🧀 Parmigiano Reggiano y Pecorino Romano: los reyes del queso italiano (y cómo usarlos en tu cocina) En Italia, hablar de pasta sin hablar de queso es imposible. Dos de los más importantes ,y de los más vendidos en Biribox, son el Parmigiano Reggiano y el Pecorino Romano.Quesos con siglos de historia, sabores inconfundibles y una versatilidad que los convierte en un “must” en cualquier cocina. A continuación te contamos por qué son tan especiales, cómo utilizarlos y en qué recetas brillan más. Parmigiano Reggiano: el oro de Italia El Parmigiano Reggiano, envejecido entre 24 y 60 meses, es uno de los productos gourmet más reconocidos del mundo.Se produce con leche de vaca, sin aditivos, y su sabor cambia con los meses de maduración: 24 meses → más dulce, granuloso y perfecto para pasta o risotto. 30 meses → sabor más intenso, equilibrado y versátil. 60 meses → muy aromático, notas a frutos secos y textura quebradiza. Ideal para amantes del sabor fuerte. ¿Por qué se usa tanto rallado? Porque es un queso duro, seco y lleno de cristales de calcio. Al rallarlo se esparce mejor, funde rápidamente y da ese toque salado-umami que solo el Parmigiano puede ofrecer.  Pecorino Romano: el rey del carácter A diferencia del Parmigiano, el Pecorino Romano se elabora con leche de oveja, lo que le da un sabor: Más salado Más intenso Más picante Más aromático En Italia se usa muchísimo como queso rallado porque funde rápido y aporta una personalidad increíble a la pasta, salsas, carnes y verduras. Es el protagonista de varias recetas romanas históricas como: Cacio e Pepe Carbonara auténtica (sin nata) Amatriciana Gricia 🍝 Recetas fáciles con Parmigiano & Pecorino Aquí van recetas italianas auténticas, claras y perfectas para tus clientes. ⭐ 1. Pasta Cacio e Pepe (con Pecorino Romano) Ingredientes: 200g pasta (spaghetti o tonnarelli) 120g Pecorino Romano rallado Pimienta negra recién molida Agua de cocción de la pasta Preparación: Cuece la pasta en poca agua (más almidón = mejor salsa). Tuesta pimienta en una sartén. Añade un cazo de agua de la pasta. Fuera del fuego, incorpora el Pecorino y mezcla hasta obtener una crema. Añade la pasta y emulsiona. Resultado: cremoso, intenso y totalmente romano. ⭐ 2. Risotto al Parmigiano Reggiano Ingredientes: 300g arroz arborio o carnaroli Caldo vegetal 80g Parmigiano Reggiano rallado Cebolla, mantequilla, vino blanco Preparación: Sofríe cebolla en mantequilla. Añade arroz y tuéstalo. Desglasa con vino. Añade caldo poco a poco durante 16–18 min. Apaga el fuego y añade Parmigiano + mantequilla para mantecar. Cremoso, delicado y perfecto. ⭐ 4. Tiras de calabacín al horno con Parmigiano Ingredientes: 2 calabacines 4 cucharadas de Parmigiano rallado Aceite de oliva, sal y orégano Preparación: Corta tiras de calabacín. Mezcla con aceite, sal y orégano. Añade Parmigiano por encima. Hornea 12–15 min. Aperitivo saludable y delicioso. 🧀 ¿Parmigiano o Pecorino? Cuándo usar cada uno Plato Mejor queso Carbonara Pecorino Romano Cacio e Pepe Pecorino Romano Amatriciana Pecorino Romano Risotto Parmigiano Reggiano Lasagna Parmigiano Reggiano Pasta al pesto Parmigiano Reggiano (o mezcla) Ensaladas Parmigiano Reggiano laminado Verduras al horno Parmigiano Reggiano Salsas cremosas Parmigiano Reggiano Platos fuertes / picantes Pecorino Romano 🟢 Parmigiano & Pecorino en Biribox En Biribox puedes encontrar: Parmigiano Reggiano 24–60 meses Parmigiano Vacche Rosse (top gourmet) Pecorino Romano DOP Ferrarini Opciones sin gluten y formatos grandes para HORECA Perfectos para rallarlos, laminar, cocinar y elevar cualquier plato.

🎄 El Panettone de Navidad: tradición, emoción y el best seller de Biribox Panettone Casa Losito: el dulce que conquista hogares La Navidad tiene sonidos, aromas y recuerdos que se repiten año tras año: las luces encendidas, el olor a café por la mañana, la mesa llena de familia… y, para millones de italianos, hay un protagonista indiscutible que anuncia oficialmente que la magia ha llegado: el Panettone. Este icónico dulce italiano, esponjoso, perfumado y cargado de historia, nació en Milán hace siglos. Y desde entonces, se ha convertido en el símbolo por excelencia de la Navidad en Italia. No hay hogar en diciembre que no tenga al menos uno esperando en la cocina… y ahora, gracias a Biribox, tampoco lo hay en España. 🎁 ¿Por qué el Panettone es tan importante en Navidad? Porque no es solo un dulce: es un ritual. Abrir un panettone significa parar, compartir, disfrutar… incluso sentir un poco de nostalgia. En Italia, se corta siempre en familia, se acompaña con un espresso recién hecho o un chocolate caliente, y es el momento exacto en el que todos saben que empieza lo bueno. Además, cada panettone cuenta una historia: la de sus ingredientes, su masa madre, su fermentación lenta y artesanal, y el cariño con el que se prepara. No es un dulce cualquiera. Es la esencia de la Navidad. ⭐ El Panettone Casa Losito: el best seller de Biribox Nuestro producto estrella, año tras año En Biribox probamos, seleccionamos y traemos solo lo mejor de Italia. Y cada temporada se repite el mismo fenómeno:el Panettone Casa Losito arrasa. Esponjoso, fragante, hecho con ingredientes de calidad y con ese toque auténtico que lo diferencia de los panettoni industriales. ✔️ Fermentación lenta✔️ Masa suave y aromática✔️ Sabor auténtico italiano✔️ Packaging elegante, perfecto para regalar✔️ Ideal para desayunos, meriendas o como postre en cenas especiales No es casualidad que sea nuestro “producto estrella” y el panettone más vendido. Es el favorito de nuestros clientes, el que vuela cada año y el que muchos reservan con antelación para no quedarse sin él. 🎄 ¿Qué hace tan especial al Panettone Casa Losito? 💛 Sabe a hogarTiene ese punto emocional que te transporta directamente a las Navidades en Italia. 🍊 Aromas cítricos y mantequilla auténticaSu olor ya te abre el apetito antes de cortarlo. 🎁 Un regalo perfectoSi tienes un amigo italiano, una familia amante de la gastronomía o simplemente quieres acertar… esto es éxito asegurado. 🥇 Calidad premium a un precio accesiblePerfecto como capricho propio o como detalle navideño. 🎅 La Navidad empieza cuando llega tu panettone Y en Biribox queremos que la vivas como se vive en Italia. El Panettone Casa Losito es más que un postre: es el símbolo de que la magia ya está aquí. Es ese momento en el que pones agua a hervir, haces un café calentito y cortas un trozo para compartirlo con quien más quieres. Este año, deja que la Navidad empiece en tu casa con un toque italiano auténtico.  ❤️ Hazte con tu panettone antes de que se agote Cada Navidad, este best seller vuela.Si quieres disfrutar del panettone más querido de Biribox… 🍽️ Receta rápida: Panettone Casa Losito con Crema de Mascarpone Ingredientes: Panettone Casa Losito 250 g mascarpone 2 cucharadas de azúcar 1 yema Cacao en polvo Un espresso Preparación: Tosta ligeramente una rebanada de panettone. Mezcla mascarpone + azúcar + yema hasta obtener una crema suave. Moja el panettone con un chorrito de espresso (solo un toque). Añade una cucharada de la crema encima. Decora con cacao y ralladura de naranja. Resultado: un postre navideño italiano, sencillo, elegante y perfecto para disfrutar del Panettone Casa Losito.

Crema de Trufa: Historia, usos y recetas para enamorarte de nuestro producto estrella La trufa siempre ha sido uno de los ingredientes más codiciados de la gastronomía. Su aroma profundo, elegante y completamente inconfundible convierte cualquier plato sencillo en algo digno de un restaurante italiano. Y si hay un producto que captura toda esa magia en un formato fácil, versátil y siempre listo para usar… es nuestra crema de trufa, uno de los best sellers de Biribox y el favorito de muchos de nuestros clientes. Pero antes de meternos en recetas, vamos a viajar un momento a su origen. Un poco de historia: por qué la trufa es el diamante de la cocina La trufa se conoce desde la Antigüedad. Romanos y griegos ya la consideraban un manjar asociado al lujo, la celebración y la buena mesa. Durante siglos fue un ingrediente reservado para nobles, reyes y banquetes especiales. Su rareza no es casualidad: Crece de forma natural bajo tierra, Solo en ciertos suelos y climas muy concretos, Y requiere una recolección manual con perros entrenados. Todo esto la convierte en un auténtico tesoro gastronómico. No es solo un ingrediente: es una experiencia sensorial. Por qué nuestra crema de trufa es un imprescindible En Biribox nos obsesiona encontrar productos de calidad, auténticos y que representen la esencia de Italia. Y esta crema cumple todo eso.Es cremosa, aromática y con un sabor intenso a trufa que transforma cualquier plato sin esfuerzo. Por eso la llamamos, sin miedo, nuestro producto estrella. Es perfecta para:✨ Pastas rápidas entre semana✨ Entrantes elegantes cuando tienes visita✨ Pizzas, carnes y risottos✨ O simplemente para darte un capricho gourmet Además, al venir lista para usar, te permite cocinar con trufa sin complicaciones. Ideas y recetas aconsejadas con crema de trufa 1. Pasta cremosa con crema de trufa (lista en 10 minutos) Ingredientes: 250 g de pasta fresca o seca 1–2 cucharadas de crema de trufa 100 ml de nata o mantequilla Parmigiano Reggiano Sal y pimienta Preparación:Cuece la pasta, mezcla en una sartén la crema de trufa con la nata/mantequilla, integra la pasta y termina con parmesano. Un plato simple, elegante y espectacular.   2. Bruschettas de trufa para impresionar Unta una capa fina de crema de trufa sobre pan tostado y añade: Boletus salteados Burrata Jamón italiano O simplemente un chorrito de AOVE Perfecto para aperitivos o cenas improvisadas.   - Huevos revueltos con trufa Un clásico simple que demuestra lo poderosa que es.Basta añadir un poco al final para potenciar el sabor. Cómo conservarla y sacarle todo el sabor Una vez abierta, mantenla en frío y consúmela en pocas semanas. Usa poca cantidad: su sabor es intenso. Combínala con ingredientes neutros para que brille todavía más: patata, pasta, nata, huevo, pan, mozzarella… Un lujo accesible para tu cocina La crema de trufa es uno de esos productos que te permiten viajar a Italia desde casa. Da igual si eres amante de la cocina o si no tienes tiempo: es un ingrediente que eleva cualquier plato en segundos. Y por eso es, con orgullo, nuestro producto estrella en Biribox. Porque transforma, emociona y convierte la comida en un momento especial.

🌾 Avena: el ingrediente que mejora tu día (y tu cocina) La avena es uno de esos alimentos que siempre han estado ahí, pero que en los últimos años se han convertido en protagonista en desayunos, snacks e incluso recetas saladas. ¿El motivo? Es sana, versátil, accesible, llena y se adapta a casi cualquier estilo de alimentación. Tanto si estás cuidando tu alimentación, entrenando, o simplemente buscas ideas fáciles para comer rico en tu día a día, la avena puede ser tu gran aliada.   🌱 ¿Qué es exactamente la avena y por qué es tan especial? La avena es un cereal integral que se consume completo, conservando su fibra y sus nutrientes. No es un cereal refinado, por lo que su impacto en el azúcar en sangre es mucho más estable que el de otros cereales como el pan blanco, el arroz inflado o los cereales de desayuno industriales. Eso se traduce en energía real y sostenida, no picos de hambre a las dos horas. Además, combina muy bien con casi cualquier cosa: frutas, yogur, verduras, especias, dulces, salado… literalmente funciona con todo.                  💪 Beneficios nutricionales que hacen que valga la pena Nutriente Beneficio Fibra soluble (betaglucanos) Ayuda a reducir el colesterol y mejora el tránsito intestinal. Carbohidratos complejos Energía estable durante horas. Proteínas vegetales Ayudan a la recuperación muscular y a reparar tejidos. Vitaminas del grupo B Clave para la energía y el ánimo. Minerales (hierro, magnesio, zinc) Soporte para defensa, metabolismo y sistema nervioso. ¿Qué significa esto en tu día a día? Menos ansiedad por comer Mejora de la digestión Más energía sostenida Mejor rendimiento en entrenamientos Sensación de saciedad prolongada 🍯 Recetas dulces con avena (ricas, rápidas y sin complicarte) 1. Porridge cremoso estilo “café bonito” Ingredientes: Avena Leche o bebida vegetal Canela Miel Fruta fresca y frutos secos Preparación: Calienta la avena con la leche a fuego medio. Remueve para que quede cremoso. Añade toppings.Resultado: desayuno caliente, reconfortante y lleno de energía.                              3. Galletitas de avena y plátano (sin azúcar añadida) Tritura 1 plátano maduro Añade 5 cucharadas de avena Si quieres: pepitas de chocolate o nueces Horno 180º → 12 minutos Snack perfecto para acompañar el café.             5. Hamburguesas caseras con avena Añade 2–3 cucharadas de avena a la carne picada o mezcla vegana.La avena: Absorbe jugos Aporta textura Evita usar pan rallado Resultado: hamburguesas más jugosas y más nutritivas.                       6. Avena para espesar sopas y cremas Solo tienes que añadir un par de cucharadas mientras hierves la crema.Desaparece con el batido, pero deja una cremosidad increíble sin necesidad de nata.   🏋️♂️ Si entrenas, la avena es tu mejor amiga Antes del gym: Energía estable + ligera Fácil de digerir No da sueño Después del gym: Si la combinas con proteína (yogur, huevo, proteína en polvo)→ ayuda a recuperar músculo. Un bol de avena + fruta + yogur = recuperación perfecta. 👩🍳 ¿Cómo elegir la avena correcta? Avena tradicional / en copos: la más versátil. Avena molida: perfecta para tortitas. Avena instantánea: más rápida, pero se hidrata de más. Avena sin gluten: para quienes la necesitan (ojo: la avena de por sí no tiene gluten, pero puede contaminarse en fábricas). Conclusión La avena no es solo “para desayunos”.Es un alimento completo, fácil, barato y que se adapta a ti. Si quieres comer más sano → avena. Si no tienes tiempo → avena. Si entrenas → avena. Si quieres algo rico → avena también. La avena es ese ingrediente que te acompaña y no falla.

✨ Produit vedette de la semaine : Farine Caputo La farine italienne pour ceux qui recherchent saveur, texture et tradition. S’il y a une farine qui fait craquer ceux qui aiment cuisiner à la maison, c’est bien la Farine Caputo. Directement de Naples — le berceau de la pizza —, Caputo est devenue la favorite des pizzaioli, boulangers, pâtissiers et amateurs de cuisine qui apprécient le goût authentique, l’élasticité de la pâte et une texture finale qui séduit. En Italie, dire “impasto fatto con Caputo” c’est dire qualité.Sa mouture lente et sa sélection de grains garantissent une farine équilibrée, facile à travailler et avec une fermentation stable. Et cela se ressent dans le résultat final !                                     🍞 Qu’est-ce qui rend la Farine Caputo spéciale ? Mouture traditionnelle : processus soigné pour préserver l’arôme et les protéines. Élasticité parfaite pour étirer les pâtes sans les casser. Fermentations plus stables = pâtes plus légères et digestes. Saveur pure et authentique, idéale aussi bien pour les pâtes molles que plus rustiques. Sans additifs inutiles, seulement de la vraie farine, bien faite. Peu importe si vous êtes fan de la pizza napolitaine, du pain maison, des focaccias ou de la pâtisserie : Caputo a une farine pour chaque type de recette.                     🍕 Quelle farine choisir selon ce que tu veux préparer ? Recette Farine Caputo recommandée Pourquoi ? Pizza napolitaine Caputo Pizzeria Légèreté, élasticité et bord aéré. Pain maison ou focaccia Caputo Classica Mie moelleuse, croûte croustillante. Pâtisserie et fermentations longues Caputo Manitoba Oro Teneur élevée en protéines, idéale pour les pâtes enrichies. Pâtes fraîches maison Caputo Semola Rimacinata Texture ferme, saveur traditionnelle. 🥪 Savais-tu qu'aujourd'hui, 3 novembre, c'est la Journée Internationale du Sandwich ? Et comme chez Biribox nous fêtons toujours avec de la nourriture, nous te proposons de le faire à l'italienne, en préparant ton propre pain maison avec la Farine Caputo. Parce qu'un bon sandwich commence par un bon pain.Et si tu le fais chez toi... c'est encore mieux. 😌 🥖 Recette rapide : Pain maison facile avec Farine Caputo Ingrédients : 500g de Farine Caputo Classica 300ml d'eau tiède 8g de levure fraîche 10g de sel 1 cuillère à café d'huile d'olive (optionnel) Préparation : Mélange la farine et l'eau jusqu'à intégration. Ajoute la levure et pétris jusqu'à obtenir une pâte élastique. Ajoute le sel et continue de pétrir. Laisse reposer 1–2 heures jusqu'à ce qu'il double de volume. Façonne ton pain et enfourne à 220ºC pendant 25–30 min. Résultat : pain moelleux, alvéolé et prêt pour ton sandwich de la Journée Internationale du Sandwich.Mets-y de la mortadelle, des tomates séchées et de la burrata... et régale-toi. 🤌✨                           La farine Caputo n'est pas qu'une simple farine.C'est une tradition italienne, une saveur qui raconte une histoire, une façon de cuisiner calmement et de profiter de chaque étape. Et cette semaine, c'est notre Produit Vedette 🌟Parfait pour que tu essaies, expérimentes et... que tu tombes un peu amoureux de Naples depuis ta cuisine.

Giornata Internazionale della Pasta                                   L'Italia raccontata al dente Se l'Italia avesse una lingua comune in tutte le sue regioni, sarebbe la pasta. È il piatto che unisce le domeniche in famiglia, le trattorie con tovagliette di carta e i banconi dei bar dove si mangia in piedi tra un servizio e l'altro. La pasta è semplicità precisa: semola di grano duro, acqua, trafilatura al bronzo per far aderire la salsa e una cottura che finisce sempre con la stessa parola: al dente. Questa settimana, il nostro prodotto di punta appartiene a una famiglia dal cognome illustre: la pasta.   La "grammatica" della pasta italiana Materia prima: semola 100% italiana. Texture: trafilata al bronzo = poro fine che abbraccia la salsa. Cottura: prova un minuto prima del tempo indicato; il centro deve offrire resistenza. Acqua di cottura: conserva mezza tazza per legare le salse e aggiustare di sale.                 Come abbinare formato e salsa (regola rapida) Lunghe (spaghetti, linguine): salse morbide e setose (olio, pomodoro fine, pesto). Corte (penne, rigatoni, elicoidali): salse con pezzetti (ragù, amatriciana, verdure). Ricci (fusilli, farfalle): salse cremose che "si attaccano" (pesto, crema di formaggio). Integrali / senza glutine: stesse regole, riducendo di 1’ e provando.                                     Creiamo questo piatto insieme! Pasta al pesto con burrata e granola di pistacchio Ingredienti (2 porzioni) 180–200 g di pasta lunga (tagliatelle/pappardelle). SG/integrale se preferisci. 1 burrata (125–150 g). Scorza fine di ½ limone (opzionale, ci sta benissimo). Sale fino e pepe nero. Pesto veloce 40 g di basilico fresco (foglie e un po' di gambo tenero) 25 g di pistacchio sgusciato (o pinolo/mandorla) 40 g di Parmigiano Reggiano o Grana Padano, grattugiato fine 1 spicchio piccolo d'aglio (senza germe) 70–80 ml di AOVE (aggiungere poco a poco) 1–2 cucchiai di acqua di cottura calda (per emulsionare) 1 pizzico di sale Granola croccante al pistacchio 35 g di pistacchio sgusciato grossolanamente tritato 1 cucchiaio di AOVE 1 cucchiaino di miele (o sciroppo), opzionale 1 pizzico di sale e, se ti piace, fiocchi di peperoncino Preparazione (20 minuti) Granola: in padella a fuoco medio, tosta i pistacchi con l'AOVE 2–3 min finché non sprigionano profumo. Aggiungi miele, un pizzico di sale e (opzionale) peperoncino; mescola 30 s e trasferisci su carta per farla diventare croccante. Pesto: trita basilico, pistacchio, formaggio e aglio con un filo di AOVE. Aggiungi altro AOVE fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiusta di sale. Trucco: aggiungi 1–2 cucchiai di acqua di cottura calda alla fine per renderlo setoso e farlo aderire bene alla pasta. Pasta: cuoci in abbondante acqua con 10 g di sale per litro. Mescola all'inizio. Assaggia 1 min prima del tempo indicato sulla confezione; deve essere al dente. Conserva ½ bicchiere di acqua di cottura. Saltato: trasferisci la pasta scolata in una padella ampia, aggiungi il pesto e un po' di acqua di cottura. Salta 30–60 s fino a nappare e far brillare. Impiattamento: servi, guarnisci con la burrata aperta, scorza di limone, pepe nero e granola di pistacchio sopra. Un filo di AOVE e pronto. Note e variazioni Più verde e leggera: sostituisci ⅓ del basilico con spinaci baby sbollentati 30 s e ben scolati. Senza latticini: usa burrata vegana e sostituisci il formaggio del pesto con 1–2 cucchiai di lievito alimentare + 1 cucchiaino di miso bianco. Senza glutine: pasta SG e riduci la cottura di 1 min; è fondamentale mantecare con acqua di cottura. Proteina extra: aggiungi strisce di pollo alla piastra o gamberi saltati 1 min in padella prima della pasta. Scheda express servizio (10 porzioni, cucina/pro) Pasta lunga: 1 kg Burrata: 10×125 g (o 5 burrate grandi, porzionate) Pesto: moltiplica per 5 (200 g basilico, 125 g pistacchio, 200 g formaggio, 5 spicchi d'aglio, 350–400 ml AOVE) Granola: 175 g pistacchio, 5 cucchiai di AOVE, 5 cucchiaini di miele Scorza di 3 limoni, pepe nero Mise en place: pesto in gastro con coperchio; affinare con acqua di cottura alla passata. Granola a secco. Burrata scolata e fredda. Passata: 100 g di pasta cruda per porzione; mantecare in padella con 30–40 g di pesto + acqua di cottura. Guarnire con ½ burrata e 8–10 g di granola. Uscita in <2 min E ora non ti resta che provarlo! Buon appetito!                                        

Mutti: dalla Valle del Cibo alla tua cucina professionale                              Se c'è un nome sinonimo di pomodoro in Italia, quello è Mutti. Nata a Basilicanova (Parma) alla fine del XIX secolo, l'azienda si dedica da oltre 120 anni esclusivamente al pomodoro: scegliere il miglior frutto, raccogliere al punto giusto e preservare il sapore d'estate tutto l'anno. Oggi a Parma si trova ancora il cuore della cosiddetta Food Valley e mantiene gli stessi pilastri: qualità, innovazione e rispetto per la terra. La storia di Mutti è piena di tappe fondamentali: dalle sue origini familiari e la registrazione del logo iconico dei “due leoni” nel 1911, fino a innovazioni che hanno cambiato la dispensa italiana (come il tubo di concentrato di pomodoro nel 1951). Questa ossessione per la qualità — con acquisti da agricoltori locali, certificazioni ambientali e controlli lungo tutta la filiera — spiega perché chef e famiglie in Italia la riconoscono come punto di riferimento.  Cosa rende speciali i Pelati Mutti? I Pelati sono pomodori interi pelati 100 % italiani, carnosi e sodi, nel loro stesso succo/passata, senza additivi né conservanti. Si disfano rapidamente al calore, mantengono un colore vivo e una dolcezza naturale che equilibra l'acidità: perfetti per salse, stufati e, naturalmente, pizza.   2) Pizza classica con Pelati Mutti (stile Napoletano) Impasto (24 h freddo | 4 pizze da 250 g) 600 g farina W280–320 (CAPUTO) 390 g acqua fredda (65 %) 14 g sale 1 g lievito secco (o 3 g fresco) Impasto Mescola acqua+lievito, aggiungi farina e, quando è quasi unito, incorpora il sale. Impasta 3–4 min, riposo 15 min, piega delicata. Frigorifero 18–24 h in blocco; forma 4 pezzi e lascia riposare 2–3 h a 22–24 °C. Salsa e finitura 400 g Pelati Mutti scolati e schiacciati a mano 6 g sale fino + 1 cucchiaio AOVE 200–300 g mozzarella fior di latte scolata Foglie di basilico, AOVE per finire Cotto al forno Preriscalda forno/pietra al massimo (250–300 °C) o forno per pizza (350–450 °C). Stendi il disco a mano, non usare il mattarello. Copri con 60–80 g di salsa, formaggio e un filo di AOVE. Cuoci in forno 5–7 min (casa) o 90–120 s (forno a legna/elettrico professionale). Termina con basilico e un filo di AOVE. Perché Pelati per pizza: il suo equilibrato grado di acidità e la texture carnosa evitano una pizza acquosa e mantengono il rosso vivo dopo la cottura.  3) Shakshuka “alla italiana”  1 cucchiaio di AOVE, ½ cipolla a fettine, ½ peperone rosso a strisce 1 spicchio d'aglio, ½ cucchiaino di paprika dolce 500 g Pelati Mutti tagliati a coltello 4 uova, sale, pepe, prezzemolo PreparazioneSoffriggi cipolla+peperone, aggiungi aglio e paprika. Unisci Pelati, cuoci 10–12 min. Fai 4 buchi, rompi le uova e copri 4–5 min fino a che l'albume si rapprende. Servi con pane tostato.                                               4) Pasta al pomodoro express (8–10 min di salsa) Soffriggi 1 spicchio d'aglio in AOVE, aggiungi 400 g di Pelati spezzati a mano, sale e un pizzico di zucchero. Cuoci 8–10 min; lega con 20 g di burro freddo e basilico. Mescola con spaghetti al dente e un filo di AOVE. Come riconoscere un buon pelati Origine 100 % Italia e raccolta in campagna. Solo pomodoro e succo di pomodoro negli ingredienti. Compattezza al tatto e colore rosso brillante; si rompono durante la cottura senza perdere consistenza.   

Non è un caso. La Crema Dubai di Cioccolato unisce pistacchio setoso con croccante di kataifi (pasta fillo in fili sottilissimi), una combinazione che ha fatto esplodere i social ed è passata da tendenza a ossessione globale. Il risultato è quel boccone “wow” di tripla texture che sembra appena uscito da una boutique di dolci.                           Cosa ha di speciale? Texture & sapore: crema vellutata di pistacchio + sottili fili di kataifi che donano la croccantezza caratteristica.  Formato per tutti: 190 g (ideale per provare/usare a colazione e merenda) e 1 kg (ristorazione, pasticceria o fan del pistacchio senza limiti). Valori nutrizionali (100 g): 552 kcal, 10,7 g di proteine; gustala come capriccio premium e controlla la porzione.  Ingredienti chiave (1 kg): pistacchio 30%, kataifi (farina di grano), latticini; può contenere frutta a guscio. Origine: Italia. Produttore: Gusto Etna. La febbre del “Dubai chocolate” è stata così forte che alcuni rivenditori hanno dovuto razionare o garantire prodotti simili, e ha persino influenzato la domanda di pistacchio. La febbre del “Dubai chocolate” è stata così forte che alcuni rivenditori hanno dovuto razionare o garantire prodotti simili, e ha persino influenzato la domanda di pistacchio. Come gustarla (oltre al toast): Funziona per colazioni veloci, come ripieno di cornetto tiepido, topping di yogurt con granola o gelati, e in dessert express che richiedono una consistenza croccante senza complicazioni. (Spoiler: con pane Wasa il contrasto crunch/crema è irresistibile). 2 ricette facili per conquistare chiunque           1) Bicchierini croccanti “Dubai” (dolce, 10–12 min)                                           Per 6 bicchierini 120 g di cioccolato fondente (70%) 6 biscotti tipo digestive sbriciolati (opzionale) 6–8 cucchiaini di Crema Dubai de Chocolate Pistacchi tostati tritati (finitura) Passo dopo passo Base croccante: sciogli il cioccolato. Distribuisci un cucchiaio sul fondo di ogni bicchierino. (Opzionale: mescola con biscotto sbriciolato). Raffredda 5 min. Strato “wow”: aggiungi 1 cucchiaino di Crema Dubai in ogni bicchierino. Sigillatura: copri con un altro sottile strato di cioccolato fuso. Topping: pistacchi tostati sopra. Servire freddo (10–15 min in frigorifero).Risultato: boccone di tripla consistenza (croccante-cremoso-croccante) con finale aromatico al pistacchio & cacao. Consiglio: se vuoi l’“effetto knafeh”, aggiungi qualche filo di kataifi tostato sopra per potenziare il croccante.                                                      2) Bruschetta agrodolce di ricotta, rucola e “Dubai” (salata/agrodolce, 8–10 min)                                     Per 8 bruschette 8 fette di ciabatta o 8 pani Wasa 200 g di ricotta (o ricotta ben scolata) 1–2 cucchiaini di Crema Dubai al Cioccolato (sì, pochissima, come se fosse miele) 1 manciata di rucola 40 g di pistacchi tostati Speck o prosciutto a fette sottili (opzionale) AOVE, sale in scaglie, pepe Passo dopo passo Base: tosta il pane. Spalmato: distribuisci la ricotta → sala e pepa. Contrasto: aggiungi una goccia sottile (filo) di Crema Dubai a zig-zag (come se fosse uno sciroppo). Verde & croccante: rucola + pistacchi. Opzionale: una fetta sottilissima di speck/prosciutto per il tocco salato. Finitura: AOVE delicato e sale in scaglie. Risultato: gioco salato-dolce-croccante che ricorda gli aperitivi di pasticceria moderna. Perfetto per brunch o tagliere di formaggi. (La chiave è non esagerare con la crema: è un accento, non la base).   Il nostro Prodotto Stella della Settimana è la Crema Dubai al Cioccolato (190 g e 1 kg). Ma se il pistacchio è la tua passione, completa il tuo carrello con: Biscotto Baiocchi al Pistacchio 240 g, Macaron SENZA Glutine al Pistacchio 42 g, Pesto SENZA Glutine al Pistacchio Siciliano 500 g e Paté di Pistacchio Siciliano e Aglio 190 g.  

Con l'arrivo del caldo si impongono gli stuzzichini e i pasti o cene informali. I centri dei tavoli si riempiono di deliziose proposte da condividere tra risate e buona conversazione, quello che in Italia si chiama "antipasto". Oggi vi portiamo una proposta per queste occasioni. Tre deliziose salse facili e gustose che sono un viaggio per il palato senza muoversi dal tavolo e che sono perfette come antipasto accompagnate con le focacce di Casa Losito  Salsa Italiana: 1 brocca di peperoni rossi arrostiti, scolati e finemente tritati 1/2 cucchiaino di aceto di vino rosso 1/2 tazza di maionese 1/4 tazza di formaggio parmigiano 2 cucchiai di latte Basilico fresco Aglio tritato Pepe nero  Salsa Guacamole: 2 avocado 1 pomodoro 1 cipollotto Il succo di un lime Sale Foglie di coriandolo Jalapeños (opzionale)  Salsa Tzatziki: 1 cetriolo grande 200 grammi di yogurt greco 1 spicchio d'aglio 1/2 cipollotto Pepe nero appena macinato Sale Olio extravergine d'oliva Menta fresca Qualche goccia di succo di limone. Per accompagnare puoi trovare su Biribox moltissimi prodotti perfetti per creare un bel e invitante cestino con diversi e croccanti pani. Focaccia Clásica e focaccia mediterranea Casa Losito. Grissini e tarallis Puoi anche includere: Olive Bastoncini di carota Cetriolo a fette Frutta secca Preparazione. Per la salsa Italiana, mettiamo tutti gli ingredienti tritati in un robot da cucina e frulliamo fino a ottenere una pasta uniforme. Accompagniamo con basilico fresco a piacere e serviamo fredda. Per la salsa guacamole, denoccioliamo gli avocado e li schiacciamo con una forchetta in una ciotola. Aggiungeremo pomodoro e cipollotto tritati. Condiamo con sale, lime e coriandolo a piacere. Pronto! Per la salsa Tzatziki, peliamo il cetriolo e lo grattugiamo fino a ottenere una purea. Lo saliamo e lo asciughiamo finché non rilascia tutta l'acqua. In un'altra ciotola mescoliamo lo yogurt, l'olio, lo spicchio d'aglio tritato, il limone, la menta tritata e un pizzico di sale e pepe. Incorporiamo il cetriolo al composto e lasciamo raffreddare in frigorifero per farlo addensare.    

Quando si tratta di cucinare con il pomodoro, non tutti i prodotti sono uguali. Il marchio italiano Mutti offre una varietà di prodotti realizzati al 100% con pomodori italiani, ognuno con caratteristiche uniche che li rendono ideali per diversi tipi di preparazioni. Qui ti raccontiamo le differenze essenziali per scegliere il migliore in base alla tua ricetta. 🍅 Polpa – Il pomodoro fresco, ma in conserva La Polpa di Mutti sono pomodori finemente tritati, con una consistenza succosa e ricca. Conservano il sapore fresco del pomodoro e sono perfetti per cotture lunghe come stufati o piatti al forno. Se cerchi qualcosa che dia corpo e freschezza allo stesso tempo, questa è la tua opzione. 🍅 Passata – La morbidezza fatta salsa La Passata è una purea di pomodoro morbida e vellutata, senza pelle né semi. Il suo sapore dolce e delicato la rende ideale per salse veloci, zuppe e piatti leggeri. È perfetta quando hai bisogno di una base pronta all’uso senza complicazioni. 🍅 Pelati – Tradizione italiana in ogni boccone I Pelati sono pomodori interi pelati, confezionati con Passata per conservarne la freschezza. Hanno una consistenza soda e carnosa, e un sapore naturale. Sono ideali per pizze, stufati o piatti che richiedono cottura prolungata e un sapore autentico di pomodoro. 🍅 Concentrato – Il colpo di sapore Il Concentrato è una pasta densa fatta con pomodori concentrati, disponibile in doppia o tripla concentrazione. Con solo un po’ puoi intensificare il sapore di salse, stufati e brasati. Ideale per chi vuole quel tocco potente di pomodoro senza aggiungere troppo liquido. ✅ Conclusione: Ogni prodotto Mutti ha il suo momento perfetto in cucina. Vuoi una salsa veloce? Passata. Stufato dal sapore intenso? Concentrato. Pizza con base saporita? Pelati. Stufato con consistenza fresca? Polpa. Scegli quello che si adatta meglio alla tua ricetta… e buon appetito!

In Spagna la stagione delle torrijas inizia sempre prima. La passione per questo dolce tradizionale tipico della Settimana Santa in Spagna è tale che sempre più ristoranti lo offrono nei loro menù, indipendentemente dalla stagione dell'anno.  In Biribox vi proponiamo un modo per dare un tocco unico alle vostre torrijas con latte alla curcuma di Cannamela   un prodotto unico sul mercato.  Sono preparati realizzati con ingredienti biologici, provenienti da agricoltura biologica, è la sublime combinazione di curcuma, cannella e zenzero con un tocco di pepe nero, da aggiungere al latte o a una bevanda vegetale per la preparazione della famosa bevanda Golden Milk. Una ricetta di origini ayurvediche che risale all'Antichità con molteplici proprietà benefiche per l'organismo e che negli ultimi anni è diventata una bevanda di tendenza tra le persone che amano prendersi cura di sé.  La ricetta di questa torrija è così semplice e con risultati così spettacolari che ti innamorerai. Prendi nota! Ingredienti:  Pane per torrijas a fette. 20 porzioni Latte1 l Zucchero100 g 4 cucchiaini piccoli latte alla curcuma Cannamela Olio d'oliva1 l Uova2 Zucchero per impanare Cannella in polvere per impanare.  Preparazione:  1. Taglia il pane a fette, il pane deve essere del giorno prima (assorbe meglio il latte e questo si traduce in torrijas più succose e cremose all'interno) e tagliamo fette di circa un centimetro e mezzo o due. Esiste anche un pane speciale per le torrijas. Scegline uno di qualità.  2. In un pentolino mettiamo il latte e aggiungiamo il latte alla curcuma, quindi portiamo a ebollizione. Quando bolle, togliamo dal fuoco, copriamo e lasciamo raffreddare.  3. Versiamo il latte in una teglia da forno e disponiamo sopra le fette di pane. Le lasciamo inzuppare per circa un'ora in frigorifero. 4. Riscaldiamo una padella con abbondante olio d'oliva e sbattiamo un uovo.  5. Passiamo il pane nell'uovo e friggiamo in padella con olio molto caldo su entrambi i lati.  6. Lasciamo riposare le torrijas in una teglia con carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso. Mettiamo in frigorifero. 7. Prima di servire, spolveriamo le torrijas con zucchero e cannella in polvere.  Puoi accompagnare le torrijas con gelato alla vaniglia, frutti di bosco, fragole o semplicemente da sole, sono deliziose!       

Le castagnole, conosciute anche come frittelle di carnevale, sono un dolce tipico italiano, il loro nome deriva dalla forma simile a una castagna. Sono particolarmente popolari in regioni come Emilia-Romagna, Lazio, Umbria e Piemonte. Questo dolce, a metà tra un "buñuelo" e una ciambella fritta, viene preparato e consumato principalmente durante il Carnevale, insieme ad altri dolci tradizionali come le chiacchiere o frappe. Ti insegniamo a preparare queste deliziose palline croccanti fuori e morbide dentro. Si possono mangiare da sole, spolverate con zucchero a velo o granulato, oppure farcite con crema pasticcera, Nutella o ricotta. Esistono anche versioni al forno per un'opzione più leggera.    Una ricetta facile che puoi preparare con i bambini. Prendi nota! Ingredienti (per circa 25-30 pezzi)250 g di farina Pasticceria Caputo50 g di zucchero50 g di burro fuso2 uova1 cucchiaino di lievito chimico (polvere per dolci)1 cucchiaino di essenza di vaniglia o scorza di limone2 cucchiai di liquore (anisette, rum o marsala) – opzionaleOlio per friggere (girasole o arachidi)Zucchero a velo o granulato per spolverare. PreparazionePreparare l'impasto: In una ciotola, mescolare la farina con il lievito e lo zucchero. Fare un buco al centro e aggiungere le uova, il burro fuso, la vaniglia o scorza di limone e il liquore (se usato). Impastare fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido.Riposo: Lasciare riposare l'impasto per circa 20-30 minuti coperto.Formare le castagnole: Prendere piccole porzioni di impasto, formare palline della dimensione di una noce.Friggere: Scaldare abbondante olio in una padella o casseruola a circa 170°C. Friggere le palline a lotti fino a quando sono dorate su tutti i lati (2-3 minuti).Scolare e decorare: Togliere e mettere su carta assorbente. Spolverare con zucchero a velo o zucchero normale quando sono ancora calde.Opzionale: Si possono farcire con una sac à poche se si desidera. Anche se tradizionalmente si mangiano da sole, ti proponiamo alcune Idee per farciture per dare un tocco in più a questo piatto semplice Crema di pistacchi  Crema di cioccolato di Módica e arancia Crema di cioccolato bianco

Oggi vi portiamo tre idee dolci con piadine Loriana che richiedono pochissimo tempo e sono perfette per colazioni, merende o dessert.  La qualità di queste piadine nasce da una attenta selezione delle materie prime ed è arricchita da una produzione unica nel settore: solo Loriana dispone di forni per cuocere a fiamma diretta in meno di 1 minuto a temperature molto alte, ottenendo una Piadina con caratteristiche di qualità superiore, riconosciuta e apprezzata dai consumatori e irriproducibile sul mercato: così nasce la piadina perfetta. Anche gli intolleranti al glutine possono godersi questi bocconi dolci con la piadina Loriana gluten free   Piadina con crema di cioccolato e nocciole. Ammettilo, tutti hanno un barattolo di cioccolato nella dispensa da cui possono prendere un cucchiaio nei momenti di bisogno. Ma che ne dici se invece ci preparassi un buon dolce?Puoi aggiungere un tocco croccante con frutta secca o polveri di biscotti. La crema di nocciole Valsoia sarà la compagna perfetta per goderti questo dolce senza glutine. Con Squacquerone (ricotta) e marmellate. Se la regina è la piadina, il re della Romagna è lui: lo Squacquerone, un formaggio fresco e cremoso che ti conquisterà al primo morso. Come riconoscere l'autentico Squacquerone di Romagna? La confezione riporta la scritta: “Squacquerone di Romagna DOP” ed è accompagnata dal logo della comunità. La superficie è umida, di colore bianco madreperla, senza crosta. La pasta è morbida e cremosa, pronta da spalmare. Ha un sapore delicato, con un tocco di acidità che smorza la dolcezza. Aggiungi miele, marmellate e confetture gourmet, o frutta candita al formaggio. Non sbagli di sicuro.   Piadina con crema di pistacchio. La crema di pistacchio va sempre bene con tutto, ma con la piadina l'amore è assoluto. Il contrasto di consistenze è perfetto. Usa una buona crema di pistacchio con un'alta percentuale di prodotto e se è un buon pistacchio di Sicilia, ancora meglio!  

Con l'arrivo del bel tempo non c'è niente di meglio di un aperitivo al sole su una terrazza e in Biribox vogliamo farvi scoprire un drink che unisce due bevande iconiche italiane: il sanbitter e il vermut rosso. Un mix perfetto per gli amanti dei sapori amari.  Un cocktail frizzante di spettacolare colore rosso, elegante e frizzante che puoi anche preparare in versione analcolica se usi un vermouth dolce e sanbitter Peregrino. Questa bevanda si abbina perfettamente con fritti, sottaceti o salumi.  Ingredienti: Ghiaccio2 fette di AranciaOlive verdi denocciolateVermouth Rosso Dolce (con o senza Alcol)Sanbitter Peregrino. Un altro modo molto italiano di servire il sanbitter con una "crusta" di farina di mandorle. Per fare la "crusta", inumidisci leggermente il bordo del bicchiere con succo di limone, passa il bordo umido nella farina di mandorle e poi versa Sanbittèr Rosso nel bicchiere. Per creare un contrasto con il rosso della bevanda e il suo sapore amaro, puoi sostituire la farina con sale nero.   Salute! Cin - cin

Il 9 febbraio si celebra la Giornata della Pizza in onore di uno dei piatti più popolari e amati in tutto il mondo. Sebbene non vi sia un consenso sulla ragione esatta di questa data, molti ritengono che sia stata scelta per commemorare l'anniversario della data in cui la pizza è stata ufficialmente presentata a livello internazionale, o come omaggio all'influenza culturale e gastronomica dell'Italia, culla della pizza moderna. Invece, in Italia la Giornata Mondiale della Pizza si celebra il 17 gennaio poiché in questa data, nel 2017, l'UNESCO ha dichiarato questo piatto Patrimonio Immateriale dell'Umanità, ma qualunque sia la ragione è chiaro che la pizza merita una celebrazione. È importante menzionare che la pizza ha una storia più lunga, con precedenti in antiche civiltà che già usavano pane piatto con ingredienti come olio e erbe. Tuttavia, la pizza come la conosciamo oggi ha avuto origine a Napoli, Italia, nel XVIII secolo ed è diventata popolare a livello globale nel XX secolo. Da Biribox ci uniamo a questo omaggio a un piatto che è un vero e proprio icona culinaria mondiale con interessanti sconti sugli ingredienti che porteranno la tua pizza a un livello superiore. 

Il pomodoro San Marzano è una varietà di pomodoro molto apprezzata, originaria della regione Campania in Italia, specialmente della zona intorno alla città di Napoli. È conosciuto per il suo sapore unico, la sua forma allungata e la sua buccia sottile. Cosa lo rende unico? Sapore: Il pomodoro San Marzano ha un sapore dolcemente acido, con una bassa acidità rispetto ad altre varietà di pomodoro. Ciò lo rende ideale per l'uso nelle salse, poiché il suo sapore si concentra durante la cottura. Ha una consistenza carnosa, con pochi semi e un alto contenuto di polpa, il che lo rende perfetto per fare puree e salse dense. Aspetto: Questo pomodoro ha una forma allungata e leggermente appuntita. La sua buccia è sottile e di un colore rosso vibrante. Generalmente, sono pomodori più piccoli rispetto a quelli tradizionali, il che fa concentrare di più il sapore in ciascuno di essi. Uso culinario: È particolarmente famoso per il suo utilizzo nella pizza napoletana, ma viene anche molto usato nella preparazione di salse per pasta e altri piatti tradizionali italiani. Infatti, la salsa di pomodoro San Marzano è essenziale in molte ricette italiane per la sua dolcezza e morbidezza. Denominazione di Origine: Esistono pomodori San Marzano D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta) che garantiscono che il prodotto provenga da una zona specifica e che sia stato coltivato secondo le tradizioni locali. Ciò assicura che il sapore e la qualità siano i migliori, con un legame profondo alla regione di Napoli. Varietà: Sebbene il nome "San Marzano" possa essere trovato in molti luoghi, non tutti i pomodori etichettati in questo modo sono autentici San Marzano D.O.P. La versione originale, coltivata nel terreno vulcanico vicino al monte Vesuvio, è più costosa e difficile da trovare fuori dall'Italia. Lo trovi su Biribox della famosa marca Mutti in versione pomodori pelati con denominazione di origine protetta che vengono coltivati solo nella zona dell'Agro Sarnese-Nocerino. Questa indicazione di provenienza distingue quegli alimenti la cui qualità e caratteristiche dipendono fondamentalmente ed esclusivamente dal territorio in cui vengono coltivati o prodotti, e che non possono essere ottenuti altrove. Il loro processo di lavorazione è breve per garantire che il prodotto mantenga la freschezza e il sapore che contraddistinguono i pomodori appena raccolti. In sintesi, il pomodoro San Marzano è un gioiello culinario italiano, apprezzato per il suo sapore eccezionale, ideale per salse e altri piatti tradizionali della cucina mediterranea. Se mai avrai l'opportunità di provarlo, è un'esperienza che non puoi perdere!

Abbiamo una grande notizia! Biribox sarà presente al Lisbon Food Affair, uno degli eventi chiave del settore alimentare. Dal 10 al 12 febbraio 2025, viaggeremo a Lisbona per condividere la nostra passione per la gastronomia italiana e connetterci con professionisti che cercano qualità e autenticità. Biribox è un grossista online specializzato nella distribuzione di prodotti italiani di alta qualità. Ci rivolgiamo a ristoranti, negozi specializzati e professionisti del settore alimentare che cercano ingredienti autentici e soluzioni pratiche. La nostra missione è combinare tradizione e innovazione per portare in ogni attività il meglio dell'Italia con prodotti accuratamente selezionati. Distribuiamo i migliori marchi italiani, come Rummo, Caputo, Mutti, Caffè Borbone. Ci vediamo a Lisbona? Se hai qualsiasi domanda prima del Lisbon Food Affair, saremo felici di aiutarti. Che si tratti di conoscere meglio i nostri prodotti,  o di risolvere qualsiasi dubbio, siamo a tua disposizione. Non esitare a scriverci tramite il nostro sito web: Contattaci qui. STAND 1B03    

È il momento di sperimentare nuovi sapori! Ecco una versione creativa e delicata della Crema Catalana con la nostra camomilla. Devi provarla! Preparazione 20 minuti Per 4 persone Ingredienti camomilla: 4 filtri di Filtrofiore Bonomelli   200ml di acqua crema: 3 ytuorli d'uovo 120 grammi di zucchero 250 ml di latte intero 30 g di amido di mais decorazione: 4 cucharaditas de azúcar moreno Preparazione Preparare la camomilla: mettere i filtri in un recipiente e versare delicatamente l'acqua bollente, possibilmente non direttamente sui filtri. Lasciare in infusione per 5 minuti, spremere i filtri e scartarli. Mescolare la camomilla con il latte. In un pentolino sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la maizena e un goccio di latte e camomilla. Sbattere bene con una frusta per evitare che si formino grumi e poi versare il liquido rimanente. Mettere il pentolino a fuoco moderato e, senza smettere di mescolare, addensare la panna. Decorazione: al momento di servire, spolverare la superficie della panna con zucchero di canna e mettere in forno con funzione grill fino a quando lo zucchero non si sarà caramellato.  

Un classico della cucina estiva siciliana, capace di trasportarci sull'isola in un solo boccone. Ingredienti per 2 persone: 250 g di Elicoidali n° 49 Rummo 400 g di pomodori pelati 750 g di melanzane 2 spicchi d'aglio 5 g di zucchero q.b. di basilico q.b. di ricotta salata Preparazione: Lava le melanzane. Taglia due terzi a pezzi abbastanza grandi e mettili da parte. Taglia il resto delle melanzane a fette e metti anche queste da parte. In una casseruola, rosola gli spicchi d'aglio con una manciata di foglie di basilico in olio d'oliva. Quando l'aglio sarà dorato, aggiungi i pomodori pelati, schiacciandoli per far uscire il succo. Aggiusta di sale e aggiungi lo zucchero. In una padella ampia, scalda l'olio di girasole. Friggi i pezzi grandi di melanzana usando una schiumarola, alzando il fuoco per 30 secondi. Friggile fino a quando saranno ben dorate. Una volta pronte le melanzane a pezzi, rimuovile con una schiumarola e adagiale su una teglia coperta con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Friggi le fette di melanzana seguendo lo stesso procedimento. Rimuovi l'aglio dalla salsa di pomodoro e aggiungi le melanzane fritte. Nel frattempo, cuoci gli Elicoidali n° 49 in una pentola con abbondante acqua salata. Un paio di minuti prima della fine della cottura, trasferisci la pasta nella casseruola con la salsa di pomodoro e le melanzane. Cuoci tutto insieme, aggiungendo un po' dell'acqua di cottura se necessario. Termina con abbondante basilico fresco e servi aggiungendo ricotta salata grattugiata al momento. Buon viaggio in Sicilia!  

Questa ricetta combina una delle verdure più tipiche dell'inverno con il ricordo dell'estate che ci portano i pomodori secchi con i loro colori caldi e il loro sapore intenso Ingredienti per 2 persone: 250 g di spaghetti n° 3 Rummo anche li trovi Senza Glutine Qui 700 g di cavolfiore 150 g di pomodori secchi q.b. di salvia q.b. di pecorino stagionato q.b. di sale Preparazione: Metti i pomodori secchi a bagno in una ciotola con acqua bollente non salata. Lasciali reidratare per 30 minuti. Pulisci il cavolfiore eliminando la base e separando le cimette. Sbollentale in acqua bollente non salata per 15 minuti. Nel frattempo, taglia la cipolla a fette molto sottili. In una casseruola, soffriggi la cipolla in olio extravergine di oliva, aromatizzando con alcune foglie di salvia. Scola il cavolfiore e continua la cottura nella casseruola con la cipolla. Aggiungi un po' di pepe, saltalo brevemente e poi incorpora un mestolo di acqua bollente non salata. Schiaccia il cavolfiore con una forchetta di legno. Prendi i pomodori secchi reidratati, tagliali grossolanamente e aggiungili alla casseruola. In una pentola con acqua bollente salata, cuoci gli spaghetti senza glutine al dente (un minuto in meno rispetto a quanto indicato sulla confezione). Mescolali nella casseruola aggiungendo un mestolo di acqua di cottura. Fuori dal fuoco, aggiungi un po' di olio extravergine di oliva, il pecorino e servi.¡Buon appetito!

La salsa al pesto è una delle ricette più tradizionali d'Italia e che negli ultimi decenni ha conquistato i palati di tutto il mondo, tanto che sembra non passare mai di moda, poiché sempre più famiglie la consumano. La sua preparazione è molto semplice e richiede poca abilità, ma non è sempre facile trovare tutti gli ingredienti freschi; per questo motivo sul mercato sono nati molti pesti pronti da consumare. Spesso si tratta di salse insipide che non assomigliano affatto all'originale e danneggiano più che arricchire i piatti. Su Biribox puoi trovare quattro pesti di qualità straordinaria prodotti in Italia, due dei quali vegani poiché non contengono formaggio.  Ricetta tradizionale del pesto alla genovese Ingredienti per 4 persone Basilico fresco, solo le foglie-100 gFormaggio Parmigiano-200 gPinoli-75 g2 spicchi d'aglioOlio extravergine di oliva -160 mlSale Lava e asciuga con molta cura le foglie di basilico eliminando tutti i gambi della pianta.  Sbucciamo e togliamo il germe agli spicchi d'aglio. Tostiamo un po' i pinoli in una padella senza olio. Mescoliamo e sbattiamo tutti gli ingredienti aggiungendo l'olio a filo sottile per farlo emulsionare bene.  5 Piatti con Pesto.  Pizza al pesto Stendi una quantità generosa di pesto sulla base della pizza, lasciando un bordo di circa 2 centimetri.Metti sopra la mozzarella e i pomodorini tagliati. E il piatto è pronto! Spaghetti al pesto con anacardi e burrata. Fai bollire gli spaghetti in abbondante acqua e aggiungi sale fino a quando sono al dente. Mescola la pasta cotta con la salsa di pesto in una padella e aggiungi un po' di acqua di cottura della pasta. Per dare un tocco croccante, schiaccia una manciata di anacardi e incorporali.  Metti sopra una buona burrata italiana. Aprendola, il suo interno cremoso si integrerà con la pasta e avrai un boccone delizioso.  Insalata di pomodori con pesto. Il pesto e qualsiasi tipo di pomodoro formano una coppia perfetta, il risultato sono sempre piatti pieni di colore e salute. Polpo e pesto.  Cuoci il polpo alla griglia e aggiungi un tocco cremoso e fresco con il pesto. Insalata di pasta con pesto.  Usa fusilli o farfalle, sono perfetti per questo tipo di insalate! 

Sapevi che un panettone può durare in perfette condizioni più di tre mesi? Quindi, se dopo le feste natalizie hai ancora del panettone, puoi continuare a gustarlo quasi fino alla primavera.  Su Biribox puoi continuare a comprare e gustare i panettoni di Casa Losito, ora con sconti molto interessanti, disponibili fino a esaurimento scorte.  Questa lunga durata, quasi miracolosa e unica, non è dovuta al fatto che contengano conservanti tipici della pasticceria industriale, ma a un processo di lavorazione attento e rispettoso dei tempi di fermentazione.  Condividiamo con voi tre idee facili, originali e deliziose per utilizzare i panettoni e dar loro una seconda vita. Budino da pasticceria Prepara il caramello in una padella e versalo nello stampo. Taglia il panettone (200 gr) e lascialo ammorbidire in una ciotola con latte (750 ml) per 10 minuti. Aggiungi 4 uova, zucchero e aromi come vaniglia o caffè. Tieni presente che il panettone ha già zucchero e altri ingredienti, quindi servirà poco altro per un risultato spettacolare. Mescola il composto e sbriciola più o meno, a seconda dei gusti. Versa nello stampo. Copri con carta alluminio, disponi su una teglia più grande e riempi d'acqua fino a metà per cuocere a bagnomaria. Cuoci in forno per 45 minuti a 180 ºC con ventilazione e raffredda in frigorifero per 1-2 ore. Puoi servirlo decorato con panna, cioccolato, frutta...  Pancake.  Sbriciola 250 gr di panettone e mettilo in una ciotola con 750 ml di latte.  Sbatti il composto e aggiungi 4 uova, un cucchiaino di lievito, due cucchiai di burro e due di zucchero muscovado.  Lascia riposare 30 min e poi in padella! Muesli di panettone Facile come sbriciolare il panettone e metterlo in una Air Fryer a 80/90 ºC fino a che diventi croccante. Mescolalo con yogurt e macedonia. Una colazione originale e molto completa! Torrija di Panettone Infondiamo 1 litro di latte in un pentolino con 4 cucchiai di zucchero, scorza di un limone e 3 stecche di cannella fino a bollore. Lasciamo riposare e intiepidire.  Tagliamo fette di panettone di circa 3 cm e disponiamo su una teglia.  Versiamo il latte infuso tiepido sul panettone e lasciamo assorbire.  Passiamo nell'uovo sbattuto e friggiamo in abbondante olio.  Una volta dorate le fette, scoliamo e lasciamo su carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso.  Aggiungiamo zucchero e un po' di miele e lasciamo raffreddare in frigorifero.  Deliziose!

Ogni anno sono sempre più gli spagnoli che soffrono della cosiddetta "febbre del panettone". Una deliziosa epidemia che si diffonde tra i palati golosi durante il periodo natalizio e che riempie gli scaffali di supermercati, panetterie e pasticcerie con il soffice dolce italiano.  Ma non tutti i panettoni sul mercato possono vantare di essere "il vero panettone italiano", una differenza che si nota e che non risiede solo nel luogo di origine ma anche nella lavorazione, nel sapore e nella consistenza. Il vero panettone è un tesoro della gastronomia italiana e come tale è tutelato e protetto da diversi organismi regolatori ufficiali come la Camera di Commercio di Milano, che raccoglie le norme tecniche approvate dal Comitato dei pasticceri che identificano il 'Panettone Tipico della Tradizione Artigiana Milanese', luogo di origine di questo dolce. Non sono ammessi panettoni con aromi artificiali, conservanti, emulsionanti, amidi, altri grassi vegetali o coloranti, né lievito commerciale. Come riconoscere un vero panettone italiano Il prezzo: Un buon panettone è un articolo di lusso, un gioiello dolce che può arrivare a costare fino a 40€ al chilo. Diffida di quelli eccessivamente economici, tieni presente che un panettone artigianale richiede, almeno 72 ore di lavoro e fermentazione, inoltre va rispettato il riposo necessario a testa in giù una volta cotto. Dimensioni e peso: un vero panettone italiano non può pesare meno di 500 grammi, quelli da concorso si avvicinano al chilo. Quindi quei mini panettoni così carini che puoi trovare in alcuni negozi o panetterie sono in realtà muffin o tortine con uvetta e frutta candita.  Forma: una delle caratteristiche più distintive del panettone è la sua spettacolare forma a cupola. Sono diventate di moda le grandi volte e c'è chi le identifica come una virtù e un segno di qualità, quando in realtà indicano un eccesso di lievito. Diffida di cupole irregolari o panetti schiacciati. Colore: esterno dorato e mollica gialla che indica l'uso di un buon burro.  Consistenza: deve essere alveolata, soffice e cotonosa. Un autentico panettone italiano non si sbriciola, si "sfila". In Italia è consuetudine mangiarlo a pizzichi. L'eccesso di bolle e alveoli di grandi dimensioni indica impasti ad alta idratazione e con un grande sviluppo del glutine con mollica elastica e gommoso che non sono tipici di un vero panettone. Leggero in bocca, né pastoso né unto. Composizione: il vero panettone italiano deve essere fatto con lievito madre "lievito", senza alcun tipo di miscele, preparati, additivi o coloranti/aromi artificiali. La formula classica di percentuali e ingredienti è:Farina di grano: 100%.Burro: minimo 40% del peso della farina.Tuorli d'uovo: minimo 30% del peso della farina.Frutta: minimo 50% del peso della farina, potendo arrivare al 70%. Gli ingredienti devono essere ben distribuiti, segno di un impasto curato.  Il panettone tradizionale si prepara con frutta candita e uvetta ma sono nate molte varianti, molte delle quali magnifiche. Casa Losito, i cui panettoni sono molto apprezzati da clienti, gourmet e stampa gastronomica, offre deliziose alternative come: panettone al marron glacé e cioccolato, cioccolato bianco e limone, cioccolato e cappuccino, o cioccolato e pera     Odore: di burro, sottile e con aromi complessi. Durata: il vero panettone italiano non usa conservanti ma grazie a una buona lavorazione che rispetta i tempi di fermentazione, riposo e cottura, può durare fino a tre mesi se conservato correttamente.  Su Biribox puoi trovare i panettoni di Casa Losito autentici panettoni italiani con un rapporto qualità/prezzo imbattibile.  E poiché il Natale non è Natale se non lo godiamo tutti, abbiamo portato dall'Italia i panettoni senza glutine di Nutrifree con tutto il sapore e la consistenza ma adatti ai celiaci. Entra in il nostro negozio e riempi il tuo carrello affinché non manchi nel tuo negozio e nelle riunioni natalizie il vero panettone italiano.  

Buone notizie! Sono appena arrivate su Biribox le ultime paste di Casa Losito . Si tratta di tre tipi di linguine di qualità eccezionale, realizzate con grano italiano e, come caratterizza Casa Losito, con un tocco originale che renderà irresistibili i tuoi piatti di pasta.  I colori delle linguine di Casa Losito non sono artificiali, non contengono coloranti, sono ottenuti esclusivamente in modo naturale e da materie prime di qualità come: spinaci, bietola rossa, peperoncino, curcuma, pomodori o limone.  Una pasta di qualità gourmet che porterà allegria e colore alla tua tavola. Ti assicuriamo che ti servirà poco altro per ottenere piatti spettacolari. Prendi nota di queste tre ricette facili con le nuove linguine Casa Losito. Linguine al limone con vongole Ingredienti2 pacchi di linguine al limone Casa Losito600g di vongole100ml di olio3 spicchi d'aglio molto tritati2 peperoncini1 cucchiaio colmo di farina100ml di vino30ml di sherryPrezzemolo tritatoPreparazioneDue ore prima di preparare la ricetta, mettere le vongole a bagno in una ciotola con acqua molto fredda e sale.Dopo questo tempo, rosolare l'aglio e i peperoncini nell'olio senza farli dorare. Aggiungere la farina, mescolare per un paio di minuti e incorporare il vino e lo sherry. Cuocere ancora un paio di minuti finché si addensa e aggiungere le vongole.Cuocere finché si aprono, aggiungere il prezzemolo tritato e versare sopra la pasta.Mescolare affinché la pasta si impregni bene e servire. Linguine al pesto con basilico e pomodorini colorati.   Ingredienti 2 pacchetti da 250 gr di linguine al pesto Casa Losito 3 spicchi d'aglioolio extravergine di oliva200 g di pomodorini cherry colorati una manciata di basilico fresco Salepepe Preparazione Cuocere la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione,Tagliare a metà i pomodorini cherrySbucciare e affettare l'aglio.Mettere gli spicchi d'aglio nella padella con un filo d'olio d'oliva per farli dorare il minimo, aggiungere i pomodori e saltare senza bruciare l'aglio a fuoco alto, i pomodorini non devono disfarsi.Quando la pasta è pronta, metterla nella padella, saltarla il giusto per far mescolare sapori e colori.Alla fine aggiungere una manciata di basilico fresco tritato non troppo fine.Servire con parmigiano fresco grattugiato sopra e con un tocco di pepe appena macinato. Linguine tricolore al limone    Ingredienti 2 pacchetti di linguine tricolore Casa Losito. 50 gr di burro Pepe nero Un limone 110 gr di formaggio grattugiato (parmigiano, pecorino o manchego) Un rametto di timo 10 gr di burro 250 ml di acqua di cottura della pasta. Preparazione Cuociamo la pasta in acqua salata. In una padella ampia aggiungiamo i 50 gr di burro, il pepe nero e la scorza grattugiata del limone. Spremiamo il succo del limone e lo aggiungiamo alla padella e cuciniamo tutto. Grattugiamo il formaggio e prima di togliere la pasta preleviamo 250 ml dell'acqua di cottura. Su quest'acqua aggiungiamo il formaggio mescolando rapidamente con una frusta per evitare che si formino grumi. Aggiungiamo 10 gr di burro. Scoliamo la pasta e la aggiungiamo alla padella con il timo. Spegniamo il fuoco e aggiungiamo la miscela di formaggio mescolando con movimenti circolari per amalgamare tutto. A tavola!   Ti invitiamo a scoprire di più paste di Casa Losito su Biribox