aux cafés en capsules réussis, il n'y a plus d'excuse pour servir un bon café à vos clients.  Choisissez le café italien, il ne vous décevra pas, vos clients l'apprécieront et vous augmenterez probablement votre clientèle car le nombre de "coffe lovers" qui savent apprécier la qualité ne cesse d'augmenter.  Biribox apporte en Espagne deux des marques les plus célèbres et aimées de café en Italie dans différentes variétés, mélanges et formats : Pellini et Borbone Vous n'avez plus d'excuse pour ne pas offrir à vos clients l'un des meilleurs cafés du monde et quand ils vous demanderont quel café vous avez, vous pourrez répondre avec satisfaction : "j'ai un bon café italien"

L'arrivée des panettones dans les supermarchés et les magasins annonce la proximité de Noël. En Espagne, le nombre d'adeptes de ce doux sucré de Noël ne cesse d'augmenter, au point que l'on pourrait parler d'un "boom du Panettone" au cours des dix dernières années, devenant un sérieux concurrent au roscón de reyes espagnol. Un doux qui suscite également des passions en Amérique latine, où il est arrivé grâce aux immigrants italiens au XXe siècle. À titre de curiosité, nous vous dirons qu'au Pérou, il se vend toute l'année et ne manque pas lors de ses Fiestas Patrias. Le panettone (ainsi, sans graphie italienne puisque depuis 2022, la RAE l'a assimilé à l'espagnol) est un pain sucré à pâte à double fermentation dont l'origine se trouve dans la région de Lombardie, plus précisément dans la ville de Milan. L'origine du panettone est incertaine, mais il existe deux légendes, toutes deux impliquant un Toni et situées à la fin du XVe siècle. L'une, la plus populaire, raconte qu'en 1490, le duc de Milan avait organisé un grand banquet chez lui et que son cuisinier, dans un coup de malchance, avait brûlé le dessert qu'il comptait servir. Toni, l'un des aides en cuisine, avait cuit un pain avec les restes des ingrédients du dessert pour sa propre consommation et a suggéré au cuisinier de le servir comme point final du banquet. Le ‘dessert’ a tellement enthousiasmé qu'il a été baptisé pain de Toni, deux mots qui ont dérivé en l'actuel panettone. L'autre histoire, beaucoup plus romantique, met en scène un jeune de l'aristocratie milanaise amoureux de la fille d'un pâtissier qui, dans le but de conquérir la jeune fille, s'est fait passer pour un apprenti pâtissier et s'est présenté au père sous le nom de Toni. Pendant son travail, il a inventé un pain sucré avec des fruits confits et des arômes d'agrumes qui a eu un grand succès dans la pâtisserie, un pain que tout le monde demandait comme le pain de Toni, d'où le nom panettone. Mais entrons dans le vif du sujet : Qu'est-ce qui rend le panettone si irrésistible et comment reconnaître un bon panettone ? Un bon panettone doit avoir une grande et dorée coupole qui déborde de la "chemise", démonstration d'une fermentation et d'une cuisson correctes. Les ingrédients de la recette traditionnelle contiennent uniquement de la farine, des œufs, du beurre, du sucre, du levain, des raisins secs et des fruits confits. La mie doit être aérée et moelleuse, douce et délicate avec un goût de beurre et d'orange. Le nombre d'entreprises et de familles qui choisissent le panettone comme cadeau de Noël pour les clients, amis et famille augmente de plus en plus, pensant à eux Biribox apporte à sa boutique, en boîte de six unités pour une durée limitée et jusqu'à épuisement des stocks, l'un des panettones les plus célèbres et aimés par la critique gastronomique : les panettones de Casa Losito. Un panettone gourmet qui se présente dans une jolie boîte cadeau, est élaboré uniquement avec des ingrédients naturels et un levain unique, avec 100 % de pureté sans aucun autre additif ou accélérateur de fermentation. Vous pouvez trouver le panettone Casa Losito chez Biribox en huit variétés différentes : traditionnel, au chocolat, aux trois chocolats, avec chocolat et poire, aux marrons glacés, avec couverture en chocolat, au citron et chocolat blanc, cappuccino et chocolat. Un panettone qui ne peut manquer sur votre table ce Noël. Dépêchez-vous, ils s'envolent !

En Italie, tout comme en Espagne, des traditions perdurent pour célébrer le Jour de Tous les Saints "Giorno dei Morti" et le Jour des Défunts "Ognissanti", les 1er et 2 novembre.  Bien que l'influence d'Halloween venue d'Amérique ait beaucoup changé les coutumes en Italie, de nombreuses familles conservent d'anciennes traditions qui ont leur origine dans des cultes païens européens lointains et que le christianisme a adoptées par la suite. Et comme dans toute bonne tradition, la gastronomie occupe un rôle très important ; que ce soit pour rassembler les familles autour d'une table et se souvenir de ceux qui ne sont plus là ou comme un cadeau qui vient de l'au-delà pour ceux qui peuvent en profiter.  La légende populaire raconte que les défunts rendaient visite à leurs proches et apportaient des cadeaux pour les enfants. Pendant le long voyage depuis l'au-delà, il était d'usage de dresser les tables avec des délices. Aujourd'hui, dans certaines régions italiennes, on laisse encore les restes sur la table toute la nuit, ou on dresse la table avec une place supplémentaire.  Il y a d'innombrables plats et douceurs typiques qui sont préparés à l'occasion de cette fête à travers toute la géographie italienne, la plupart étant des préparations avec des produits de saison comme des châtaignes, des grenades, des raisins secs, des pois chiches ou des fèves. Des recettes centenaires simples qui ont été transmises de génération en génération mais qui ne sont pas moins délicieuses.  Chez Biribox, dans notre désir de rapprocher la gastronomie italienne du public espagnol, nous avons sélectionné : 10 plats et douceurs typiques italiens pour célébrer la Toussaint. Ce risotto aux châtaignes est une recette typiquement automnale et se prépare dans toute l'Italie. Sopa de Garbanzos et calabaza, une recette médiévale qui varie beaucoup selon la région. Sopa Canavesa, une recette très ancienne d'origine piémontaise. C'est une soupe à base de chou cuit.  Favette dei morti (fèves de mort) biscuits faits principalement avec des amandes et enrichis d'ingrédients différents selon la région. Frutti di Martorana, typiques des marchés et foires, Fiere dei Morti, en Sicile. Un fruit fait de pâte d'amande. Taralli avec du sucre glace.  Crozzi 'i mottu (Os de mort) très typiques de différentes régions et de Sicile, en particulier.  En Sardaigne ou en Ligurie, les enfants recevaient du pain, des fèves, des amandes, des raisins secs, des grenades et d'autres produits d'automne. Pupi ri Zuccaru des poupées en sucre, des Chevaliers et des paysannes qui représentent les morts, en Sicile remplissent les marchés à ces dates. ‘Pan dei morti’, un doux fait avec de la farine, des biscuits, des amandes, des raisins secs et des figues. Pupatelli doux, un autre doux sicilien où l'amande est la protagoniste. Joyeuse Toussaint. Levons nos verres et dégustons une bonne gastronomie italienne pour tous ceux qui ne sont pas là et n'oublions pas que la véritable mort est l'oubli.   

Il n'existe probablement pas d'habitant de la planète terre qui ne sache pas ou n'ait jamais goûté une pizza, le plat italien par excellence aux côtés des pâtes, mais si nous posons la question sur la pinsa… les doutes commencent. Bien que les deux plats se ressemblent, plusieurs éléments les différencient, mais nous vous avançons : le secret réside principalement dans la pâte.  Les deux noms partagent une racine étymologique, d'où leur similitude, pizza et pinsa dérivent du latin “pinsere” qui signifie écraser ou presser, car dans leur préparation, la pâte est pressée et étirée, mais dans le cas de la pizza, cela se fait de manière ronde, et ovale dans le cas de la pinsa. Une autre chose qui les différencie est leur origine, bien que les deux partagent des ancêtres lointains qui ne sont autres que les pains plats qui ont été élaborés en Méditerranée et au Moyen-Orient depuis avant l'Empire romain, on pourrait dire que la pizza, telle que nous la connaissons aujourd'hui, est napolitaine et la pinsa romaine. La pinsa moderne a connu un incroyable essor ces dernières années et menace le règne de la pizza depuis sa création en 2001 à Rome, lorsque l'entrepreneur Corrado di Marco l'a inventée en ajoutant de la farine de riz à un mélange de farine de soja et de blé qu'il travaillait depuis des années. Une formule réussie qui s'est rapidement répandue de Rome à toute l'Italie et ensuite au reste du monde. Les deux pâtes servent de base pour combiner différents ingrédients, mais c'est la forme et la pâte qui les différencient à première vue, la farine de blé étant l'ingrédient principal de la pizza, en particulier les farines à haute force avec plus de protéines et plus de gluten qui permettent des fermentations plus longues. La pinsa, en plus d'être ovale, a une pâte plus haute et légère grâce à ses longs temps de fermentation, qui se repose pendant plus de 72h. Sa forte teneur en eau, associée à l'utilisation des meilleures farines et de levain, lui confère une grande digestibilité. Une autre des raisons qui expliqueraient le succès des pinsas dans la restauration est la commodité de la cuisson, car il n'est pas nécessaire d'avoir un four à dôme propre aux pizzas pour obtenir un résultat parfait. L'avenir dira si un jour la pinsa mettra fin au règne de la pizza, en attendant, nous espérons avoir levé des doutes et ouvert des appétits. En tant qu'experts en gastronomie italienne, nous vous offrons un conseil : pour la préparation de véritables pizzas italiennes chez Biribox , nous vous recommandons la célèbre farine Caputo, la préférée des meilleurs pizzaiolos italiens. y Tomate Mutti pour vos bases de pizza et pinsa. 

Les tomates pelées en conserve sont un ingrédient polyvalent qui peut faire la différence dans la cuisine de votre entreprise. Dans cet article spécial, nous explorerons trois façons riches et faciles d'incorporer ces tomates en conserve dans votre cuisine pour impressionner vos clients, amis ou famille.  Idée #1Sauce Tomate de Qualité Une sauce tomate de qualité est essentielle pour de nombreuses entreprises alimentaires et restaurants. Les tomates pelées en conserve offrent une base fiable et au goût constant qui peut élever vos plats à un niveau supérieur.Ingrédients 1 boîte de tomates pelées en conserve de haute qualité.2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.1 oignon haché finement.2 gousses d'ail hachées.Sel et poivre au goût.Herbes fraîches pour une touche gourmet (optionnel).Instructions :Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole.Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Ajoutez les tomates pelées en conserve et laissez mijoter pendant 20-30 minutes, en remuant de temps en temps.Optionnellement, ajoutez des herbes fraîches pour rehausser la saveur.Mixez la sauce pour obtenir une texture lisse.Ajoutez du sel et du poivre au goût et servez en accompagnement de vos plats de pâtes, pizzas ou viandes. Idée #2Saveur authentique italienne dans vos pizzas Si votre entreprise propose des pizzas au menu, les tomates pelées en conserve sont un excellent choix pour la sauce à pizza. Elles offrent une saveur authentique que vos clients apprécieront. Ingrédients Pâte à pizza de qualité.1 boîte de tomates pelées en conserve.Origan séché pour donner cette touche de saveur caractéristique.Mozzarella de haute qualité.Ingrédients pour la garniture au choix (jambon, champignons, poivrons, etc.).Instructions :Préchauffez le four selon les instructions pour la pâte à pizza.Étalez la pâte sur une plaque à pizza.Écrasez les tomates pelées en conserve et utilisez-les comme base de sauce.Saupoudrez d'origan séché pour rehausser la saveur.Ajoutez de la mozzarella de haute qualité et vos ingrédients de garniture préférés.Faites cuire selon les instructions de la pâte jusqu'à ce que la pizza soit dorée et bouillonnante. Idée #3Plats de Poulet à la Parmigiana de Luxe Si tu proposes des plats de poulet à la Parmigiana dans ton menu, les tomates pelées en conserve peuvent apporter une saveur authentique à la sauce tomate. Ingrédients Poitrines de poulet de qualité.Farine pour fariner.Œuf battu.Chapelure de haute qualité.1 boîte de tomates pelées en conserve.Fromage mozzarella de haute qualité.Basilic frais.Huile d'olive extra vierge de qualité.Sel et poivre au goût.Instructions :Préchauffe le four à 180°C.Prépare le poulet de haute qualité selon ta recette habituelle.Dans une casserole, fais chauffer les tomates pelées en conserve de haute qualité et ajoute du basilic, du sel et du poivre au goût.Place le poulet dans un plat allant au four, couvre avec la sauce tomate et du fromage mozzarella de haute qualité.Fais cuire jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.Sers avec fierté dans ton restaurant. Maintenant sur Biribox , ton fournisseur d'alimentation italienne, tu peux trouver les célèbres tomates de la marque Mutti dans différentes versions et toutes délicieuses. Remplis ton panier ! et commence à faire la différence en offrant des plats avec un véritable goût italien. 

Avec l'arrivée de l'automne, les premières truffes arrivent dans les cuisines italiennes, un produit très apprécié par les palais gourmets du monde entier en raison de sa saveur profonde et de son arôme de terre. Sa valeur sur le marché peut atteindre des chiffres étonnants, en raison de sa rareté car il s'agit d'un champignon peu commun qui ne peut pas être cultivé et se développe naturellement dans une relation symbiotique mycorhizienne avec certaines espèces d'arbres, comme les châtaigniers, les noyers, les chênes-lièges ou les chênes.  L'Italie, comme l'Espagne, est l'un des principaux pays producteurs de truffes au monde en raison de ses conditions climatiques particulières. Des zones froides, sèches et venteuses, dans un climat méditerranéen, sont des facteurs qui permettent l'apparition de ces précieux trésors gastronomiques. La truffe italienne est particulièrement typique dans les zones du Piémont et de l'Ombrie où se tiennent différentes foires et marchés traditionnels pendant les mois d'automne, un voyage gastronomique que nous vous recommandons.   Il existe de nombreuses recettes italiennes qui contiennent de la truffe parmi leurs ingrédients, tant fraîche en lamelles ou râpée, que dans des sauces comme la célèbre sauce tartufata typique des régions centrales de l'Italie. Tout plat, aussi simple soit-il, est rehaussé par une touche de truffe… les pâtes, le risotto, la pizza, les hamburgers, les œufs ou même en accompagnement de pain ou avec des charcuteries et des fromages. Mais dans le monde des truffes, la truffe blanche du Piémont est sans aucun doute « la reine des truffes » au niveau mondial. Les meilleures tables du monde se disputent chaque année les quelques exemplaires de truffe blanche que la terre produit à l'entrée de l'automne et son prix peut atteindre jusqu'à 6.000€ le kilo, dix fois plus que la célèbre truffe noire. Biribox, le premier importateur et distributeur d'alimentation italienne 100% en ligne, dans son désir de rapprocher des tables espagnoles le meilleur de la gastronomie italienne, met à la disposition de ses clients une sélection de produits de truffe italienne de la marque Tartufi Jimmy, entreprise de référence dans le secteur qui lui permet de disposer de truffes fraîches et dans les meilleures conditions à toutes les saisons de l'année pour élaborer ses différents produits comme huiles, assaisonnements, sauces et pâtes de truffe de première qualité.  Un produit gourmet qui ne peut manquer dans votre magasin d'alimentation ou dans les cuisines de votre restaurant et qui, grâce à l'achat en format boîte (6 ou 12 unités), vous permet d'acquérir un produit traditionnellement cher à des prix de gros, obtenant ainsi de bonnes marges pour votre entreprise.  Entrez dans Biribox et découvrez :  Les huiles de truffe noire et de truffe blanche, élaborées avec de l'huile d'olive. Elles élèvent n'importe quel plat à l'extraordinaire. Essayez-les dans des salades, des légumes, des pâtes, des riz, des viandes. Les barbecues deviennent quelque chose de spécial lorsque vous laissez une bouteille d'huile de truffe sur la table. La délicieuse crème de truffe blanche et parmesan reggiano. Avec seulement une cuillère de cette délicate sauce, vous obtiendrez une saveur impressionnante dans presque n'importe quel plat salé. Un cadeau gourmet unique qui surprendra tout amateur de cuisine. La salsa de trufa negra de 90g ou en format hôtellerie ¡de 500g! Une délicatesse traditionnelle italienne élaborée à base d'extraordinaires truffes d'hiver récoltées à la main. Avec seulement une cuillère de cette sauce aromatique et magistrale, vous obtiendrez une saveur impressionnante dans presque n'importe quel plat salé. Un cadeau gourmet unique qui surprendra tout amateur de cuisine.  

L'aceto balsámico est passé d'un produit uniquement apprécié par les gourmets à remplir les rayons des supermarchés et à devenir l'assaisonnement préféré de nombreuses maisons de notre pays, mais … est-ce que tout vinaigre sombre et doux est de l'aceto balsámico ? La réponse est sans aucun doute un NON catégorique. Le véritable aceto balsámico di Modena est un moût de raisins provenant des vignes des provinces de Modène et de Reggio Emilia qui est réduit et vieilli en fûts de bois. Un processus artisanal appelé “ricalzo” qui nécessite des connaissances et beaucoup de temps pour que la fermentation acétique ait lieu, pour votre information, l'aceto 'extravecchio', le plus cher et le plus convoité, subit un processus de vieillissement de 25 ans !Le résultat de tant de soin est un sirop épais, très peu acide, aromatique, avec de nombreuses nuances de saveur et une intense couleur sombre. La plupart des acétos balsamiques que l'on trouve dans les supermarchés sont faux, ni de Modène, ni de moûts vieillis en bois et contiennent de nombreux ingrédients ajoutés pour simuler les véritables acétos italiens comme des sucres, d'autres vinaigres et des colorants artificiels. Et, bien sûr, ils ne peuvent pas coûter 2€ !Pour éviter les fraudes et protéger ce trésor de la gastronomie italienne, un Consortium de Tutela officiel a été créé et des normes ont été établies pour pouvoir commercialiser le produit comme “aceto balsámico di Módena”, telles que l'origine des raisins, qui doivent être de Modène ou de Reggio Emilia, et l'obligation de fermentation en fûts de bois pendant un minimum de 60 jours. Le Consortium de Tutelle a établi deux labels de garantie : DOP (denomination d'Origine protégée) et IGP (Indication Géographique Protégée), la DOP étant celle de la meilleure qualité et certifiant qu'il s'agit de vinaigres qui suivent le véritable processus traditionnel, avec du moût de raisin sans dilution avec d'autres ingrédients et qui peut vieillir jusqu'à 25 ans. Les vinaigres IGP certifient l'origine et un pourcentage d'authentique aceto balsamique dans leurs ingrédients. Un label de qualité mais il est important de dire qu'il regroupe des vinaigres de très différentes qualités.  En tant qu'experts en gastronomie italienne, voici les choses à prendre en compte lors du choix d'un bon aceto di Modène : 1-Recherchez le label de qualité DOP ou IGP, l'origine doit être Modène ou Reggio Emilia. 2-Le prix, méfiez-vous des vinaigres bon marché, nous parlons d'un produit gourmet. 3-Vérifiez le pourcentage d'authentique aceto balsamique di Modena que contient le produit. 4-Moins il y a d'ingrédients, mieux c'est ! L'authentique est élaboré uniquement avec du moût et n'est pas dilué avec d'autres vinaigres, jus ou sucré avec des sucres. 5-Vieillissement, plus le temps passe, meilleure est la qualité. Si vous avez une épicerie ou un restaurant, un bon vinaigre balsamique de Modène ne peut pas manquer dans votre liste de courses. Vos clients méritent de la qualitéBiribox, dans son désir de rapprocher le consommateur espagnol des meilleurs produits alimentaires italiens, a misé sur les vinaigres balsamiques de Giuseppe Cremonini avec IGP ; un vinaigre de grande qualité, reconnu en Italie et à un prix très compétitif, surtout si vous l'achetez en boîte !Vous pouvez trouver deux vinaigres Giuseppe Cremonini dans notre magasin :Vinaigre Balsamique de Modène BIO 3 raisins, 250ml (6 unités par boîte). Un vinaigre balsamique de Modène écologique 100% naturel avec du moût de raisin cuit. Saveur complexe, dense et harmonieuseVinaigre Balsamique de Modène 5 raisins, 250ml (6 unités par magasin) Saveur classique et traditionnelle, douce et crémeuse

L'Italie peut se vanter d'être l'un des pays avec le plus de trésors gastronomiques au monde. Son territoire varié, du vert du nord au bleu méditerranéen, ainsi que sa riche histoire, sont quelques-unes des raisons qui expliquent l'extraordinaire variété et qualité des produits que cette terre généreuse offre.  Vins, fromages, huile, fruits de mer, poissons, fruits, légumes… et ! pistaches ! Oui, pistaches.  La valeur culinaire et économique du pistache italien est telle qu'il est également connu sous le nom de “l'or vert sicilien” car c'est sur l'île septentrionale de Sicile qu'ils sont cultivés depuis des temps anciens, probablement introduits par les Arabes pendant leur domination de la région au IXe siècle.  La petite ville de Bronte, près de Catane, est connue pour être la capitale du pistache. Le climat, le riche sol volcanique et l'altitude de la région de Bronte leur confèrent une saveur et une texture distinctives. De plus, ils sont cultivés de manière traditionnelle et récoltés à la main, ce qui garantit une qualité exceptionnelle. Ces caractéristiques font que les pistaches de Sicile sont considérées comme les meilleures du monde. Il y a de nombreuses qualités culinaires de cet or vert sicilien, des préparations sucrées à d'autres salées.  Si vous prévoyez un voyage en Sicile, vous ne pouvez pas manquer de goûter des plats élaborés avec des pistaches comme :  Cannoli de pistache : Délicieux tubes de pâte croustillante remplis d'un mélange de ricotta et de pistaches hachées. Pesto de pistache : Une variante du classique pesto génois, où le basilic est remplacé par des pistaches, de l'ail, de l'huile d'olive et du fromage. Gelato de pistache : Une glace crémeuse et douce avec un goût intense de pistache. Tarte de pistache : Une tarte sucrée avec une base croustillante et un remplissage doux et aromatique de pistaches. Risotto de pistache : Un risotto crémeux et plein de saveur, préparé avec du bouillon, du riz, des pistaches hachées et du fromage râpé. Biribox, le premier distributeur en ligne de nourriture italienne en Espagne, comme il se doit, a voulu rapprocher les consommateurs espagnols de ce trésor de la gastronomie italienne et l'a fait de la manière la plus douce avec les crèmes de pistache Pisti.  Pisti, c'est une marque de référence en Italie, ses crèmes sont élaborées avec les meilleurs pistaches de Sicile et de manière artisanale en suivant la tradition pâtissière ; le résultat est une crème de texture soyeuse et tartinable. Elle est parfaite pour être dégustée au petit-déjeuner, simplement tartinée sur tartines, pains ou panettones comme garniture de glaces, crêpes et biscuits ou pour élaborer des recettes sucrées de viennoiseries et de gâteaux.  Si vous avez un restaurant ou une pâtisserie, nous vous encourageons à donner une touche unique et authentique italienne à vos créations. Économisez en achetant en format boîte - 10 unités de pots de crème de pistaches - et recevez-le en 24 heures, où que vous soyez.

Le gouvernement italien a commencé toutes les démarches pour faire déclarer sa cuisine Patrimoine Immatériel de l'UNESCO, mais il faudra attendre, comme date limite, décembre 2025 pour savoir si sa candidature est approuvée. Une reconnaissance prestigieuse dont bénéficient déjà des cuisines comme la mexicaine, la française, la japonaise ou la méditerranéenne. Dans le dossier de candidature, le gouvernement italien a souligné les patrimoines culturels immatériels, les pratiques sociales et les rituels que représente la cuisine. Un reflet de la diversité bioculturelle du pays et la tradition nationale de préparer et de manger un repas pour renforcer les liens avec les êtres chers. Une cuisine pleine de valeurs immatérielles qui va au-delà des pâtes et de lapizza et qui ne peuvent être expliqués sans s'asseoir à une table entouré deamis et famille, ou sans connaître les producteurs et artisans quitravaillent et fabriquent les trésors gastronomiques que donnegénérosité de la terre italienne.“Un ensemble de pratiques sociales, d'habitudes et de gestes qui mènent àconsidérer la préparation et la consommation d'un repas comme unmoment de partage et de rencontre” comme cela a été souligné dans lacandidature.“La cuisine italienne signifie promouvoir l'idée de qualité de vie et deitalianidad, que se compone de arte, cultura, paisajes, monumentos,mais aussi d'expériences comme celles de l'excellence alimentaire,” '4': "italianité, qui se compose d'art, de culture, de paysages, de monuments,a déclaré le ministre Sangiuliano lors de la conférence de presse tenueau Collège Romain Une reconnaissance officielle mais que le grand public a déjà accordée à la cuisine italienne depuis des décennies, car elle est la préférée parmi toutes les gastronomies du monde, comme le confirment de nombreuses études ou enquêtes, comme celle réalisée par YouGov, où 25 000 personnes dans 24 pays différents ont été interrogées sur leurs plats préférés, la cuisine italienne a été élue comme la préférée, recevant une moyenne de popularité de 84 %. TripAdvisor, la plateforme d'avis en ligne, a récemment couronné Rome comme la meilleure destination gastronomique du monde pour 2023 en fonction de la quantité et de la qualité des commentaires de ses millions d'utilisateurs. Il faudra faire preuve de patience et attendre 2025 pour savoir ce dont nous n'avons aucun doute chez Biribox : l'Italie a la meilleure gastronomie du monde !