Ispirazione

Un classico della cucina estiva siciliana, capace di trasportarci sull'isola in un solo boccone. Ingredienti per 2 persone: 250 g di Elicoidali n° 49 Rummo 400 g di pomodori pelati 750 g di melanzane 2 spicchi d'aglio 5 g di zucchero q.b. di basilico q.b. di ricotta salata Preparazione: Lava le melanzane. Taglia due terzi a pezzi abbastanza grandi e mettili da parte. Taglia il resto delle melanzane a fette e metti anche queste da parte. In una casseruola, rosola gli spicchi d'aglio con una manciata di foglie di basilico in olio d'oliva. Quando l'aglio sarà dorato, aggiungi i pomodori pelati, schiacciandoli per far uscire il succo. Aggiusta di sale e aggiungi lo zucchero. In una padella ampia, scalda l'olio di girasole. Friggi i pezzi grandi di melanzana usando una schiumarola, alzando il fuoco per 30 secondi. Friggile fino a quando saranno ben dorate. Una volta pronte le melanzane a pezzi, rimuovile con una schiumarola e adagiale su una teglia coperta con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Friggi le fette di melanzana seguendo lo stesso procedimento. Rimuovi l'aglio dalla salsa di pomodoro e aggiungi le melanzane fritte. Nel frattempo, cuoci gli Elicoidali n° 49 in una pentola con abbondante acqua salata. Un paio di minuti prima della fine della cottura, trasferisci la pasta nella casseruola con la salsa di pomodoro e le melanzane. Cuoci tutto insieme, aggiungendo un po' dell'acqua di cottura se necessario. Termina con abbondante basilico fresco e servi aggiungendo ricotta salata grattugiata al momento. Buon viaggio in Sicilia!  

Questa ricetta combina una delle verdure più tipiche dell'inverno con il ricordo dell'estate che ci portano i pomodori secchi con i loro colori caldi e il loro sapore intenso Ingredienti per 2 persone: 250 g di spaghetti n° 3 Rummo anche li trovi Senza Glutine Qui 700 g di cavolfiore 150 g di pomodori secchi q.b. di salvia q.b. di pecorino stagionato q.b. di sale Preparazione: Metti i pomodori secchi a bagno in una ciotola con acqua bollente non salata. Lasciali reidratare per 30 minuti. Pulisci il cavolfiore eliminando la base e separando le cimette. Sbollentale in acqua bollente non salata per 15 minuti. Nel frattempo, taglia la cipolla a fette molto sottili. In una casseruola, soffriggi la cipolla in olio extravergine di oliva, aromatizzando con alcune foglie di salvia. Scola il cavolfiore e continua la cottura nella casseruola con la cipolla. Aggiungi un po' di pepe, saltalo brevemente e poi incorpora un mestolo di acqua bollente non salata. Schiaccia il cavolfiore con una forchetta di legno. Prendi i pomodori secchi reidratati, tagliali grossolanamente e aggiungili alla casseruola. In una pentola con acqua bollente salata, cuoci gli spaghetti senza glutine al dente (un minuto in meno rispetto a quanto indicato sulla confezione). Mescolali nella casseruola aggiungendo un mestolo di acqua di cottura. Fuori dal fuoco, aggiungi un po' di olio extravergine di oliva, il pecorino e servi.¡Buon appetito!

La salsa al pesto è una delle ricette più tradizionali d'Italia e che negli ultimi decenni ha conquistato i palati di tutto il mondo, tanto che sembra non passare mai di moda, poiché sempre più famiglie la consumano. La sua preparazione è molto semplice e richiede poca abilità, ma non è sempre facile trovare tutti gli ingredienti freschi; per questo motivo sul mercato sono nati molti pesti pronti da consumare. Spesso si tratta di salse insipide che non assomigliano affatto all'originale e danneggiano più che arricchire i piatti. Su Biribox puoi trovare quattro pesti di qualità straordinaria prodotti in Italia, due dei quali vegani poiché non contengono formaggio.  Ricetta tradizionale del pesto alla genovese Ingredienti per 4 persone Basilico fresco, solo le foglie-100 gFormaggio Parmigiano-200 gPinoli-75 g2 spicchi d'aglioOlio extravergine di oliva -160 mlSale Lava e asciuga con molta cura le foglie di basilico eliminando tutti i gambi della pianta.  Sbucciamo e togliamo il germe agli spicchi d'aglio. Tostiamo un po' i pinoli in una padella senza olio. Mescoliamo e sbattiamo tutti gli ingredienti aggiungendo l'olio a filo sottile per farlo emulsionare bene.  5 Piatti con Pesto.  Pizza al pesto Stendi una quantità generosa di pesto sulla base della pizza, lasciando un bordo di circa 2 centimetri.Metti sopra la mozzarella e i pomodorini tagliati. E il piatto è pronto! Spaghetti al pesto con anacardi e burrata. Fai bollire gli spaghetti in abbondante acqua e aggiungi sale fino a quando sono al dente. Mescola la pasta cotta con la salsa di pesto in una padella e aggiungi un po' di acqua di cottura della pasta. Per dare un tocco croccante, schiaccia una manciata di anacardi e incorporali.  Metti sopra una buona burrata italiana. Aprendola, il suo interno cremoso si integrerà con la pasta e avrai un boccone delizioso.  Insalata di pomodori con pesto. Il pesto e qualsiasi tipo di pomodoro formano una coppia perfetta, il risultato sono sempre piatti pieni di colore e salute. Polpo e pesto.  Cuoci il polpo alla griglia e aggiungi un tocco cremoso e fresco con il pesto. Insalata di pasta con pesto.  Usa fusilli o farfalle, sono perfetti per questo tipo di insalate! 

Sapevi che un panettone può durare in perfette condizioni più di tre mesi? Quindi, se dopo le feste natalizie hai ancora del panettone, puoi continuare a gustarlo quasi fino alla primavera.  Su Biribox puoi continuare a comprare e gustare i panettoni di Casa Losito, ora con sconti molto interessanti, disponibili fino a esaurimento scorte.  Questa lunga durata, quasi miracolosa e unica, non è dovuta al fatto che contengano conservanti tipici della pasticceria industriale, ma a un processo di lavorazione attento e rispettoso dei tempi di fermentazione.  Condividiamo con voi tre idee facili, originali e deliziose per utilizzare i panettoni e dar loro una seconda vita. Budino da pasticceria Prepara il caramello in una padella e versalo nello stampo. Taglia il panettone (200 gr) e lascialo ammorbidire in una ciotola con latte (750 ml) per 10 minuti. Aggiungi 4 uova, zucchero e aromi come vaniglia o caffè. Tieni presente che il panettone ha già zucchero e altri ingredienti, quindi servirà poco altro per un risultato spettacolare. Mescola il composto e sbriciola più o meno, a seconda dei gusti. Versa nello stampo. Copri con carta alluminio, disponi su una teglia più grande e riempi d'acqua fino a metà per cuocere a bagnomaria. Cuoci in forno per 45 minuti a 180 ºC con ventilazione e raffredda in frigorifero per 1-2 ore. Puoi servirlo decorato con panna, cioccolato, frutta...  Pancake.  Sbriciola 250 gr di panettone e mettilo in una ciotola con 750 ml di latte.  Sbatti il composto e aggiungi 4 uova, un cucchiaino di lievito, due cucchiai di burro e due di zucchero muscovado.  Lascia riposare 30 min e poi in padella! Muesli di panettone Facile come sbriciolare il panettone e metterlo in una Air Fryer a 80/90 ºC fino a che diventi croccante. Mescolalo con yogurt e macedonia. Una colazione originale e molto completa! Torrija di Panettone Infondiamo 1 litro di latte in un pentolino con 4 cucchiai di zucchero, scorza di un limone e 3 stecche di cannella fino a bollore. Lasciamo riposare e intiepidire.  Tagliamo fette di panettone di circa 3 cm e disponiamo su una teglia.  Versiamo il latte infuso tiepido sul panettone e lasciamo assorbire.  Passiamo nell'uovo sbattuto e friggiamo in abbondante olio.  Una volta dorate le fette, scoliamo e lasciamo su carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso.  Aggiungiamo zucchero e un po' di miele e lasciamo raffreddare in frigorifero.  Deliziose!

Ogni anno sono sempre più gli spagnoli che soffrono della cosiddetta "febbre del panettone". Una deliziosa epidemia che si diffonde tra i palati golosi durante il periodo natalizio e che riempie gli scaffali di supermercati, panetterie e pasticcerie con il soffice dolce italiano.  Ma non tutti i panettoni sul mercato possono vantare di essere "il vero panettone italiano", una differenza che si nota e che non risiede solo nel luogo di origine ma anche nella lavorazione, nel sapore e nella consistenza. Il vero panettone è un tesoro della gastronomia italiana e come tale è tutelato e protetto da diversi organismi regolatori ufficiali come la Camera di Commercio di Milano, che raccoglie le norme tecniche approvate dal Comitato dei pasticceri che identificano il 'Panettone Tipico della Tradizione Artigiana Milanese', luogo di origine di questo dolce. Non sono ammessi panettoni con aromi artificiali, conservanti, emulsionanti, amidi, altri grassi vegetali o coloranti, né lievito commerciale. Come riconoscere un vero panettone italiano Il prezzo: Un buon panettone è un articolo di lusso, un gioiello dolce che può arrivare a costare fino a 40€ al chilo. Diffida di quelli eccessivamente economici, tieni presente che un panettone artigianale richiede, almeno 72 ore di lavoro e fermentazione, inoltre va rispettato il riposo necessario a testa in giù una volta cotto. Dimensioni e peso: un vero panettone italiano non può pesare meno di 500 grammi, quelli da concorso si avvicinano al chilo. Quindi quei mini panettoni così carini che puoi trovare in alcuni negozi o panetterie sono in realtà muffin o tortine con uvetta e frutta candita.  Forma: una delle caratteristiche più distintive del panettone è la sua spettacolare forma a cupola. Sono diventate di moda le grandi volte e c'è chi le identifica come una virtù e un segno di qualità, quando in realtà indicano un eccesso di lievito. Diffida di cupole irregolari o panetti schiacciati. Colore: esterno dorato e mollica gialla che indica l'uso di un buon burro.  Consistenza: deve essere alveolata, soffice e cotonosa. Un autentico panettone italiano non si sbriciola, si "sfila". In Italia è consuetudine mangiarlo a pizzichi. L'eccesso di bolle e alveoli di grandi dimensioni indica impasti ad alta idratazione e con un grande sviluppo del glutine con mollica elastica e gommoso che non sono tipici di un vero panettone. Leggero in bocca, né pastoso né unto. Composizione: il vero panettone italiano deve essere fatto con lievito madre "lievito", senza alcun tipo di miscele, preparati, additivi o coloranti/aromi artificiali. La formula classica di percentuali e ingredienti è:Farina di grano: 100%.Burro: minimo 40% del peso della farina.Tuorli d'uovo: minimo 30% del peso della farina.Frutta: minimo 50% del peso della farina, potendo arrivare al 70%. Gli ingredienti devono essere ben distribuiti, segno di un impasto curato.  Il panettone tradizionale si prepara con frutta candita e uvetta ma sono nate molte varianti, molte delle quali magnifiche. Casa Losito, i cui panettoni sono molto apprezzati da clienti, gourmet e stampa gastronomica, offre deliziose alternative come: panettone al marron glacé e cioccolato, cioccolato bianco e limone, cioccolato e cappuccino, o cioccolato e pera     Odore: di burro, sottile e con aromi complessi. Durata: il vero panettone italiano non usa conservanti ma grazie a una buona lavorazione che rispetta i tempi di fermentazione, riposo e cottura, può durare fino a tre mesi se conservato correttamente.  Su Biribox puoi trovare i panettoni di Casa Losito autentici panettoni italiani con un rapporto qualità/prezzo imbattibile.  E poiché il Natale non è Natale se non lo godiamo tutti, abbiamo portato dall'Italia i panettoni senza glutine di Nutrifree con tutto il sapore e la consistenza ma adatti ai celiaci. Entra in il nostro negozio e riempi il tuo carrello affinché non manchi nel tuo negozio e nelle riunioni natalizie il vero panettone italiano.  

Buone notizie! Sono appena arrivate su Biribox le ultime paste di Casa Losito . Si tratta di tre tipi di linguine di qualità eccezionale, realizzate con grano italiano e, come caratterizza Casa Losito, con un tocco originale che renderà irresistibili i tuoi piatti di pasta.  I colori delle linguine di Casa Losito non sono artificiali, non contengono coloranti, sono ottenuti esclusivamente in modo naturale e da materie prime di qualità come: spinaci, bietola rossa, peperoncino, curcuma, pomodori o limone.  Una pasta di qualità gourmet che porterà allegria e colore alla tua tavola. Ti assicuriamo che ti servirà poco altro per ottenere piatti spettacolari. Prendi nota di queste tre ricette facili con le nuove linguine Casa Losito. Linguine al limone con vongole Ingredienti2 pacchi di linguine al limone Casa Losito600g di vongole100ml di olio3 spicchi d'aglio molto tritati2 peperoncini1 cucchiaio colmo di farina100ml di vino30ml di sherryPrezzemolo tritatoPreparazioneDue ore prima di preparare la ricetta, mettere le vongole a bagno in una ciotola con acqua molto fredda e sale.Dopo questo tempo, rosolare l'aglio e i peperoncini nell'olio senza farli dorare. Aggiungere la farina, mescolare per un paio di minuti e incorporare il vino e lo sherry. Cuocere ancora un paio di minuti finché si addensa e aggiungere le vongole.Cuocere finché si aprono, aggiungere il prezzemolo tritato e versare sopra la pasta.Mescolare affinché la pasta si impregni bene e servire. Linguine al pesto con basilico e pomodorini colorati.   Ingredienti 2 pacchetti da 250 gr di linguine al pesto Casa Losito 3 spicchi d'aglioolio extravergine di oliva200 g di pomodorini cherry colorati una manciata di basilico fresco Salepepe Preparazione Cuocere la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione,Tagliare a metà i pomodorini cherrySbucciare e affettare l'aglio.Mettere gli spicchi d'aglio nella padella con un filo d'olio d'oliva per farli dorare il minimo, aggiungere i pomodori e saltare senza bruciare l'aglio a fuoco alto, i pomodorini non devono disfarsi.Quando la pasta è pronta, metterla nella padella, saltarla il giusto per far mescolare sapori e colori.Alla fine aggiungere una manciata di basilico fresco tritato non troppo fine.Servire con parmigiano fresco grattugiato sopra e con un tocco di pepe appena macinato. Linguine tricolore al limone    Ingredienti 2 pacchetti di linguine tricolore Casa Losito. 50 gr di burro Pepe nero Un limone 110 gr di formaggio grattugiato (parmigiano, pecorino o manchego) Un rametto di timo 10 gr di burro 250 ml di acqua di cottura della pasta. Preparazione Cuociamo la pasta in acqua salata. In una padella ampia aggiungiamo i 50 gr di burro, il pepe nero e la scorza grattugiata del limone. Spremiamo il succo del limone e lo aggiungiamo alla padella e cuciniamo tutto. Grattugiamo il formaggio e prima di togliere la pasta preleviamo 250 ml dell'acqua di cottura. Su quest'acqua aggiungiamo il formaggio mescolando rapidamente con una frusta per evitare che si formino grumi. Aggiungiamo 10 gr di burro. Scoliamo la pasta e la aggiungiamo alla padella con il timo. Spegniamo il fuoco e aggiungiamo la miscela di formaggio mescolando con movimenti circolari per amalgamare tutto. A tavola!   Ti invitiamo a scoprire di più paste di Casa Losito su Biribox 

Il tiramisù è probabilmente il dolce italiano più amato dai golosi di tutto il mondo e non ci sorprende perché è un delizioso mix di consistenze e sapori, inoltre è molto facile da preparare e ha il grande vantaggio di non richiedere cottura.  Nonostante sia una ricetta abbastanza moderna, la sua origine risale alla regione del Veneto negli anni '50 del secolo scorso, ed è diventato un classico che non può mancare nel menù di qualsiasi ristorante.  Esistono molte varianti a partire dalla ricetta classica e molte forme di presentazione, ma in tutte si utilizza come base il delizioso savoiardo leggero e soffice dal sapore delicato e con una crosta croccante.  Su Biribox puoi trovare i veri savoiardi prodotti in Italia da due grandi marchi di riconosciuto prestigio:   Biscotti Savoiardi di Sardegna di Típico  La famiglia Masini conserva la ricetta originale del Savoiardone di Sardegna, tramandata di generazione in generazione. Come si faceva una volta, così si fa oggi: morbido, delizioso e pieno di energia. I savoiardi sardi sono ideali per la colazione e la merenda, e deliziosi se accompagnati da vini da dessert. 50% uova di galline ruspanti, zucchero granulato, farina di grano Biscotti Savoiardi Matilde Vicenzi  Classico immortale della tradizione pasticcera italiana, i Vicenzovo si preparano ancora con gli stessi semplici ingredienti di una volta: farina, zucchero e il 26% di uova fresche. La ricetta classica, oltre ai savoiardi, prevede 6 ingredienti base: uova, formaggio cremoso mascarpone, caffè, cacao in polvere, zucchero e liquore, tradizionalmente amaretto.  Importante! Il caffè deve essere di qualità poiché è uno dei protagonisti del dolce. Su Biribox puoi trovare due caffè italiani che daranno ai tuoi tiramisù il tocco perfetto di finezza e sapore: Borbone  e Pellini Ricetta classica e facile del tiramisù.  Ingredienti: 400 g di savoiardi400 g di formaggio mascarpone4 uova100 g di zucchero2 tazze di caffè forte30 g di cacao in polvere3 cucchiai di Marsala dolce Preparazione:  Separare gli albumi dai tuorli, quindi montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso. Incorporare il formaggio mascarpone e continuare a montare. Montare gli albumi a neve ferma e poi versarli nel composto di mascarpone e tuorli. In una ciotola, unire il caffè e il Marsala dolce e inzuppare i savoiardi. In un piatto piano, impiattare il dolce alternando strati di savoiardo e crema al mascarpone. Infine, spolverare il dolce con cacao in polvere.Servire freddo e... buon appetito! Ricetta veloce: il Tiramisù individualeGli ospiti adoreranno questo tiramisù individuale. Iniziare disponendo i savoiardi in un'unica fila e coprirli con crema pasticcera. Si consiglia di distribuire uno strato spesso di crema tra i "savoiardi". Spolverare il dolce con cacao in polvere e servire freddo. Per altre idee e ispirazioni, consultare la ricetta originale. Ingredienti: 1 confezione di Vicenzovo 400 g400 g di formaggio mascarpone4 uova100 g di zucchero2 tazze di caffè forte30 g di cacao in polvere3 cucchiai di Marsala dolce Preparazione: Separare gli albumi dai tuorli, quindi montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso. Incorporare il formaggio mascarpone e continuare a montare. Montare gli albumi a neve ferma e poi versarli nel composto di mascarpone e tuorli. In una ciotola, unire il caffè e il Marsala dolce e inzuppare i Vicenzovo. Impiattare il dolce in un piatto da portata. È sufficiente stratificare i Vicenzovo e la crema al mascarpone. Infine, spolverare il dolce con cacao in polvere.Servire freddo e... buon appetito! Tiramisù individuale di pistacchi italiani Tiramisù individuale ricoperto di crema pasticcera, crema di pistacchi italiani: una variante del classico dolce ideale per le occasioni festive. Ingredienti: 1 confezione di savoiardi 400 g.Crema pasticcera. Crema di pistacchi Pisti Pistacchi.  Preparazione:  Per preparare questo tiramisù è sufficiente alternare i savoiardi con uno strato di crema al pistacchio e uno di crema pasticcera e ai pistacchi finemente tritati, che rendono il dolce elegante e allo stesso tempo informale.Servire freddo.  

Come suggerisce il nome, il pomodoro non è sempre stato rosso. Infatti, i primi che arrivarono in Italia furono chiamati "mele gialle" o "mele dorate", da cui deriva il termine "pomo-doro". Questa varietà fu introdotta in Europa nel XVI secolo e probabilmente veniva coltivata in Messico, America del Sud e America Centrale molto prima dell'arrivo degli spagnoli.  Un prodotto che non può mancare nel tuo negozio o ristorante e che sorprenderà i tuoi clienti per il suo brillante colore dorato che dona vivacità ai piatti, specialmente alle insalate, e il suo sapore poco acido, fruttato e dolce. Inoltre, ha proprietà benefiche per la tua salute poiché è ricco di betacarotene ed è un eccellente antiossidante. Trovalo il pomodoro giallo  su Biribox, il primo fornitore 100% online di alimenti italiani, del marchio La Torrente, punto di riferimento per la qualità nel settore ortofrutticolo con oltre mezzo secolo di tradizione e un forte impegno per il territorio e la sostenibilità.  Tre ricette con il pomodoro giallo.  Tagliatelle all'uovo, pomodori gialli e salsa di acciughe. Tagliatelle: Unisci tutti gli ingredienti in un'impastatrice planetaria con il gancio a spirale e mescola fino a formare un impasto compatto, poi lascia riposare in frigorifero per alcune ore (3), momento in cui estrai l'impasto e con l'aiuto di una sfogliatrice stendi le tue sfoglie fino a uno spessore di 1 cm e mezzo e una lunghezza di 12 cm, momento in cui con un coltello tagli i tuoi tagliolini di 2 cm di larghezza.Salsa Datterini gialla: Friggi 50 ml di olio in una padella insieme all'aglio senza il cuore e la buccia, quando è dorato lo togliamo e versiamo i nostri pomodori datterini e lasciamo cuocere 6/8 minuti.Preparazione del piatto: Prendiamo una pentola grande, aggiungiamo un po' d'acqua e portiamo a ebollizione. Cuociamo i nostri tagliatelle per 5 minuti, scoliamoli e mettiamoli nella padella con i pomodori datterini gialli, soffriggiamo per 2 minuti e a fuoco spento, completiamo con la rucola e la colatura e serviamo a piacere.Ingredienti5 uova400 g di semola rimacinata50 g di rucola25ml di salsa di acciughePomodori gialli La Torrente1 spicchio d'agliosale a piacere. Cheesecake con pomodori gialli e rosa. Trita finemente i taralli con il frullatore, aggiungi il burro fuso e continua a frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi le nocciole tritate e versa tutto in uno stampo apribile di 20 cm di diametro.Livella bene con un cucchiaio e metti in frigorifero per circa mezz'ora. Nel frattempo, mescola bene in una ciotola la ricotta di pecora con la panna fino a ottenere una crema liscia.Aggiungi la maggiorana e condisci con sale e pepe a piacere. Versa la crema di ricotta sulla base di taralli precedentemente preparata e trasferisci nuovamente lo stampo in frigorifero per almeno 2 ore.Decora la cheesecake con pomodori gialli, fette di speck, nocciole intere e qualche foglia di maggiorana.Ingredienti1 barattolo da 330 g di pomodori Datterini gialli naturali La Torrente120 g di mota30 g di nocciole intere tostate150 g di Taralli all'olio d'oliva80 g di burro fuso35 g di nocciole tostate e tritate a pezzi grandi500 g di ricotta romana50 ml di panna fresca8 foglie di maggiorana, sale e pepe. Mezzi paccheri rigati con filetti di pomodori gialli, cozze e patate. Soffriggere in una padella gli spicchi d'aglio tritati, aggiungere le patate tagliate a dadini e dorare, aggiungendo il vino e un po' d'acqua fino a quando le patate sono cotte. A parte, aprire le cozze, sgusciarle e conservarle nel loro liquido. Nel frattempo, cuocere la pasta al dente, scolarla e mescolarla con le patate, aggiungendo le cozze e la Pacchetella di pomodoro giallo La Torrente. Servire, decorando le metà di paccheri con alcune foglie di prezzemolo.Ingredienti340 g di Pacchetella di pomodorini gialli La Torrente320 g di Mezzi paccheri rigati1 kg di cozze sgusciate4 patate medie1 spicchio d'aglio½ bicchiere di vino bianco1 rametto di prezzemoloOlio evo, sale, pepe.  Oltre al pomodoro giallo, su Biribox puoi trovare altri eccezionali pomodori di La Torrente , pomodori Mutti, o pomodori Rosso    

L'estate è finalmente arrivata! Le nostre routine cambiano, aumentano i nostri momenti di svago e corpo e mente entrano in modalità vacanza. Uno stato meraviglioso che oscilla tra la ricerca del relax e la voglia di divertirsi, ma che può avere conseguenze se non ti prendi cura di te stesso.  Uno dei modi migliori per prenderti cura di te quest'estate e con pochissimo sforzo è ridurre l'assunzione di bevande gassate e zuccherate che hanno effetti poco desiderabili per la salute. Quelle bollicine che le rendono così attraenti rappresentano un sovraccarico di sali minerali per il corpo e se al sale del bicarbonato aggiungi l'eccesso di zucchero raffinato, coloranti, acidificanti, aromi e altri additivi artificiali il risultato è disastroso per la tua salute. La buona notizia è che esistono opzioni molto più sane e non meno deliziose per rinfrescarti quest'estate come le infusioni naturali e su Biribox puoi trovarle in un'incredibile varietà di gusti del marchio Bonomelli. Bonomelli è il marchio di riferimento in Italia per infusi e tisane. La sua storia inizia nel 1908 a Milano, grazie all'esperienza e alle competenze sviluppate in oltre cento anni di storia, oggi Bonomelli possiede una conoscenza profonda di ogni fase del processo produttivo. Un'azienda basata sulla tradizione ma che ha saputo adattarsi ai nuovi tempi e abitudini di consumo introducendo prodotti innovativi come le infusioni da preparare a freddo che oggi vi presentiamo.  La preparazione non potrebbe essere più semplice, devi solo mettere la bustina del prodotto in un bicchiere, versare acqua fredda e lasciare in infusione per 7 minuti. Se vuoi dare un tocco speciale alla tua infusione puoi aggiungere ghiaccio, frutta o botanici, ti assicuriamo che il risultato è spettacolare per il suo colore e sapore totalmente naturale. Prepara grandi caraffe di diversi gusti e stupisci i tuoi ospiti quest'estate con la loro originalità. Portala in thermos durante le tue passeggiate, in spiaggia o agli allenamenti, ti idraterà e ti regalerà momenti di piacere.  Non hai più scuse per rinfrescarti quest'estate in modo sano e delizioso. Entra in Biribox e scegli tra un'ampia varietà di combinazioni esotiche e sorprendenti come uva nera e fragola , ananas e pesca o la spettacolare infusione di lampone e ribes.      

Con l'arrivo del caldo arrivano anche pranzi e cene con amici o famiglia. La voglia di complicarsi in cucina sembra andare in vacanza e prevalgono piatti semplici e freschi nella nostra dieta. Inizia la stagione delle insalate e la pasta è una delle migliori opzioni per creare insalate originali, gustose e complete.  Le colorate paste del marchio Casa Losito, hanno questa deliziosa filosofia che ispira i momenti condivisi e trasmette sensazioni d'estate perché "La felicità è in ciò che mangi e con chi lo mangi."  Abbiamo selezionato quattro ricette di pasta che siamo sicuri ti faranno fare un figurone con i tuoi ospiti e la cosa migliore è che sono sane! I loro colori, oltre a rendere il piatto più bello, sono 100% naturali.  Prendi nota! Insalata Siciliana Ingredienti:1 confezione di Farfalle Bianche, Rosse e Verdi Casa Losito Rucola Pomodorini ciliegia ancora attaccati al ramo Perle di mozzarella CipollaOlive nerePepe bianco e nero in graniOlio extravergine d'olivaSale Preparazione:Metti a scaldare l'acqua in una pentola con un pizzico di sale e, quando bolle, aggiungi la pasta e cuocila per 6-7 minuti. Aggiungi un filo di olio d'oliva per evitare che si attacchi quando la scoli.Mentre la pasta cuoce, prepara le verdure: pulisci la rucola, taglia i pomodorini a metà e trita finemente la cipolla. Scola la pasta e lasciala raffreddare un po'.Componi l'insalata: in un piatto metti la rucola con la pasta e aggiungi i pomodorini, la cipolla, le olive e le perle di mozzarella. Condisci l'insalata: aggiungi un pizzico di sale, pepe in grani e un filo di olio extravergine di oliva. Insalata per bambini. Una ricetta fresca, molto saporita e facile da preparare. La pasta Bio Numeri Colorati è realizzata in modo tradizionale e con ingredienti 100% italiani di qualità come la semola di grano duro, carota viola, spinaci disidratati, barbabietola rossa e curcuma. Questa ricetta piacerà a tutti i bambini e non solo!Ingredienti:1 pacchetto di Numeri colorati Casa Losito PomodoriniPalline di formaggio MozzarellaOlio extravergine d'olivaProcedimento:1.- Metti a scaldare l'acqua in una pentola e, quando bolle, aggiungi un pizzico di sale e la pasta. Cuocila per 3/4 minuti. Lascia raffreddare. 2.- Taglia i pomodorini a metà.3.- Mescola la pasta, i pomodorini, le palline di mozzarella e l'olio extravergine di oliva. E pronta da servire. Insalata di pasta fredda con spinaci, pomodorini e formaggio feta. Sappiamo che i pasti in ufficio non sono sempre i più gustosi e per questo vogliamo aiutarti a rendere i tuoi menù fuori casa deliziosi. Questa insalata fredda di pomodorini, spinaci e formaggio feta ti strapperà un sorriso da un orecchio all'altro quando apparirà nel tuo contenitore al momento di mangiare.Ingredienti.Un pacchetto di Farfalle Bianco, Rosso e Verde 250 gr.Pomodorini Spinaci Formaggio feta Cetriolo PeperonciniPer la salsa:Olio extravergine d'oliva Aceto balsamico di Modena Sale Pepe bianco macinato Aglio in polverePreparazione:Cuoci le Farfalle seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando sono al dente. (Italia: 6 minuti/Resto del mondo: 7 minuti). Scola e metti da parte. Lava gli spinaci e scolali. Fai lo stesso con il cetriolo e i pomodorini. Taglia il cetriolo e il formaggio feta a cubetti. Mescola in una ciotola tutti gli ingredienti precedenti e aggiungi il peperoncino per un tocco piccante. Nessuna insalata è completa senza il suo condimento, quindi... forza! Mescola l'olio, l'aceto balsamico, il sale, il pepe e l'aglio in polvere. Aggiungilo all'insalata e goditi il suo sapore.Insalata di Farfalle, Pomodorini e Uovo Sodo Ci servirà...✔️ 1 pacchetto di Farfalle Porpora e Verdi Casa Losito✔️4 pomodorini tagliati in quarti✔️2 cucchiai da tavola di mais dolce in scatola✔️2 tranci di tonno in Olio d'Oliva✔️1 uovo sodo✔️100 gr di formaggio feta✔️AOVE, sale, foglie di basilico e origano a piacereIn cucina!1. Cuoci le Farfalle Porpora e Verdi seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando sono al dente. (Italia 6 minuti, resto del mondo: 7 minuti). Scola e metti da parte.2. Prepara il resto dell'insalata tagliando i pomodorini a quarti, spezzettando i filetti di tonno e cuocendo l'uovo. Metti la pasta con il mais dolce, il tonno, il formaggio feta, i pomodorini e termina con foglie di basilico e origano a piacere.3. Aggiungi sale e olio d'oliva a piacere per completare il condimento. Pronto per essere gustato! Pennoni con Avocado, Gamberi e Mela Facile e fresco... proprio quello che si desidera in questo periodo! Questo delizioso piatto è ideale per quei giorni in cui vogliamo un pasto originale senza troppa preparazione. Ci accompagni in cucina? 😋Ti serve solo questo (per due persone)Un pacchetto dei nostri Pennoni Casa Losito 250 gr.1 avocado1 mela200 gr. di gamberi freschi6 pomodoriniOlio d'OlivaRiduzione di Aceto di JerezIn cucina!1. Porta a ebollizione una pentola media d'acqua (3 litri), quantità sufficiente per permettere alla pasta di muoversi. Sala l'acqua con due pizzichi di sale grosso. Cuoci il pacchetto della nostra pasta Pennoni fino a quando è al dente. Scola e metti da parte per dopo.2. Cuoci i gamberi in una pentola e sbucciali quando sono pronti. Se preferisci, puoi comprarli congelati e cuocerli al momento... ancora più semplice!3. Denocciola e taglia a metà l'avocado, la mela e i pomodorini. 4. Impiatta tutto insieme e condisci con l'olio e la riduzione di aceto di Jerez. Buon appetito!

Se sei un foodie avventuroso a cui piace scoprire tesori gastronomici e ami lo street food, non esitare: l'Italia è la tua destinazione.  Il mercato o mercato è uno stile di vita per gli italiani, quindi visitarli è indispensabile per cogliere il polso del paese. Non importa la regione che visiti, paese o città, interno o costa; troverai sempre una strada, una piazza o un mercato coperto con bancarelle di cibo pronto e prodotti locali. Puoi trovare mercati specializzati in gastronomia e, a seconda del periodo dell'anno, mercati monografici su un prodotto come quelli del tartufo bianco ad Alba o del torrone a Cremona, ma la maggior parte delle volte i venditori di abbigliamento, casalinghi o antiquari si mescolano con salumieri, pescivendoli o fruttivendoli. Un caos divertente e colorato che ti conquisterà all'istante.  Se vuoi immergerti nelle tradizioni culinarie e assaporare l'autenticità, lasciati conquistare dallo street food italiano senza paura o pregiudizi. Grazie al suo carattere estroverso, al clima e alle influenze multiculturali, il sud del paese è il paradiso per gli amanti dello "street food", dove la pizza in diversi formati regna sovrana insieme alle fritture di ogni tipo e alle ciambelle dolci o salate condite con le spezie di ogni regione. Goditi pesce fresco, fritto, alla griglia, sottaceto o in insalata, nelle bancarelle che troverai nei porti e nei mercati dei pescatori lungo tutta la costa del paese.  Se non ti piace sporcarti le mani e non vuoi perdere nemmeno un minuto per esplorare le meraviglie che il paese offre, troverai sempre un "delizioso invento" come una piadina, focaccia, pizza, pane o pasta fritta o al forno con i salumi e i formaggi tipici di ogni paese o regione.  I più golosi saranno conquistati dalla cremosità dei gelati italiani, dai cannoli siciliani, zeppole, frutta candita, torrone e ciambelle. Un intero delizioso universo di bocconcini pronti da gustare, impossibile da descrivere per la sua straordinaria varietà e le peculiarità di ogni zona, che rendono l'Italia una destinazione unica per gli amanti dello street food.        

Torniamo dal Salone Gourmets con ottime sensazioni, Biribox ha vinto e convinto i professionisti dell'alimentazione e i palati più gourmet. Ancora una volta il prestigioso Salone organizzato dal Gruppo Gourmets a IFEMA, Madrid, ha battuto il record di visitatori e lì si è trasferito tutto il team di Biribox per far conoscere la sua offerta competitiva di marchi italiani di prima qualità a prezzi da grossista. La grande famiglia di marchi che comprende Biribox è stata a disposizione dei visitatori del nostro stand, situato nel padiglione 4, per essere degustata. Così al mattino ha trionfato la qualità del caffè napoletano Borbone , i sapori naturali delle infusioni e tisane Bonomelli e i bocconi dolci di Matilde Vicenzi. La pasta Rummo ci ha regalato i momenti più deliziosi con le preparazioni dello chef Riccardo Carnavali venuto dall'Italia per l'importante appuntamento. Sul nostro Instagram potete vedere le ricette con cui Riccardo ci ha sorpreso. Le farine di Caputo, i pomodori Mutti, Loriana, o i condimenti di Tartufi Jimmy sono stati alcuni dei prodotti più apprezzati dai gourmet che cercano qualità a buoni prezzi. Se si deve parlare di un grande successo, questo è la nostra ampia offerta di prodotti senza glutine e vegani di Nutrifree e Valsoia che hanno sorpreso i proprietari di negozi specializzati per celiaci che non conoscevano Biribox e i suoi marchi di prima qualità made in Italia. Le paste di Casa Losito hanno riempito di colore la fiera e abbiamo potuto degustare in anteprima il nuovo panettone con cui il marchio intende conquistare il pubblico spagnolo per le prossime festività natalizie, un Top Secret che presto sveleremo! Nei nostri chioschi digitali gli interessati a conoscere Biribox hanno potuto navigare sul nostro sito web verificandone la rapidità e semplicità d'uso, un'esperienza cliente unica che ha convinto molti a registrarsi come nuovi clienti, benvenuti gourmet, non vi deluderemo! E come tutto ciò che è buono arriva alla fine, è arrivato anche il momento di salutare questo Salone Gourmets che ci ha lasciato momenti così belli e che è servito a posizionare Biribox come il distributore online di riferimento dell'alimentazione italiana. Grazie a tutti i visitatori e nuovi clienti!

Ogni 6 aprile gli italiani celebrano con orgoglio uno dei loro piatti più emblematici: la carbonara. Un omaggio meritato, ormai di livello mondiale, a una ricetta originaria del Lazio che unisce cremosità e sapore in ogni boccone. Chi ci segue sui social, se non lo fate... vi aspettiamo lì, sicuramente siete rimasti conquistati dalle spettacolari ricette che condivide Marçal Hortigüela sul suo profilo Instagram @marsal.gourmet . Un giovane cuoco specializzato in cucina italiana con cui Biribox ha il grande piacere di collaborare regolarmente, dato che il suo talento ai fornelli è enorme e ci fa venire l'acquolina con ognuna delle sue video-ricette.  Oggi, nel "Giorno della Carbonara", grazie a Marçal Hortigüela, condividiamo quattro ricette di carbonara che ti faranno innamorare ancora di più di questa deliziosa salsa e che vanno oltre la tradizionale preparazione con uova, pepe, guanciale e formaggio pecorino. Ah! Importante: la carbonara non porta mai panna!  Carbonara con gamberi e tartufo. Un lusso di carbonara dove si uniscono in perfetta armonia mare e campagna.  Carbonara di tonno. In questa ricetta Marçal sostituisce il guanciale con cubetti di tonno rosso e potenzia il sapore di mare completandolo con katsuobushi, scaglie di tonnetto secco giapponese, il risultato è spettacolare: puro umami! Carbonara con carciofi. Una ricetta che ti farà trionfare come chef in cui Marçal prepara la carbonara con delicate fettine di carciofi precedentemente confit. E buona notizia: siamo nel periodo dei carciofi!  Risotto alla carbonara. Questo piatto ci ha conquistati al primo sguardo: puro sapore e massima cremosità! E tu, quale di queste ricette scegli per celebrare il "Giorno della Carbonara"?  Se vuoi imparare a preparare altre ricette italiane spettacolari come queste, segui Marçal Hortigüela su Instagram  

Quando li proverai non potrai più farne a meno. Queste piccole e dorate ciambelle sono passate dall'essere un alimento umile di prima necessità a una vera delizia gourmet, perfetta per uno spuntino o per accompagnare formaggi e salumi. Le storie sulle loro origini sono diverse, ma tutte parlano di un prodotto nato nel Medioevo dalla scarsità di risorse nelle classi più povere, quello che oggi chiamiamo una ricetta di recupero. Che sia stato un monaco o una madre umile in cerca di un modo per sfamare la sua prole o gli avanzi dei panettieri, è chiaro che i taralli sono un'invenzione geniale! E rendono onore al detto “fare di necessità virtù”. In Italia sono anche conosciuti come Taralli della nonna o taralli di Noni, poiché era una ricetta tradizionalmente preparata dalle nonne e, anche se i taralli più conosciuti sono quelli della Puglia, venivano preparati fin dai tempi antichi a Napoli o in Sicilia; oggi si consumano e si producono in tutta Italia.   La loro caratteristica principale è che sono ciambelle salate condite, cotte e poi infornate. A seconda della zona possono variare gli ingredienti o la dimensione, così i napoletani sono più grandi e fatti con strutto, mentre quelli della Puglia sono piccoli, fatti con olio d'oliva e conditi con spezie come pepe nero o finocchio. Biribox, nel suo impegno di avvicinare il consumatore a prodotti italiani di qualità, ha nel suo negozio i deliziosi taralli di Forno di Puglia, preparati con il 99% di materie prime della Puglia. Il modo migliore con cui Dolciaria Ambrosiana celebra la Puglia ed esporta il suo sapore in Spagna e Portogallo. Trovali su Biribox in confezioni da 10 pezzi in due versioni:Taralli Caserecci con Olio d'oliva  e Taralli alla Pizza  E come sempre, Biribox non dimentica i celiaci, e ora puoi trovare nel nostro negozio e in totale novità, i taralli classici senza glutine Fiore di Puglia Ma se ti piace metterti all'opera, ecco la ricetta dei famosi “taralli di noni” Prendi nota!Ricetta:  Ingredienti: 375 ml di acqua tiepida  5 gr di lievito chimico  1 kg di farina Caputo classica  200 ml di vino bianco tipo Chablis  200 ml di olio extravergine di oliva  Un cucchiaino di semi di finocchio secchi o mezzo di pepe nero macinato o pepperoncino Un pizzico di sale Preparazione:  Sciogli il lievito in acqua tiepida. Mescola la farina con il vino, l'olio, i semi di finocchio o pepe e il sale. Puoi usare un robot da cucina. Aggiungi anche la miscela di acqua con lievito.  Lavora l'impasto fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.  Forma una palla e coprila con un panno per farla riposare circa 20 minuti.  Formiamo le ciambelle creando a mano dei "churros" lunghi circa 30 cm che poi taglierai e unirai le estremità, quindi arrotola ciascuna estremità formando piccoli anelli.  In una pentola con acqua bollente cuoci i taralli per circa 1 minuto, fino a quando non salgono in superficie. Una volta cotti, toglili dal fuoco e scolali su carta assorbente. Preriscalda il forno a 200ºC e cuoci per circa 30 minuti. Pronti! 

Tre ricette facili, gustose, senza glutine e con tutto il sapore.

Come esperti di alimentazione italiana e in occasione del #diadelapizza vogliamo sfatare alcuni falsi miti o credenze popolari sul piatto più universale della gastronomia italiana.  La pizza è rotonda.  La pizza rotonda è una macrocategoria che include la regina delle pizze: la napoletana e la sua imitatrice la pizza americana, ma in luoghi come Roma, Genova o Sicilia la più popolare è la pizza al taglio – letteralmente "pizza al taglio", si prepara in teglie rettangolari e si vende a peso. I locali di solito offrono pizze di molti sapori, normalmente con uno o due ingredienti, configurati in base ai gusti locali. La Pizza alla Pala è un altro tipo di pizza rettangolare che è nata nelle panetterie romane come modo per utilizzare l'impasto del pane avanzato. I panettieri stendevano l'impasto in lunghezza, lo coprivano con ingredienti freschi e lo servivano a fette su una pala di legno. La pizza porta sempre mozzarella e pomodoro.La pizza sfincione è la più popolare in Sicilia. Il suo nome deriva dal siciliano e la traduzione sarebbe “pizza spugnosa” poiché il suo impasto è più alto di quello napoletano e somiglia molto alla focaccia. Si caratterizza per non portare mai mozzarella ed è fatta solo con salsa di pomodoro e come aggiunte cipolla, acciughe, origano e un po' di formaggio siciliano.E se odi il pomodoro... adorerai la pizza bianca, senza salsa di pomodoro ma con tanto, tanto formaggio. Si mangia spesso a Roma, dove è conosciuta come pizza e fichi, ma è molto popolare in tutto il paese; a Napoli chiamano pizza bianca ogni pizza che non contiene né pomodoro in salsa né a fette o ciliegini. La pizza si fa sempre al forno. La pizza fritta o la pizza in padella sfatano la credenza generale che le pizze si facciano sempre al forno.La pizza fritta, un classico dello street food napoletano. Si presenta in molte forme diverse. Per esempio, la montanara è rotonda e il calzone ha forma di mezzaluna, si potrebbe dire che sono simili alle empanadas spagnole. La pizza al padellino, o “pizza padella” è tipica di Torino ed è un tipo di pizza che si cuoce in teglie piccole e rotonde. Deliziosa! La pizza fa ingrassare. Le autentiche pizze italiane non assomigliano affatto alle pizze cariche delle grandi catene nordamericane dove il formaggio e le salse traboccano su impasti spessi e precotti. Le pizze tradizionali come le napoletane, siciliane o le pinsa romane sono fatte con impasti molto più leggeri oltre a essere il risultato di processi di fermentazione naturale.Ingredienti come le salse di pomodoro, i formaggi e da lì, un'infinità di materie prime che si infilano possono trasformare una innocente pizza in una bomba di calorie. È complicato fare la pizza in casa. La maggior parte di noi si affida alle basi per pizza del supermercato, ma preparare la nostra ricetta di pizza fatta in casa è un processo molto più semplice di quanto pensiamo, soprattutto se disponiamo degli ingredienti giusti, in particolare la farina, perché non tutte vanno bene. Su Biribox puoi trovare la farina Caputo speciale per fare la pizza e ti assicuriamo che non delude mai! Ingredienti: 1 chilogrammo di farina Caputo per pizza 1 cucchiaino di sale fino 2½ tazze di acqua tiepida 2 cucchiaiate di olio d'oliva 30 grammi di lievito fresco Preparazione 1. Mescola in un recipiente l'acqua tiepida con il lievito fresco. Per preparare facilmente un impasto per pizza fatto in casa puoi usare questo tipo di lievito o fare un impasto con lievito secco, entrambi sono validi. Nel caso preferissi quello secco, dovrai mescolarlo con la farina, mentre se preferisci quello fresco, è fondamentale mescolarlo con acqua tiepida. 2. Quando avrai mescolato il lievito con l'acqua, aggiungi due cucchiai di olio. Mescola bene per integrare tutti gli ingredienti per la pizza.3. Prima che la preparazione si raffreddi, aggiungi in una ciotola ampia la farina e il sale a forma di vulcano. Versa al centro la miscela precedente.Impasta bene finché non noterai che l'impasto smette di attaccarsi alle mani e puoi maneggiarlo senza problemi.4. Quando l'impasto per pizza soffice sarà pronto, dovrai dargli la forma di un lungo tubo e tagliarlo in 4 porzioni a cui darai forma di pallina. 5. Copri gli impasti con un panno pulito e asciutto. Lascia riposare per 45 minuti. Vedrai che, poco a poco, inizieranno a lievitare fino a raddoppiare il loro volume. 6. Trascorso il tempo necessario, spolvera un po' di farina su un tavolo. Ora dovrai stenderla con le mani, tirando dal centro verso i lati, dandole una forma circolare. Se hai un mattarello puoi usarlo per rendere l'impasto più sottile. È il momento della salsa di pomodoro e buona notizia! Da Biribox abbiamo le preferite dai maestri italiani della pizza. Salse Mutti Nel nostro negozio potrai trovare dai pomodori pelati ideali per preparare un eccellente sugo di pomodoro fatto in casa come facevano le nostre nonne, a salse già pronte come Salsa per Pizza Aromatica o La salsa Passata che sarà perfetta sulla tua pizza fatta in casa. E se vuoi darle un ultimo tocco piccante… ti consigliamo l'olio Olio di Oliva Gocce Piccanti di Calabria  O un tocco gourmet con gli oli al tartufo di Tartufi Jimmy Da Biribox vi auguriamo un felice #diadelapizza e vi invitiamo a festeggiarlo con una pizza, sia rotonda che quadrata, in padella o al forno, con pomodoro o senza, sempre deliziosa!

Oggi vi portiamo questa ricetta classica della regione del Lazio  È una salsa molto facile da preparare che tradizionalmente si abbina a paste lunghe come linguine o spaghetti, ma si sposa benissimo anche con paste corte come: maccheroni, farfalle o fusilli. A Roma a volte si usa per condire gli gnocchi. E buona notizia! Oltre a essere un piatto delizioso che piacerà ai tuoi clienti, il suo costo è basso, quindi potrai ottenere un buon margine per la tua attività.  Prendi carta e penna e annota la ricetta, noi ci occupiamo di tirare fuori la calcolatrice per farti conoscere il food cost di questo piatto:  Ci servirà per 6 porzioni… 1 pacco di pasta. Ti proponiamo varie opzioni, tutte deliziose!:Linguine n13 Rummo, 500 gr . 1,66€ Spaghetti nº3 Rummo, 500 gr. 1,66€ Gnocchi di Patate Rummo, 500 gr 1,97€ 150 gr di Guanciale o pancetta di maiale 5,18€1 Barattolo 400 gr di pomodoro pelato Mutti. 1,57€ 100gr di formaggio pecorino 3,25€2 peperoncini 0,5€Per finire...un filo di olio piccante delizie di Calabria 15ml 0,50 € Spruzzata di vino bianco 200 ml . 1,20€Sale a piacere 0,05 Prezzo totale della ricetta (senza calcolare i costi di energia e personale) : 13,91€ . 2,78€ l'unità L'incremento con gnocchi sarebbe di 0,31€Preparazione: Calcola circa 20 minuti Iniziamo preparando la salsa. Tagliamo il guanciale a strisce e lo cuciniamo in una padella, aggiungendo un pezzo di peperoncino.Quando è pronto, aggiungiamo il vino, lasciamo bollire per due minuti, togliamo la carne e la mettiamo da parte, lasciando i liquidi nella padella. Facciamo bollire la pasta, dato che la salsa è praticamente pronta. Mentre cuociono gli spaghetti, friggi i pomodori ben tritati nella stessa padella dove abbiamo cucinato i pezzi di guanciale e lascia che si disfino e si addensino fino a formare una salsa di pomodoro fritto fatta in casa.Rimuoviamo il peperoncino e reinseriamo la carne, saltando il tutto per integrare i sapori. Scoliamo bene la pasta e la serviamo nei piatti. Aggiungiamo in ognuno un cucchiaio di formaggio pecorino grattugiato e copriamo con la salsa Amatriciana. A tavola possiamo completare il piatto con un filo di olio piccante e un po' più di formaggio pecorino grattugiato. Senza dubbio un piatto da vincere. Alla tavola!

Inauguriamo una nuova famiglia in Biribox! Se entri nel nostro negozio potrai vedere che abbiamo fatto una selezione di prodotti premium pensando ai palati più gourmet. L'Italia può vantare di essere uno dei paesi con più tesori gastronomici al mondo. Il suo territorio variegato, dal verde nord al blu mediterraneo, insieme alla sua ricca storia sono alcune delle ragioni che spiegano l'eccezionale varietà e qualità dei prodotti che questa terra generosa offre. Proposte che non possono mancare nel tuo negozio se vuoi sorprendere i tuoi clienti con prodotti unici che sono autentici tesori gastronomici, tra cui spiccano:  Paste IGP di Gragnano, 28 pastai.  La piccola e incantevole città di Gragnano, nella provincia di Napoli, è conosciuta in tutto il mondo come la capitale della pasta italiana. Una pasta di qualità eccezionale che le ha valso il marchio IGP (indicazione geografica protetta). Le ragioni della sua eccellenza sono dovute alla qualità del suo grano, alla purezza dell'acqua della zona e a un processo di lavorazione basato sulla tradizione e sulla cura artigianale.   Nel nostro negozio puoi trovare sei varietà di 28 Pastai Gragnano, tutte vendute in confezioni da 12 unità, il che rappresenta una scelta conveniente.: Tre paste lunghe: linguine, candele e spaghetti. Tre paste corte: fusillone, pennoni rigati e fusilletti. Oli, condimenti e AOVE di Tartufi Jimmy. Biribox, il primo importatore e distributore di alimenti italiani 100% online, nel suo impegno di avvicinare alle tavole spagnole il meglio della gastronomia italiana mette a disposizione dei suoi clienti una selezione di prodotti al tartufo italiano del marchio Tartufi Jimmy, azienda di riferimento nel settore che le permette di disporre di tartufi freschi e nelle migliori condizioni in tutte le stagioni dell'anno per realizzare i suoi diversi prodotti come oli, condimenti, salse e paste al tartufo di prima qualità.Un prodotto gourmet che non può mancare nel tuo negozio di alimentari o nelle cucine del tuo ristorante e che grazie all'acquisto in formato confezione (6 o 12 unità) ti permette di acquisire un prodotto tradizionalmente costoso a prezzi da grossista ottenendo così buoni margini per il tuo business. Crema di pistacchio Pisti. Il valore culinario ed economico del pistacchio italiano è tale che è anche conosciuto come “l'oro verde siciliano” poiché è nella settentrionale isola di Sicilia che viene coltivato da tempi remoti, probabilmente introdotto dagli arabi durante il dominio della regione nel IX secolo. Pisti è un marchio di riferimento in Italia, le sue creme sono realizzate con i migliori pistacchi di Sicilia e in modo artigianale seguendo la tradizione pasticcera; il risultato è una crema dalla consistenza setosa e spalmabile. È perfetta per gustarla a colazione, semplicemente spalmata su toast, pane o panettoni, come topping per gelati, crepes e biscotti o per preparare ricette dolci di pasticceria e torte.  Se hai un ristorante o una pasticceria, ti invitiamo a dare un tocco unico e autentico italiano alle tue creazioni. Risparmia acquistando la confezione da 10 vasetti di crema di pistacchi e ricevila in 24 ore ovunque tu sia. Aceti IGP Giuseppe Cremoni. un aceto di grande qualità, riconosciuto prestigio in Italia e con un prezzo molto competitivo, ancora di più se lo acquisti in confezione!Puoi trovare due aceti Giuseppe Cremonini nel nostro negozio:Aceto Balsamico di Modena BIO 3 Grapes, 250ml (6 unità per scatola). Un Aceto balsamico di Modena biologico 100% naturale con mosto d'uva cotto. Gusto complesso, denso e armonicoAceto Balsamico di Modena 5 grapes, 250ml (6 unità per negozio) Gusto classico e tradizionale, morbido e cremoso. Caffè Pellini, un caffè amato dai consumatori italiani. L'Italia è probabilmente uno dei paesi con la maggiore cultura del caffè al mondo. Sono caffè realizzati con ingredienti di prima qualità. Selezionano il miglior caffè in origine e lavorano normalmente tre tipi: caffè arabica, robusta o miscela. Il modo in cui si prepara il caffè è anche una chiave del successo, il caffè deve essere sempre appena macinato, caffè "espresso" "al momento", il vero modo italiano di gustarlo affinché non si ossidi e non perda nessuna delle sue proprietà organolettiche. Non hai più scuse per non offrire ai tuoi clienti uno dei migliori caffè del mondo e quando ti chiederanno che caffè hai potrai rispondere con soddisfazione: "ho un buon caffè italiano". Amarena in sciroppo Fabbri. Un boccone squisito, amaro e fruttato, realizzato con piccole ciliegie italiane di colore scuro coltivate nelle città di Bologna e Modena. Viene imbottigliato in sciroppo e utilizzato come decorazione per dolci e gelati.Con un processo di produzione che segue la ricetta originale trasmessa di generazione in generazione dalla famiglia Fabbri. Aceite de Oliva Gocce Piccanti de Calabria,Delizie di Calabria è un'azienda fondata nel 1989 nel profondo sud Italia. Una regione dove il sole splende 300 giorni e riscalda il cuore 365 giorni all'anno, capitale della antica Magna Grecia.Un'azienda familiare dedicata alla produzione di peperoncini piccanti e conserve alimentari della Calabria. Questo olio è ideale per dare un tocco in più alle tue pizze!!! Inoltre è presentato in una bella bottiglia di vetro. Paste Casa Losito, un marchio che ha come filosofia la famiglia e la felicità di condividere una buona tavola. Realizzate con grano 100% italiano e ingredienti naturali. Tradizionali e colorate, danno un tocco di qualità gourmet ai tuoi piatti.   Entra nel negozio di Biribox e scopri queste e molte altre idee gourmet per la tua attività. Prodotti unici che ti daranno un vantaggio in più rispetto alla concorrenza. 

La piccola e incantevole città di Gragnano, nella provincia di Napoli, è conosciuta in tutto il mondo come la capitale della pasta italiana. Sono diverse le ragioni che spiegano il successo delle paste prodotte in questa zona della Campania italiana, ma se riassumiamo si possono indicare due motivi: geografici e storici.Gragnano e i suoi fertili altopiani si trovano in una posizione climaticamente privilegiata, incastonati tra i monti Lattari e il mare, le terre godono tutto l'anno di un clima mite, stabile e leggermente umido, perfetto per la coltivazione di un grano di alta qualità e che permette l'asciugatura graduale della pasta, fondamentale per determinare il colore, l'elasticità e la tenuta di cottura della pasta. L'acqua, così importante nella lavorazione della pasta, proviene dalle montagne e sgorga con straordinaria purezza da fonti e sorgenti che alimentano i mulini e le fabbriche.Storicamente, Gragnano è sempre stata legata al grano, il suo stesso nome deriverebbe dal latino “granum”. L'arte di fare la pasta si è trasmessa in questa terra di generazione in generazione e alcune tecniche sono ancora decisive oggi per ottenere un prodotto di qualità. Cosa rende unica la pasta di Gragnano? Oltre alla qualità del grano, all'acqua e all'asciugatura accurata già menzionate, è fondamentale il processo di lavorazione totalmente artigianale che ha fatto meritare alla pasta di Gragnano un marchio IGP, Indicazione Geografica Protetta.  L'impasto preparato con semola di grano duro e acqua proveniente dalle fonti della zona viene lavorato con una lavorazione tradizionale che dà come risultato un impasto omogeneo ed elastico, ma è nel taglio della pasta che troviamo la sua principale differenziazione rispetto ad altre zone d'Italia. Una volta ottenuto l'impasto, si passa a degli "stampi" che sono esclusivamente in bronzo, una tecnica e un materiale che conferiscono alla pasta una superficie ruvida unica che le dà la capacità di assorbire e integrare i sughi.  L'asciugatura avviene con estrema cura, controllando in ogni momento la temperatura e l'umidità per un periodo compreso tra 6 e 60 ore e con vari cicli di ventilazione con aria calda.  Il confezionamento deve essere effettuato nelle aziende produttrici, o nel luogo di produzione, entro ventiquattro ore dalla produzione, sia per evitare perdite di umidità.  Biribox, nel suo impegno di avvicinare il consumatore spagnolo al meglio della gastronomia italiana, porta da Gragnano “28 pastai” un marchio che riunisce 28 produttori artigiani con volti e storie che risalgono a diverse generazioni.  Sette ragioni per scegliere 28 Pastai Gragnano.  Certificato IGP: 28 Pastai è una piccola fabbrica di pasta artigianale a Gragnano che lavora esclusivamente con metodi tradizionali certificati, utilizzando solo trafile in bronzo e essiccando la pasta lentamente a basse temperature. Solo grano duro italiano: Una combinazione esclusiva di 5 eccellenti varietà e brevettata di semola proveniente da cereali coltivati sulle colline di Frentane è alla base del sapore unico della pasta 28 Pastai. Zero pesticidi e glifosato: Sette marche di pasta su 20 contengono glifosato, un erbicida dannoso per la salute. Garantire un piatto di pasta buono e salutare è una delle missioni di 28 Pastai!Catena di fornitura certificata da blockchain: in ogni confezione di pasta c'è un codice QR che permette di conoscere l'origine del grano e verificare le temperature e i tempi di essiccazione della pasta. Una pasta digeribile prodotta in modo da beneficiare della rete di glutine che trattiene l'amido. Il risultato è una pasta più sana e con un indice glicemico più basso. Sostenibile: Utilizza confezioni in carta e bioplastica, 100% riciclabili, per ridurre il nostro impatto sul pianeta. Premio Alimentazione 2022: dopo una rigorosa selezione è stato scelto dalla rivista Food come miglior prodotto del 2022, nella categoria "Primi piatti". “Gambero Rosso, il miglior cibo italiano 2023” I Linguine 28 Pastai sono stati inclusi da Gambero Rosso nella selezione annuale esclusiva di eccellenza agroalimentare italiana per il 2023, che identifica i migliori prodotti per valorizzare l'identità territoriale e la biodiversità unica che distingue l'Italia. Da Biribox aggiungiamo un ottavo motivo: qualsiasi piatto di pasta preparato con 28 pastai è incredibilmente delizioso!Nel nostro negozio puoi trovare sei varietà di 28 Pastai Gragnano, tutte vendute in confezioni da 12 unità, una scelta conveniente. Tre paste lunghe: linguine, candele e spaghetti.Tre paste corte: fusillone, pennoni rigati e fusilletti Un prodotto che non può mancare nel tuo negozio gourmet e che sorprenderà i tuoi clienti 

Il vero panettone italiano è un dolce così delizioso che non serve nemmeno avere appetito per morire dalla voglia di assaggiarlo. In Italia è consuetudine metterlo al centro della tavola e mangiarlo a pizzichi, poiché è il modo migliore per godere della sua consistenza soffice, la sua mollica si sfalda a fili, succosa e tenera per sciogliersi in bocca regalando tutti i suoi sapori. Come ogni dolce lievitato, il panettone è un ottimo compagno per il caffè e la cioccolata calda, c'è chi ama inzupparlo con liquori o creme di grappa ¡meraviglioso! o riempirlo di panna, mascarpone o nutella, le combinazioni sono quasi infinite, e tutte deliziose trattandosi di un boccone non eccessivamente zuccherato.  In Casa Losito, esperti in panettoni italiani ci incoraggiano a decorarli e ci sembra un'ottima idea dato che rimane una splendida base dolce e di buona consistenza perfetta per far volare la tua immaginazione pasticcera o passare qualche ora divertente in cucina.  Queste sono alcune delle idee che Casa Losito ci propone per decorare i panettoni con risultati spettacolari: Panettone con Mascarpone & Arancia Disidratata. Per sorprendere la tua famiglia ti serve solo...✔️Panettone Tradizionale #CasaLosito⁠✔️Formaggio Mascarpone⁠✔️Nocciole e/o altra frutta secca a piacere⁠✔️Melograno⁠✔️Opzionale: Arance disidratate per la decorazione⁠Preparazione:1. Per apprezzare pienamente il sapore e il profumo del Panettone, tiralo fuori due ore prima dalla confezione e mettilo vicino a una fonte di calore. 2. Spalma il formaggio Mascarpone sulla parte superiore del Panettone con un coltello a lama lunga dentata senza premere.3. Apri il melograno e disponi i suoi chicchi sopra il formaggio. Aggiungi anche la frutta secca e l'arancia disidratata a piacere. E buon appetito! Panettone con cioccolato e melograno. Un panettone al Marron Glacé e cioccolato o panettone al cioccolato o panettone ai tre cioccolati di Casa Losito. Per la glassa:✔️100 gr di cioccolato fondente✔️1 cucchiaio di burro✔️1 cucchiaio di pepite di cioccolatoPer accompagnare: Melograno e nocciole, noci o frutta secca a piacere. Preparazione: 1. Per apprezzare pienamente il sapore e il profumo del Panettone, tiralo fuori due ore prima dalla confezione e mettilo vicino a una fonte di calore. 2. Sciogli il cioccolato e il burro a bagnomaria. Versa la miscela sopra il panettone e infine spargi le gocce di cioccolato.3. Apri il melograno e metti i suoi chicchi sopra il cioccolato. Aggiungi nocciole, noci o frutta secca a piacere.Panettone con crema Chantilly, frutti rossi, mandorle e decorazione natalizia. Come base ti serviranno uno qualsiasi dei panettoni di Casa LositoUna combinazione con un risultato spettacolare che ti porterà solo pochi minuti.Panettone con coulis di frutti rossi, limone e melograno. Per questa preparazione ti consigliamo il panettone tradizionale di Casa Losito o il panettone al limone e cioccolato bianco Per il Coulis:Puoi utilizzare sia frutti rossi freschi, come mirtilli, fragole, lamponi, ciliegie o more, sia congelati per preparare questo facile coulis.Metti in una pentola i frutti rossi, lo zucchero, l'acqua e il succo di mezzo limone. Mescola di tanto in tanto e lascia cuocere per circa 10 minuti o finché i frutti non saranno morbidi. Per fare un coulis di frutti rossi con gelatina per coprire una torta, ad esempio, dovrai semplicemente idratare due fogli di gelatina e aggiungerli alla pentola ben strizzati.Trucco: Se fai il coulis con frutti rossi congelati, non sarà necessario scongelarli prima.Lascia intiepidire un po' e frulla con l'aiuto di un frullatore elettrico.Filtra il coulis di frutti rossi per rimuovere i semi e ottenere una purea più fine.Una volta fatto il coulis puoi aggiungere frutti interi e lasciarli ammorbidire un po' al fuoco. Ricopri il panettone con la miscela raffreddata e decoralo con arancia e melograno che gli daranno un tocco croccante. Panettoni con decorazioni per bambini. Un super piano da fare con i più piccoli di casa, facile e vistoso. Puoi tagliare il panettone orizzontalmente lasciando due metà e mettere un ripieno per dare maggiore succosità. Ricopri il panettone con fondente, glassa o semplicemente panna e aggiungi toppins colorati o modella figure di fondente, gli piacerà!  

Con il Natale alle porte sorge il dubbio di ogni anno: con cosa sorprenderò i miei ospiti? In Biribox abbiamo la risposta… e questa è senza dubbio il tartufo! Un prodotto nobile e molto natalizio che esalta tutti i piatti e che ti farà diventare il miglior anfitrione di questo Natale.  Il tartufo naturale è tradizionalmente costoso e non sempre disponibile essendo un prodotto stagionale, ma esistono altre opzioni molto più comode ed economiche per insaporire i tuoi piatti con il tartufo senza perdere nulla del suo delizioso sapore e qualità. Per esempio, un tocco con condimento al tartufo o qualche goccia di un ottimo olio al tartufo possono fare la differenza nei tuoi piatti e trasformarli in bocconi gourmet. Se vuoi dare maggiore risalto al sapore audace e all'aroma del tartufo ti suggeriamo la salsa o pasta di tartufo e funghi di Tartufi Jimmy,ha un colore scuro e una consistenza morbida che permette di apprezzare meglio tutte le peculiarità del prodotto e di dare un tocco speciale dagli antipasti e stuzzichini ai piatti principali di pollame o carne.  Non perdere di vista la salsa di tartufo bianco e formaggio, con solo un cucchiaio di questa delicata salsa otterrai un sapore sorprendente in quasi tutti i piatti salati. Un regalo gourmet unico che stupirà ogni amante della cucina. È stato difficile scegliere tra tante ricette preparate con il tartufo perché ci piacciono tutte! Ecco un antipasto e un primo piatto facili e molto economici, un contorno tradizionale come il purè di patate al tartufo nello stile dello chef francese Joël Robuchon, un pesce e infine una salsa spettacolare per accompagnare i tuoi piatti di carne . Crostone con crema di tartufo bianco e bacon croccante. Un antipasto facile con tartufo:Ingredienti2 uova20 g di burro salato150 g di pancetta90g di crema di tartufo bianco60 g di panna frescasalepepe4 fette di panePreparazione:Taglia il pane.Tosta il pane in una padella con olio extravergine d'oliva.Rompi le uova e aggiungi 60g di panna fresca, sale, pepe e mescola tutto.Scalda una padella con burro (preferibilmente salato) e cuoci le uova.In un'altra padella, cuoci il bacon fino a renderlo croccante.Spalma la crema di tartufo bianco sulla base tostata.Aggiungi le uova strapazzate e il bacon croccante.Decora il piatto come preferisci. Uova cocotte, semplici e deliziose Uno dei modi più semplici per farli consiste nel far appassire un po' di cipollotto, aglio, pomodoro pelato, timo, origano e sale, creare un nido con questa preparazione in un contenitore e rompere un uovo nel centro.Successivamente, basta spolverare con formaggio di capra e cuocere in forno a bagnomaria per circa 10-15 minuti. Per finire salsa al tartufo nero e funghi sopra e… goditi! Sogliola al burro al tartufo. Un piatto da successo Sembra complicato? Assolutamente no!Rosola il sogliola pulito con un po' di burro in una padella e metti da parte. Sui suoi succhi, aggiungi farina, vino bianco, brodo, sale e mezzo limone spremuto fino a far bollire un paio di volte. Incorpora la salsa al tartufo nella preparazione.Puoi accompagnare il pesce con delle patate alla panadera. Purè al tartufo in stile Robuchon. Un gioiello culinario francese. Per questa preparazione si selezionano le migliori patate ratte, che, una volta cotte, vengono passate al passaverdure e a cui si aggiunge burro precedentemente sciolto in un po' di latte. Dopo aver mescolato costantemente, il risultato deve essere un purè molto fine.Aggiungi al purè un filo di olio di tartufo nero o dai un tocco con il condimento al tartufo Salsa al tartufo. Nobilita i tuoi piatti di carne. È una salsa molto semplice nella sua preparazione che gioca perfettamente con la combinazione di sapori delicati e intensi, dolci e salati.La salsa al tartufo è il capolavoro degli accompagnamenti.Ingredienti1 bicchiere di sherry secco1 bicchiere di brodo di carne1 cucchiaino da dessert di farina di mais20 gr di burro1 esemplare di tartufo neroSale e pepePreparazione:Prepara la salsa nella stessa padella in cui è stata rosolata la carne, in questo modo sfruttiamo tutti i succhi.Versiamo il vino nella padella e facciamo evaporare a fuoco alto, mescolando bene il sugo.Una volta evaporato l'alcol, aggiungiamo il brodo di carne e aspettiamo che si riduca.In un bicchiere con un po' d'acqua, diluiamo la farina di mais e la incorporiamo alla salsa, mescolando costantemente.Due cucchiai di salsa al tartufo e funghi in cui incorporiamo il burro per farli amalgamare bene. Non ci sono più scuse per trionfare come il miglior ospite questo Natale. Su Biribox puoi trovare gli oli, i condimenti e le salse Tartufi Jimmy che saranno i tuoi migliori alleati in cucina o un perfetto regalo gourmet per il tuo negozio di alimentari. 

Per capire l'importanza che gli italiani danno a una buona tazza di caffè dobbiamo risalire a secoli prima. Sebbene l'origine del caffè sia in Africa, sono gli italiani e in particolare i mercanti veneziani, i primi a introdurre i primi chicchi di caffè in Europa intorno al XVI secolo, un prodotto esotico che inizialmente chiamarono “qahwa” che significa tonificante e che rapidamente si diffuse causando entusiasmo. Un paio di secoli dopo si apre il primo locale venditore di caffè in Europa, precisamente nell'anno 1720, in piazza San Marco a Venezia, il famoso "Caffé Florian", che oggi è ancora aperto al pubblico ed è considerato uno dei più antichi del mondo oltre che una tappa obbligata se viaggi nella città dei canali. Sono anche gli italiani i responsabili delle prime macchine per fare il caffè, dalla primitiva caffettiera moka alle prime macchine espresso a vapore. Una tecnologia che dimostra la loro profonda conoscenza dei chicchi di caffè e la costante ricerca di estrarne il massimo potenziale per ottenere la tazza perfetta. La cultura del caffè è così radicata nella vita degli italiani che si potrebbe dire che fa parte del loro DNA ed è presente in tutte le case e a tutte le ore del giorno, una scusa per riunirsi, un caffè da condividere, per rilassarsi o attivarsi. In realtà si tratta di uno stile di vita che si impara in famiglia ed è un'eredità che passa di generazione in generazione, sempre fedeli alla tradizione e senza badare alle mode. Ma…cos'è che rende unico il caffè italiano e come si fa? Sono caffè realizzati con ingredienti di prima qualità, l'Italia è uno dei principali paesi importatori al mondo. Selezionano il miglior caffè all'origine e lavorano normalmente tre tipi: caffè arabica, robusta o miscela.Il modo in cui si prepara il caffè è anche una chiave del successo, il caffè deve essere sempre appena macinato, caffè "espresso" "al momento", il vero modo italiano di gustarlo affinché non si ossidi e non perda nessuna delle sue proprietà organolettiche.Terzo punto da considerare: la macinatura. Una macinatura troppo fine potrebbe dare un caffè troppo forte, corto e amaro, ma neanche troppo grossa perché potrebbe perdere intensità. La scelta della macchina da caffè è importante, ma se il caffè è buono, ben tostato, appena macinato e preparato con acqua minerale o qualsiasi altra acqua insapore, il risultato sarà buono. L'espresso italiano di solito si presenta in tazza di porcellana o vetro ma sempre corto, intorno ai 40 ml. In un'analisi visiva, la grande particolarità di un buon espresso è il suo strato di crema di 3-4 mm, con una consistenza densa e vellutata, di colore noce o nocciola, con tonalità rossastre o leggermente marroni a seconda del tipo di caffè utilizzato nella preparazione.In bocca il corpo deve essere in equilibrio con la crema, l'aroma e il sapore del caffè, e dovrebbe essere deciso, denso e completo. Un buon espresso non è leggero né annacquato.dimentica lo zucchero, un buon caffè espresso italiano è naturalmente dolce e non ha bisogno di zucchero né latte per essere gustato. Solo il vero espresso italiano perfetto riesce a ottenere l'equilibrio esatto di tutti i sapori e aromi, creando un'esperienza sensoriale unica che in Italia si gusta in un solo sorso. È vero che esistono altri modi di prendere il caffè in Italia: Le cinque modalità più popolari per prendere il caffè in Italia  La Spagna, così ricca di gastronomia e tradizioni culinarie, è molto lontana dalla cultura del caffè italiana o di altri paesi vicini come il Portogallo o la Francia. Molti locali di ristorazione curano poco il servizio del caffè senza considerare che è l'ultimo sapore che rimane in bocca ai loro clienti quando visitano il locale. Oggi, grazie alle moderne macchine da caffè e ai caffè in capsule di qualità, non ci sono scuse per servire un buon caffè ai tuoi clienti.  Scegli il caffè italiano, non ti deluderà, i tuoi clienti lo apprezzeranno e probabilmente aumenterai la clientela poiché il numero di "coffe lovers" che sanno apprezzare la qualità è sempre maggiore.  Biribox porta in Spagna due dei marchi di caffè più famosi e amati d'Italia in diverse varietà, miscele e formati: Pellini e Borbone  Non hai più scuse per non offrire ai tuoi clienti uno dei migliori caffè del mondo e quando ti chiederanno che caffè hai potrai rispondere con soddisfazione: "ho un buon caffè italiano"

L'arrivo dei panettoni nei supermercati e nei negozi annuncia la prossimità del Natale. In Spagna il numero di appassionati di questo dolce natalizio è in costante aumento, tanto che si potrebbe parlare di un "boom del Panettone" negli ultimi dieci anni, diventando un serio concorrente al roscón de reyes spagnolo. Un dolce che suscita anche passioni in America Latina, dove è arrivato grazie agli immigrati italiani nel XX secolo, come curiosità vi racconteremo che in Perù si vende tutto l'anno e non manca nelle loro Fiestas Patrias Il panettone (così, senza grafia italiana poiché dal 2022 la RAE lo ha assimilato allo spagnolo) è un pane dolce a doppia fermentazione la cui origine la troviamo nella regione Lombardia, in particolare nella città di Milano.  L'origine del panettone è incerta ma esistono due leggende, entrambe con un Toni in mezzo e situate alla fine del XV secolo. Una, la più popolare, racconta che intorno al 1490, il duca di Milano aveva organizzato un grande banchetto a casa sua e il suo cuoco, in un colpo di sfortuna, bruciò il dolce che pensava di servire. Toni, uno degli aiutanti in cucina, aveva cotto un pane con gli avanzi degli ingredienti del dolce per consumo proprio e suggerì al cuoco di servirlo come punto finale del banchetto. Il ‘dolce’ entusiasmò così tanto che fu battezzato come pane di Toni, due parole che derivarono nell'attuale panettone. L'altra storia, molto più romantica, ha come protagonisti un giovane dell'aristocrazia milanese innamorato della figlia di un pasticcere che, con l'intento di conquistare la giovane, si fece passare per apprendista pasticciere e si presentò al padre con il nome di Toni. Durante il lavoro inventò un pane zuccherato con frutta candita e aromi agrumati che ebbe grande successo nella pasticceria, un pane che tutti chiedevano come il pane di Toni, quindi panettone. Ma entriamo nel cuore della questione:cos'ha il panettone che lo rende così irresistibile e come riconoscere un buon panettone? Un buon panettone deve avere una grande e dorata cupola che trabocca dalla "camicia", dimostrazione di una fermentazione e cottura corrette.  Gli ingredienti della ricetta tradizionale contengono unicamente farina, uova, burro, zucchero, lievito madre, uvetta e frutta candita.  La mollica deve essere ariosa e soffice, morbida e delicata con sapore di burro e arancia.  Il numero di aziende e famiglie che scelgono il panettone come regalo natalizio per clienti, amici e familiari è in costante aumento, pensando a loro Biribox porta nel suo negozio, in confezione da sei unità per tempo limitato e fino a esaurimento scorte, uno dei panettoni più famosi e amati dalla critica gastronomica: i panettoni di Casa Losito.  Un panettone gourmet che si presenta in una bella confezione regalo, è realizzato solo con ingredienti naturali e un lievito madre unico, con il 100% di purezza senza alcun altro additivo o accelerante della fermentazione.  Puoi trovare il panettone Casa Losito su Biribox in otto varietà diverse: tradizionale, al cioccolato, ai tre cioccolati, al cioccolato e pera, al marron glacé, con copertura di cioccolato, al limone e cioccolato bianco, cappuccino e cioccolato. Un panettone che non può mancare sulla tua tavola questo Natale. Corri che volano!

In Italia, così come in Spagna, perdurano tradizioni per celebrare il Giorno di Tutti i Santi "Giorno dei Morti" e il Giorno dei Defunti "Ognissanti", 1 e 2 novembre.  Anche se la spinta di Halloween arrivata dall'America ha cambiato molto le abitudini in Italia, molte sono le famiglie che mantengono antiche tradizioni che hanno origine in remoti culti pagani europei e che il cristianesimo ha successivamente adottato. E come in ogni buona tradizione, la gastronomia occupa un ruolo molto importante; sia per riunire le famiglie intorno a un tavolo e ricordare chi non c'è più, sia come un dono che arriva dall'"aldilà" per coloro che possono goderne.  La leggenda popolare racconta che i defunti visitassero i loro familiari e portassero regali per i bambini. Durante il lungo viaggio dall'aldilà, era consuetudine apparecchiare le tavole con delizie. Oggi in alcune regioni italiane lasciano ancora gli avanzi sul tavolo per tutta la notte, o apparecchiano la tavola con un posto in più.  Sono innumerevoli i piatti e dolci tipici che si preparano in occasione di questa festività in tutta la geografia italiana, la maggior parte sono preparazioni con prodotti di stagione come castagne, melograni, uvetta, ceci o fave. Ricette secolari semplici che sono passate di generazione in generazione ma non per questo meno deliziose.  In Biribox, nel nostro desiderio di avvicinare la gastronomia italiana al pubblico spagnolo, abbiamo selezionato: 10 piatti e dolci tipici italiani per celebrare il Giorno di Ognissanti. Questo risotto alle castagne è una ricetta tipicamente autunnale e si prepara in tutta Italia. Zuppa di ceci e zucca, una ricetta medievale che varia molto a seconda della regione Zuppa Canavesa, una ricetta molto antica di origine piemontese. È una zuppa a base di cavolo cotto  Favette dei morti (fave dei morti) biscotti fatti principalmente con mandorle e arricchiti con ingredienti diversi a seconda della regione. Frutti di Martorana, tipici dei mercati e fiere, Fiere dei Morti, in Sicilia. Un frutto fatto di pasta di mandorle. Taralli con zucchero glassato.  Crozzi 'i mottu (Ossa dei morti) molto tipici di diverse regioni e della Sicilia, specialmente.  In Sardegna o Liguria i bambini ricevevano pane, fave, mandorle, uvetta, melograni e altri prodotti dell'autunno. Pupi ri Zuccaru bambole di zucchero, Cavalieri e contadine che rappresentano i morti, in Sicilia riempiono i mercati in queste date. ‘Pan dei morti’, un dolce fatto con farina, biscotti, mandorle, uvetta e fichi. Pupatelli dolce, un altro dolce siciliano dove la mandorla è protagonista. Felice Giorno di Ognissanti. Brindiamo e gustiamo la buona gastronomia italiana per tutti coloro che non ci sono e non dimentichiamo che la vera morte è l'oblio.