Três receitas fáceis, deliciosas, sem glúten e com todo o sabor.

Como especialistas em comida italiana e por ocasião do #pizzaday queremos desmantelar alguns falsos mitos ou crenças populares sobre o prato mais universal da gastronomia italiana. A pizza é redonda. A pizza redonda é uma macrocategoria que inclui a rainha das pizzas: a napolitana e sua imitadora a pizza americana, mas em lugares como Roma, Gênova ou Sicília a mais popular é a pizza al taglio – literalmente “pizza cortada”, é feita em bandejas retangulares e vendido por corte de acordo com o peso. Os estabelecimentos costumam ter pizzas de vários sabores, geralmente com um ou dois ingredientes, configuradas de acordo com o gosto local. Pizza alla Pala é outro tipo de pizza retangular que se originou nas padarias romanas como forma de aproveitar as sobras de massa de pão. Os padeiros esticaram a massa longitudinalmente, cobriram-na com ingredientes frescos e serviram-na em fatias sobre uma palete de madeira. A pizza sempre tem mussarela e tomate. A pizza Sfincione é a mais popular da Sicília. Seu nome vem da língua siciliana e sua tradução seria “pizza esponjosa” já que sua massa é superior à napolitana e bastante parecida com a focaccia. Caracteriza-se por nunca ter mussarela e é feita apenas com molho de tomate e como aditivos. , cebola, anchovas, orégano e um pouco de queijo siciliano. E se você odeia tomate... vai adorar a pizza bianca ou branca, sem molho de tomate mas com muito, muito queijo. Costuma ser consumida em Roma, onde é conhecida como pizza e fichi, mas é muito popular em todo o país.Em Nápoles chamam de pizza bianca qualquer pizza que não contenha tomate, nem em molhos, nem em rodelas ou tomate cereja. Pizza é sempre feita no forno. Pizza frita ou pizza frita desmontam a crença geral de que as pizzas são sempre feitas no forno. Pizza frita, um clássico da comida de rua napolitana. Ele vem em muitas formas diferentes. Por exemplo, a montanara é redonda e o calzone tem formato de meia-lua, pode-se dizer que são semelhantes às empanadillas espanholas. Pizza al padellino, ou “pan pizza” é típica de Turim e é um tipo de pizza assada em pequenas bandejas redondas. Pizza engorda. As autênticas pizzas italianas não se parecem em nada com as pizzas sobrecarregadas das grandes redes norte-americanas, onde queijos e molhos transbordam em massas grossas pré-cozidas. As pizzas tradicionais como as pinsas napolitanas, sicilianas ou romanas são feitas com massas bem mais leves, além de serem resultado de processos naturais de fermentação. Ingredientes como molhos de tomate, queijos e a partir daí uma infinidade de matérias-primas coadas podem transformar uma pizza inocente em uma bomba de calorias. É difícil fazer pizza em casa. A maioria de nós recorre a bases de pizza de supermercado, mas fazer nossa própria receita fácil de pizza caseira é um processo muito mais simples do que pensamos, especialmente se tivermos os ingredientes certos, especialmente farinha, já que nem qualquer um serve. Na Biribox você encontra a farinha Caputo especial para fazer pizza e garantimos que ela não falha! Ingredientes: 1 quilo de farinha de pizza Caputo 1 colher de chá de sal fino 2½ xícaras de água morna 2 colheres de sopa de azeite 30 gramas de fermento fresco Elaboração 1. Misture a água morna com o fermento fresco em um recipiente. Para fazer uma massa de pizza caseira você pode facilmente usar este tipo de fermento ou fazer uma massa de pizza com fermento seco, ambos são válidos. Se preferir seco deve misturar com farinha e se, por outro lado, preferir fresco é imprescindível misturar com água morna. 2. Depois de misturar o fermento com a água, acrescente as duas colheres de sopa de óleo. Misture bem para que todos os ingredientes da pizza fiquem integrados. 3. Antes que o preparo esfrie, coloque a farinha e o sal em uma tigela grande, em formato de vulcão. Despeje a mistura anterior no centro. Sove bem até notar que a massa para de grudar nas mãos e você consegue manuseá-la sem problemas. 4. Quando tiver a massa esponjosa da pizza pronta, você deve moldá-la em um tubo longo e cortá-la em 4 porções que formarão uma bola. 5. Cubra as massas com um pano limpo e seco. Deixe descansar por 45 minutos. Você verá que, aos poucos, eles vão subindo até dobrar de volume. 6. Decorrido o tempo correspondente, polvilhe um pouco de farinha sobre a mesa. Agora você deve estendê-lo com as mãos, esticando do centro para as laterais, dando-lhe um formato circular. Se você tiver um rolo, também pode usá-lo para deixar a massa mais fina. Chegou a hora do molho de tomate e boas notícias! Na Biribox temos os preferidos dos mestres pizzaiolos italianos. Molhos Mutti Em nossa loja você encontra de tudo, desde tomate pelado ideal para fazer um excelente molho de tomate caseiro como as nossas avós até molhos prontos como o Molho Aromatica para Pizza ou o Molho Passata que ficarão perfeitos na sua pizza caseira. E se quiser dar um toque final picante... recomendamos o Azeite Gocce Piccanti da Calábria. Ou um toque gourmet com os óleos de trufas Tartufi Jimmy Da Biribox desejamos um feliz #pizzaday e convidamos você a comemorar com uma pizza, seja redonda ou quadrada, frita ou assada, com ou sem tomate. Sempre uma delícia!

Hoje trazemos para vocês esta receita clássica da região do Lácio É um molho muito fácil de preparar que tradicionalmente combina com massas longas como linguines ou espaguete, mas também combina perfeitamente com massas curtas como macarrão farfalle ou fusillis. Em Roma, às vezes é usado para temperar nhoques E boas notícias! Além de ser um prato delicioso que seus clientes vão adorar, seu custo é baixo para que você possa fazer uma boa margem para o seu negócio. Pegue papel e lápis e anote a receita, nós cuidaremos de tirar a calculadora para que você saiba o custo alimentar deste prato: Precisaremos de 6 porções… 1 pacote de macarrão. Propomos várias opções, todas deliciosas!: Linguine n13 Rummo, 500 grs. 1,66€ Espaguete nº3 Rummo, 500 grs . 1,66€ Nhoque de Batata Rummo, 500 grs 1,97€ 150 gramas de Guancinale ou papada de porco 5,18€ 1 Frasco de 400 gramas de tomate pelado Mutti . 1,57€ 100g de queijo pecorino 3,25€ 2 pimentões 0,5€ Para finalizar...um toque de óleo picante delizie da Calábria 15ml 0,50€ Regue com vinho branco 200 ml. 1,20€ Sal a gosto 0,05 Preço total da receita (sem cálculo de custos de energia e pessoal): 13,91€. 2,78€ por unidade O aumento com nhoque seria de 0,31€ Preparação: Cerca de 20 minutos Começamos preparando o molho. Cortamos o guanciale em tiras e cozinhamos em uma panela, acrescentando um pedaço de pimenta Quando estiver pronto juntamos o vinho, deixamos ferver dois minutos, retiramos a carne e reservamos, deixando os líquidos na panela. Fervemos o macarrão, pois o molho está praticamente pronto Enquanto o espaguete cozinha, frite os tomates picados na mesma frigideira onde cozinhamos os pedaços de guanciale e deixe-os quebrar e engrossar até formar um molho de tomate frito caseiro. Retiramos a pimenta e reincorporamos a carne, salteando tudo para que os sabores se integrem. Escoamos bem a massa e servimos em pratos. Acrescentamos uma colher de sopa de queijo pecorino ralado em cada um e cobrimos com o molho Amatriciana. À mesa podemos finalizar o prato com um pouco de azeite picante e um pouco mais de queijo pecorino ralado. Sem dúvida em um prato para ter sucesso. Alla tavola!

Inauguramos uma nova família na Biribox! Se entrar na nossa loja verá que fizemos uma seleção de produtos premium pensando nos paladares mais gourmet. A Itália pode se orgulhar de ser um dos países com mais tesouros gastronômicos do mundo. O seu território variado, do norte verde ao Mediterrâneo azul, a par da sua rica história são alguns dos motivos que explicam a extraordinária variedade e qualidade dos produtos que esta terra generosa oferece. Propostas que não podem faltar no seu negócio se pretende surpreender os seus clientes com produtos únicos e autênticos tesouros gastronómicos, entre os quais destacamos: Massa Gragnano IGP, 28 pastai. A pequena e charmosa cidade de Gragnano, na província de Nápoles, é conhecida mundialmente como a capital da massa italiana. Uma massa de qualidade excepcional que lhe valeu o selo IGP (Indicação Geográfica Protegida). As razões da sua excelência devem-se à qualidade do seu grão, à pureza da água da zona e a um processo de produção baseado na tradição e no cuidado artesanal. Em nossa loja você encontra seis variedades de 28 Pastai Gragnano, todas vendidas em caixas de 12 unidades, o que é uma opção econômica.: Três massas longas: linguine, candele e espaguete. Três massas curtas: fusillone, pennoni rigati e fusilletti. Óleos, temperos e EVOOs Tartufi Jimmy. Biribox, o primeiro importador e distribuidor 100% online de comida italiana, no desejo de levar o melhor da gastronomia italiana às mesas espanholas, disponibiliza aos seus clientes uma seleção de produtos de trufas italianas da marca Tartufi Jimmy, referência no setor que lhe permite ter trufas frescas nas melhores condições em todas as épocas do ano para produzir os seus diversos produtos como óleos, temperos, molhos e pastas de trufas de primeira qualidade. Um produto gourmet que não pode faltar na sua mercearia ou nas cozinhas do seu restaurante e que, graças à compra em caixa (6 ou 12 unidades), permite adquirir um produto tradicionalmente caro a preço grossista, conseguindo assim bons margens para o seu negócio. Creme de Pistache Pisti. O valor culinário e econômico do pistache italiano é tal que também é conhecido como “ouro verde siciliano”, pois fica no norte da ilha da Sicília, onde são cultivados desde a antiguidade, provavelmente introduzidos pelos árabes durante o domínio de a região no século IX. Pisti é uma marca de referência em Itália, os seus cremes são elaborados com os melhores pistácios da Sicília e de forma artesanal seguindo a tradição da pastelaria; O resultado é um creme com textura sedosa e espalhavel. É perfeito para saborear no café da manhã, simplesmente barrar em torradas, pão ou panetone como cobertura de sorvetes, crepes e biscoitos ou para fazer receitas doces de doces e bolos. Se tem um restaurante ou uma pastelaria, encorajamo-lo a dar um toque italiano único e autêntico aos seus preparativos. Economize comprando em formato caixa - 10 unidades de potes de creme de pistache - e receba em 24 horas onde você estiver. Acetos IGP Giuseppe Cremoni . um vinagre de alta qualidade, de prestígio reconhecido na Itália e com um preço muito competitivo, ainda mais se comprar em caixa! Você pode encontrar dois acetos Giuseppe Cremonini em nossa loja: Vinagre Balsâmico de Uvas BIO 3 de Modena, 250ml (6 unidades por caixa). Um vinagre balsâmico orgânico de Modena 100% natural com mosto de uva cozido. Sabor complexo, denso e harmonioso Vinagre Balsâmico de Modena 5 uvas, 250ml (6 unidades por loja) Sabor clássico e tradicional, suave e cremoso. Café Pellini , um café apreciado pelos consumidores italianos. A Itália é provavelmente um dos países com maior cultura cafeeira do mundo. São cafés elaborados com ingredientes de primeira qualidade. Eles selecionam o melhor café na origem e normalmente trabalham com três tipos: Arábica, Robusta ou blend. A sua forma de preparar o café também é a chave do sucesso, o café deve ser sempre moído na hora, café "expresso" "na hora", o verdadeiro jeito italiano de degustá-lo para que não oxide e perca nenhuma de suas propriedades organolépticas . Você não tem mais desculpa para não oferecer aos seus clientes um dos melhores cafés do mundo e quando eles perguntarem que café você toma você poderá responder com satisfação: “Tenho um bom café italiano”. Amarena em calda Fabbri . Um lanche requintado, amargo e frutado feito com pequenas cerejas italianas de cor escura cultivadas nas cidades de Bolonha e Modena. É engarrafado em calda e utilizado como decoração em sobremesas e gelados. Com um processo de fabricação que segue a receita original transmitida de geração em geração pela família Fabbri. Azeite Gocce Piccanti da Calábria, Delizie di Calabria é uma empresa fundada em 1989 no extremo sul da Itália. Uma região onde o sol brilha 300 dias e aquece o coração 365 dias por ano, capital da antiga Magna Grécia. Empresa familiar que se dedica à produção de pimentas e conservas da Calábria. Esse olio, óleo, é ideal para dar um toque especial nas suas pizzas!!! Também vem apresentado em um lindo frasco de vidro. Casa Losito Massas, uma marca cuja filosofia é a família e a felicidade de partilhar uma boa mesa. Feito com trigo 100% italiano e ingredientes naturais. Tradicionais e coloridos, acrescentam qualidade gourmet extra aos seus pratos.   Entre na loja  Biribox e descubra essas e muitas outras ideias gourmet para o seu negócio. Produtos exclusivos que lhe darão uma vantagem extra sobre a concorrência.

A pequena e charmosa cidade de Gragnano, na província de Nápoles, é conhecida mundialmente como a capital da massa italiana. Vários são os motivos que explicam o sucesso das massas confeccionadas nesta zona da Campânia italiana, mas se resumirmos podemos falar de dois motivos: geográfico e histórico. Gragnano e os seus planaltos férteis encontram-se numa situação climática privilegiada, espremidos entre as montanhas Lattari e o mar, as terras gozam de um clima ameno, estável e ligeiramente húmido durante todo o ano, perfeito para o cultivo de trigo de alta qualidade que permite o gradual secagem da massa, essencial para determinar a cor, elasticidade e firmeza de cozimento da massa. A água, tão importante na produção da massa, vem da serra e corre com extraordinária pureza em fontes e nascentes que alimentam os moinhos e fábricas. Historicamente, Gragnano sempre esteve ligado ao trigo, seu próprio nome derivaria do latim “grão”. A arte de fazer massa foi transmitida nesta terra de geração em geração e algumas técnicas ainda hoje são decisivas para a obtenção de um produto de qualidade. O que torna a massa Gragnano única? Além da qualidade do grão, da água e da secagem cuidadosa, já mencionadas, é fundamental o processo de produção totalmente artesanal, que rendeu à massa Gragnano o selo IGP, Indicação Geográfica Protegida. A massa elaborada com sêmola de trigo duro e água das nascentes da zona é trabalhada num processo de amassamento tradicional que resulta numa massa homogénea e elástica, mas é no corte da massa que encontramos a sua principal diferenciação relativamente a outras zonas de Itália. Uma vez obtida a massa, esta é passada para “matrizes” exclusivamente de bronze, técnica e material que confere à massa uma superfície rugosa única que lhe confere a capacidade de absorver e integrar molhos. A secagem é efectuada com extremo cuidado, controlando sempre a temperatura e a humidade durante um período entre 6 e 60 horas e com vários ciclos de ventilação com ar quente. O acondicionamento deve ser realizado nas empresas produtoras, ou no local de produção, em até vinte e quatro horas após a produção, ambos para evitar perda de umidade. A Biribox, no desejo de levar o melhor da gastronomia italiana ao consumidor espanhol, traz de Gragnano “28 pastai” , marca que reúne 28 produtores artesanais com rostos e histórias que remontam a várias gerações. Sete razões para escolher 28 Pastai Gragnano. Certificado IGP : 28 Pastai é uma pequena fábrica de massas artesanais em Gragnano que trabalha apenas com métodos tradicionais certificados, utilizando apenas matrizes de bronze e secando a massa lentamente a baixas temperaturas. Somente trigo duro italiano : uma combinação exclusiva de 5 excelentes e patenteadas variedades de sêmola de cereais cultivados nas colinas de Frentane é a base do sabor único da massa 28 Pastai. Zero pesticidas e glifosato : Sete em cada 20 marcas de massas alimentícias contêm glifosato, um herbicida prejudicial à saúde. Garantir um prato de massa bom e saudável é uma das missões da 28 Pastai! Cadeia de fornecimento certificada por blockchain: Em cada embalagem de massa existe um código QR que permite conhecer a origem do grão e verificar as temperaturas e tempos de secagem da massa. Uma massa digerível produzida de forma que beneficia da rede de glúten que retém o amido. O resultado é uma massa mais saudável e com menor índice glicêmico. Sustentável : Utilizar embalagens de papel e bioplástico, 100% recicláveis, para reduzir o nosso impacto no planeta. Prêmio Alimentação 2022 : após rigorosa seleção e foi escolhido pela revista Food como o melhor produto de 2022, na categoria “Primeiros Pratos”. “ Gambero Rosso , a melhor comida italiana 2023”Os Linguine 28 Pastai foram incluídos por Gambero Rosso na seleção anual exclusiva de excelência agroalimentar italiana para 2023, que identifica os melhores produtos para valorizar a identidade territorial e a biodiversidade única que distingue Itália. Na Biribox acrescentamos um oitavo motivo: qualquer prato de massa feito com 28 pastai fica incrivelmente delicioso! Em nossa loja você encontra seis variedades de 28 Pastai Gragnano , todas vendidas em caixas de 12 unidades, o que é uma opção econômica.: Três massas longas: linguine, candele e espaguete. Três massas curtas: fusillone, pennoni rigati e fusilletti Um produto que não pode faltar na sua loja gourmet e que vai surpreender os seus clientes.

O autêntico panetone italiano é um doce tão delicioso que você nem precisa de apetite para querer prová-lo. Na Itália costuma-se colocá-lo no centro da mesa e comê-lo aos pouquinhos, pois é a melhor forma de saborear sua textura felpuda, seu miolo sai em fios, suculento e macio para derreter na boca, dando-lhe todas as suas nuances. Como todo pão doce, o panetone é um bom companheiro de café e chocolate quente, há quem goste de tomá-lo com licores ou cremes de bagaço, maravilhoso! ou recheie com creme, mascarpone ou nutella, as combinações são quase infinitas, e todas deliciosas por se tratar de um lanche que não é excessivamente açucarado. Na Casa Losito , os especialistas em panettones italianos incentivam-nos a decorá-lo e achamos que é uma ótima ideia, pois ainda é uma base doce maravilhosa e de boa consistência, perfeita para dar asas à imaginação pasteleira ou passar algumas horas divertidas na cozinha . Estas são algumas das ideias que a Casa Losito propõe para decorar os panettones com resultados espetaculares: Panetone com Mascarpone e Laranja Desidratada. Para surpreender sua família você só precisa... ✔️Panettone Tradicional #CasaLosito⁠ ✔️Queijo Mascarpone⁠ ✔️Avelãs e/ou quaisquer outras nozes a gosto⁠ ✔️Romã⁠ ✔️Opcional: Laranjas desidratadas para decoração⁠ Preparação: 1. Para apreciar plenamente o sabor e a fragrância do panetone, retire-o da embalagem duas horas antes e coloque-o próximo a uma fonte de calor. 2. Espalhe o queijo Mascarpone por cima do panetone com uma faca longa de lâmina serrilhada e sem fazer pressão. 3. Abra a romã e coloque os frutos por cima do queijo. Adicione também as nozes e a laranja desidratada a gosto. E para aproveitar! Panetone com chocolate e romã. Um panetone Brown Glaze e Chocolate ou panetone de chocolate ou panetone com três chocolates da Casa Losito. Para o Glaze: ✔️100 gr de chocolate amargo ✔️1 colher de sopa de manteiga ✔️1 colher de sopa de gotas de chocolate Para acompanhar: Romã e Avelãs, nozes ou frutos secos a gosto. Preparação: 1. Para apreciar plenamente o sabor e a fragrância do panetone, retire-o da embalagem duas horas antes e coloque-o próximo a uma fonte de calor. 2. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Despeje a mistura sobre o panetone e por fim polvilhe as gotas de chocolate. 3. Abra a romã e coloque os frutos por cima do chocolate. Inclui avelãs, nozes ou frutos secos a gosto. Panetone Chantilly Creme, frutas vermelhas, amêndoas e decoração natalina. Para a base servirão qualquer um dos panettones da Casa Losito Uma combinação com um resultado espetacular que levará apenas alguns minutos. Panetone com coulis de frutas vermelhas, limão e romã. Para este preparo recomendamos o tradicional panetone Casa Losito ou o panetone de limão e chocolate branco Para os Coulis: Você pode usar frutas frescas, como mirtilos, morangos, framboesas, cerejas ou amoras, ou congeladas para fazer este coulis fácil. Coloque as frutas vermelhas, o açúcar, a água e o suco de meio limão em uma panela. Mexa de vez em quando e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até as frutas ficarem macias. Para fazer um coulis de frutas vermelhas com gelatina para cobrir um bolo, por exemplo, basta hidratar duas folhas de gelatina e colocá-las na panela, bem escorridas. Dica: Se você fizer coulis de frutas vermelhas congelados, não será necessário descongelá-los antes. Aqueça um pouco e bata com a ajuda da batedeira. Coe o coulis de frutas vermelhas para retirar as sementes e deixar um purê mais fino. Depois de feito o coulis pode-se adicionar frutas inteiras e deixar amolecer um pouco no fogo. Cubra o panetone com a mistura resfriada e decore com laranja e romã para dar um toque crocante. Panettones com decoração infantil. Um super plano para fazer com os mais pequenos da casa, fácil e atrativo. Você pode cortar o panetone na horizontal, deixando duas metades e colocar um recheio para dar maior suculência. Cubra o panetone com fondant, glacê ou simplesmente creme e acrescente coberturas coloridas ou molde figuras de fondant, eles vão adorar!  

Com o Natal chegando, todos os anos surge a mesma pergunta: com o que vou surpreender os meus convidados? Na Biribox temos a resposta... e esta é sem dúvida trufa! Um produto nobre e muito natalino que valoriza todos os pratos e fará de você o melhor anfitrião neste Natal. A trufa natural é tradicionalmente cara e nem sempre está disponível por ser um produto sazonal, mas existem outras opções muito mais convenientes e econômicas para trufar seus pratos sem perder seu delicioso sabor e qualidade. Por exemplo, um toque de tempero para trufas ou algumas gotas de um bom óleo de trufas podem fazer a diferença nos seus pratos e transformá-los em petiscos gourmet. Se pretende dar maior destaque ao sabor e aroma arrojado da trufa, sugerimos o Tartufi Jimmy trufado e molho ou pasta de cogumelos , de cor escura e textura macia que permite desfrutar melhor de todas as peculiaridades do produto. e dar um toque especial desde entradas e petiscos até pratos principais de aves ou carnes. Não perca de vista a trufa branca e o molho de queijo , com apenas uma colher deste delicado molho você conseguirá um sabor impressionante em quase todos os pratos saborosos. Um presente gourmet único que surpreenderá qualquer amante da culinária. Tem sido difícil para nós escolher entre tantas receitas feitas com trufas porque gostamos de todas! Aqui você tem uma entrada e entrada fácil e muito econômica, um acompanhamento tão tradicional como o purê de batata trufado ao estilo do chef francês Joël Robuchon, um peixe e por fim um molho espetacular para acompanhar seus pratos de carne. . Crostone com creme de trufas brancas e bacon crocante.Um aperitivo fácil com trufas : Ingredientes 2 ovos 20g de manteiga com sal 150g de bacon 90g de creme de trufa branca 60g de creme fresco sal pimenta 4 fatias de pão Preparação: Corte o pão. Torre o pão numa frigideira com azeite virgem extra. Quebre os ovos e acrescente 60g de creme de leite fresco, sal, pimenta e misture tudo. Aqueça uma frigideira com manteiga (de preferência com sal) e cozinhe os ovos. Em outra frigideira, frite o bacon até ficar crocante. Espalhe o creme de trufas brancas sobre a base torrada. Adicione os ovos mexidos e o bacon crocante. Decore o prato como desejar. Ovos Cocotte, simples e deliciosos Uma das maneiras mais fáceis de prepará-los é refogar uma cebolinha, alho, tomate pelado, tomilho, orégano e sal, fazer um ninho com esse preparo em um recipiente e quebrar um ovo no buraco. A seguir é só polvilhar com queijo de cabra e levar ao forno durante cerca de 10-15 minutos em banho-maria. Para finalizar , molho de trufas negras e cogumelos por cima e… aproveite! Linguado com manteiga de trufas. Um prato para fazer sucesso Parece complicado? Em absoluto! Numa frigideira marque o linguado limpo com um pouco de manteiga e reserve. Sobre o suco, acrescente a farinha, o vinho branco, o caldo, o sal e meio limão espremido até ferver algumas vezes. Adicione o molho de trufas ao preparo. Pode acompanhar o peixe com umas batatas assadas. Purê trufado estilo Robuchon. Uma joia da culinária francesa. Para este preparo são selecionadas as melhores batatas ratte, às quais, depois de cozidas, passam por um moinho de alimentos e se junta manteiga previamente dissolvida em um pouco de leite. Depois de mexer sempre, o resultado deve ser um purê bem fino. Adicione ao purê com um fiozinho de óleo de trufas negras ou dê um toque de tempero de trufas Molho de trufas. Enobreça seus pratos de carne. É um molho muito simples de fazer que combina perfeitamente com a combinação de sabores suaves e intensos, doces e salgados. O molho de trufas é a obra-prima dos acompanhamentos. Ingredientes 1 copo de xerez seco 1 copo de caldo de carne 1 colher de sobremesa de farinha de milho 20g de manteiga 1 cópia de trufa negra Sal e pimenta Elaboração: Prepare o molho na mesma frigideira onde a carne foi grelhada, assim aproveitamos todos os sucos. Despeje o vinho na panela e evapore em fogo alto, misturando bem o suco. Assim que o álcool evaporar, acrescentamos o caldo de carne e esperamos reduzir. Num copo com um pouco de água, diluímos a farinha de milho e juntamos ao molho, mexendo sempre. Duas colheres de sopa de molho de trufas e cogumelos que adicionamos à manteiga para que misturem bem. Não há desculpa para ser o melhor anfitrião neste Natal. Na Biribox você encontra óleos, temperos e molhos Tartufi Jimmy que serão seus melhores aliados na cozinha ou um presente gourmet perfeito para sua mercearia.

Para compreender a importância que os italianos dão a uma boa chávena de café temos que recuar aos séculos anteriores. Embora a origem do café esteja localizada em África, foram os italianos e especificamente os comerciantes venezianos, os primeiros a introduzir os primeiros grãos de café na Europa, por volta do século XVII, um produto exótico que inicialmente chamaram de “qahwa” que significa revigorante. .e isso se espalhou rapidamente causando furor. Alguns séculos depois , o primeiro estabelecimento de venda de café da Europa abriu, concretamente no ano de 1720, na Praça de São Marcos, em Veneza, o famoso "Caffé Florian", que hoje ainda está aberto ao público e é considerado um dos a mais antiga do mundo e imperdível se você viajar para a cidade dos canais. Os italianos também são responsáveis ​​pelas primeiras máquinas de fazer café , desde a primitiva cafeteira moka até as primeiras máquinas de café expresso a vapor. Uma tecnologia que demonstra o profundo conhecimento dos grãos de café e a busca constante em extrair o seu máximo potencial para obter a xícara perfeita. A cultura do café está tão enraizada na vida dos italianos que se pode dizer que faz parte do seu ADN e está presente em todas as casas e a qualquer hora do dia, um pretexto para se reunir, um café para partilhar, para relaxe ou ative. É verdadeiramente um estilo de vida que se aprende em família e é um legado que se passa de geração em geração, sempre fiel à tradição e ignorando as tendências. Mas… o que torna o café italiano único e como é feito? São cafés elaborados com ingredientes de primeira qualidade, a Itália é um dos principais países importadores do mundo. Eles selecionam o melhor café na origem e normalmente trabalham com três tipos: Arábica, Robusta ou blend. A sua forma de preparar o café também é a chave do sucesso, o café deve ser sempre moído na hora, café "expresso" "na hora", o verdadeiro jeito italiano de degustá-lo para que não oxide e perca nenhuma de suas propriedades organolépticas . Terceiro ponto a ter em conta: a rotina. Uma moagem muito fina pode dar um café muito forte, curto e amargo, mas não grosso, pois pode perder intensidade. A escolha da cafeteira também é importante, mas se o café for bom, bem torrado, moído na hora e feito com água mineral ou qualquer outra água sem sabor, o resultado será bom. O expresso italiano costuma ser apresentado em xícara de porcelana ou vidro, mas sempre curta, em torno de 40 ml. Numa análise visual, a grande particularidade de um bom expresso é a sua camada de creme de 3-4 mm, de textura espessa e aveludada, de cor noz ou avelã, com tons avermelhados ou ligeiramente castanhos dependendo do tipo de café utilizado na preparação . Na boca, o corpo deve estar em equilíbrio com o creme, o aroma e o sabor do café, devendo ser sonoro, denso e completo. Um bom expresso não é leve nem aguado. Esqueça o açúcar, um bom expresso italiano é naturalmente doce e não precisa de açúcar ou leite para ser saboreado. Somente o autêntico espresso italiano perfeito consegue o equilíbrio exato de todos os sabores e aromas, criando uma experiência sensorial única que na Itália é apreciada em um único gole. É verdade que existem outras formas de tomar café na Itália : As cinco formas mais populares de tomar café na Itália Espanha, tão rica em gastronomia e tradições culinárias, está muito distante da cultura cafeeira da Itália ou de outros países tão próximos como Portugal ou França. Muitos restaurantes pouco cuidam do serviço do café sem valorizar que é o último sabor que fica na boca dos seus clientes quando visitam o seu estabelecimento. Hoje, graças às modernas máquinas de café e aos cafés em cápsulas de sucesso, não há desculpa para servir um bom café aos seus clientes. Escolha o café italiano, ele não irá decepcioná-lo, seus clientes irão valorizá-lo e você provavelmente aumentará sua clientela à medida que aumenta o número de “amantes do café” que sabem apreciar a qualidade. A Biribox traz para a Espanha duas das marcas de café mais famosas e apreciadas da Itália em diferentes variedades, blends e formatos: Pellini e Borbone Você não tem mais desculpa para não oferecer aos seus clientes um dos melhores cafés do mundo e quando eles perguntarem que café você toma você poderá responder com satisfação: “Tenho um bom café italiano”.

A chegada dos panetones aos supermercados e lojas anuncia a proximidade do Natal. Em Espanha, o número de adeptos deste doce natalício está a aumentar, tanto que se poderia falar de um “boom do panetone” nos últimos dez anos, tornando-se um sério concorrente do roscón de reyes espanhol. Um doce que também desperta paixões na América Latina onde chegou com a ajuda dos imigrantes italianos no século 20. A título de curiosidade contaremos que no Peru é vendido o ano todo e não falta nos feriados nacionais. O panetone (portanto, sem grafia italiana, pois desde 2022 a RAE o assimilou ao espanhol) é um pão doce feito com massa duplamente fermentada cuja origem é Encontramos na região da Lombardia, especificamente na cidade de Milão. A origem do panetone é incerta mas existem duas lendas, ambas com um Toni envolvido e localizado no final do século XV. Um deles, o mais popular, conta que, em 1490, o duque de Milão organizou um grande ágape em sua casa e seu cozinheiro, num golpe de azar, queimou a sobremesa que pretendia servir. Toni, um dos ajudantes de cozinha, havia assado um pão com os restos dos ingredientes da sobremesa para consumo próprio e sugeriu que o cozinheiro o servisse como ponto final do banquete. A ‘sobremesa’ era tão emocionante que foi batizada de pão do Toni, duas palavras que deram origem ao atual panetone. A outra história, bem mais romântica, tem como protagonista um jovem da aristocracia milanesa apaixonado pela filha de um confeiteiro que, com o objetivo de conquistar a jovem, se passou por aprendiz de pasteleiro e se apresentou ao pai. com o nome de Toni. Durante o seu trabalho inventou um pão açucarado com frutas cristalizadas e aromas cítricos que fez grande sucesso na pastelaria, um pão que todos pediam como o pão do Toni, portanto, panetone. Mas vamos ao que interessa: o que há no panetone que o torna tão irresistível e como reconhecer um bom panetone? Um bom panetone deve ter uma grande cúpula dourada transbordando da “camisa”, demonstrando fermentação e cozimento adequados. Os ingredientes da receita tradicional contêm apenas farinha, ovos, manteiga, açúcar, massa fermentada, passas e frutas cristalizadas. O miolo deve ser arejado e fofo, macio e delicado, com sabor amanteigado e laranja. Cada vez mais empresas e famílias escolhem o panetone como presente de Natal para clientes, amigos e familiares , pensando neles, a Biribox traz para sua loja, em uma caixa de seis unidades por tempo limitado e enquanto durarem os estoques, um dos panetones mais vendidos. famoso e querido pela crítica gastronômica: os panettones da Casa Losito. Um panetone gourmet que vem em uma linda caixa de presente, é feito apenas com ingredientes naturais e uma massa fermentada exclusiva, com 100% de pureza e sem outros aditivos ou aceleradores de fermentação. Você encontra panetone Casa Losito na Biribox em oito variedades diferentes : tradicional, com chocolate, três chocolates, com chocolate e pêra, marrom glacê, com cobertura de chocolate, limão e chocolate branco, cappuccino e chocolate. Um panetone que não pode faltar na sua mesa neste Natal. Corra, eles estão voando!

Na Itália, como na Espanha, persistem as tradições de celebrar o Dia de Todos os Santos "Giorno dei Morti" e o Dia de Finados "Ognissanti", 1 e 2 de novembro. Embora o impulso para o Halloween vindo da América tenha mudado muito os costumes na Itália, há muitas famílias que mantêm costumes antigos que têm origem em cultos pagãos europeus remotos e que o cristianismo posteriormente adotou. E como em todos os bons costumes; A gastronomia desempenha um papel muito importante; seja para reunir as famílias em torno de uma mesa e relembrar aqueles que já não estão aqui ou como um presente que vem do “além” para quem puder desfrutar. Reza a lenda popular que os falecidos visitaram seus parentes e trouxeram presentes para as crianças. Durante a longa viagem desde o além, era costume pôr as mesas com iguarias. Hoje em dia em algumas regiões italianas ainda deixam sobras na mesa a noite toda, ou colocam a mesa com um lugar extra. São inúmeros os pratos e doces típicos que se confeccionam por ocasião desta festa em toda a geografia italiana, a maioria deles são preparações com produtos sazonais como castanhas, romãs, passas, grão de bico ou favas. Receitas simples e centenárias que foram transmitidas de geração em geração, mas não menos deliciosas por isso. Na Biribox, no desejo de aproximar a gastronomia italiana do público espanhol, selecionamos: 10 pratos e doces típicos italianos para comemorar o Dia de Todos os Santos. Este risoto de castanhas é uma receita tipicamente outonal e é preparado em toda a Itália. Sopa de grão de bico e abóbora , receita medieval que varia muito dependendo da região Sopa Canavesa , uma receita muito antiga de origem piemontesa. É uma sopa à base de repolho cozido Biscoitos Favette dei morti (feijão morto) feitos principalmente com amêndoas e enriquecidos com diversos ingredientes dependendo da região. Frutti di Martorana , típico dos mercados e feiras, Fiere dei Morti, na Sicília. Uma fruta feita de pasta de amêndoa. Taralli com açúcar de confeiteiro. Crozzi 'i mottu (Ossos dos mortos) muito típico de diferentes regiões e principalmente da Sicília. Na Sardenha ou na Ligúria, as crianças recebiam pão, feijão, amêndoas, passas, romãs e outros produtos de outono. Bonecos de açúcar Pupi ri Zuccaru , cavaleiros e camponesas representando os mortos, na Sicília lotam os mercados nessas datas. 'Pan dei morti' , um doce feito com farinha, biscoitos, amêndoas, passas e figos. Doce Pupatelli, outro doce siciliano onde a amêndoa é protagonista. Feliz dia de Todos os Santos. Vamos brindar e comer a boa cozinha italiana por todos aqueles que não estão aqui e não esqueçamos que a verdadeira morte é o esquecimento.

Provavelmente não existe nenhum habitante do planeta Terra que não conheça ou nunca tenha experimentado a pizza, o prato italiano por excelência junto com a massa, mas se perguntarmos sobre a pinsa... começam as dúvidas. Embora os dois pratos sejam parecidos, há várias coisas que diferem, mas já avisamos: o segredo está principalmente na massa. Ambos os nomes partilham uma raiz etimológica, daí a sua semelhança, pizza e pinsa derivam do latim “pinsere” que significa esmagar ou prensar, já que no seu preparo a massa é prensada e esticada mas no caso da pizza é feita em forma redonda formato e oval no caso da pinsa. Outra coisa que os diferencia é a sua origem, embora ambos compartilhem ancestrais remotos que nada mais são do que os pães achatados que se faziam no Mediterrâneo e no Oriente Médio desde antes do Império Romano, pode-se dizer que a pizza, como é Nós sabemos hoje é napolitano e a pinsa é romana. A pinsa moderna experimentou um boom incrível nos últimos anos e ameaça o reinado da pizza desde que nasceu em 2001 em Roma, quando o empresário Corrado di Marco a inventou adicionando farinha de arroz a uma mistura de farinha de soja e trigo que funcionou anos antes. Uma fórmula de sucesso que logo se espalhou de Roma para toda a Itália e de lá para o resto do mundo. Ambas as massas servem de base para combinar diferentes ingredientes, mas é o formato e a massa que as diferenciam à primeira vista, sendo a farinha de trigo o principal ingrediente da pizza, principalmente as farinhas de alto teor, com mais proteínas e mais glúten. que permitem fermentações mais longas. A pinsa, além de oval, apresenta massa mais alta e leve devido aos longos períodos de fermentação, que ficam em repouso por mais de 72 horas. O seu elevado teor de água, aliado à utilização das melhores farinhas e massa fermentada, conferem-lhe uma elevada digestibilidade. Outro motivo que explicaria o sucesso das pinsas nos restaurantes é a praticidade do cozimento, já que não é necessário um forno de cúpula típico de pizzas para se obter um resultado perfeito. O futuro dirá se um dia a pinsa acabará com o reinado da pizza, enquanto esperamos ter esclarecido dúvidas e aguçado o apetite. Como especialistas em gastronomia italiana, oferecemos alguns conselhos: para fazer autênticas pizzas italianas na Biribox recomendamos a famosa farinha Caputo , a preferida dos melhores pizzaiolos italianos. e Tomato Mutti para suas bases de pizza e pinsa.

O tomate pelado em lata é um ingrediente versátil que pode fazer a diferença na cozinha do seu negócio. Neste artigo especial, exploraremos três maneiras fáceis e deliciosas de incorporar esses tomates enlatados em sua cozinha para impressionar seus clientes, amigos ou familiares. Ideia nº 1 Molho de Tomate de Qualidade Um molho de tomate de qualidade é essencial para muitas empresas alimentícias e restaurantes. Tomates pelados enlatados oferecem uma base confiável e consistentemente saborosa que pode elevar seus pratos ao próximo nível. Ingredientes 1 lata de tomate pelado em lata de alta qualidade. 2 colheres de sopa de azeite extra virgem. 1 cebola picadinha. 2 dentes de alho picados. Sal e pimenta a gosto. Ervas frescas para dar um toque gourmet (opcional). Instruções: Aqueça o azeite em uma panela grande. Refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione os tomates pelados em conserva e cozinhe por 20-30 minutos, mexendo ocasionalmente. Opcionalmente, adicione ervas frescas para realçar o sabor. Misture o molho para obter uma textura lisa. Adicione sal e pimenta a gosto e sirva como acompanhamento de pratos de massa, pizzas ou carnes. Ideia nº 2 Sabor italiano autêntico em suas pizzas Se o seu negócio inclui pizza no cardápio, o tomate pelado em lata é uma excelente opção para o molho de pizza. Eles fornecem um sabor autêntico que seus clientes irão apreciar. Ingredientes Massa de pizza de qualidade. 1 lata de tomate pelado em lata. Orégano seco para dar aquele toque de sabor característico. Mussarela de alta qualidade. Ingredientes para a cobertura à sua escolha (fiambre, cogumelos, pimentos, etc.). Instruções: Pré-aqueça o forno de acordo com as instruções da massa de pizza. Espalhe a massa em uma bandeja de pizza. Esmague os tomates pelados em lata e use-os como base para o molho. Polvilhe orégano seco para realçar o sabor. Adicione mussarela de alta qualidade e suas coberturas favoritas. Asse de acordo com as instruções da massa até que a pizza esteja dourada e borbulhante. Ideia nº 3 Pratos Deluxe de Frango com Parmesão Se você oferecer pratos de frango com parmesão em seu cardápio, tomates pelados em lata podem adicionar um sabor autêntico ao molho de tomate. Ingredientes Peitos de frango de qualidade. Farinha com farinha. Ovo batido. Pão ralado de alta qualidade. 1 lata de tomate pelado em lata. Queijo mussarela de alta qualidade. Manjericão fresco. Azeite virgem extra de qualidade. Sal e pimenta a gosto. Instruções: Pré-aqueça o forno a 180°C. Prepare frango de alta qualidade de acordo com sua receita habitual. Em uma panela, aqueça tomates pelados em lata de alta qualidade e adicione manjericão, sal e pimenta a gosto. Coloque o frango em uma assadeira, cubra com o molho de tomate e o queijo mussarela de boa qualidade. Asse até que o queijo esteja dourado e borbulhante. Sirva com orgulho no seu restaurante. Agora na Biribox , seu fornecedor de comida italiana, você encontra os famosos tomates da marca Mutti em diferentes versões e todos deliciosos. Encha seu carrinho! e começa a fazer a diferença oferecendo pratos com o autêntico sabor italiano.

Com a chegada do outono chegam às cozinhas italianas as primeiras trufas, produto muito apreciado pelos paladares gourmet de todo o mundo pelo seu sabor profundo e aroma terroso. O seu valor de mercado pode atingir valores surpreendentes, pela sua escassez e pelo facto de ser um cogumelo raro, não cultivável e de origem natural que se desenvolve numa relação micorrízica simbiótica com algumas espécies de árvores, como os castanheiros, as nogueiras, a azinheira carvalhos ou carvalhos. A Itália, tal como a Espanha, é um dos principais países produtores de trufas do mundo devido às suas condições climáticas especiais. Zonas frias, secas e ventosas, num clima mediterrânico, são factores que fazem aparecer estes preciosos tesouros gastronómicos. A trufa italiana é especialmente típica nas zonas do Piemonte e da Úmbria onde nos meses de outono se realizam diversas feiras e mercados tradicionais, uma viagem gastronómica que recomendamos. São inúmeras as receitas italianas que incluem entre seus ingredientes trufas, tanto frescas em rodelas quanto raladas, ou em molhos como o famoso molho tartufata típico das regiões centrais da Itália. Qualquer prato, por mais simples que seja, é enriquecido com um toque de trufas... massas, risotos, pizzas, hambúrgueres, ovos ou mesmo acompanhando pão ou com enchidos e queijos. Mas dentro do mundo das trufas, a trufa branca do Piemonte é sem dúvida “a rainha das trufas” em todo o mundo. Todos os anos, as melhores mesas do mundo competem pelos poucos exemplares de trufa branca que a terra produz quando começa o outono e o seu preço pode atingir os 6.000€ o quilo, dez vezes mais que a também famosa trufa negra. Biribox , o primeiro importador e distribuidor de comida italiana 100% online, no desejo de levar o melhor da gastronomia italiana às mesas espanholas, disponibiliza aos seus clientes uma seleção de produtos de trufas italianas da marca Tartufi Jimmy , referência no setor que lhe permite ter trufas frescas nas melhores condições em todas as épocas do ano para produzir os seus diversos produtos como óleos, temperos, molhos e pastas de trufas de primeira qualidade. Um produto gourmet que não pode faltar na sua mercearia ou nas cozinhas do seu restaurante e que, graças à compra em caixa (6 ou 12 unidades), permite adquirir um produto tradicionalmente caro a preço grossista, conseguindo assim bons margens para o seu negócio. Entre no Biribox e descubra: Azeites de trufas negras e trufas brancas , elaborados com azeite. Eles elevam qualquer prato ao extraordinário. Experimente-os em saladas, legumes, massas, arroz, carnes. Os churrascos tornam-se especiais quando você deixa uma garrafa de azeite de trufas na mesa. A deliciosa trufa branca e creme de parmigiano reggiano . Com apenas uma colher deste delicado molho você conseguirá um sabor impressionante em quase todos os pratos saborosos. Um presente gourmet único que surpreenderá qualquer amante da culinária. O molho de trufas negras de 90g ou em formato hospitalidade de 500g! Uma iguaria tradicional italiana feita com extraordinárias trufas de inverno colhidas à mão. Com apenas uma colher deste molho aromático e magistral você conseguirá um sabor impressionante em quase todos os pratos saborosos. Um presente gourmet único que surpreenderá qualquer amante da culinária.  

O vinagre balsâmico deixou de ser um produto apreciado apenas pelos gourmets para encher as prateleiras dos supermercados e se tornar o tempero preferido em muitas casas do nosso país, mas... o vinagre balsâmico é só vinagre escuro e doce? A resposta é, sem dúvida, um sonoro NÃO. O autêntico Aceto di Modena balsâmico é um mosto de uvas proveniente dos vinhedos das províncias de Modena e Reggio Emilia que é reduzido e envelhecido em barricas de madeira. Um processo artesanal denominado “ricalzo” que exige conhecimento e muito tempo para que ocorra a fermentação acética, para sua informação o aceto 'extravecchio', o mais caro e cobiçado, passa por um processo de envelhecimento de 25 anos! O resultado de tanto cuidado é um xarope denso, pouquíssimo ácido, aromático, com muitas nuances de sabor e cor escura intensa. A maior parte dos vinagres balsâmicos que encontramos nos supermercados são falsos, não são de Modena, nem são envelhecidos em madeira e têm uma infinidade de ingredientes adicionados para simular autênticos vinagres italianos, como açúcares, outros vinagres e corantes artificiais. e, claro, não podem valer 2€! Para evitar fraudes e proteger este tesouro da gastronomia italiana, foi criado um Consórcio Tutelar oficial e estabelecidas regras para poder comercializar o produto como “vinagre balsâmico de Modena” assim como a origem das uvas, que devem ser de Modena ou Reggio Emilia., e a fermentação obrigatória em barricas de madeira durante um mínimo de 60 dias. O Consórcio Tutelar estabeleceu dois selos de garantia: DOP (Denominação de Origem Protegida) e IGP (Indicação Geográfica Protegida), sendo o DOP da mais alta qualidade e certificando que se trata de acetos que seguem o autêntico processo tradicional, com mosto de uva sem redução de outros ingredientes e pode envelhecer até 25 anos. Os vinagres IGP certificam a origem e uma percentagem de vinagre balsâmico autêntico nos seus ingredientes. Um selo de qualidade mas é importante dizer que agrupa acetos de qualidades muito diferentes. Como especialistas em gastronomia italiana, estes são os aspectos que você deve levar em consideração na hora de escolher um bom Aceto di Modena: 1-Procure o selo de qualidade DOP ou IGP, a origem deve ser Modena ou Reggio Emilia. 2-O preço , desconfie de acetos baratos, estamos falando de um produto gourmet. 3-Veja a porcentagem de vinagre balsâmico de modena autêntico que o produto contém. 4-Quanto menos ingredientes , melhor! O autêntico é feito apenas com mosto e não é diluído com outros vinagres, sucos ou adoçado com açúcares. 5- Envelhecimento , quanto maior o tempo, maior a qualidade. Se você tem uma mercearia ou um restaurante , um bom vinagre balsâmico de Modena não pode faltar na sua lista de compras. Seus clientes merecem qualidade A Biribox , no desejo de levar os melhores produtos alimentares italianos ao consumidor espanhol, optou pelos vinagres balsâmicos com IGP de Giuseppe Cremonini ; um vinagre de alta qualidade, de prestígio reconhecido na Itália e com um preço muito competitivo, ainda mais se comprar em caixa! Você pode encontrar dois acetos Giuseppe Cremonini em nossa loja: Vinagre Balsâmico de Uvas BIO 3 de Modena , 250ml (6 unidades por caixa). Um vinagre balsâmico orgânico de Modena 100% natural com mosto de uva cozido. Sabor complexo, denso e harmonioso Vinagre Balsâmico de Modena 5 uvas , 250ml (6 unidades por loja) Sabor clássico e tradicional, suave e cremoso

A Itália pode se orgulhar de ser um dos países com mais tesouros gastronômicos do mundo. O seu território variado, do norte verde ao Mediterrâneo azul, a par da sua rica história são alguns dos motivos que explicam a extraordinária variedade e qualidade dos produtos que esta terra generosa oferece. Vinhos, queijos, azeites, mariscos, peixes, frutas, legumes... e pistácios! Sim, pistache. O valor culinário e econômico do pistache italiano é tal que também é conhecido como “ouro verde siciliano”, pois fica no norte da ilha da Sicília, onde são cultivados desde a antiguidade, provavelmente introduzidos pelos árabes durante o domínio de a região no século IX. A pequena cidade de Bronte, perto de Catânia, é conhecida por ser a capital do pistache. O clima, o rico solo vulcânico e a altitude da região de Bronte conferem-lhes sabor e textura distintos. Além disso, são tradicionalmente cultivados e colhidos manualmente, garantindo uma qualidade excepcional. Essas características fazem com que o pistache siciliano seja considerado o melhor do mundo. As qualidades culinárias deste ouro verde siciliano são muitas, desde preparações doces até salgadas. Se você está planejando uma viagem à Sicília não pode deixar de experimentar pratos feitos com pistache como: Cannoli de Pistache: Deliciosos tubos de massa crocante recheados com uma mistura de ricota e pistache picado. Pesto de pistache: Variante do clássico pesto genovês, onde o manjericão é substituído por pistache, alho, azeite e queijo. Gelato de Pistache: Um sorvete cremoso e suave com intenso sabor de pistache. Torta de Pistache: Uma torta doce com base crocante e recheio macio e aromático de pistache. Risoto de Pistache: Risoto cremoso e saboroso, preparado com caldo, arroz, pistache picado e queijo ralado. Biribox, o primeiro distribuidor online de comida italiana em Espanha, como não poderia deixar de ser, quis levar este tesouro da gastronomia italiana aos consumidores espanhóis e fê-lo da forma mais doce com os cremes de pistache Pisti . Pisti , é uma marca de referência na Itália, os seus cremes são elaborados com os melhores pistaches da Sicília e de forma artesanal seguindo a tradição da pastelaria; O resultado é um creme com textura sedosa e espalhavel. É perfeito para saborear no café da manhã, simplesmente barrar em torradas, pão ou panetone como cobertura de sorvetes, crepes e biscoitos ou para fazer receitas doces de doces e bolos. Se tem um restaurante ou uma pastelaria, encorajamo-lo a dar um toque italiano único e autêntico aos seus preparativos. Economize comprando em formato caixa - 10 unidades de potes de creme de pistache - e receba em 24 horas onde você estiver.

O governo italiano iniciou todos os trâmites para que a sua cozinha seja declarada Património Imaterial pela UNESCO mas teremos de esperar, como prazo, até dezembro de 2025 para saber se a sua candidatura será aprovada. Um prestigiado reconhecimento que já gozam de cozinhas como a mexicana, a francesa, a japonesa ou a mediterrânica. No processo de candidatura, o governo italiano destacou o património cultural imaterial, as práticas sociais e os rituais que a culinária representa. Um reflexo da diversidade biocultural do país e da tradição nacional de preparar e comer uma refeição para fortalecer os laços com os entes queridos Uma culinária repleta de valores intangíveis que vai além de massas e pizza e isso não pode ser explicado sem sentar-se a uma mesa rodeada de amigos e familiares, ou sem conhecer os produtores e artesãos que trabalhar e fabricar os tesouros gastronômicos que acompanham generosidade a terra italiana. “Um conjunto de práticas sociais, hábitos e gestos que levam à considerar o preparo e o consumo de uma refeição como um momento de partilha e encontro” como destacado no candidatura. “ A culinária italiana significa promover a ideia de qualidade de vida e A italianidade, que se faz de arte, cultura, paisagens, monumentos, mas também de experiências como as de excelência alimentar”, disse o Ministro Sangiuliano na conferência de imprensa realizada no Colégio Romano Um reconhecimento oficial, mas que o grande público já concedeu à cozinha italiana há décadas, por ser a preferida entre todas as cozinhas do mundo, corroborado por numerosos estudos ou inquéritos como o realizado pelo YouGov, onde foram questionadas 25.000 pessoas em De 24 países diferentes quais eram suas comidas preferidas, a culinária italiana foi escolhida como preferida, recebendo uma popularidade média de 84%. TripAdvisor, a plataforma de avaliação online, coroou recentemente Roma como o melhor destino gastronómico do mundo para 2023 com base na quantidade e qualidade dos comentários dos seus milhões de utilizadores. Teremos que ter paciência e esperar até 2025 para saber o que não temos dúvidas na Biribox : a Itália tem a melhor gastronomia do mundo!

Os tomates cereja têm uma história interessante. Acredita-se que sejam nativos da América Central e do Sul e foram trazidos para a Europa durante a época da colonização. Porém, os tomates cereja como os conhecemos hoje, pequenos e doces, foram desenvolvidos a partir de cruzamentos seletivos em diferentes regiões do mundo. Esses pequenos e saborosos tomates se tornaram muito populares em todo o mundo e são usados ​​em uma variedade de pratos e receitas. Mas é nas terras vulcânicas da Sicília que esta variedade de tomate atinge a sua expressão mais deliciosa, tanto que são considerados por muitos gourmets os melhores tomates cereja do mundo e representam mais de 40% do consumo total de tomate. Na Itália. O tomate cereja é cultivado em diversas regiões da Sicília, principalmente nas províncias de Palermo, Ragusa, Catania e Siracusa. Estas regiões oferecem condições climáticas favoráveis, como alta radiação solar, clima seco que, juntamente com seus solos férteis e águas com alta salinidade, criam condições ideais para o cultivo de tomate cereja de alta qualidade. De todas as cerejeiras cultivadas na Sicília, a variedade “paquino” ou “pachino” é a mais valorizada pelos amantes do tomate. Este pequeno tomate de boa consistência e doçura delicada foi premiado com IGP (Identificação Geográfica Protegida) pela Comunidade Europeia para proteger a sua autenticidade. Biribox, a primeira loja de comida italiana 100% online, no desejo de levar os tesouros da gastronomia italiana ao consumidor espanhol, traz da Sicília o famoso Molhos Agromonte elaborados com tomate cereja siciliano em diferentes versões: Molho Passata , vegano e sem glúten. Uma receita clássica trazida da Sicília perfeita para acompanhar massas quentes, pizzas ou qualquer prato italiano. Um presente gourmet único que surpreenderá os amantes da culinária italiana. Molho de tomate cereja e manjericão , vegano e sem glúten, É elaborado seguindo a receita tradicional siciliana com ingredientes de primeira qualidade: tomate cereja selecionado manualmente, azeite virgem extra e ervas frescas. Molhos que darão aos seus pratos de massa a autenticidade única da culinária italiana em um formato bonito e fácil com resultados surpreendentes como esta receita de molho siciliano com molho Passata Agromonte. Ingredientes para 2 pessoas: 1 pote de molho Passata Agromonte. 250g de macarrão. Em nossa loja você encontra uma grande variedade de massas italianas 1 cebola 15 azeitonas pretas 1 lata pequena de anchovas 30g de alcaparras Azeite de oliva. Manjericão fresco. Descascamos e cortamos o alho. Douramos numa frigideira com um pouco de azeite. Descascamos a cebola e cortamos em juliana e colocamos também na frigideira. Deixe dourar um pouco e acrescente também as azeitonas pretas fatiadas, algumas alcaparras e os filés de anchova. Reservamos 2 azeitonas e 2 anchovas para decorar. Nós salteamos. Acrescentamos o molho Agromonte passata e deixamos reduzir alguns minutos. Depois de fervida a massa, escorremos e servimos junto com o molho, decorando com um pouco de manjericão picado, salsa, azeitona e as anchovas frescas que reservamos. Você tem coragem? Não poderíamos tornar isso mais fácil para você. Se você é intolerante ao glúten pode fazer esta receita com massa sem glúten sem abrir mão do sabor autêntico da Itália.  

Cozinhar massa é muito fácil, é algo que todos sabemos fazer... ou não? Em Espanha, até muito recentemente, persistiam grandes mitos falso ao cozinhar macarrão, como adicionar óleo à água cozinhar ou bater um espaguete contra a parede para verificar o ponto, meu Deus! Não! Estes são os cinco erros que se cometem ao cozinhar massa e que um O italiano nunca se comprometeria. Linguini alla Putanesca com Pasta Rummo. 1. O primeiro mandamento, e o mais importante, daqueles que amam o Massa acima de tudo está sempre cozinhando a massa, sempre al dente, por favor! . Não há pecado maior do que macarrão passado e viscoso Cada massa tem seus tempos já que alguns não tem nada a ver fettucini com macarrão, massa fresca ou seca e, claro, claro, um do outro de trigo. Nosso conselho é que você leia bem as instruções da embalagem e ainda controle Constantemente aponte seu ponto para que nunca exagere. quando em dúvida é melhor tirar com um pouco de força pois terminará de cozinhar quando misture com o molho. 2. Adicione sal à água de cozimento, mas nunca óleo, uma despesa inútil Não acrescenta nada ao resultado final. 3. Seja generoso com a água, a massa deve mexer “como um peixe no água” para soltar o amido e cozinhar uniformemente. 4. Nunca lave a massa depois de cozida, a única coisa que O que você ganha com isso é eliminar o amido necessário para que o molho adira bem à massa. é mais sim adicione um pouco de água de cozimento ao seu molho, você vai gostar do resultado. 5. A massa é cozida assim que o molho estiver pronto e adicionado imediatamente no molho, assim a massa absorverá o sabor do molho e se misturará adequadamente. Em molhos mais fluidos e com nuances mais delicadas, como sendo um vonglole você pode terminar de cozinhar o macarrão com o mergulhar. Farfalle Casa Losito Se você quer que seu prato de massa seja autenticamente italiano no Biribox, a primeira loja de comida italiana 100% online, você tem um enorme variedade de massas made in Italy das principais marcas do país como a Rummo, a mais amada pelos #pastalovers pelo seu sabor e textura que o tornou famoso no mundo todo. Tradição com mais de 175 anos de história. Em nossa loja você também encontra massas Casa Losito, 100% italiano, mas com um toque divertido e muito chique

radiadores Radiatori é um corte de massa seca que lembra radiadores antigos, daí seu nome. Tem uma forma tubular com pequenas cristas ou barbatanas salientes, dando-lhe uma aparência única. Essas saliências ajudam a reter o molho, tornando os radiatori ideais para molhos mais espessos e fortes, como molho à bolonhesa ou molho de queijo. Além disso, seu formato inusitado o torna uma opção divertida e visualmente atraente no prato. Trottole O trottole é um corte em forma de espiral de massa seca. Seu nome vem da palavra italiana para "pião", o tradicional brinquedo giratório. O trottole tem uma textura única, pois a forma em espiral permite-lhe reter bem o molho. É uma escolha ideal para molhos mais leves e cremosos, como molho pesto ou molho de tomate fresco. Além disso, seu formato distinto a torna uma massa divertida e versátil que certamente impressionará seus clientes. Mafaldina Mafaldine, também conhecida como mafalda ou mafalde, é um corte encaracolado de massa seca em forma de fita. Seu nome vem da famosa história em quadrinhos italiana "Mafalda". Eles têm bordas franzidas ao longo de todo o comprimento, dando-lhes uma aparência distinta e elegante. Os Mafaldines são ótimos para pegar molhos mais espessos e cremosos, como molho de queijo ou molho de frutos do mar. Além disso, sua forma e textura únicas os tornam uma opção atraente e deliciosa.

Descubra as 5 formas mais populares de tomar café na Itália!

A gente sabe que você está morrendo de vontade de pegar esse prato pela telinha 🤤 Mas... calma @! Hoje trazemos-lhe esta deliciosa receita...

A massa carbonara é um dos pratos mais clássicos e populares da culinária italiana. Além disso, é fácil de fazer e é sempre uma opção vencedora. Aqui está a receita! Ingredientes: ✔️ 500 gr de esparguete nº3 Rummo: 1,35€ ✔️ 200 gr de toucinho ou toucinho: 3,00€ ✔️ 4 ovos: 0,40€ ✔️ 1 chávena de queijo parmesão ralado: 2,00€ ✔️ Sal e pimenta preta a gosto: 0,05€ Custos totais dos ingredientes: € 6,80 Preparação: Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Enquanto isso, corte o bacon em cubos pequenos e frite em uma frigideira até dourar e ficar crocante. Numa tigela, bata os ovos com o queijo parmesão ralado e a pimenta preta. Quando o macarrão estiver pronto, escorra e adicione a pancetta à panela. Mexa para misturar bem. Adicione a mistura de ovo e queijo à massa e misture tudo rapidamente para que os ovos cozinhem com o calor residual da massa. Certifique-se de que a massa esteja quente para os ovos cozinharem. Sirva quente com mais queijo parmesão ralado por cima. Dica: Para dar um toque extra, adicione um pouco de vinho branco à pancetta antes de misturar com o macarrão.